훌리아 푸드룸

참치김치찌개 맛있게 만드는 방법 참치김치찌개 재료 및 양념 1) 주재료 : 신김치, 참치캔 1개 2) 부재료 : 신김치1/4포기, 파 1개, 양파 반개, 당근 조금, 두부 1모 3) 양념 : 고춧가루 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 1큰술, 다대기 반큰술, 간장 1큰술 참치김치찌개 재료 준비하기 참치김치찌개 요리하기 신김치, 참치캔을 넣고, 양념을 차례로 넣고 냄비에 약불로 놓은채 볶아주세요. 물을 자작보다 조금 높게 붓고 팔팔 끓여주세요. 야채를 넣고 끓이다 두부를 넣고 다대기와 간장을 넣어 간을 맞춰서 마무리로 끓여주세요. * 다대기 양념 : 고춧가루 4큰술, 간장 1큰술, 새우젓 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 1큰술, 생강 0.5큰술 돼지국밥 다대기 양념 만들기 (새우젓 넣은) 돼지국밥 다대기 양념 ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2021. 11. 17. 10:37

순대국밥 만드는 법 순대국 / 순대국밥 재료 및 양념 1) 주재료 : 순대 200g, 돼지고기 200g추가 2) 부재료 : 부추 한줌 3) 양념 : 다대기 준비 고춧가루 4큰술, 간장 1큰술, 새우젓 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 1큰술, 생강 0.5큰술 4) 사골곰탕육수 준비하기 순대국밥 재료준비하기 순대 썰기, 부추 씻어서 적당히 썰어놓기, 사골곰탕육수 준비하기 국밥 다대기 양념 만들기 고춧가루 4큰술, 간장 1큰술, 새우젓 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 1큰술, 생강 0.5큰술 돼지국밥 다대기 양념 만들기 (새우젓 넣은) 돼지국밥 다대기 양념 만들기 고춧가루 4큰술, 간장 1큰술, 새우젓 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 1큰술, 생강 0.5큰술 (돼지국밥에 다대기 양념을 넣어 풀어서 드시면 감칠맛 돋..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2021. 11. 11. 13:38

순두부찌개 맛있게 끓이는법 (국내산 돈육갈비 넣은) 돼지고기김치찌개 / 얼큰한 순두부 김치찌개 재료 및 양념 (4-5인분) 1) 주재료 : 신김치 1/6포기, 순두부 500g, 돈육갈비 1kg 2) 부재료 : 양파 1개, 당근 조금, 파 1개, 땡초 2개 3) 양념 : 고춧가루 1.5큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 2큰술, 생강 0.5큰술, 후추 약간 3) 사골육수 500g * 3팩 순두부 김치찌개 재료 준비하기 신김치는 고기량과 1:1 비율이 좋을 만큼 김치도 고기도 듬뿍 들어간게 좋아요~ ^^ 전날 요리하려다 못해서 순두부는 좀 오래 간수가 되었어요. (평소, 순두부 간수는 1-2시간) 수분이 빠지면 빠질수록 순두부 자체는 단단해지고 끓이면서 빠지는 수분이 적어서 요리맛이 변하지 않게 됩니다. 순두부 ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2021. 11. 10. 11:46

사골곰탕 육수 & 새우 넣은 만두국 재료 및 양념(2인분) 1) 주재료 : 만두 400g, 새우 2줌 2) 부재료 : 양파 1개, 파 1개, 떡국 떡 한줌, 달걀 1개 3) 양념 : 다진마늘 1큰술, 후추 약간 4) 사골곰탕 2팩 사골곰탕 육수 & 새우 넣은 만두국 재료 준비하기 사골곰탕 육수 & 새우 넣은 만두국 만들기 만두국은 육수에 재료를 넣고 끓이는 간단한 요리예요. 물 대신 사골육수를 사용하시면 맛이 더욱 깊고 맛있어요. 사골곰탕 육수 & 새우 넣은 만두국 완성~~~!!!! 육수만 마련되면 재료를 몽땅 넣고 끓여내기만 하면 되니 어찌보면 참으로 간편한 요리가 아니겠어요? 요즘은 사골곰탕 육수도 깔끔하니 팩으로 나와있으니 요리가 더더욱 간편해졌어요. 멸치육수를 끓여도 좋고, 그냥 생수를 사용해도 ..

