훌리아 푸드룸

햄부대찌개 레시피햄 부대찌개에 라면 사리를 넣어 더욱 푸짐하고 맛있는 레시피를 소개합니다.1) 재료 (6인분 기준)* 햄 (스팸600g + 프랑크 소시지900g 등) * 버섯(팽이버섯, 표고버섯 조금, 새송이 버섯)* 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 당근 1/2개* 떡국떡 한줌* 순두부 500g* 라면 사리 1개2) 양념* 멸치육수 준비 * 고춧가루 6큰술* 굴소스 3큰술* 간장 3큰술* 다진 마늘 2큰술* 새우젓 1.5-2큰술 (또는 소금, 간맞추기)* 후추 약간 햄부대찌개 레시피만드는 방법:1. 재료 준비: * 햄, 소시지, 두부, 양파, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. * 김치는 적당한 크기로 썰어줍니다.(선택사항)2. 멸치육수 만들기: * 5리터 냄비에..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2025. 3. 27. 07:45

소고기 대신 양고기 육개장 레시피양고기 육개장은 소고기 육개장과는 또 다른 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 양고기 특유의 풍미가 얼큰한 국물과 어우러져 더욱 특별한 맛을 선사합니다.재료 (10인분 기준)* 양고기 (목심): 1.1Kg, 고사리: 80g , 토란 줄기 : 400g, 숙주: 600g* 대파: 2대, 양파: 1개, 느타리버섯: 200g, 무: 150g 양념 * 고춧가루: 6큰술, 다진 마늘: 4큰술, 국간장: 7큰술, 참치액젓 : 3큰술 , 후추: 0.5큰술, 참기름: 2큰술 양고기 육개장 만드는 법만드는 방법1. 양고기 (목심) 준비: 저는 그대로 사용했습니다만, 2. 재료 손질: (건 고사리는 찬물에 12시간 불려야 해요. 시간이 없을 때는 불린 고사리를 사용해주세요. 그리고 토란은 ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2025. 3. 21. 07:45

경상도식 소고기 무국 레시피얼큰하고 시원한 국물 맛이 특징입니다. 다음은 일반적인 경상도식 소고기 무국 레시피입니다. 10인분 * 소고기 (양지 또는 사태): 900g, 무: 1/2개, 숙주: 380g, 양파: 2개, 대파: 2대, 청양고추: 2개, 표고버섯 조금* 양념 : 고춧가루: 6큰술, 국간장: 8큰술, 쯔유 4큰술, 다진 마늘: 3큰술, 참기름: 4큰술, 소금: 1큰술, 후추: 약간*멸치육수 3.5-4리터 준비 1. 재료 준비: * 소고기는 찬물에 담가 핏물을 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. * 무는 나박 썰기 하고, 콩나물은 깨끗하게 씻어줍니다. * 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썰어줍니다.2. 소고기 볶기: * 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣어 볶..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2025. 3. 16. 07:45

돼지고기 김치찌개 레시피돼지고기 김치찌개는 한국인의 소울푸드라고 불릴 만큼 많은 사람이 즐겨 먹는 음식입니다. 집에서도 쉽고 맛있게 만들 수 있는 돼지고기 김치찌개 레시피를 소개합니다.* 돼지고기 (목살 또는 삼겹살) 1.1kg* 잘 익은 김치 1/2포기 (약 500g)* 두부 1모* 표고버섯 조금, 팽이버섯 조금* 양파 1개, 대파 1대* 청양고추 1~2개 (선택 사항)* 물 또는 쌀뜨물 800ml* 김치 국물 1/2컵* 다진 마늘 2큰술* 고춧가루 2큰술* 국간장 2큰술* 참치액 2큰술* 설탕 1큰술 (선택 사항)* 참기름 1큰술, 후추 약간 1. 재료 준비: * 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. * 김치는 너무 크면 먹기 힘드니 적당한 크기로 썰어줍니다. * 두부는 깍둑썰..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2025. 3. 15. 07:45

