훌리아 푸드룸

차돌박이 해물짬뽕 국물 레시피재료:* 해산물: 냉동모듬해물, 오징어, 새우, 홍합, 조개 등 (취향에 따라)* 차돌박이: 600g* 채소: 양파, 양배추, 대파, 청경채, 표고버섯, 애호박, 당근 등 (취향에 따라)* 양념: 고춧가루 6큰술, 고추기름, 다진 마늘 2큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 맛술, 치킨스톡, 소금, 후추* 육수: 닭 육수 또는 사골 육수 차돌박이 해물짬뽕 국물 만드는 방법만드는 법:1. 재료 준비: * 해산물은 깨끗하게 손질하고, 차돌박이는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. * 채소는 깨끗하게 씻어 적당한 크기로 썰어줍니다.2. 기름 내기: * 냄비에 고추기름을 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향을 냅니다. * 고춧가루를 넣고 약불에서 고추기름을 내듯이 ..

면요리/면류-쫄면 2025. 3. 22. 07:45

쫄자장은 쫄면과 자장면을 섞어 만든 퓨전 요리입니다. 쫄깃한 쫄면 면발에 자장 소스의 풍미가 어우러져 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 쫄자장 레시피는 다양하지만, 기본적인 방법은 다음과 같습니다.# 재료* 쫄면: 4인분* 자장 소스: 4인분 (시판용) - 추가로 후추, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술* 돼지고기 (또는 다른 고기): 400g* 양파: 2개, 매운고추 한개 다짐* 식용유: 적당량* 물: 적당량# 만드는 방법1. 돼지고기, 양파 썰어줍니다.2. 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가 양파넣고 함께 볶아줍니다.3. 물을 조금 넣고 끓이다가 자장 소스를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다.4. 쫄면은 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.5. 쫄면을 그릇에 담고 자장 소스를 듬뿍 올려줍니다.6. 취향에 따라 오..

면요리/면류-쫄면 2025. 2. 16. 15:51

차돌박이 짬뽕 재료 및 양념차돌박이의 고소함과 짬뽕의 얼큰함이 만나 더욱 특별한 차돌박이 짬뽕 레시피를 알려드릴게요. 집에서 간편하게 만들어 즐길 수 있도록 자세한 설명과 함께 준비했으니, 지금 바로 시작해 보세요!1) 주재료 (4인분 기준) : 차돌박이 300g (얇게 슬라이스), 숙주 380g(많이 사용 선택), 양파 1개, 대파 1/2개, 버섯(표고버섯 조금, 목이버섯 사용, 선택), 청양고추 2개, 오징어링 넉넉히 2-3줌, 새우 6마리(선택)2) 육수: 멸치 다시마 육수 1.5L3) 양념: 고춧가루 2큰술, 굴소스 4큰술, 간장 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 후추 약간, 소금 약간4) 기타: 식용유, 면 (생면 또는 건면) 차돌박이 짬뽕 레시피 (2인분 기준_양이 많음)1. 재료 손질: *..

면요리/면류-쫄면 2024. 11. 21. 10:31

새콤달콤한 야채 비빔쫄면 황금레시피 1) 주재료 : 쫄면 사리 2인분 2) 부재료 : 양파 반개, 당근 조금, 양배추 조금 3) 양념 : 초장, 참기름, 참깨 새콤달콤한 야채 비빔쫄면 - 쫄면 사리 삶기 쫄면사리 삶아낸후 찬물에 헹굼을 해서 탱글탱글하게 만들어서 준비해주세요. * 요리팁 : 면종류에 따라서 삶는 시간이 다르긴 하지만 공통된 점 흰 거품이 크게 일어날때까지 삶는 거에요. 그러고 한 30초 더 삶고 건져내서 찬물에 헹굼해주시면 탱글하니 맛나는 면이 됩니다~! 새콤달콤한 야채 비빔쫄면 - 초장 + 참깨 + 참기름 양파, 당근, 양배추를 채썰어서 준비해주세요. 거기에 삶은 쫄면을 넣고 양념을 차례로 넣어주세요. 새콤달콤한 야채 비빔쫄면 - 완성~! 비벼비벼~!! 입맛없을때 먹으면 입맛이 돌고~ ..