국물요리/순한맛(국,탕) 2021. 11. 2. 14:59

순두부찌개끓이는법 (5-6인분) 1) 주재료 : 순두부 2kg 2) 부재료 : 바지락(or 동죽조개) 800g, 느타리 버섯, 애호박, 양파, 다진돼지고기 300g, 깐새우 한줌 200g 3) 고추기름 만들기 : 식용유 넉넉히, 채썬파 한줌, 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간 (양념이 기름을 먹어서 중간중간 식용유를 더 둘러주세요) 4) 양념(국물 간맞추기) : 굴소스 1큰술, 간장 2큰술 * 멸치육수 준비하기 (1리터) 조개 해감하기(바지락 대신 동죽)(30분) 원래는 바지락을 넣는데, 동죽조개가 보여서 사왔어요. 동죽조개도 무척 시원한 맛을 내거든요. 소금으로 박박 씻어낸후 물에 30분간 담궈 모래 찌꺼기를 뱉어내도록 했어요. 순두부 간수하기 (1시간) 순두부량이 많아서 좀 오래 간수를 ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2021. 10. 29. 14:48

스지어묵탕 재료 및 양념 1) 주재료 : 모둠어묵, 우동사리, 곤약 2) 부재료 : 대파 1개, 고추 1개, 양파 반개, 표고버섯 조금 3) 양념 : 꽃게 국물소스, 다진마늘 1큰술 넉넉히, 후추 약간 스지어묵탕 재료 준비하기 모둠어묵, 우동사리, 곤약 한우 스지 핏물빼고 잡내 제거하는 방법 포크밸리에서 구입한 스지예요. 정말 량이 많아서 스지수육도 해먹고, 스지어묵탕도 해먹었어요. (5-6인분량) 아래 스지 핏물빼고 잡내제거하는 방법 링크해두었습니다. 참고하세요~ ^^ 한우 스지 핏물빼는 방법 & 잡내 제거 방법 (스지 무엇인가요?) 반갑습니다. 훌리아 푸드룸에 오신걸 환영합니다~!!! 제가 포크밸리 자주 간다고 했지요. 우연히 스지를 발견했어요. 이런게 있었던가? 갸우뚱했지뭡니까?? 맑은고기한우 스지..

국물요리/순한맛(국,탕) 2021. 10. 19. 16:33

꽃게 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 꽃게된장찌개 재료 및 양념 1) 주재료 : 꽃게 2마리 (100g) 2) 부재료 : 양파 반개, 파 1개, 표고버섯 조금, 땡초 1개, 두부 1모 3) 양념 : 된장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 고춧가루 조금 * 찐멸치육수 준비 꽃게된장찌개 재료 준비하기 꽃게 암수 구별법 꽃게된장찌개 요리하기 찐 멸치육수를 끓여서 준비한 다음 꽃게를 넣어 끓여주세요. 꽃게된장찌개 완성~!! 오랜만에 꽃게된장찌개를 먹어서 정말 맛있었어요. ^^ 두부를 워낙좋아해서 2모나 넣었어요. 막 퍼먹~ 근데 꽃게는 정말 먹기가 불편해요. 이번에는 아예 자르지도 않고 통으로 넣어서 끓인다음 먹기전에 가위로 잘랐는데 이걸 또 먹을때마다 하려니 그냥 꽃게를 다먹어버리자 해서 국이 절반은 꽃게가..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2021. 10. 10. 08:00

찐 청국장(4-5인분) 과 무채나물 비빔밥 1) 청국장 재료 : 멸치육수 + 양파 1개, 애호박 반개, 팽이버섯 한줌, 표고버섯 조금, + 다진 돼지고기 200g + 파 1개, 땡초 1-2개, 부드러운 두부 500g 2) 청국장 양념 : 청국장 5-6큰술, 후추 약간, 고춧가루 반큰술 3) 무채나물 만들기 (아래 링크 참조) 최애 양념으로 무채나물 / 무생채 만들기 (비빔밥 느므 맛있어요~!) 맛있는 무채나물 / 무생채 비빔밥 만들기 방법 1) 소금에 절인 무로 무채나물 만들기 방법 2) 생무로 무생채 만들기 방법 1) 소금에 절인 무로 무채나물 만들기 주재료 : 무 2/3개 무생채 양념 : 고 foodroom.tistory.com 찐 청국장 재료 준비 및 요리하기 1) 멸치 육수를 찐하게 끓여서 준비해..