동태 알탕 레시피 (매운탕 양념) 알탕은 얼큰하고 시원한 맛으로 겨울철 별미로 손꼽히는 음식입니다. 집에서도 쉽고 맛있게 알탕을 끓일 수 있는 레시피를 소개해 드릴게요.* 재료 : 동태 알탕 모둠 1kg 2팩(6~8인분), 무 1/2개, 양파 한개반, 파 1개, 표고버섯 조금, 팽이버섯, 매운고추 2개 * 양념 : 다진마늘 2큰술, 고춧가루 4큰술, 간장 6큰술, 참치액 3큰술, 후추 0.5큰술, 새우젓 1.5큰술 (or 소금1큰술)* 멸치육수 4.5리터 끓임 알탕 만드는 법1. 알과 고니는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다. 특히 알은 겉껍질을 제거하면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.2. 무는 썰기, 대파는 어슷썰기, 청양고추와 버섯 송송 썰어줍니다.4. 냄비에 물 또는 멸치 육수를 ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2025. 2. 9. 13:39

강원도의 대표적인 향토 음식 중 하나인 짬뽕 순두부는 얼큰하고 시원한 국물에 부드러운 순두부가 조화롭게 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 음식입니다. 특히 추운 날씨에 뜨끈하고 얼큰한 짬뽕 순두부 한 그릇이면 몸과 마음까지 따뜻해지는 기분을 느낄 수 있습니다.집에서도 쉽게 만들 수 있는 짬뽕 순두부 레시피를 소개해 드릴게요. 신선한 재료와 간단한 조리 과정만으로도 맛있는 짬뽕 순두부를 완성할 수 있습니다. 집에서도 짬뽕순두부 맛있게 먹을 수 있어요~!짬뽕 순두부 재료 및 양념(2인분)*재료: 순두부 1모, 돼지고기(or 해물) 100g, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 표고버섯 3개, 배추 100g, 숙주 100g*양념 : 식용유 2큰술,다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2025. 2. 2. 17:41

돼지 등뼈 감자탕 레시피 집에서 즐기는 든든한 한 끼!감자탕은 푸짐하고 얼큰한 국물 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 음식이죠. 집에서도 간단하게 맛있는 감자탕을 만들어 먹을 수 있습니다. 다양한 레시피가 있지만, 가장 기본적인 레시피를 알려드릴게요.(기존 레시피)* 돼지등뼈: 1kg (찬물에 30분 이상 담가 핏물 제거), 감자: 4~5개, 시래기: 300g (삶아서 준비), 대파 1대, 마늘: 5쪽, 생강: 1쪽* 양념 : 고춧가루 3큰술, 고추장 2큰술, 된장 1큰술, 국간장 2큰술, 맛술 2큰술, 들깨가루: 3큰술, 소금, 후추 약간 (훌리아 푸드룸 레시피)1) 재료 : 감자탕용 돼지등뼈 3.5kg 사용, 양파 3개, 삶은 무청 시래기 (400g * 2팩), 대파 1대.2) 양념 : 고춧가루 8큰..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2024. 11. 29. 13:47

얼큰하고 시원한 두부찌개 레시피두부찌개는 간단한 재료로 푸짐하게 즐길 수 있는 한식 대표 메뉴죠. 얼큰하고 시원한 국물이 입맛을 돋우고, 부드러운 두부가 속을 편안하게 해줍니다. 지금부터 두부찌개 맛있게 끓이는 법을 알려드릴게요. 훌리아 푸드룸 레시피 1) 재료: 두부 2.4kg, 알육수 3개 사용, 양파 1개2) 양념 : 고춧가루 7큰술, 간장 3큰술, 굴소스 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 땡초 1큰술, 후추 0.5큰술 두부찌개 만드는 법1. 준비: 두부는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다. 청양고추는 취향에 따라 송송 썰어주세요.2. 육수 끓이기: 냄비에 멸치와 다시마를 넣고 팔팔 끓여 육수를 우려낸 후 건더기를 건져냅니다.3. 양념장 만들기: ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2024. 11. 26. 11:27