면요리/면류-쫄면 2024. 3. 19. 15:47

소고기 다짐육 볶음 비벼서 먹기 딱 좋은~ 소고기 다짐육 볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 소고기 다짐육 800g 2) 부재료 : 양파2개, 파 1개(파기름 내는데 사용) 3) 다짐육 볶음 양념 : 고추장 4큰술, 간장 2 큰술, 굴소스 2 큰술, 설탕 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 후추, 생강, 다진마늘 2 큰술, 참기름 2 큰술, 매운 베트남 불고추 2개 3) 쫄비빔 : 쫄면 사리 2개 + 소고기 다짐육 + 초고추장 1-2큰술 넣고 + 모듬 야채 1) 소고기다짐볶음 만들기 파기름을 낸후 양파를 넣어 볶아주세요 다짐육 볶음 양념 : (하루 숙성) 고추장 4큰술, 간장 2 큰술, 굴소스 2 큰술, 설탕 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 후추, 생강, 다진마늘 2 큰술, 참기름 2 큰술, 매운 베트남 불고추..

면요리/면류-쫄면 2023. 10. 30. 16:04

오징어초무침 황금레시피 식욕 돋우는 요리 오징어 초비빔 쫄면 어때요? 오징어 초비빔 쫄면 재료 및 양념 1) 주재료 : 쫄면 사리 2인분 2) 부재료 : 오이 1/2개, 당근 1/2개 , 양파 1개 , 부추 한줌 3) 양념 : 초장, 참기름, 참깨 오징어 초비빔 쫄면 재료 준비하기 집에 남은 야채를 활용하기 딱 좋아요! 남은 당근, 오이, 양파, 부추~ 솔방울 모양 냉동 오징어를 끓는 물에 데쳐서 채에 받쳐 물기를 제거해 주세요. 먹을 때 물맛이 나니깐 꼭 자주셔도 좋아요. 쫄면 사리가 요기조기에 많이 쓸 수 있어서 요긴해요~! 오징어 초비빔 쫄면 만들기 데친 오징어와 쫄면사리를 너른 용기에 담아주세요. 썰어놓은 당근, 오이, 양파, 부추를 넣어주세요. 참깨 후추를 살짝 뿌려주었는데 후추는 취향에 따라 ..

면요리/면류-쫄면 2023. 10. 13. 11:47

골뱅이 쫄면 무침 만들기 골뱅이 야채 쫄라면 비빔 레시피 1) 주재료 : 골뱅이 2캔 (300g * 2캔 = 600g), 쫄면 면사리 2인분, 라면 면사리 1인분 2) 부재료 : 오이 1개, 당근 1/2개, 양파 1개, 상추 3~4장, 미나리 조금 3) 양념 : 초고추장, 후추 약간, 참기름 1큰술, 깨소금 (기호에 맞게 적당히 넣어 간을 맞춰주세요.) 골뱅이 야채 쫄라면 비빔 재료 준비하기 골뱅이 300g 2캔을 채에 받쳐서 두는데 크기가 좀 클 수 있어요. 먹기 좋게 썰어주셔도 좋아요. 당근과 양파를 넉넉하게 채썰어주세요. 거기에 오이나 미나리를 섞어 넣어 주셔도 맛이 UP~! 상추를 몇 장 썰어서 함께 준비했어요. 1) 쫄면 면사리 삶기 쫄면 면사리 2인분을 준비했어요. 끓는 물에 넣어 바닥이 눌러..

