훌리아 푸드룸

부추 삼계탕 끓이는법/ 삼계탕 죽 만들기  초복 삼계탕 맛있게 먹는법 (수삼, 전복, 부추, 삼계탕죽)초복 삼계탕 맛있게 먹는법 1) 주재료 : 생닭 2마리 + 한약재 2) 부재료 : 수삼, 부추, 전복 20마리, 통마늘 2-3줌 3) 삼계탕 죽 + 참기름, 소금, 깨소금, 김자반 사용 초복 삼계탕 재료 준비하기 생닭 2foodroom.tistory.com1) 주재료 : 생닭 2마리 + 한약재2) 부재료 : 수삼, 부추, 전복 20마리, 통마늘 2-3줌3) 삼계탕 죽 + 참기름, 소금, 깨소금, 김자반 사용출처: https://foodroom.tistory.com/entry/초복-삼계탕 [훌리아 푸드룸:티스토리]  초복 중복 말복 전복 삼계탕으로 탕탕탕~ 더위는 가랏!전복 삼계탕 재료 및 양념 초복, 중..

여름별미요리/여름철 보양식 2024. 6. 27. 15:16

초복 삼계탕 맛있게 먹는법 1) 주재료 : 생닭 2마리 + 한약재 2) 부재료 : 수삼, 부추, 전복 20마리, 통마늘 2-3줌 3) 삼계탕 죽 + 참기름, 소금, 깨소금, 김자반 사용 초복 삼계탕 재료 준비하기 생닭 2마리를 온라인 주문으로 샤샤샥~ 해뒀어요. * 장보기 TIP * 마트에가서 산 것보다 저렴하게 샀고, 또 요즘은 이마트와 롯데마트 두루 가격비교하면서 고르거든요. 보통 4만원이상 물건을 채워야 배송료도 무료라서 장볼걸 미리미리 장바구니에 담아둡니다. 그리고 동네 롯데프레쉬에 가서 현장에서 구입하는게 저렴한거 따로 사가지고 옵니다. 수삼이나 전복은 오프라인에서 눈으로 직접 보고 사는게 좋기도 하고요. 가격도 할인된거 사서 좋았어요. * 부추 활용 * 요즘 부추에 푹 빠졌답니다~ 라면에도 넣..

여름별미요리/여름철 보양식 2023. 7. 10. 13:25

오리백숙 만드는법 오리백숙 재료와 양념 1) 주재료 : 생오리고기 1.6KG 2) 부재료 : 부추 반단, 통마늘 2줌 3) 백숙재료 + 소금 한큰술 + 후추 + 들깨 3큰술 오리백숙 재료 준비하기 오리고기를 깨끗이 씻어내면서 지방덩어리를 가위로 잘라냈어요. 미끄럽고 칼로 잘라내기 어렵기 때문에 가위로 잘라내는 게 편합니다. 오리백숙 만들기 찜통에 오리백술 만들기를 했어요. 닭고기 보다는 더 푹 끓여내야 오리고기가 부드러워져요! 백숙재료 한봉과 통마늘 2줌, 소금 한큰술, 후추를 뿌려 끓였어요. 물량을 재료가 다 잠길 정도로 붓고 끓이는 시간은 1시간 강불에서 -> 중불로 끓여주세요. 충분히 끓여낸후 들깨를 넣고 마지막에 부추를 씻어서 마무리로 끓여주시면 됩니다. 부추는 너무 길면 먹기가 불편할 수 있는데..

여름별미요리/여름철 보양식 2023. 6. 2. 11:23

전복 삼계탕 만드는 방법 여름보양식 구수한 누룽지 전복삼계탕(2인분) 1) 주재료 : 생닭 1마리 , 전복(소) 8개, 누룽지 반컵~1컵. 2) 부재료 : 삼계탕 한약재료, 통마늘 2줌 3) 소금 반큰술 한 해 한 해 정말 체력적으로 힘들다는 것을 느끼는데요~ ^^; 이럴때일수록 정말 잘 먹어야 합니다! 누룽지 전복삼계탕(2인분) 재료 준비하기 1) 주재료 : 생닭 1마리 , 전복(소) 8개, 누룽지 반컵~1컵. 2) 부재료 : 삼계탕 한약재료, 통마늘 2줌 닭 손질방법 닭 속에다 찹쌀을 넣는 편이 아니라 배를 가르고 핏덩이, 기름덩이를 깨끗이 씻어내요. 날카로운 날개뼈는 가위로 자르고 궁뎅이 기름덩이도 가위로 잘라냈어요. 누룽지 전복삼계탕(2인분) 삼계탕 황기백숙티백재료가 안에 있어서 바로 썼어요. 마..