국물요리/순한맛(국,탕) 2021. 9. 23. 10:55

소고기무국 맛있게 하는법 얼큰한 콩나물 넣은 소고기무국 레시피 1) 주재료 : 소고기 300g 2) 부재료 : 무 1/3개, 콩나물 250g, 양파 반개, 파 1개, 표고버섯 조금, 당면 한줌 3) 양념 : 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술 + 고춧가루 2-3큰술 + 후추 약간 + 간장 1-2큰술 + 올리브유에 볶기 → 고추기름 만들기 4) 멸치육수 준비하기 5) 간맞추기 : 새우젓 0.5큰술 또는 소금 약간 소고기무국 부재료 준비하기 고추기름 만들기 약불에 올리브유를 넉넉히 붓고 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술 + 고춧가루 2-3큰술 + 후추 약간 + 간장 1-2큰술 + 올리브유에 볶기 → 고추기름 만들기 얼큰한 콩나물 소고기국 만들기 준비된 멸치육수를 붓고 끓이시면 되는데요. 물을 그냥 넣게 되..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2021. 9. 16. 18:02

냉이 달래 된장국 재료 및 양념 1) 주재료 : 냉이, 달래 한줌, 두부 반모, 파1/2개, 고추1개 2) 양념 : 된장 2-3큰술, 고추가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간, (멸치육수 없이 조미된 된장 사용) 미리 손질된 냉이, 달래가 있어야~ 초간단해진다는 사실! ^^; 바로 꺼내서 댕강 잘라서 넣어 끓이면 끝! * 냉이, 달래 손질법 냉이 : 뿌리 손질, 마른잎제거, 식초물에 5분 담구기 달래 : 알뿌리 지저분한 껍질 제거, 식초물에 5분 담구기 냉동보관한 - 냉이, 달래 재료 ** 요리 TIP (멸치육수 없이 조미된 된장 사용) - 물의 량은 많으면 국, 적은면 찌개 - 취향에 맞게 붓고 끓이시면 됩니다~ 저는 넉넉히 붓고 잘 떡먹을 국에 가깝게 끓였어요~ 냉이 달래 된장국 완성! 초간단 ..

국물요리/순한맛(국,탕) 2021. 5. 18. 14:50

4월 봄, 냉이 넣은 차돌박이 된장찌개 / 된장짜글이 까지~ 요즘 포스팅 너무 미뤄져서 시간날때 발행중이예요. ㅎㅎ 한우차돌박이 된장찌개를 만들었어요. 봄이니 냉이도 넣고요. 냉이를 뭉텅이로 넣어서 끓이나서 먹기좋게 가위로 자름 ^^;; 냉이만 썰어서 넣어주시는 거 ~~ 잊지 마시고요. 참고해주세요. 1) 주재료 : 한우 차돌박이 600g 2) 부재료: 양파 1개, 파 1/2개, 땡초 2개, 팽이버섯 한줌, 느타리버섯 한줌, 애호박 1/2개, 두부 1모 3) 양념 : 토장 2-3큰술, 다진마늘 2큰술, 고춧가루 1큰술, 후추 약간 차돌박이 된장찌개 재료 준비하기 냉이 넣은 차돌박이 된장찌개 / 된장짜글이 까지~ 냉이 넣은 차돌박이 된장찌개 완성~!!!! 비빔밥과 차돌박이 된장찌개와 함께 먹으면 꿀맛~! ..