육개장 재료 및 양념(10인분)1) 주재료 : 소고기 1.2kg, 대파 2대, 숙주나물 1kg, 고사리나물 400g, 토란줄기 400g, 느타리버섯 2팩, 무 1/2개, 양파 2개2) 양념 : 고춧가루 6큰술, 간장 6큰술, 가시오부시장국 3큰술, 다진 마늘 4큰술, 후추 약간, 소금 1큰술, 참기름 2큰술, 식용유 4큰술 3) 육수 : 멸치 육수  준비   육개장 재료 준비하기10인분 정도 되기 때문에 재료 양이 많았어요. 냄비는 8리터자리를 사용했어요.(소고기 1.2kg, 대파 2대, 숙주나물 1kg, 고사리나물 400g, 토란줄기 400g, 느타리버섯 2팩, 무 1/2개, 양파 2개) 1. 준비    * 소고기, 대파는 썰어줍니다.   * 숙주나물, 느타리버섯은 먹기 좋게 찢어주고, 고사리나물은 데..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2024. 11. 12. 09:49

명란젓 알탕 끓이는법 재료 및 양념 1) 주재료 : 명란젓 400 g 2) 부재료 : 무 1/3통, 애호박 1개, 콩나물 400g, 두부 500g, 표고버섯 조금, 파 1개 3) 다대기 양념 : 고춧가루 2큰술, 간장 0.5큰술, 새우젓 0.5큰술, 후추 약간, 다진마늘 0.5큰술, 생강 조금 4) 멸치육수 2리터 준비 명란젓 알탕 끓이는법 재료 준비에서 부터 요리까지~! 1) 멸치육수를 끓여낸후, 무와 애호박을 썰어서 함께 끓여주세요. 무와 애호박 넣기 명란젓(100g * 4팩) 400g 명란젓을 특가로 저렴하게 구입~! 400g 15900원 다대기를 만들어서 양념장을 넣어서 풀었어요. (고춧가루 2큰술, 간장 0.5큰술, 새우젓 0.5큰술, 후추 약간, 다진마늘 0.5큰술, 생강 조금) 양은 조절하시..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2024. 4. 15. 16:14

돼지고기 김치찌개 재료 및 양념 황금레시피 맛있게 만드는 방법 1) 주재료 : 신김치 1.5KG, 돼지고기 삼겹살 1KG 2) 부재료 : 양파 1개, 당근 1/2개, 두부 2모, 파 1개, 팽이버섯 한줌, 표고버섯 조금 3) 양념 : 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 굴소스 3큰술, 참기름 1큰술, 후추약간, 다진마늘 2큰술 4) 멸치육수 3리터 정도 준비 돼지고기 김치찌개 재료 준비하기 양파 1개, 당근 1/2개, 두부 2모, 파 1개, 팽이버섯 한줌, 표고버섯 조금 멸치육수 3리터 정도 준비 신김치 1.5KG, 돼지고기 삼겹살 1KG 준비했어요. 삼겹살 1KG 준비했어요. 돼지고기 김치찌개 양념 넣기 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 굴소스 3큰술, 참기름 1큰술, 후추약간, 다진마늘 2큰술 양념을 잘 ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2024. 3. 11. 17:26

소고기 된장찌개 맛있게 끓이는 법 (재료 및 양념) 1) 주재료 : 소고기(소갈비살 500g) 2) 부재료 : 애호박 1개, 양파 1개, 땡초 3개, 표고버섯 1개, 새송이버섯 1개, 파 1개, 두부 1모 3) 양념 : 청국장 200g, 일반된장 추가 2:1 비율, 다진마늘 2큰술, 후추약간, 고춧가루 2큰술 4) 멸치육수 준비 2~3리터 소고기 된장찌개 재료 준비하기 소갈비살 1.5kg 사서 일부는 된장국을 끓여서 먹고, 나머지는 구워서 먹고 그랬어요. 멸치육수 진하게 끓여서 준비하는 생각보다 육수량이 많아져서 그냥 다 사용했고, 찌개보다는 떠먹기 좋은 국에 가까웁게 되었어요. 애호박, 양파, 땡초, 표고버섯, 새송이버서, 파 듬뿍 준비했어요. 두부를 듬뿍 준비했어요. 청국장과 일반 시골된장을 준비했어..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2024. 2. 1. 14:45

