훌리아 푸드룸

탕국, 우리 식탁의 오랜 친구탕국은 우리나라 명절이나 제사상에 빠지지 않고 올려지는 음식입니다. 깊고 시원한 국물 맛이 일품인 탕국은 어떤 음식과도 잘 어울려 우리 식탁에서 오랜 시간 사랑받아 왔죠. 탕국의 유래 및 의미탕국의 정확한 유래는 명확하게 밝혀지지 않았지만, 고려 시대부터 소고기를 넣어 끓인 국이 있었다는 기록을 통해 그 역사를 짐작해 볼 수 있습니다. 조선 시대에는 더욱 다양한 재료와 조리법으로 발전하여 제사상에 올리는 중요한 음식으로 자리매김하게 되었죠.* 제사상의 필수 음식: 탕국은 조상님께 드리는 음식이라는 의미를 담고 있으며, 정성을 다해 만든 탕국을 통해 조상님께 감사의 마음을 표현합니다.* 가족의 화합: 명절이나 특별한 날에 온 가족이 모여 탕국을 함께 나누며 소중한 시간을 보내는..

국물요리/순한맛(국,탕) 2025. 1. 26. 16:35

뽀얗고 시원한 관자미역국 끓이기관자미역국은 부드러운 관자의 풍미와 미역의 감칠맛이 어우러져 깊고 진한 국물을 자랑하는 별미입니다. 특별한 날이나 건강을 생각할 때 끓여 먹으면 좋은 음식이죠. 지금부터 맛있는 관자미역국 끓이는 법을 알려드릴게요.재료 준비 (8-10인분)* 주재료: 마른 미역, 키조개 관자 300g, 멸치육수4리터* 양념: 간장 8큰술, 가시오부시장국 2큰술, 후추 약간, 참기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술  관자미역국 끓이는 방법1. 미역 불리기: 마른 미역을 찬물에 충분히 불려줍니다. 불린 미역은 흙이나 이물질을 깨끗하게 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.2. 관자 손질: 키조개 관자는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. 너무 큰 관자는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. (믹서..

국물요리/순한맛(국,탕) 2024. 11. 24. 09:07

청국장 찌개(국) 레시피: 구수한 향 가득, 집밥의 정석!청국장은 콩을 발효시켜 만든 한국 전통 발효식품으로 구수한 향과 깊은 맛이 일품입니다. 찌개로 끓여 먹으면 든든하고 건강한 한 끼 식사가 되죠. 청국장 끓이는 법, 다양한 레시피, 그리고 팁까지 알려드릴게요. 기본 청국장 찌개(국) 레시피1) 주재료: 두부600g*2모, 차돌박이 600g, 애호박 1개, 양파 2개, 대파2) 양념 : 청국장(160g) 8큰술, 다진 마늘 2큰술, 후추약간, 다진 땡초 2큰술, 알육수 2알, 고춧가루 1큰술, (된장 1큰술)  청국장 찌개(국) 만드는 법1. 냄비에 쌀뜨물, 신김치(선택), 두부, 애호박, 양파, 대파를 넣고 끓입니다.2. 김치가 익으면 청국장을 넣고 풀어줍니다.3. 다진 마늘, 된장, 고춧가루를 넣..

국물요리/순한맛(국,탕) 2024. 11. 20. 10:53

스지 어묵탕 레시피깊은 맛과 부드러운 식감의 환상적인 조합스지 어묵탕은 쫄깃한 스지와 다양한 어묵이 어우러져 깊은 맛을 내는 얼큰하고 시원한 국물 요리입니다. 술안주로도 좋고, 든든한 한 끼 식사로도 손색없는 메뉴죠. 집에서도 간단하게 만들 수 있는 스지 어묵탕 레시피를 알려드릴게요. 따뜻한 국물과 쫄깃한 스지, 다양한 어묵이 어우러져 깊은 맛을 내는 스지 어묵탕! 추운 날씨에 든든하게 즐겨보세요. 스지 어묵탕 재료 및 양념 1) 주재료 : 스지: 1kg, 어묵: 다양한 종류 (어묵꼬치, 곤약면 등), 무 1/2개, 대파: 2대, 청양고추: 2개 (기호에 따라) 2) 육수 재료: 멸치 다시마 육수 준비 또는 양념장 3) 양념: 간장 3큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간, 소금 약간 **..