국물요리/순한맛(국,탕) 2021. 4. 27. 16:46

북어국 맛있게 끓이기 구수한 들기름 볶은 북어국 보얗게 끓이는 방법 북어국 재료 및 양념 (5인분) 1) 주재료 : 북어, 콩나물 200g 2) 부재료 : 달걀 2개, 무, 1/3개, 파 1개, 두부 1모(500g) 3) 양념 : 들기름 2-3큰술, 다진마늘 2큰술, 새우젓 0.5큰술, 후추 약간 * 멸치육수 준비하기 북어국 재료 준비하기 무 어슷썰기, 파 얇게 썰기, 콩나물 씻어서 준비하기 멸치육수 준비하기, 두부썰기 북어국 요리하기~~ 구수한 들기름 볶은 북어국 보얗게 끓이기 완성~! 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.

국물요리/순한맛(국,탕) 2021. 4. 12. 13:23

김치 순두부찌개 끓이는법 내인생요리 돼지김치찌개 재료와 양념 (5-6인분) 1) 주재료 : 돼지고기 삼겹살 부위 1kg, 신김치 반포기 2) 부재료 : 양파 반개, 파 1개, 당근 1/3개, 땡초 1개, 표고버섯 조금 순두부 500g (먹을때만 따로 넣음, 간수하기) 3) 양념 : 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강 갉아서 조금, 설탕 1큰술, 참기름 2큰술, 후추 약간 4) 멸치육수 준비 돼지김치찌개 재료 준비하기 부재료 : 양파 반개, 파 1개, 당근 1/3개, 땡초 1개, 표고버섯 조금 멸치육수 준비 돼지고기 삼겹살 부위 1kg 먹기 좋게 썰기 (두툼하게 썰었어요.) 순두부 500g (먹을때만 따로 넣음, 간수하기) 돼지김치찌개 양념 넣기 고기와 신김치를 넉넉히 넣고, 양념을 차례로 넣어주세요..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2021. 4. 3. 09:39

김정순명인 메기 매운탕 후기 김정순명인 메기 매운탕 (포장상태확인) 김정순명인 메기 매운탕 (즉석조리) 지역마다 특색이 있기도 하고 입맛에 다 맞을 수는 없을 것 같았어요. 저는 원래 생선요리를 즐기지는 않아서 (후기 의견이) 더 그럴수도 있어요. 장점 : 잡내가 없어서 누구나 먹을수 있어요. 맛은 중간맛. 단점 : 얼큰한데, 국물이 걸쭉하여서 칼칼한 맛은 조금 모자란듯 느껴졌어요. 잡내를 잡기위해 넣은 콩맛(메주콩, 약재)이 더 강해서 그런걸까 그런생각을 했어요. 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2021. 3. 31. 16:37

냉이된장국 끓이는법 봄향긋 냉이된장국 끓이기 (5-6인분) 1) 주재료 : 냉이 한봉다리, 양파 1개, 매운고추 2개, 파 1/2개 2) 양념 : 청국장 : 된장 = 2 : 1 비율 or 1 : 1 비율 추천 다진마늘 1큰술, 후추약간, 고춧가루 약간 3) 멸치육수 1- 1.5리터 냉이 손질방법 흙이 뭍어 있으면 냉이 뿌리부분은 솔로 싹싹 딱아내 주셔야 해요. 찬물에 여러번 헹굼한후 식초 몇방울 넣어 몇 분 담궈나 주세요. 봄향긋 냉이된장국 요리하기 GOGO~!! (5-6인분) 봄향긋 냉이된장국 완성~! * 무채나물 foodroom.tistory.com/1087 입맛 돋구는 음식 / 돌자반과 무채나물 비빔밥 무채나물 비빔밥 재료 및 양념 1) 재료 : 무 1/2개 2) 양념 : 고춧가루 4큰술, 멸치액젓..