김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법 / 김치 어묵국 황금레시피 1) 주재료 : 신김치 반포기, 납작어묵 10장, 무 1/3통, 양파1개, 콩나물 200g 2) 양념 : 다진마늘 2큰술, 간장 2-3큰술, 고춧가루 1큰술, 후추 약간 3) 멸치육수 준비 3리터 (6-8인분) * 먹을 때 참기름 넣어서 드시면 맛이 더욱 좋아요! * 물만두 끓일때 넣었다가 다 건져서 드셔주세요! 국에 남아 있으면 너무 불어버려서 안됨. 김치 콩나물국 / 김치 어묵국 재료 준비하기 멸치육수를 진하게 끓여주세요. 6-8인분량이라 멸치육수만 3리터 됩니다. 납작어묵과 콩나물을 준비 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 무와 고추, 양파를 썰어서 준비했습니다. 묵은지를 썰어서 준비! 맛은 여기서 부터 좌우하죠! 김치 콩나물국 / 김치 ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 12. 7. 11:38

짬뽕국물 만드는법 짬뽕국물 황금레시피 1) 주재료 : 해물모듬 500g, 생새우 200g, 다짐육 200g, 2) 부재료 :양파 1개, 애호박 1/2개, 표고버섯 조금, 콩나물 200g 2) 양념 :고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 3큰술, 굴소스 3큰술, 치킨스톡 3큰술 짬뽕국물 만드는법 재료 준비하기 해물모듬 500g, 생새우 7마리, 다짐육 150g, 양파 1개, 애호박 1/2개, 표고버섯 조금, 콩나물 200g 주재료는 해물이라 생물이면 더욱 좋고, 왠만하면 집에 남은 재료를 활용했어요! 짬뽕국물 만드는법 요리하기 고추기름은 (올리브유에 고춧가루 3큰술 약불에 끓이다가) 다짐육에 다진마늘을 넣어 볶아주세요. 후추를 살짝 뿌려서 볶아주세요. 간장 3큰술 넣고, 부재료 양파와 애호박을 넣어주세..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 12. 4. 16:57

돼지고기 김치찌개 황금레시피 / 돼지김치찌개 레시피 돼지고기 김치찌개 재료 및 양념 알아보기 1) 주재료 : 돈육갈비 1.5kg, 신김치 반포기 2) 부재료 : 양파 1개, 당근 1/3개, 두부 1모, 파 1개 3) 양념 : 다진마늘 2큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술, 생강 조금, 설탕 1.5큰술 4) 멸치육수 준비 요리 팁 신김치의 맛이 아주 시다고 생각될때, 설탕량을 0.5큰술씩 늘려서 간맞추기 돼지고기 김치찌개 재료 준비하기 1) 돈육갈비 찬물에 3-4시간 담궈 핏물 빼기 2) 신김치 썰어서 준비하기 돼지고기 김치찌개 양념 차례로 넣기 1) 돼지고기 김치찌개 양념을 넣어주세요. 2) 멸치육수를 부워주세요. 3) 김치국물을 2국자 정도 넣어주세요. 돼지고기 김치찌개 양..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 11. 21. 13:48