국물요리/순한맛(국,탕) 2024. 11. 14. 09:22

시원하고 깊은 맛, 황태국 레시피황태의 구수한 풍미가 일품인 황태국은 해장국으로도 손색없는 메뉴입니다. 시원하고 깔끔한 국물 맛이 특징이죠. 지금부터 황태국 끓이는 방법을 알려드릴게요. 요리 팁* 황태채를 볶을 때 들기름 대신 참기름을 사용해도 좋습니다.* 콩나물 대신 시원한 국물을 위해 팽이버섯을 넣어도 좋습니다.* 더욱 깊은 맛을 내기 위해 황태포를 사용해도 좋습니다.* 매운 맛을 즐기는 분들은 청양고추를 더 많이 넣어도 됩니다.  황태국 재료 및 양념 (8리터 냄비 사용, 멸치 육수는 5리터 냄비 사용) - 8인분이상1. 주재료 : 황태채: 100g (4줌), 무 1/2개, 대파 1대, 콩나물 400g, 달걀 4개, 다진 마늘 1큰술, 새우젓 1.5큰술, 후추 약간, 청양고추 1개 (선택), 두부 ..

국물요리/순한맛(국,탕) 2024. 11. 13. 10:14

소고기 무국 레시피 (재료 및 양념)소고기 무국은 누구나 좋아하는 국으로, 깔끔하고 시원한 국물 맛이 일품입니다. 특히 추운 날씨에 뜨끈하게 끓여 먹으면 더욱 맛있죠. 지금부터 간단하면서도 깊은 맛을 내는 소고기 무국 레시피를 알려드릴게요.1) 주재료 : 소고기: 800g (국거리용), 무 1/2개,대파 1/2대2) 양념 : 국간장 2큰술, 가시오장국 2큰술, 소금 약간, 후추 약간, 다진 마늘 2큰술3)멸치육수 준비 소고기 무국 만드는 법1. 육수 만들기 : 냄비에 다시마와 멸치를 넣고 물을 부어 센 불에 끓이다가 다시마는 건져내고 중불로 줄여 10분 정도 우려낸 후 멸치도 건져냅니다.2. 소고기 볶기:냄비에 기름을 두르고 소고기를 넣어 살짝 볶다가 핏기가 가시면 다진 마늘을 넣고 함께 볶습니다.3. ..

국물요리/순한맛(국,탕) 2024. 11. 8. 09:34

황금레시피 과 함께 먹으면 맛 나는 요리 고추장 비빔밥 1) 주재료 : 냉이 150g 2) 부재료 : 애호박 1개, 양파 1개, 느타리버섯 2종류, 팽이버섯 한줌, 두부 2모 3) 양념 : 된장 3큰술, 다진마늘 2큰술, 후추 약간 4) 멸치육수 1리터 준비 재료 준비하기 봄이 오고 있어서 냉이를 준비했어요. 냉이 150g 찬물에 깨끗이 씻어낸 후에 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 멸치육수를 먼저 준비했어요. 1리터 준비 그리고 애호박 1개, 양파 1개, 느타리버섯 2종류, 팽이버섯 한줌, 두부 2모를 썰어서 준비합니다. 요리하기 멸치육수에 냉이와 야채, 버섯을 넣고 팔팔 끓여주세요. 요리 - 된장풀고, 다진마늘 넣고, 후추 살짝 된장 3큰술, 다진마늘 2큰술, 후추 약간 넣어주세요. 된장은 집에서 직접 ..

국물요리/순한맛(국,탕) 2024. 3. 15. 15:34

어묵 탕국 레시피 / 탕국 맛나게 끓이는법 1) 주재료 : 소고기 600g, 모듬 어묵 600g, 모듬 해물 600g 2) 부재료 : 무 1/2개, 곤약 1개, 두부 1모, 3) 양념 : 무, 소고기 밑간 간장 1큰술 4) 간맞추기 - 간장 2-3큰술, 후추 약간 탕국 재료 준비하기 무는 작게 썰어서 준비했어요. 1/2통 썰었어요. 한우 국거리용 고기르 준비해서 넣었고요. 간장 1-2큰술로 무과 소고기를 볶아주세요. 밑간하기 곤약을 썰어서 준비하는데 먹기 불편할 수 있으니 작게 썰어주시는 게 좋아요. 그리고 국이 남으면 냉동 보관도 하는데 이 곤약은 냉동실에 들어갔다 해동하면 맛이 없어져요. 쪼글쪼글해져서는 쫀득한 식감이 사라져요. 그러니 남은 국에 곤약이 있을땐 냉동보관 하지 않는 게 좋다는 것 참고로..