여름별미요리/여름철 보양식 2022. 8. 3. 16:05

영양만점 1) 주재료 : 생닭 1마리, 전복(중) 4-5개 2) 부재료 : 통마늘 한줌-한줌반 전복 씻는 법과 찹쌀 삼베주머니 이용하기 삼계탕에 들어갈 전복을 깨끗이 씻어서 준비해주세요. 찹쌀은 삼베주머니 넣어 끓여줬어요. 생닭을 손질해서 준비해주세요. 삼계탕에 들어갈 전복 씻는법 01. 삼계탕 비하인드 스토리 한 주 전에 이미 삼계탕을 끓여먹었어요. 지난 포스팅을 순차적으로 하고 있습니다. 요즘 AI로 어수선한 와중에 삼계탕 포스팅을 해야하나 말아야하나 그 고민마저도 foodroom.tistory.com 삼계탕 끓일 때 찹쌀은 삼베주머니에 넣고 끓여요~ 01. 찹쌀을 넣어?말어? 고민이 될때! 홈메이드 삼계탕의 고민은 한 끼만 먹는 게 아니라 좀 더 2-3일 두고 먹는터라 양도 양이고 맛유지도 고민이 ..

여름별미요리/여름철 보양식 2022. 5. 26. 16:21

전복 삼계탕 재료 및 양념 초복, 중복, 말복에 삼계탕을 꼭꼭 해먹고 있습니다. 준비는 되도록 간단하게 하려고 해요. 1)주재료 : 생닭 한마리, 전복 4개, 찹쌀 2) 부재료 : 한약재(1봉), 통마늘 2줌, 파 1개, 부추 반줌 3) 소금 한큰술 (냄비에 넣고 끓일때) 4) 후추, 통깨 전복 삼계탕 재료 준비하기 전복은 미리 사서 깨끗이 씻어서 냉동보관했다가 초복, 중복, 말복이 되면 딱 꺼내서 넣기만 하면 됩니다. 전복 삼계탕 요리하기 전복 삼계탕 함께 먹으면 좋은 ~ 매운고추, 마늘, 양파, 고기 찍어먹을 소금+후추+통깨 더위 조심하세요~ ^^ 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다. a-ad-slot="7044803152" data-ad-format="auto" data-full-width-resp..

여름별미요리/여름철 보양식 2021. 7. 21. 14:30

여름끝, 집에서 삼계탕 만들기 여름동안 집에서 삼계탕을 초복, 중복, 말복 이렇게 3번은 끓여먹는듯해요. 이번 여름끝 마지막 삼계탕리뷰가 늦어져서 지금 올리게되었답니다. 똑같은 포스팅이기도 하지만, 사진만봐도 군침이 흐르더라고요. 저는 닭을 무척좋아해서 뒤돌아서면 닭고기~ 닭고기~ 그러거든요 ㅋㅋㅋ ^^;;; 삼계탕 재료 및 요리순서 1) 재료 : 국물용 삼계탕 엄나무재료와 1KG 생닭 준비 2) 부재료 : 대추 한줌, 통마늘 한줌, 파 3) 요리순서 : 닭손질(기름기제거) -> 삼베주머니에 찹쌀 담기 -> 냄비에 닭과 재료, 찹쌀을 넣고 물붓고 끓이기 닭손질법 - 삼계탕 참고 링크 1) 대추, 마늘 듬뿍 들어간 삼계탕 (닭손질법) https://foodroom.tistory.com/671 여름철 보양식..