육개장 맛있게 끓이는법~ 얼큰한 육계장 국밥(토란줄기 효능) 토란줄기 넣은 육계장 / 육계장 국밥 재료 및 양념(10인분) 1) 주재료 : 소고기 500g, 토란줄기 80g -> 10인분 8리터 냄비 준비 2) 부재료 : 대파 1개, 숙주 1kg, 무 1/3개, 양파 1개, 표고버섯 한줌 3) 양념 : 고춧가루 4큰술, 간장 4큰술, 참기름 2큰술, 후추 약간, 다진마늘 2큰술 * 당면사리, 계란 준비 (먹을때만 넣음) * 취향에 따라 재료량은 조절하면 될것 같아요. 고기를 더 넣고 싶다면 더 넣으셔도 좋고 토란줄기는 적게 넣고 싶다싶으시면 덜 넣고 말이죠! ^^ *멸치 육수를 준비해주세요. (5리터 준비) 토란줄기 효능 / 아린맛 제거하기 *생토란 줄기 효능* 토란줄기는 식이섬유소가 풍부하고 그래서 말..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 10. 26. 10:57

꽃게탕 재료 및 양념 (6인분) 1) 주재료 : 꽃게 5마리(중자) 2) 부재료 : 애호박 1개, 양파 2개, 고추2개, 표고버섯 조금, 두부 300g *2모, 미나리 한줌, 콩나물 200g 3) 양념 : 된장 1큰술(잡내 제거용으로 넣음), 고추가루 4큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 마늘2큰술, 생강 0.5큰술, 후추0.5큰술, 새우젓 1큰술 * 냄비 8리터 사용 * * 멸치 육수 준비 * 꽃게탕 재료 손질방법 꽃게 배딱지 겉과 속 > 몸통 > 다리 > 솔로 문지른 다음 보통 식당에서는 사실 이상태로 국에 넣고 끓이거든요. 가정에서는 다시 배딱지 까고 > 등껍질 까고 > 아가미 떼고 > 다리 절단하고 > 이등분, 사등분 해서 > 국에 넣기도 함. 저희는 배딱지 안만 깨끗이 닦아냈어요~ 등껍질은 그..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 9. 11. 08:00

참치김치찌개 맛있게 만드는 방법 참치김치찌개 재료 및 양념 1) 주재료 : 참치캔 1개(참치기름활용), 신김치 1/4포기 2) 부재료 : 두부 1모, 애호박 1/3개, 양파 반개, 파 1/2개, 버섯(새송이, 팽이) 조금 3) 양념 : 다진마늘 2큰술, 후추 약간, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 새우젓 0.5큰술 4) 멸치육수 진하게 끓여서 준비하기 참치김치찌개 재료 준비하기 참치김치찌개 요리하기 참치캔 1개 + 참치기름에 신김치 볶기 (불의 세기 중약불) 다진마늘 2큰술, 후추 약간, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 새우젓 0.5큰술 멸치육수를 붓고, 야채를 넣어 끓여주세요. 두부와 버섯을 넣어 마무리로 끓여주세요. 싱거운 맛은 새우젓으로 간을 맞춰주시고, 더 얼큰하게 드시려면 고춧가루를 넣어주세요...

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 6. 5. 15:35

돼지고기 김치찌개 황금레시피 돼지고기김치찌개 재료 및 양념 1) 주재료 : 돼지고기 1kg, 묵은지 김치 1/3포기 2) 부재료 : 대파 1개, 두부 1개 3) 양념 : 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 생강 조금, 다진마늘 1.5큰술 돼지고기김치찌개 재료 준비 및 요리하기 돈육삼겹살 1.4KG 정도인데 비계는 잘라내고 두툼하게 썰어냈어요. 잘라낸 비계로 냄비 바닥을 기름지게 볶아 쓰고 버렸고 두툼하게 썰어 놓은 돼지고기를 넣어 볶았어요. 후추를 뿌려 고기 밑간을 하고 신김치를 넣었어요. 신김치를 넣어 볶다가 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 생강 조금, 다진마늘 1.5큰술을 넣었어요. 양념을 넣어 잘볶아낸후 멸치육수를 넣었습니다. 대파를 크게 썰어넣고, 손두부를 큼지막하게 ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 6. 1. 10:46