국물요리/순한맛(국,탕) 2024. 2. 10. 00:31

미역국 황금레시피 (6인분, 8리터 냄비사용) 조개와 굴을 넣어 미역국 맛있게 끓이는 방법 1) 주재료 : 생미역 2팩, 조개, 굴, 무 1/2개 2) 양념 : 간장 3큰술, 참기름 3큰술, 다진마늘 2큰술 3) 멸치육수 진하게 한냄비 끓여서 준비 (3리터) * 미역국에 멸치육수 사용하는 건 (멸치육수=자연조리료) 미역국 재료 준비하기 마트에 생미역을 팔더라고요. 안팔때는 재래시장을 찾아서 사오기도 하는데 이렇게 마트에 팩에 담겨 팔면 집에서 손질하기가 더 나아서 좋더라고요. ^^; 생미역을 시간날때 사두었다가 바로 요리하기 어려울땐 냉동실에 넣어두셨다가 자연해동(상온에 두면 저절로 해동)한후 요리하면 좋아요. 미역을 흐르는 찬물에 씻은 후 먹기좋은 크기로 미역을 썰어서 준비해주세요. 큰 조개와 굴을 준..

국물요리/순한맛(국,탕) 2024. 1. 10. 15:05

단배추 된장국 황금레시피~ 구수하고 시원한 단배추 해물 된장국 (냄비 5리터 자리 사용) 1) 주재료 : 단배추 1단, 냉동해물모듬 2) 부재료 : 두부 한모 3) 양념 : 고춧가루 2-3큰술, 된장찌개양념 4-5큰술, 다진마늘 2큰술, 4) 멸치육수 3리터 준비 단배추 된장국 / 단배추 씻어서 데치기 단배추를 데쳐서 된장양념에 무친후에 국에 넣어서 끓여냈어요. 단배추 된장국 / 단배추 된장찌개양념에 무치기 데친 단배추에 된장찌개양념 4-5큰술, 고춧가루 2-3큰술, 다진마늘 2큰술 단배추 된장국 / 멸치육수 준비하기 (3리터) 멸치육수를 진하게 준비하기 냉동해물모듬을 준비했고, 먼저 단배추 데친물을 남겨뒀다가 냉동해물도 한번 헹굼해서 채에 받쳐서 준비했어요. 단배추 된장국 요리하기~! 준비된 멸치육수에..

국물요리/순한맛(국,탕) 2024. 1. 3. 17:19

갈비탕 황금레시피 갈비탕 맛있게 끓이는 법 1) 주재료 : 갈비 1KG, 한약재료 100g, 무 1/2통 2) 부재료 : 파 2개, 생강 조금, 대추 3) 양념 : 간장 1국자, 다진마늘 1국자, 후추 약간, 소금 (간맞추기) 4) 물량 4리터 5) 먹을때 당면 넣어서 끓이기 (요리팁) 당면을 넣을 생각을 해서 국량을 늘렸어요. 당면이 물을 많이 먹어서 모자를까봐 ㅋㅋㅋ 그런데 좀 적어도 되겠다 싶더라고요. 갈비량 1.1kg 밖에 안돼서요. 갈비 핏물빼기 하루정도 했어요~! 찬물에 하루 정도 핏물을 뺏어요. 찬물에 일차적으로 핏물을 빼고 다시 끓는 물에 끓여 핏물 잡내 제거 깨끗이 씻어서 갈비를 준비했어요! 갈비탕 육수는 한약재로 끓여서 준비하기 삼계탕 한약재를 활용해서 갈비탕 육수를 준비했어요~ 당면을..