국물요리/순한맛(국,탕) 2021. 3. 17. 15:25

소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 소고기 미역국 재료 및 양념(5~6인분) 1) 주재료 : 미역15~20g, 소고기 350g (50g-20인분량입니다. 저는 절반은 넣어서 물에 불렸는거 같은데 10인분은 아니고 5-6인분량이고 생각하고, 제가 미역량을 좀 더 먹는 편이라고 생각했어요 ^^;; 미역량은 평소에 먹는량을 잘 check해 두셨다가 물에 불려주세요) 2) 부재료 : 무 1/3개 3) 맛내기 : 다진마늘 1.5큰술, 국간장 2큰술, 참기름 1.5큰술, 새우젓 0.5큰술 (간맞추기) 3) 멸치육수 준비 (1.5리터) 마른 미역 불리기 미역은 10분만 담궈도 금새 불거든요~ 끓이기도 하니깐 적당히 찬물에 담궈주세요. 소고기는 키친타올로 핏기를 조금 닦아내주시고, 멸치육수를 찐~하게 우려내 주세요. 무는..

국물요리/순한맛(국,탕) 2021. 3. 12. 15:31

김치어묵국 끓이는법 어묵 콩나물 김치국 재료 및 양념 1) 주재료 : 신김치 1/4포기 (or 김치), 콩나물 200g, 어묵 250g 2) 부재료 : 무 1/4개, 파 1개, 땡초 2개 3) 양념 : 다진마늘 2큰술, 후추 팡팡 * 국물멸치 한줌 (머리와 똥을 떼어서 준비) : 멸치육수 준비없이 바로 넣어서 끓임 어묵 콩나물 김치국 재료준비 국물멸치 머리와 똥을 떼어서 바로 넣어 끓였어요. 멸치육수 준비해 둔것도 없고, 끓이려니 시간이 걸려서 바로 넣어 끓이기로 했어요 어묵 콩나물 김치국 끓이기 gogo~~!! 냄비에 물(1-1.5리터)을 붓고 무와 국물멸치를 넣어 끓여주세요. 신김치를 넣어주시면 좋은데, 그냥 김치 넣으셔도 맛은 괜찮아요 ^^ 김치국물도 함께 넣어주세요. 국이 팔팔 끓어오르면 어묵을 ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2021. 3. 12. 14:09

1) 곰피 미역 데치기 원래 긴 곰피미역 끝에 묶인줄 그대로 끓여야 하는데 모르고 끓였어요. ^^; 쇠미역이라 불리는 곰피미역은 꼬들꼬들한 식감이 있어요. 끓는 물에 곰피가 색이 푸르게 변해요. 잘 데친 곰피를 건져서 조물조물 문질러서 깨끗이 씻어내주세요. 당장 미역을 끓여서 먹을 수 없어서 일단 물기를 제거해 냉동보관해 두었어요. * 곰피는 초고추장에 찍어먹도 맛나요. 잘못데치면 비린내가 날 수 있어요. 그럴땐 미역국을 끓여보세요. 2) 곰피 미역국 끓이기 - 재료 : 곰피미역, 무 흰부분 1/3개, 소고기 200-300g - 양념 : 다진마늘 1큰술, 참기름2-3큰술 - 간 맞추기 : 새우젓 0.5큰술 꼬들꼬들한 곰피 미역국 완성 간맞추기는 간장 대신 새우젓으로 대신했어요. 훌리아 푸드룸이었습니다. ..

국물요리/순한맛(국,탕) 2021. 2. 23. 14:26

차돌박이 된장찌개 맛있게 끓이는 법 맛있는 한우 차돌박이 된장찌개 재료 및 양념(4-5인분) 1) 주재료 : 차돌박이 280g 2) 부재료 : 알배추 1/4개, 양파 1/2개, 애호박 1/3개, 팽이버섯, 새송이 버섯, 표고버섯 조금, 파 1/2개, 매운고추 2개 3) 양념 : 청국장 3큰술, 된장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 0.5큰술, 후추 약간 (비율은 1:1하셔도 좋고, 구수함을 더 원하면 청국장을 늘려주세요) 4) 멸치육수 준비 (1리터~) (육수량에 따라 찌개도 되고 국도 되고 무난하게 떠먹기 좋은 중간이 저는 제일 좋더라고요) 차돌박이 된장찌개 재료 준비하기 알배추가 들어가면 단맛이 UP! 양파, 애호박, 버섯 등 골고루 넣어 주고, 파와 고추도 준비했어요. 맛의 포인트는 매운맛 (고..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2021. 2. 19. 10:30