짬뽕국물 만드는법 짬뽕국물 / 짬뽕밥 재료 및 양념 1) 주재료 : 차돌박이(or 대패삼겹살) 300g, 전복(소) 10개 2) 부재료 : 청경채, 숙주 500g, 느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯 조금, 양파 1개, 파 1/2개, 당근 1/3개 3) 고추기름 : 올리브유 넉넉히 + 고춧가루 6큰술, 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 치킨스톡 2큰술, 다진마늘 2큰술, 후추 약간 4) 물 랭 1.5리터 ~ 2리터 5) 간맞추기 : 0.5큰술 ~ 1큰술 짬뽕국물 / 짬뽕밥 재료 준비하기 1) 주재료 : 차돌박이(or 대패삼겹살) 300g, 전복(소) 10개 2) 부재료 : 청경채 200g, 숙주 500g, 느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯 조금, 양파 1개, 파 1/2개, 당근 1/3개 짬뽕국물 / 짬뽕밥 요리하..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 5. 18. 11:53

냉이 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 냉이 두부 된장찌개 재료 및 양념 1) 주재료 : 갈빗살 400g, 냉이 2줌 2) 부재료 : 양파 1개반, 두부 1모반, 느타리버섯, 표고버섯 조금, 파 1개, 매운 고추 2개 3) 양념 : 다진마늘 2큰술, 찌개된장 4-5큰술, 고춧가루 2큰술 , 후추약간 4) 멸치 육수 진하게 끓여서 준비하기 (물량은 재료가 자작하게 잠길 정도로 준비) 냉이 두부 된장찌개 재료 준비하기 냉장고 털이 시작~ 버섯 냉동시킨것, 냉이 냉동시킨것들을 꺼냈어요. 파와 고추, 두부를 썰어서 준비했어요. 냉이 두부 된장찌개 요리하기 멸치육수를 평상시보다는 진하게 끓여서 준비했어요. 물량은 적게하고 멸치를 한 줌 넣었어요. 갈빗살을 넣고 끓이고 기름기를 제거해주세요. 된장찌개는 육수가 중요하죠...

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 5. 4. 15:13

집밥 요리 추천 어묵 김치 콩나물국 재료 및 양념 (넉넉 6인분) 1) 주재료 : 김치 반포기, 콩나물 250g, 어묵 300g 2) 부재료 : 두부 500g, 파 반개, 매운고추 2개 3) 양념 : 다진마늘 2큰술, 국간장 3큰술, 후추 약간 * 참기름 (먹을때만 넣어주세요) 4) 멸치육수 4리터 준비 어묵 김치 콩나물국 재료 준비하기 부산어묵 저렴해서 좀 많이 샀어요. 절반은 어묵볶음 반찬을 만들고 또 절반은 어묵 김치콩나물국을 끓였어요.어묵 김치콩나물국이 얼마나 시원하고 맛있는지 몰라요~ 그냥 떠먹떠먹해도 맛있게 먹었고, 해장도 되고, 또 소울푸드예요~ 이두부야에서 두부 1모 4000원, 콩의 진한 맛이 느껴지는 두부! 너무 좋아해요~! 남구 대연동 이:두부야에서 구입 거기 사장님 홍보해주면 하나 ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 4. 24. 15:28

돼지고기 김치찌개 재료 및 양념 1) 주재료 : 돼지고기 삼겹살 1KG, 신김치 반포기 2) 부재료 : 양파 1개, 파 1개, 팽이버섯 한 줌, 표고버섯 조금, 두부 1KG, 멸치육수 2KG 준비 3) 양념 : 다진마늘 1큰술, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 반큰술, 생강 조금, 후추 조금 돼지고기 김치찌개 재료 준비하기 양파 1개, 파 1개, 팽이버섯 한 줌, 표고버섯 조금, 두부 1KG, 멸치육수 2KG 준비 돼지고기 김치찌개에 고기맛과 김치맛이 좌우하는 건 당연지사이고, 고기는 어떤 걸 사용하느냐? 통으로 사서 큼지막하게 썰어서 넣으면 정말 맛있어요. 거기다 뼈있는 부분의 삼겹살이 맛있죠~ 돼지고기 김치찌개 요리하기 우선 달군팬에 삼겹살을 볶아주..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 3. 3. 10:54