국물요리/순한맛(국,탕) 2023. 12. 26. 11:48

계란탕 황금레시피 계란탕 맛있게 만드는법 중화요리 계란탕 재료 및 양념 1) 주재료 : 계란 7개 2) 부재료 : 새송이버섯 두줌, 표고버섯 한줌, 새우살 한줌, 파 반개 썰어서 준비 3) 감자전분 2큰술, 찬물 섞기 4) 양념 : 간장 3큰술, 치킨스톡 3큰술, 소금 조금, 참기름 2큰술 중화요리 계란탕 재료 준비하기 1) 달걀 풀어서 준비하기 2) 냉동새우 해동후 으깨기 3) 전분2큰술 찬물에 풀어서 준비하기 4) 파썰어서 준비하기 중화요리 계란탕 요리하기 1) 냄비에 물을 1리터 ~ 1.5리터 내외로 붓고 (농도의 차이가 있음) 2) 버섯을 넣고, 양념(간장, 치킨스톡)을 차례로 넣어주세요. 3) 으깬 생새우살을 넣고, 소금을 약간 넣어 끓여주세요. 4) 푼 전분과 계란을 넣고 저어주세요. 5) 후..

국물요리/순한맛(국,탕) 2023. 12. 2. 15:36

소고기 미역국 재료 및 양념 (냄비 8리터 사용, 10인분) 1) 주재료 : 소고기 800g, 미역 2) 부재료 : 무 1/2통 3) 양념 : 다진마늘 2큰술, 간장 4큰술, 참기름 4큰술, 새우젓 1큰술 4) 멸치육수 3.5리터 준비 소고기 미역국 요리하기 한우 국거리 소고기 800g과 건미역도 찬물에 불려서 미리 준비했어요~! 8리터 냄비 사용했고, 미역도 10인분량 준비했어요. 다진마늘 2큰술 넣어주세요. 한우 국거리 800g 넣어주세요. 간장 4큰술, 참기름 4큰술 넣어주세요. 무 1/2통 썰어서 넣어주세요. 중약불에 볶아볶아 주세요~! 멸치육수를 진하게 끓여서 준비했어요. (3.5리터) 미역국 냄비(8리터)에 멸치 육수를 붓고 이제 모든 재료를 끓여주세요~! 거품을 몇차례 걷어내 주세요. 뚜껑을..

국물요리/순한맛(국,탕) 2023. 11. 30. 22:51

감자국 시원하게 끓이는 방법 황금레시피 감자국 재료 및 양념 (6인분) 1) 주재료 : 감자 5개, 매운 고추 2개 2) 멸치육수 준비 멸치 2줌 넣어 진하게 끓여내기 (5리터 냄비 사용) 3) 양념 : 다진마늘 2큰술, 소금간 조금, 후추 약간, 4) 먹을 때 고춧가루와 참기름 살짝 감자국 - 멸치육수 진하게 끓여내기 요리팁 예전에 감자국 끓일때는 끓이면서 고추를 썰어서 넣었는데 먹을 때 고추씨가 거슬리더라고요. 이럴 땐 육수를 준비할 때 고추를 미리 넣어서 끓여주세요. 국물맛이 시원하고 은은하게 매운 맛이 감돌아요! 감자국 - 감자 썰기 요리팁 감자는 적당히 도톰하게 채 썰어서 준비했어요. 감자국이다보니 얇게 채썰면 쉽게 부서지기도 해서 먹는 식감을 고려해서 적당히 도톰하게 채썰었어요. 그리고 채에 ..

국물요리/순한맛(국,탕) 2023. 11. 24. 11:54

스지 오뎅탕 만드는 방법~ 추운 겨울 영양만점! 스지탕 / 탕국 (스지어묵탕, 스지오뎅탕) 스지 해물 탕국 재료 및 양념 1) 주재료 : 스지 450g, 어묵 400g, 모둠 해물 400g, 북어채 2줌, 곤약 600g, 두부 2모, 무 1/3개 스지, 어묵, 해물 1:1:1 비율로 넣었어요~! 스지는 12시간 핏물 빼기 했어요~! 전에는 3-4시간 찬물에 핏물을 빼고 끓는 물에 잡내 제거 하고 사용했는데.... 지금은 자기전에 찬물에 담구고 아침에 건져내는식으로 12시간 찬물에 핏물빼는게 가장 깔끔하다는 생각이 들더라고요. 스지탕 / 탕국 (스지어묵탕, 스지오뎅탕) 만들기~! 우선 사용한 냄비용량은 8리터입니다! 재료 무, 스지, 북어채를 냄비에 넣고 참기름과 쯔유를 넣어 볶았어요! 물을 5리터가 되도..