면요리/면류-쫄면 2023. 4. 28. 11:21

초간단 매콤하고 고소한 골뱅이 비빔쫄면 1) 주재료 : 쫄면사리, 골뱅이 캔 1개, 2) 부재료 : 양파 1개, 당근 1/4개, 김자반 한줌 3) 양념 : 초고추장 + 참기름 + 꿀 쫄면사리는 우선 잘 뜯어서 준비해주세요. 덩어리째 끓는 물에 넣으면 뭉쳐질 수 있거든요 끓는 물에 쫄면 면사리는 넣고, 잘 저으면서 면을 삶아주세요. 그리고 흰거품이 생기며 끓어오르고 20-30초지나서 건져낸후 찬물에 잘 헹굼해주세요. 너른 용기에 미리 준비한 썰어놓은 양파와 당근 넣고, 골뱅이캔에 든 골뱅이를 꺼내 통째 넣은 후 삶은 쫄면사리를 넣어 골고루 뒤섞어 주세요. 한번 미리 섞어놓고 양념을 넣어야 양념도 고루섞기가 되겠죠? ^^; 이제는 초고장을 넣는데 적당히 넣고 비빔후 모자라면 더 넣어주세요. 저는 태양초 초고..

면요리/면류-쫄면 2022. 7. 8. 12:05

순두부 짬뽕 만드는법 얼큰한 순두부쫄짬뽕 1) 주재료 : 순두부(350g * 2), 양고기(300g), 쫄면 사리(1인분) 2) 부재료 : 양파, 파, 통마늘 슬라이스, 당근 조금, 깻잎 2장, 냉동 새우 한줌, 고추 1개, 느타리버섯 한줌 3) 양념 : 고춧가루 4큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, (소금으로 간맞추기) 순두부쫄짬뽕 재료 준비하기 순두부는 미리 간수를 해서 준비해 주세요. 요리에 넣고 나서도 수분이 빠져나와 국물이 연해지거든요. 미리 충분히 간수를 해서 요리에 넣는게 좋아요. (30분-1시간) 얼큰한 순두부쫄짬뽕 끓이기 gogo~~!! 달군 팬에 파와 마늘을 볶다가 양고기를 함께 볶아주세요. 마늘 파향으로 기름을 내어 양고기 볶기!! 고추기름 만들기 고춧가루 4큰술, 간장 2큰술, 굴..

면요리/면류-쫄면 2022. 5. 4. 15:10

야채쫄면 레시피 매콤상콤 마성의 맛! 야채 듬뿍 새콤달콤 쫄면 재료 및 양념 1) 주재료 : 쫄면 2인분 2) 부재료 : 양파 반개, 상추 2-3장, 깻잎 1장, 당근 조금, 김가루, 달걀 후라이 2-3개 * 참외가 있어서 씨빼고 썰어서 조금 넣어보았어요. 3) 양념 : 초장 (시중에 파는), 참기름, 참깨 준비 쫄면 면사리는 참 유용하게 많이 쓰여요. 집에 여분을 항상 두는 편이예요. 날이 점점 무더워 질수록 새콤달콤한 비빔면을 많이 찾기때문에 시중에 파는 초장을 큰걸 하나 사두었어요. 만들어서도 먹지만, 역시나 간편하게 쓰기 딱 좋죠! 쫄깃하고 탱글탱글한 쫄면 삶기 새콤달콤 쫄면 양념에 골고루 비벼서 먹기 집에 남은 야채를 찾아 조금씩 다 썰어서 넣었어요. 상추, 깻잎, 양파, 당근.. 거기다 참외도..

면요리/면류-쫄면 2022. 4. 21. 14:25

입맛없을 때 새콤달콤 쫄면 만들기 집에서 정말 간단하게 쫄면을 만들어 먹었어요. ^^ 우선, 초장은 마트에서 큰걸 하나 샀어요. 만들어 먹는 것도 좋지만, 역시 시간단축면에서 좋더라고요. 그리고 쫄면 사리가 있어야 하고, 부재료는 상추 몇장, 쌈무 몇장, 양파 반개, 김가루 양념은 아까 그 초장만으로 충분하지만, 참기름이나 참깨를 추가로 더 넣어주시면 좋아요. 삶은 계란 너무 생각이 났지만~ 요즘 계란 한판이 만원이 될기새라 아예 안사먹고 있어요. 두면 자주먹지도 못하고 상해서 버릴때도 있어서 한두개 먹자고 사기가 좀 애매하더라고요. 아무튼 집에서 후딱 쫄면을 만들어 볼까요? GOGO~!! ^^ 쫄면은 두껍고, 국수면보다는 좀 더 삶아내야 합니다. 아래 쫄면 삶는 링크 연결해 두었으니 참고해주세요. (대..