여름별미요리/여름철 보양식 2019. 8. 29. 10:48

여름철 보양식 삼계탕 만들기 오늘 초복이예요! 어제 삼계탕을 부랴부랴 준비해서 먹었어요. 전복이랑 낙지 넣으면 더 맛있지만 준비하지 못했어서 대추와 마늘을 듬뿍 넣었어요. 찹쌀도 3kg 샀는데 초복을 시작으로해서 올여름 보양식으로 몇 번 더 삼계탕 먹을 준비를 했어요. 다음번 삼계탕엔 전복과 낙지를 꼭 넣으려고요~~ ㅎㅎ 삼계탕을 고열량이기 때문에 하루에 한 끼 정도만 식사하시면 좋다고 해요. 시대가 시대이니 만큼 활동량이 줄어들어서 그렇습니다. 삼계탕 재료 및 양념(4인분) 1) 주재료 : 삼계탕(1호) 2마리 2) 부재료 : 대추 20알, 통마늘 2줌, 파 1개, 백숙용 헛개나무(육수용), 찹쌀 (2인분) 3) 간맞추기 : 소금 2큰술, 후추 약간, 참깨 삼계탕 요리순서 1) 대추, 마늘 씻어서 준비..

여름별미요리/여름철 보양식 2019. 7. 12. 11:15

2018년 여름맞이 국물맛 진한 전복삼계탕 오늘 한낮 폭염에 열대야까지.. 이제 드디어 여름이란 생각이 듭니다. 장마의 연속..습하고 싸늘하기까지 한 2주간이 지나고 갑자기 뜨거운 여름이 되어서 정신을 못차리고 있어요. 요즘 작은 전복이 저렴하게 나와서 냉동실에 보관해 뒀어요. 한번은 전복죽을 해서 먹고, 한번은 생닭을 사서 전복삼계탕을 해먹었어요. 대추에 인삼, 통마늘까지 왕창넣어야 하는데 본격적이 여름이 오기전이어서 대충해서 먹자~고해서 한약재료 들어있는 생닭제품을 사서 거기에 작은 전복 넣은게 다였답니다~ ㅎㅎ 닭과 전복 성질이 달라 효능이 떨어진다고 하는데~ 저는 전복이 들어가면 국물맛이 더 좋더라고요. 글을 적으면서 입맛이 다시고 말았네요. ㅎㅎ 전복이 들어가서 닭고기도 더 부드러워 지는 것이 ..

여름별미요리/여름철 보양식 2018. 7. 13. 23:21

마트에서는 작은 전복을 판다? 예전에 비해서 정말 전복이 많이 저렴해졌습니다. 그럼에도 여전히 쉽게 구입하게 되는 건 아니예요. 딱 한 입거리 밖에 되지 않는 전복이기도 하고 전복을 배터지게 먹는 것도 아니고~ 정말 커다란 전복으로 한 특별한 요리가 아닌 이상? ㅎㅎ 아무튼 전복은 전복죽을 만들기 마련이란? ㅎㅎ 생각을 하고 맙니다. 작은 전복 25개를 16000원에 구입했어요. 개당 640원입니다. 전복을 손질해서 절반만 사용해서 전복죽을 만들었어요. 전날 무리해서 두통과 몸살이 나서 골골 대기 일쑤라 전복죽을 끓여서 먹으면 딱 좋거든요. 그럴때를 대비해 절반은 냉동실로 직행~ 보관해 뒀어요.ㅎㅎ 전복죽 재료 및 양념 1) 주재료 : 전복(소 12개), 찹쌀(1컵) 2) 양념 : 참기름(1-2큰술), ..

여름별미요리/여름철 보양식 2018. 6. 29. 10:10

여름휴가를 마치고 회사일이 무척 바빴어요. 여전히 바쁘고 9월이 아마 가장 정신없이 보내야 하지 않을까 싶어요. 10월엔 추석연휴가 기다리고 있잖아요. 그전에 일을 마무리 지어야해서요. 여름이 다갔거니 생각하다가 늦더위에 호되게 당하고 있습니다. 많이 지치고 기력없고, 한 주가 어떻게 지났는지 모를 정도예요. ^^; 포스팅도 10개나 밀려 있어서 지나버리면 아까울 전어회 포장과 삼계탕을 먼저 포스팅하고 있어요. ㅎㅎ 올해 삼계탕은 정말 공들인 삼계탕이었고, 저의 최고의 삼계탕이었어요. 베스트 넘버원이었어요.^^올여름 최고의 보양식 삼계탕 링크▶▷(http://foodroom.tistory.com/231) 삼계탕에 땅콩가루 넣으면 맛있다고 했는데 저번에 못해먹어서 이번에 땅콩을 갉아서 넣어서 먹었어요. 왜..