국물요리/순한맛(국,탕) 2023. 11. 13. 14:41

소고기무국 맛있게 하는법 속 든든한 국요리~! 소고기무국 재료 및 양념 1) 주재료 : 소고기 800g, 무 1/3개, 파 1개, 멸치 육수 준비. 2) 양념 : 간장, 소금간 * 멸치육수 준비* 소고기무국 재료 준비하기 멸치육수를 먼저 끓여서 준비를 했어요. 무 밑둥을 국을 끓이는 데 사용하시면 좋아요. 납작썰기를 했습니다. 소고기 400g * 2팩 = 총 800g 한우국거리 고기를 사용했어요. 핏물을 키친타올로 닦아냈어요. 핏물이 국물을 텁텁하게 만들거든요. 국을 끓이면서도 자주자주 걷어내주세요! 8리터 냄비를 사용했어요. 이게 대체 몇인분이냐구요? 음... 5~6인분 정도 됩니다. (2~3일 먹을 량을 미리 끓여두면 평일저녁준비가 간편해져요!) 간장을 사용하면 깊은 맛이 나서 좋은데 국물이 탁해져요..

국물요리/순한맛(국,탕) 2023. 9. 16. 08:00

조개 미역국 황금레시피 조갯살미역국 재료 및 양념 1) 주재료 : 대합조개 4-5개, 마른 미역(7-8인분) 2) 양념 : 들기름 3-4큰술, 국간장 2큰술, 다진마늘 2큰술 3) 멸치육수 준비하기 (1리터~1.5리터) 조갯살미역국 재료 준비하기 마른 미역은 찬물에 불려서 준비해주세요. 대합조개살은 크고 쫄깃쫄깃한 조갯살이라 다진는 것 처럼 썰어서 준비했어요. 조갯살미역국 요리하기 들기름을 준비했고, 불려놓은 미역에 들기름과 간장을 넣어 볶아주세요. 대합조갯살을 넣어 함께 볶아주세요. 멸치육수는 남은게 있어서 바로 사용할 수 있었어요. 국이 끓어오르면 다진마늘(2큰술)을 넣어주세요. 마무리로 끓여주세요. 시원하고 감칠맛 있는 조갯살 미역국 완성~! 조갯살미역국 완성~! 바다의 보양식 미역국! 소고기 넣지..

국물요리/순한맛(국,탕) 2023. 6. 5. 16:45

새우 된장찌개 재료 및 양념 1) 주재료 : 생새우 15마리 2) 부재료 : 두부 1모, 애호박 1/2개, 양파 1개, 파 1개, 느타리버섯 한줌, 팽이버섯 한줌, 매운고추 2개 3) 양념 : 집된장 2주걱, 다진마늘 2큰술, 후추 약간 4) 멸치육수 진하게 끓여서 준비하기 1리터 * 요리팁 : 육수량에 따라 된장을 적당히 풀어주세요. 육수량에 따라 된장맛에따라 된장 량이 달라질 수 있습니다. 참고해주세요. 새우 된장찌개 재료 준비하기 우선 멸치육수를 조금 끓인다는게 제법 량이 많아져서 된장도 거기에따라 2배로 늘어버렸어요. 육수량에 따라 된장맛에따라 된장 량이 달라질 수 있습니다. 야채는 애호박과 양파를 준비했어요. 한 입 크기로 썰어서 준비해주세요. 이:두부야에서 국산콩 두부를 1모 준비했어요. 먹어..

국물요리/순한맛(국,탕) 2023. 5. 31. 16:25

청국장 맛있게 끓이는 방법 순하게 청국장 끓이는 방법 (재료 및 양념) 1) 주재료 : 청국장 400g, 멸치육수 1.5-~2리터 2) 부재료 : 양파 1개, 애호박 1개, 두부 400g, 버섯(새송이버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯) 준비, 파 1개, 매운고추 2개 3) 추가 양념 : 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1.5큰술, 후추 약간 순하게 청국장 끓이는 방법 (재료 준비하기) 이두부야 매장에 가니 윤지영청국장 국산 93% 대두가 있어서 두 덩이를 샀어요^^ 두부도 거기서 사고 두부도 콩맛이 진하게 나고 부드러워서 좋았어요. 자주 애용하고 있답니다~ 버섯을 다 쓴 건 아니고요. 일부는 또 베이컨버섯볶음에 썼어요~! 버섯은 종류에 따라 칼로 썰거나 손으로 찢어서 준비했어요. 새송이는 단단하게 머리부..