떡국 맛있게 끓이는 법 집에서 간단하게 만든 떡국 주재료 : 떡국떡 부재료 : 계란지단(달걀 3-4개), 파, 김 떡국에 넣을 소고기 양념 : (소고기 400g) 간장 5큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 참기름 살짝 * 멸치육수 준비 떡국에 넣을 고기 양념 링크 foodroom.tistory.com/795 2020년 새해 고기 떡국 만들기 2020년 새해 고기 떡국 만들기 펭수도 보신각 제야의 종을 치는걸 보며 새해를 맞았어요. 1월 1일 첫해를 보고 아침은 돼지국밥, 저녁은 떡국을 해서 먹었어요. ^^ 해마다 이렇게 보내고 있습니다. foodroom.tistory.com 우선, 계란 지단과 양념된 소고기를 준비했어요. (고기양념을 안넣고 계란지단과 김만 넣으셔도 됩니다) 준비된 멸치육수에 떡국 떡을..

국물요리/순한맛(국,탕) 2021. 2. 9. 10:37

어묵탕 맛있게 끓이는 법 어묵탕국 재료 및 양념 1) 주재료 : 고래사 모듬 어묵 400g, 우동사리 2) 부재료 : 알배추, 청경채, 파 1개, 양파 반개, 땡초 2개 3) 국물 소스 : 어묵탕 소스 30g + 다랑어 소스 (샤브샤브용) 30g 추가, 후추 약간 4) 물 1.2 리터 어묵탕국 재료 준비하기 모듬 어묵을 적당한 크기로 썰어주세요. 어묵 400g에 물을 600mL량을 맞춰야 하는데 부재료(알배추, 청경채, 양파, 파), 우동사리가 들어가서 물량을 1리터에 다랑어 소스를 추가로 더 넣었어요. 어묵탕용 액상소스 + 샤브샤브용 국물용 소스(다랑어 맛)를 추가로 더 넣었어요. 알배추와 청경채를 넣어서 국물에 단맛이 높이고, 매운고추 2개로 매운맛을 더했어요. 어묵탕국 만들기 Go Go ~~ !!!..

국물요리/순한맛(국,탕) 2021. 2. 4. 14:30

햄 부대찌개 재료 및 양념 (4-5인분) 1) 주재료 : 햄종류 3가지 (후랑크 햄 300g, 베이컨햄 135g, 그릴 햄 260g 사용) 2) 부재료 : 양파 1개, 파 1개, 알배추 1/4개, 애호박 1/3개, 버섯(팽이버섯, 새송이버섯, 표고버섯), 두부 300g, 매운고추 2개 3) 양념 : 고춧가루 2큰술, 후추 약간, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강 0.5큰술 4) 멸치육수 준비 5) 간 맞추기 : 새우젓 0.5큰술 햄 부대찌개 재료 준비하기 햄은 준비되는 것들로 쓰시면 됩니다. (식감이나 맛을 고려해서 선택) 햄 부대찌개 양념 만들기 고춧가루 2큰술, 후추 약간, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강 0.5큰술 햄을 끓는 물에..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2021. 2. 3. 11:58

집에서 간편요리 / 떡만두국 만들기 1) 주재료 : 떡국떡, 물만두(냉동) : 2인분량 2) 부재료 : 달걀 1-2개, 3) 소고기 다짐육 양념(간장1-1.5큰술, 다진마늘 0.5-1큰술, 후추약간, 참기름 살짝) 4) 후추 약간, 멸치육수 준비 떡만두국 재료 준비하기 떡국떡 찬물에 담궈두기 (요리시작해서 끓는 육수에 넣으면 금방 익는 편임) 떡만두국 요리하기 GOGO~~!! 멸치육수를 끓여서 준비한 다음 먹을 만큼만 따로 냄비에 담아 끓여주세요. (모자라면 끓이다 쓸 수도 있음) 떡만두국 완성~!!! 떡만두국 너무 간편한 요리예요. 고기 다짐육이 들어가면 더욱 맛깔나게 드실 수 있어요 ^^ 없더라도 멸치육수에 간을 맞춰서 드셔도 좋아요. 부재료 없이 간단하게 끓였어요. 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.