짬뽕국물 짬뽕밥 재료 및 양념(6인분) 1) 주재료 : 차돌박이 600g 2) 부재료 : 양파 1개, 당근 1/2개, 땡초 2개, 느타리버섯 한 줌, 팽이버섯 한 개, 냉동새우 한 줌, 숙주 200g 3) 고추기름 내기 : 식용유 + 파 1개 + 고춧가루 2큰술 4) 국물맛 양념 : 양념 2큰술, 치킨스톡 한국자, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술 짬뽕국물(짬뽕밥) 재료 준비하기 양파 1개, 당근 1/2개, 땡초 2개, 느타리버섯 한 줌, 팽이버섯 한 개, 냉동새우 한 줌, 숙주 200g 준비 짬뽕국물(짬뽕밥) 요리하기 차돌박이를 팬에 구워서 1차로 기름기를 제거해주세요. 짬뽕국에 들어가면 불맛도 나고 맛있어요. 고추기름 내기 : 넉넉히 식용유 붓고 + 파 1개 + 고춧가루 2큰술 파고추기름에 차돌박이를 볶다..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 3. 2. 17:20

차돌박이 냉이 된장찌개 재료 및 양념 (6인분) 1) 주재료 : 냉이 한봉다리, 차돌박이 400g 2) 부재료 : 양파 1개반, 파 1개, 땡초 1개, 두부 1모, 느타리버섯 2줌, 팽이버섯 한 줌, 표고버섯 조금 3) 양념 : 된장 3큰술, 다진마늘 1큰술반, 고춧가루 1큰술, 후추 약간 차돌박이 냉이 된장찌개 재료 준비하기 냉이 한봉다리, 차돌박이 400g, 양파 1개반, 파 1개, 땡초 1개, 두부 1모, 느타리버섯 2줌, 팽이버섯 한 줌, 표고버섯 조금 차돌박이 냉이 된장찌개 요리하기 멸치육수 2리터 준비해주세요. 차돌박이를 바로 국에 넣게 되면 느끼하고 기름기가 둥둥 뜰 수 있어서 조금 단백하고 불맛나게 하려면 팬에 한번 구워주세요. 후추 살짝 뿌려 밑간해주시고요. 냉이는 깨끗한걸 골라서 샀어서..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 2. 27. 17:37

돼지등뼈 감자탕 재료 및 양념(참고링크) 1) 주재료 : 돼지등뼈 3kg 2) 부재료 : 단배추 2단, 감자 (대) 4개, 양파 2개, 파 1개 3) 얼갈이 배추 양념 : 고춧가루 10큰술, 다진마늘 3큰술, 후추 0.5, 생강가루 1큰술, 간장 6큰술, 참치액 3큰술, 들깨가루 10큰술 (개인의 취향에 따라 더 넣고, 덜 넣을 수 있어요~) 4) 국물 맛내기 & 잡내제거 : 된장 3큰술 풀기 5) 간맞추기 : 소금 1큰술 얼큰하고 부드러운~ 돼지등뼈 감자탕 한뚝배기 드실래예~ 얼큰하고 부드러운~ 돼지등뼈 감자탕 한뚝배기 드실래예~ 겨울이면 어김없이 돼지등뼈 감자탕을 만들고야 맙니다. 연례행사 비슷한걸까요? ^^;; 사먹자 싶다가도 먹으면 싹다 잊어버리는 것 같 foodroom.tistory.com 돼지..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 2. 23. 16:28