국물요리/순한맛(국,탕) 2023. 5. 12. 10:34

초간단 어묵탕 재료 및 양념 1) 주재료 : 모듬 어묵 세트 1개 2) 부재료 : 파 1개, 무 1/3개, 매운 고추 2개 3) 양념 : 다진마늘 1큰술, 간장 1큰술, 후추 약간, 4) 멸치 육수가 없으시면 어묵세트에 든 분말 소스 사용! 초간단 어묵탕 재료 준비하기 집에 남은 멸치육수를 활용했고요. 무와 파, 고추를 썰어서 준비했어요. 어묵을 먹기 좋은 크기서 썰어서 준비했어요. 초간단 어묵탕 요리하기 냄비 바닥에 무를 깔고 멸치육수를 넣어 푹 끓여주세요. 멸치육수의 시원한 맛에 무의 단맛이 맛있게 함께 끓여내집니다. 육수의 베이스죠~! 파와 고추를 넣고 어묵을 넣어 끓여주세요. 고추는 매울수있는데 기호에 맞게 넣어주세요. 저는 얼큰한 맛을 좋아해서 2개 넣었어요. 다진마늘 1큰술과 간장 1큰술을 넣..

국물요리/순한맛(국,탕) 2023. 5. 5. 15:11

소고기무국 맛있게 하는법 한우 소고기 무국 재료 및 양념 1) 주재료 : 한우 국거리 500-700g, 무 1개 2) 양념 : 다진마늘 2큰술, 참기름 2큰술, 새우젓 0.5-1큰술, 국간장 1-2큰술, 후추 약간 * 멸치육수 1.5리터 끓여서 준비 * 요리tip : 새우젓과 국간장은 작은 큰술로 먼저 끓여내고 마지막 간을 본후에 추가로 더 넣어주세요. 멸치육수 진하게 끓여서 준비하기 국물용 멸치 1~2줌 넣고 푹 끓여내주세요. 거품은 걷어내고 국물이 진하게 끓여졌으면 멸치를 걷어내 버려세요. 한우 국거리 1+ 고기 너무 맛있어요~!! 한우 소고기 무국 요리하기 고기가 너무 좋아서 국이 더욱 맛있었어요. 고기맛이 좌우하는 소고기 무국~! 무 맛은 겨울철이 이제 지나 점점 떨어지기는 하는 데 이제 딱 끝물..

국물요리/순한맛(국,탕) 2023. 4. 18. 13:06

사골만두국 초간단 요리 재료 및 양념(넉넉한 2인분) 1) 주재료 : 냉동만두 + 떡국떡 한 줌, 사골육수 2팩 2) 부재료 : 양파 반 개, 파 반개, 김자반 3) 양념 : 다진 마늘 1큰술 만둣국맛있게 끓이는 방법 사골육수 2팩을 붓고, 양파를 넣고, 냉동만두와 함께 끓여주세요. 끓기 시작하면 떡국떡과 다진 마늘 1큰술을 풀어서 함께 끓여주세요. 떡국떡까지 익었을 때 파를 넣고 후추를 뿌려 마무리로 끓여주세요. 김자반을 넣으면 만둣국이 더 맛있어져요~ 김을 잘라서 넣어도 좋고 조미된 김자반을 넣으면 간도 되고 맛있어요~ 오늘 같이 비가 추적추적 오고 쌀쌀한 날에 만둣국 얼른 끓여서 속 뜨뜻하게 드시면 너무 좋아요. 요리 준비도 간편하고 말이죠~ 퇴근하고 시간이 없을 때 뚝딱 만들어 낼 수 있는 요리 ..

국물요리/순한맛(국,탕) 2023. 2. 13. 17:11

부스지어묵탕 2탄 스지어묵탕 재료 및 양념 1) 주재료 : 스지, 어묵 (2인분) 2) 부재료 : 무 1/2개, 양파 1개, 파 1개, 팽이버섯 한줌, 쑥갓 한줌, 우동사리 준비 3) 양념 : 다진마늘 1큰술, 후추 약간 4) 육수 간하기 : 스지탕 : 물 : 쯔유 = 1 : 2 : 0.3 비율 (1탄 한우스지스육 핏물빼고, 육수만들기 )참고 Easy 만들기 쉽지 스지~ (만들기 쉽다 가성비 최고) 1탄 한우스지스육~ 1탄 한우스지스육 만들기 : 한우스지 구입기 포크밸리에서 국내산 한우스지 등급은 1을 구입했습니다. 전에는 덩어리째 있어서 뼈 발골부터 지방 제거까지 직접해야했어서 다시 해먹으려니 엄 foodroom.tistory.com 스지어묵탕 재료 준비하기 스지, 어묵 (2인분) 량을 적당히 썰고, ..

