[보양식] 여름끝 삼계탕 만들기

 

여름끝, 집에서 삼계탕 만들기

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여름동안 집에서 삼계탕을 초복, 중복, 말복 이렇게 3번은 끓여먹는듯해요. 이번 여름끝 마지막 삼계탕리뷰가 늦어져서 지금 올리게되었답니다. 똑같은 포스팅이기도 하지만, 사진만봐도 군침이 흐르더라고요. 저는 닭을 무척좋아해서 뒤돌아서면 닭고기~ 닭고기~ 그러거든요 ㅋㅋㅋ ^^;;; 

 

 

삼계탕 재료 및 요리순서

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1) 재료 : 국물용 삼계탕 엄나무재료와 1KG 생닭 준비

2) 부재료 : 대추 한줌, 통마늘 한줌, 파

3) 요리순서 : 닭손질(기름기제거) -> 삼베주머니에 찹쌀 담기 -> 냄비에 닭과 재료, 찹쌀을 넣고 물붓고 끓이기

 

 

 

 

 

 

 

 

 

닭손질법 - 삼계탕 참고 링크

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1) 대추, 마늘 듬뿍 들어간 삼계탕 (닭손질법)

https://foodroom.tistory.com/671

여름철 보양식 삼계탕 만들기 (대추,마늘 듬뿍)

2) 전복삼계탕 (전복손질법)

https://foodroom.tistory.com/471

국물맛 진한 전복삼계탕

3) 인삼삼계탕 (인삼손질법)

https://foodroom.tistory.com/231

올여름 보양식 인삼 넣은 삼계탕

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘 점심은 뭐 먹을까?

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삼계탕 요리시작

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닭손질은 위에 다른 리뷰 참고용으로 달아 두었어요.

저는 닭 배를 갈라서 기름기나 핏물을 깨끗이 씻어내고 냄비에 넣어요.

 

시중에 파는 엄나무 삼계탕 재료를 넣어주세요.

 

대추와 통마늘을 듬뿍 넣는걸 좋아하는데~ 대추는 싫어하시는 분들이 있으니 기호에 맞게 넣어주세요.

 

 

삼베주머니 물에 적셔서 참쌀을 씻어 넣어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘 저녁은 뭐 먹을까?

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물을 냄비 가득 붓고, 재료다 잠길 저도로 부워주시면 돼요. 그리고 소금 0.5큰술 넣고 끓여주세요.

 

삼베주니미 찹쌀이 익어야 하기때문에 물이 잠길 정도는 되어야 해요.

 

 

뚜껑을 닫고 1시간반 푹 끓여주면 됩니다. 강불에서 끓이다 점점 불을 줄여서 끓였어요. 뚜껑이 펄쩍펄쩍 뛰거든요. ㅎㅎ

 

 

 

 

 

삼계탕 완성

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고기따로 밥과 국물따로 떠서 먹거든요.

 

 

아니면 고기도 싹~다 발라서 밥에 넣고 끓이기도 해요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘밤 야식은 뭐 먹을까?

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삼베주머니에 찹쌀과 국을 뜨고

 

 

고기와 함께 간단히 한그릇 뚝딱 비웁니다.

 

 

여름끝 마지막 삼계탕 요리였어요. 

 

여름이 지나서 아쉬운건 바로 이 삼계탕 일지도 모르겠네요. ^^;;

 

올 여름 보양식 삼계탕 안녕~ ^^

 

내년에도 맛있게 먹자! 

 

 

훌리아 푸드룸이었습니다.

감사합니다.