연포탕 끓이는 법 연포탕 재료 및 양념 (4인분량) 1) 주제료 : 냉동 절단 낙지 500g 2) 부재료 : 무 1/3개, 양파 1/2개, 파 1개, 땡초 1-2개, 표고버섯 조금, 쑥갓 한줌 3) 멸치육수 준비 1리터 4) 양념 : 다진마늘 1큰술, 새우젓 반큰술, 후추 약간 연포탕 재료 준비하기 냉동 절단 낙지 500g(바른씨 온라인구매)이 있어서 해장하기 딱 좋았습니다. 자연해동시킨후 밀가루로 다시 한번 깨끗이 씻어냈어요. 짠맛이 강해서 소금으로 씻는 것보다 밀가루나 찬물에 여러번 씻어내 주세요. 무와 쑥갓은 냉동실에 남은 식재료가 있어서 바로 썼고, 파와 땡초, 양파는 준비했습니다. 표고버섯은 항상 썰어서 냉동시켜 준비된게 있어서 사용이 편해요~! 연포탕 요리하기 멸치육수를 진하게 끓여서 준비했어..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 2. 22. 17:19

두부 비지 짜글이찌개 만드는법 햄두부(비지)짜글이 재료 및 양념 1) 주재료 : 스팸햄 400g, 두부비지 500g 2) 부재료 : 양파 2개, 파 1개, 애호박 1개, 양송이버섯 한팩, 팽이버섯 한 줌, 표고버섯 조금 3) 양념 : 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 3큰술, 다진마늘 큰술, 생강 0.5큰술, 불닭소스 0.3큰술, 후추 0.5큰술 햄두부(비지)짜글이 재료 준비하기 스팸햄 400g, 두부비지 500g 스팸햄 기름기 제거하는 방법 뜨거운 물 부워 담군후 찬물에 씻어내기 양파 2개, 파 1개, 애호박 1개, 양송이버섯 한팩, 팽이버섯 한 줌, 표고버섯 조금 썰어서 준비해주세요. 햄두부(비지)짜글이 양념 만들기 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 2. 7. 18:20

돼지국밥 만드는 방법돼지국밥 재료 및 양념 (6인분) (2인분씩 3개로 소 분한 후 보관 꺼내서 바로 먹을 수 있도록 준비함)1) 주재료 : 한돈생삼겹사 850g2) 부재료 : 부추 한단, 마늘, 양파, 고추 준비3) 다대기 양념 : 고춧가루 4큰술, 후추 약간, 간장 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 새우젓 1큰술, 생강 0.5큰술 4) 사골육수 2팩 500g5) 국수 소면 준비 돼지국밥 재료 준비하기 (6인분)부추는 한단 사서 앞 뒤로 잘라내고 씻어낸 후 적당한 크기로 썰어서 2인분씩 먹을 량으로 나눠 일회용 봉지에 담아뒀어요. 좀 양이 많기는 한데 부추는 몸에도 좋고 듬뿍 먹으면 좋아서 아낌없이 담았어요. 돼지국밥과 앙상블 양파, 마늘, 땡초양파와 마늘, 땡초를 썰어서 먹을 때 ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 1. 30. 15:04

김치찌개 맛있게 만드는 방법 김치찌개 재료 및 양념(5-6인분) 1) 주재료 : 신김치 반포기, 돼지고기 삼겹살(800g) 2) 부재료 : 두부 200g * 2모, 양파 2개, 당근 1/2개, 파 1개, 표고버섯 반줌, 매운고추 2개 3) 양념 : 후추 약간, 생강 약간, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 2큰술, 4) 멸치육수 : 2.5리터 김치찌개 재료 준비하기 멸치육수 2줌 + 물 2.5리터 쯤 해서 멸치 육수를 넉넉히 끓여서 준비를 했어요. 두부 200g * 2모, 양파 2개, 당근 1/2개, 파 1개, 표고버섯 반줌, 매운고추 2개을 썰어서 준비해 주세요. 돼지고기 생삼겹살(800g)을 준비했습니다. 썰어놓은걸 사도 좋지만 두껍게 썰어 달라고 하면 그렇게도 ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 1. 24. 17:42