국물요리/순한맛(국,탕) 2023. 2. 1. 11:21

만두국 맛있게 배추만두국 재료 및 양념 1) 주재료 : 냉동 만두 2인분 , 알배추 1/2통 2) 사골육수 2팩 준비(500g * 2) 3) 양념 : 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 매운고추 1개만 (매운 고추 2개 넣었더니 계속 씹혀서 매움) 배추만두국 재료 준비 요리 시작~! 알배추를 아래 사진처럼 썰어서 넣으면 먹기도 좋고 먹음직 스럽더라고요. 사골육수 2팩에 알배추를 넣어서 충분히 끓여 맛을 내주세요. 배추의 단맛이 사골육수와 뒤섞여 맛있는 국물맛이 납니다~ 뚜껑을 닫은채로 팔팔 끓였어요. 냉동만두를 넣어 만두가 익기까지 다시 끓이시면 됩니다. 땡초는 1개만 넣어주세요. 그러면 만두의 느끼한 맛을 딱 잡아줘서 맛있져요. 저는 2개를 넣었다가 계속 먹다가 씹혀서 좀 매웠어요. ㅋㅋ 배추만두국 요리 완..

국물요리/순한맛(국,탕) 2023. 1. 20. 10:43

양곰탕 만들기 양곰탕 재료 및 양념 (2인분) 1) 주재료 : 양갈비 2개, 떡국떡 2인분 2) 부재료 : 파 1개 3) 양념 : 다진 마늘 1큰술, 후추 약간, 소금 약간(간 맞추기) 4) 물 2리터 양고기는 온라인 주문이 간편해요. 저희는 양갈비 주문해서 구워 먹고 일부는 양곰탕을 끓여서 먹어요. 한 2쪽만 뼈와 같이 물에 끓이셔도 되고 좀 더 진하게 먹고 싶다 싶으시면 사골육수 팩을 사셔서 육수로 쓰셔도 좋아요~ 물을 2리터 정도 붓고 푹 끓여서 국물이 뽀얗게 되도록 끓여주세요. 중간중간 기름기는 제거해 주세요. 충분히 끓여졌다고 보이면 떡국떡을 넣고 잘 저어 끓여주세요. 떡이 익을 때쯤 소금으로 간을 맞춰주세요. 다진 마늘과 후추를 뿌려 마무리하여 끓여주세요. 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.

국물요리/순한맛(국,탕) 2023. 1. 18. 10:37

소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 생미역 넣은 소고기미역국 재료 및 양념 (6인분) 1) 주재료 : 생미역 줄기를 손으로 잡으면 반줌 정도, 소고기 300g 3) 양념 : 다진마늘 2큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 새우젓 0.5큰술 (요리TIP : 소고기는 참기름, 조개는 들기름 넣으면 맛있어요~!) 4) 멸치육수 2리터 준비 미역국인데 멸치육수를 왜 사용하나요? 이런 질문을 하실 수 있습니다! 미역국 말고도 국물요리에 멸치육수 들어가면 아주 맛있는데 이유를 맛있다고만 설명하면 이해가 잘 되지 않으시죠? 멸치육수는 자연조미료라고 할 수 있습니다! 보통 육수없이 다시다를 넣으시는 경우도 있는데 그걸 넣지 않아도 충분히 맛있게 풍미있는 미역국을 만들 수 있다.라고 이해하시면 좋을 것 같습니다..