면요리/면류-쫄면 2021. 6. 25. 16:18

주말 메뉴추천 / 중화요리 땡초 쫄 짜장면 재료 및 양념 (4-5인분) 1) 재료 : 돼지고기 900g, 양파 1개반, 파 1개, 칵테일새우 2줌 (4-5인분) 2) 양념 : 짜장고형 8개 (4-5인분) (물 500g + 물 추가 : 개인 취향대로 농도 묽게 하려면) 3) 부재료 먹을때 : 땡초 3-4개, 오이 1개 (2인분) 땡초쫄짜장면 재료 - 돼지고기 900g 두툼하게 썰기 땡초쫄짜장면 재료 - 양파, 파, 땡초, 오이 썰기 땡초쫄짜장면 요리하기 GoGo~!! 쫄면 삶기 (4분) 면삶기의 포인트는 찰지게 탱글탱글하게 삶아야 되는 거더라구요. (기본, 국수삶는 방법, 2분) 끓는 물에 면을 넣은 하얀 거품이 크게 일어나요. 그때 찬물 반컵 붓고 거품이 사라지면 다시 크게 오를때까지 끓어오르고 30초 ..

면요리/면류-쫄면 2021. 5. 31. 14:50

쫄면 황금레시피 야채듬뿍 새콤달콤 쫄면 만들기 초여름 같은 날씨네요~ ^^ 입맛 살리고 살리는 요리 쫄면! 야채가 듬뿍 들어가서 프레쉬하고~ 새콤달콤 양념에 없던 입맛도 살리고~ 쫄면 면은 국수나 칼국수 면 보다도 조금더 삶아주셔야 고무줄 같은 질감이 덜해요. 그렇다고 너무 푹 삶아져도 안되니~ 조절을 잘하셔야해요. 국수면은 크게 끓어오르고 찬물 반컵 붓고 다시 끓어오를때 건져서 찬물에 헹굼 하거든요. 쫄면은 그 시간보다는 2배로 하셔야해요. 쫄면 재료 및 양념(2-3인분) 1) 졸면 : 면 3덩이 2) 부재료 : 오이 1개, 당근 1/2개, 양파 1개, 상추, 콩나물 200g 3) 양념 : 고추장 3-4큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 0.5-1큰술, 굴소스 0.5-1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2-3큰..

면요리/면류-쫄면 2020. 5. 14. 15:20

쫄짜장 맛있게 만드는 방법 짜장과 쫄면의 콜라보레이션입니다! 쫄면이 이렇게 촉촉하고 부드러운지~ 예전에는 참 몰랐어요. ^^; 왠지 쫄면은 질기고 맛이없다는 선입견이 있었거든요. 짜장소스와 쫄면이 비벼지면 정말 입에서 사라져요. 눈깜짝할사이에!!!! 그래서 쫄면을 향한 사랑은 깊어졌답니다~ ㅎㅎㅎ 짜장은 춘장으로 만들기도 했는데 요즘은 과립형으로 잘녹는 짜장분말이 많기도 해서 사서 썼어요. ^^ 짜장 재료 및 양념(4인분) 1) 주재료 : 돼지고기 400g 2) 부재료 : 양파 2개, 애호박 1개, 감자 2개, 양배추 1/6통 (오이, 달걀후라이 준비) 3) 양념 : 짜장분말 (4인분), 굴소스 3큰술, 설탕 2큰술 4) 고추기름 : 파 한줌, 마늘 한줌, 식용유 2큰술, 고춧가루 1큰술 짜장 만들기 순..