여름별미요리/여름철 보양식 2017. 8. 21. 00:59

01. 전복의 효능 다시마 미역 등을 먹고 자라는 전복은 창자에서도 해초냄새가 나고 쫄깃한 식감 특징입니다. 영양가도 높은 건강보양식품입니다. 전복의 다른 이름은 바다의 웅담이라고도 하지요 ^^ 단백질, 비타민, 아르기닌, 타우린, 요오드, 칼슘, 인, 미네랄 등이 풍부해 임산부 산후조리, 회복기 환자, 간기능회복, 시력회복, 신장기능 향상, 갑상선호르몬 신체기초대사 촉진, 폐결핵약, 비만증, 허약체질, 피부미용 등에 탁월한 효능이 있어, 식용, 약용으로 섭취하는 경우가 많습니다. 한방에서는 오래 복용하면 몸이 가벼워 지고, 눈이 맑아지며, 청력이 강해져 병후회복에 좋다고 말합니다. 02 전복죽 재료 및 양념1) 주재료 : 전복(7개), 찹쌀 3컵,(물량은 쌀의 2~2.5배)2) 양념 : 참기름6T큰술,..

여름별미요리/여름철 보양식 2017. 6. 23. 14:27

01. 최고의 보양식. 최고의 맛. 삼계탕 그동안 많은 삼계탕을 먹었고, 재료가 이것과 다르지 않았는데도 이번이 저의 최고의 삼계탕이었어요. 아직도 여운이 가시질 않네요. ^^; 아무래도 아팠고, 정성이었던 요리라서 더 좋았던게 아닌가 그런생각이 듭니다. 요리가 정성 그자체란 생각이들어요. 아무리 값비싼 산해진미래도 정성을 넘어서기 어려울것 같아요. 좋은 날은 좋은 날이라서 푸짐한 상을 차리고 기쁨을 더 찬란하게 만들고, 슬픈 날은 슬픈날이래서 빈속을 채우고 슬픔마저도 가시게 합니다. 요리는 참 신기하지요.^^ 살아있다는 느낌을 충만하게 만듭니다. 02. 삼계탕 식재료 구입기 급하게 삼계탕을 만드는 거여서 인삼과 대추는 재래시장에서 샀어요. 닭은 미리 구입해둔 닭이 있었고요. 이 포스팅이 2 주전이라 지..

여름별미요리/여름철 보양식 2017. 6. 16. 00:06

01. 닭개장 만들기1) 닭개장 재료준비 2) 닭개장 양념만들기 3) 닭개장 재료+양념 요리하기 순서로 합니다. 재료 준비와 닭개장 양념까지 미리 선 포스팅을 했습니다. 아래 참고해 주세요. 02. 닭개장 요리하기 순서 링크 1) 닭개장 재료 손질 http://foodroom.tistory.com/206 2) 닭개장 양념하기 http://foodroom.tistory.com/207 3) 닭개장 재료 + 양념 요리하기(현재포스팅) http://foodroom.tistory.com/208 03. 재료 및 식재료비1) 주재료 : 닭고기(1마리) 2) 부재료 : 고사리, 숙주, 느타리버섯, 무(1/2), 양파(1개), 파(1개) 3) 식재료비 : 올품 토종닭백숙(1050g) 6980원 + 고사리 2500원 , ..

여름별미요리/여름철 보양식 2017. 5. 31. 13:10

# 주꾸미 볶음 근래 낙지와 주꾸미 요리를 자주 해서 먹은 것 같아요. 제가 떡볶이도 좋아해서 꼭 양념에 떡볶이를 넣어서 함께 먹었어요. 양념이 너무 맛나서 남겨지는게 아까웠거든요 ^^ 주꾸미를 전에는 질긴것?이라고 생각해서 먹지 않았어요. 이건 참 요리에 대한 오해? 비슷한 거였어요. 곰장어와 주꾸미를 지금은 너무 잘 먹지만 전에는 약간 혐오식품처럼 생각했거든요 ^^; 지금은 없어서 못먹지만요..ㅎㅎㅎㅎ 부드럽고 쫄깃하고 비린내가 나지않아요. 싱싱하다면요! ^^;; 곰장어도 제가 너무 좋아해요. 제가 종종 찾는 문현충무산곰장어(http://foodroom.tistory.com/24) 맛집은 양념이 칼칼하고 맛나서 꼭 밥까지 비벼먹고오고야 맙니다~ 주꾸미얘기하다 곰장어 얘기만하네요.ㅎㅎ 발음이 쭈꾸미, ..

여름별미요리/여름철 보양식 2017. 5. 15. 10:48