국물요리/순한맛(국,탕) 2023. 1. 5. 15:51

관자 미역국 끓이는 법 관자살 미역국 재료 및 양념(넉넉한 6인분) 1) 주재료 : 마른 미역 (1인분 기준 - 2.5g), 냉동 관자살 두줌 (요리팁 : 개인적으로 불린미역의 량이 냄비의 1/3일 차지하면 넉넉하고 맛있어요) 2) 부재료 : 무 1/3개 3) 양념 : 다진마늘 1큰술, 간장 2-3큰술, 들기름 2-3큰술 4) 간맞추기 : 새우젓 0.5큰술 5) 멸치육수 준비 (천연 조미료) 관자살 미역국 재료 준비하기 마른 미역은 찬물(30분)에 충분히 불려서 준비해주세요. 냉동 관자살 두줌을 썰어서 준비해주세요. 관자살 미역국 요리하기 냄비에 불린 미역, 무우를 넣고 양념을 차례로 넣어주세요. 다진마늘 1큰술, 간장 2-3큰술, 들기름 2-3큰술 넣어주세요. 관자살까지 넣고 잘 뒤섞어 준 다음에 멸치..

국물요리/순한맛(국,탕) 2022. 11. 9. 14:52

초간단 멸치육수 콩나물국 끓이는 방법 (재료) 1) 주재료 : 콩나물 250-300g 2) 부재료 : 파 반개, 고추 1개 3) 간맞추기 : 다진마늘 1큰술, 새우젓 0.5큰술, 후추 약간 4) 멸치 한줌 + 다시만 한조각 + 물 1.5리터 (30분 내로 끓여서 완성) 초간단 멸치국물 콩나물국 끓이는 방법 멸치육수 한줌 + 물 1.5리터 (5-6인분) 멸치육수를 끓여서 육수가 진하게 우러나도록 끓여주세요. 육수 탁함을 보면 우러난 정도를 아실 수 있는데 너무 오래 끓이게 되면 오히려 멸치똥의 쓴맛이 우러날 수 있어요. 30분내로 끓여서 마무리해주세요. 콩나물을 씻어서 멸치육수와 끓여주세요. 다진마늘 1큰술 넣어주세요. 그리고 썰어낸 파와, 고추를 넣고, 새우젓과 후추로 간을 맞추어주세요. 싱겁다 싶으시면..

국물요리/순한맛(국,탕) 2022. 11. 2. 11:53

감자국 시원하게 끓이는 방법 멸치육수에 끓여낸 감자국 재료 및 양념 (5-6인분) 1) 주재료 : 감자 4개 2) 부재료 : 파 1개, 땡초 1개 3) 양념 : 다진마늘 2큰술, 간맞추기 소금 약간, 후추 약간, 참기름(먹을때 국그릇에 살짝) * 멸치육수 : 1.5리터 ~ 2리터 감자국 재료 준비하기 감자는 끓이다보면 잘 부서지기 때문에 두껍게 썰어서 준비했어요. 그리고 감자는 전분이 남아있어 흐르는 찬물에 씻어낸후 채에 받쳐두고, 파, 땡초를 채 썰어서 준비해주세요. 멸치육수는 진하고 넉넉하게 끓여서 준비했어요. 아침식사로 좋은 감자국 요리하기 준비된 멸치육수에 감자를 넣고 끓여주세요. 국이 크게 끓어오르고 감자가 익었을 때 다진마늘, 파, 고추를 차례로 넣어주세요. 간은 소금과 후추로 맞춰주세요. 아..

국물요리/순한맛(국,탕) 2022. 5. 26. 16:35

소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 소고기 미역국 재료 및 양념 마른미역 2줌, 소고기 400g 양념은 다지마늘 1큰술, 국간장 2-3큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간(간맞추기) 소고기 미역국 요리하기 ~ 마른 미역을 찬물에 담궈 불려주세요. (30분) 냄비에 소고기와 미역을 넣고 양을 아래와 같이 차례로 넣어 약불에 볶아주세요. 참기름은 굳이 안넣으셔도 좋지만, 예전부터 요리하던 습관이라 저는 넣고 합니다만, 불에 닿으면 산화되는 성분이라 불에 참기름이나 들기름을 볶는건 되도록 하지 않는 추세?죠. 그래도 그게 바뀌는게 쉽지가 않더라고요. 아무튼... 다진마늘, 국간장, 참기름 넣어 볶다가 물을 붓고 푹 끓여주세요. 재료가 잠기고 조금 더 넉넉해 보일 만큼 찰랑하게 부워주세요. 그리고 마지막에 간을 보고 ..

국물요리/순한맛(국,탕) 2022. 5. 12. 11:43