면요리/면류-쫄면 2019. 7. 18. 17:42

쫄면사리로 간단하게 매콤단짠한 쫄짜장면 만들기 쫄면사리의 쓰임이 생각보다 훨씬~ 많아요. 보통 라면사리, 우동사리, 칼국수면으로 뭔가를 했었는데~ 저의 선입견이라면 선입견일지도 모르는데 쫄면이 강력하게 쫄~ 탱탱하기 때문에 먹기 불편하다고 생각했던것 같아요. 그런데 나에게 맞게 쫄면을 삶아내면 충분히 여러용도에 알맞은 면이 바로 쫄면이더라고요! 엊그제 순두부 김치전골에 쫄면사리가 얼마나 맞나던지요.. ^^;; 쫄짜장도 역시나 너무 맛있게 먹었어요. 집에서 충분히 면요리가 가능하겠구나 하는 생각이 들었어요. ㅎㅎ 쫄짜장면 재료 및 양념(3-4인분) 1) 주재료 : 쫄면사리(2-3인분) 250-300g 2) 부재료 : 돼지고기(앞다리) 간것 250-300g, 감자 2개, 양파 2개, 호박 1개, 파 1/2개..

면요리/면류-쫄면 2018. 12. 4. 13:24

채소 듬뿍 넣은 새콤달콤한 쫄면 만들기 이연복 쉐프의 오래된 맛집소개를 TV에서 봤는데~ 분식집이더라고요. 쫄면을 드시던데, 시금치가 들어가서 신기하다~생각하면서 보았어요. 그래서 얼마지나지 않아서 저도 쫄면을 해서 먹었는데 (포스팅은 늦어버렸지만) 너무 맛있었어요. 콩나물, 시금치, 양배추, 당근, 오이, 양파를 준비해서 쫄면도 해먹고~ 재료 절반은 남겨서 비빔당면도 해서 먹었어요. 1석2조입니다. 한번에 재료 준비를 하고 두 끼를 해결했어요! ㅎㅎ 쫄면 재료 및 양념 1) 주재료 : 쫄면(200-300g) 2인분 2) 부재료 : 콩나물, 시금치, 양배추, 당근, 오이, 양파 (2인분 기준) 3) 양념 : 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 후추약간, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, ..

면요리/면류-쫄면 2018. 11. 29. 14:35

새콤달콤한 쫄면 재료 및 양념 1) 주재료 : 쫄면 2인분(400g) 2) 부재료 : 콩나물(200g), 당근 1/2개, 양파 1개, 상추 한줌, 방울토마토 5개 2) 양념 : 고추가루 1큰술, 고추장 0.5큰술, 간장 1큰술, 사과 1/3개, 양파 약간, 올리고당 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 약간, 쫄면 만들기 순서 1) 쫄면 삶기2) 부재료 준비 (콩나물 삶기, 당근, 양파, 상추, 방울토마토 썰기)3) 양념 만들기4) 쫄면과 부재료, 양념 넣고 비비기5) 계란후라이 얹고 참깨 뿌리기 -끝-새콤달콤한 쫄면 만들기 쫄면 삶기 1. 면을 물을 묻혀 손으로 비벼서 한가닥씩 떼어놓기 2. 끓는 물에 면을 넣고 2~3분정도 저으면서 끓이기 3. 익힌면을 건져내어 찬물에 헹구어 사리를 지어 놓기 끓는 물에 쫄..

면요리/면류-쫄면 2018. 5. 19. 13:19

쫄면을 자꾸만 졸면~이라고 해버려서 사진에다 이미적어버린 졸면은 지을수가 없었어요^^;; 면발이 굵고 탄력있는 쫄면에 대해 많은 것을 알았습니다. 저도 요리를 배우고 있는 중이라 하나하나가 신기합니다. 쫄면을 하기위해서 1)고추장 양념장, 2)콩나물 데치기, 3)쫄면사리 삶기 포스팅을 먼저 했어요. 요리의 순서이기도 합니다. 그 다음 야채를 썰어서 잘 비벼 주면 되거든요. 고추장 양념장은 초고추장의 매운맛과 단맛, 신맛이 주를 이룹니다. 식초대신에 사과를 썼어요. 쫄면사리 4인분 기준이고, 큰 사과는 반쪽, 작은 사과는 한 개를 다 사용해도 되실것같아요. 쫄깃한 면발과 생야채의 아삭한 식감을 먹는 요리입니다. 삶은 달걀은 미처 준비하지 못해서 아쉬웠네요. ^^; 당근, 오이, 양배추 경우에 따라 저처럼 ..

면요리/면류-쫄면 2017. 4. 13. 17:30