국물요리/순한맛(국,탕) 2021. 1. 21. 16:39

집에서 해먹는 소고기 샤브샤브 (3~4인분) 1) 주재료 : 샤브샤브용 소고기 (500g * 2) 2) 부재료 : 청경채, 알배추, 새송이버섯, 팽이버섯, 냉동만두, 냉동새우 3) 소스 : 땅콩소스, 스위트칠리소스, 와사비+간장 4) 멸치육수 준비하기 (단맛 있는 육수 : 멸치, 다시마, 무, 양파를 넣어 끓여주세요. 물양은 넉넉히, 맛은 순하게) 4) 라이스페이퍼, 무쌈 준비 (샤브샤브의 포인트는 라이스페이퍼와 무쌈이여라~!!!) (샤브샤브이니 개인의 취향에 따라 재료는 가지가색으로 준비가능) 소고기 샤브샤브 재료 준비하기 샤브샤브 소고기, 청경채, 알배추, 새송이버섯, 팽이버섯, 냉동만두, 냉동새우 준비 라이스페이퍼 & 쌈무 / 소스 준비 샤브샤브에서 (면)사리나 (단호박, 계란 넣은)죽도 준비해서 ..

국물요리/샤브샤브,전골 2020. 12. 24. 16:46

대구탕 맛있게 끓이는 법 대구탕 재료 및 양념 (5-6인분) 1) 주재료 : 큰 대구 반마리 2) 부재료 : 대파 1개, 무 1/3개, 양파 1/2개, 콩나물 100g, 땡초 2개, 느타리버섯, 표고버섯 조금, 쑥갓 한줌, 두부 500g, 3) 간맞추기 : 멸치육수 사용하고, 새우젓 0.5큰술, 후추 약간, 다진마늘 2큰술 1) 재래시장 방문 싱싱한 대구 구입기 대구 사려고 시장 여기저기 기웃거렸어요. 큰 대구 한마리 4만원을 부르고 반마리는 1만 7000원까지 부르시더라고요. 원래 가는 단골집이 있는데 둘러가 보았어요. ㅎㅎ 아무튼 저는 대구 3만원에 구입! 쑥갓이랑 콩나물 반만 써서 이번주 내로 다시 한번 대구탕을 해먹을 생각이예요. 대구탕 머리박고 먹는라 먹는 사진을 제대로 찍지도 못했어요. ㅎㅎ ..

국물요리/순한맛(국,탕) 2020. 12. 21. 13:03

조개탕 끓이는법 동죽조개탕 (일명 물총 조개탕) 재료 및 양념 1) 재료 : 동죽 조개 1kg - 2인분 2) 멸치육수 600g 준비, 다진마늘 1.5큰술, 후추약간, 땡초.고추 2개, 파 1개, 속성 조개해감법 (20분) 굵은 소금 1큰술 or 식초 2큰술 또다른 해감법 : (하룻밤 소금물에 까만 비닐봉투 덮어 두면 해감이 잘된다고 함!) 동죽조개탕 (일명 물총 조개탕) 요리하기~!! 동죽은 조개껍질이 대나무 같다해서 동죽이라는 이름이 붙었다고 합니다. 바지락하고는 또 맛이 달라서 깊은 맛이 있어요. 부드럽고 깊은맛 땡초를 넣어 얼큰하게 끓여먹었어요. 물보다는 멸치육수 시원하게 끓여내고, 동죽만으로도 간이 되어요~!! (소금간이 필요없음!) 해장국으로도 일품~! 또 아래 물총조개 손칼국수도 정말 맛있게..

국물요리/순한맛(국,탕) 2020. 12. 11. 15:05

황태국 끓이는 방법 해장마왕국 황태북엇국 끓이는 방법 (순한맛의 정점) 황태국/북어국 재료 준비하기 1) 주재료 : 황태채 (300g 중 60-80g 정도 사용함), 2) 부재료 : 무 1/3개, 콩나물 200g, 파 1개, 달걀2개, 두부 600g 3) 멸치육수 1-1.5리터 준비, 새우젓 0.5큰술, 후추약간, 들기름 사용함. 황태국/북어국 요리 시작~! 황태/북어도 그렇고 무, 두부도 숟가락으로 떳을때 한 입에 들어가기 편하게 썰었어요. 전에는 막~ 그대로 넣기도 했는데 ^^;; 먹는데 불편하더라고요. 왠만하게 입에 넣기 좋게 썰어내는 편이예요. ㅎㅎ 오늘 점심은 뭘 먹을까? 오늘 저녁은 뭘 먹을까? 황태국/북어국 요리 완성~! 제가 정말 최애하는 황태국이예요. 어제는 두그릇 드링킹했어요. ^^;;..

국물요리/순한맛(국,탕) 2020. 11. 25. 15:22

우렁 된장찌개 만드는법 우렁된장국 재료 및 양념(4~6인분) 1) 주재료 : 논우렁살 120g*2팩, 오만둥이 120g*2팩 2) 부재료 : 두부 1kg, 애호박 1/2개, 양파 1개, 파 1개, 땡초 2-3개, 버섯(느타리, 팽이, 표고) 한줌씩 3) 양념 : 된장 2큰술+청국장 2큰술, 다진마늘 2큰술, 고춧가루 1큰술, 후추 약간 * 멸치육수(1-1.5리터) 준비 우렁된장국 재료 및 양념(4~6인분) 마트에서 논우렁살, 오만둥이 잘 안나가서 그런지 40% 할인 바코드 붙어있더라고요. 득템/ 싱싱할때라 바로 냉동실에 넣어뒀다가 된장국 끓였어요. 두부는 부드러운 두부로 사야 맛이 좋아요. 어떤건 좀 퍽퍽해서 맛이 없는게 있거든요. 그런건 으깨서 넣으시면 좋아요.(참고하셔요~!) 우렁된장국 요리하기~!~..

국물요리/순한맛(국,탕) 2020. 11. 21. 12:10

바지락 순두부찌개 맛있게 끓이는법 바지락 순두부찌개 재료 및 양념 (6인분이상) 1) 주재료 : 순두부 2KG 2) 부재료 : 바지락 180g, 다진고기 300g, 새우 7-8개, 애호박 1/2개, 양파 1개, 버섯(느타리 한줌, 팽이 한줌, 표고 조금), 파 1개, 매운고추 2개 3) 고추기름 양념 : 올리브유 + 고춧가루 + 후추 4) 간맞추기 : 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술 5) 양념 다대기 1큰술 (다대기 양념은 만들어 둔것) 아래 양념비율 참고하세요~! * 멸치육수 준비 1-1.5리터 순두부 간수하기 (2-3시간) 순두부 량이 적고 바로 먹는 거면 이렇게 오래 간수하지 않으셔도 됩니다~ 바지락 순두부찌개 재료 준비하기 오늘 점심은 뭘 먹을까? 바지락 순두부찌개 요리하기 GOGO~!! * 만능..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2020. 11. 11. 17:59

맛있는 한우 차돌박이 된장국 끓이기 1) 주재료 : 한우 차돌박이 300g 2) 부재료 : 애호박 1/2개, 양파 1개, 느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯, 두부 1모, 파 1개, 땡초 2-3개 3) 양념 : 된장 4-5큰술, 다진마늘 2큰술, 고춧가루 1큰술, 후추 * 멸치육수 1~1.5리터 한우 차돌박이 된장국 재료 준비하기 멸치 1~2줌, 다시마 + 물 2리터 끓여서 준비 (남는건 다른 요리에 사용하시면 좋아요. 냉장보관) 육수가 끓어오르면 다시마는 5분정도 끓이다 건져내 주세요. 끈적한 액 계속 나와서 국물이 탁해지거든요. 멸치육수는 요정도로 간단히 끓여서 준비해주시고요. 오늘 점심은 뭘 먹을까? 한우 차돌박이 된장국 요리하기 오늘 저녁은 뭘 먹을까? 한우 차돌박이 된장국 완성~~!! 훌리아 푸드룸..

국물요리/순한맛(국,탕) 2020. 11. 2. 13:56