훌리아 푸드룸

계란 장조림 재료 및 양념1. 주재료 : 계란 20개, 소고기 등심 600g2. 부재료 : 표고버섯 조금 3. 양념 : 간장 1/2컵, 가시오소스 1/3컵(또는 굴소스 2큰술) 물 3컵, 설탕 3큰술, 올리고당 3큰술, 후추 약간 ,  다진마늘 2큰술, 청주 반컵 (또는 생강)4. 조리시간 : 30분 끓여서 조림 1) 재료 준비하기계란 20개, 소고기 등심 600g 계란은 삶아서 껍질을 벗겨 준비해주세요.  등심살은 끓는 물에 넣어서 핏물을 살짝 빼고, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (요리팁) 고기는 꼭 양지가 아니어도 됩니다! 등심살 넣어도 너무 맛나요~! 스테이크맛 나는 장조림 됨! 강추! 2) 장조림 양념 만들기  양념 : 간장 1/2컵, 가시오소스 1/3컵(또는 굴소스 2큰술) 물 3컵, 설탕 3..

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2024. 9. 2. 16:49

초간단 반찬 계란찜 황금레시피 맛있게 만드는 방법 1) 주재료 : 계란 4개 2) 새우젓 0.5큰술 계란을 풀고 새우젓 반큰술에 물을 섞어서 중탕으로 계란찜을 만들었어요~! 초간단! (요리팁) 계란찜은 중불에 삶는 시간(20분)이 중요한데 뚜껑을 닫고 주~욱 끓여줘야 해요. 물과 계란은 1 : 1 비율로 해주고 새우젓을 맛을 내면 감칠맛이 있어 맛이 좋아요~ 물을 붓고 잘 섞어주세요. (요리팁) 중탕하기 전에 랩을 씌워주시면 계란찜 입자가 곱게 푸딩같이 됩니다. 랩을 안씌우면 밖의 중탕에 쓰이는 물이 넘쳐서 들어가게 되거든요. 중탕 물이 적어도 중불에 20분 끓이면 많이 졸아들어서 물이 없어질 수 도 있어 적당히 또 부워주기도 해야 해요. 랩을 씌워주시면 좋아요~! 저는 센불에 후다닥 계란찜을 했어서 중..

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2023. 12. 7. 22:48

땡초계란말이 초간단 반찬추천! 달걀 6개, 땡초 3개, 후추 약간, 올리브유 사용 초간단 계란말이 GOGO~! 달걀 6개 준비 땡초 3개 작게 썰어서 준비하기 (씨는 뺐어요!) 달걀 6개를 풀어서 고추를 넣어 섞어주세요. 후추를 팡팡 뭉쳐진 흰자를 잘 풀어주세요. 가열한 팬에 올리브유를 넉넉히 부워주세요. 불을 줄인후 푼 계란을 절반만 부워주세요. 계란이 바닥에서 익는 걸 보면서 한쪽접어 말아가 주세요. 여기에서 다시 남은 푼 계란을 부워주세요. 계란을 두껍게 말아 주신다고 생각하면 됩니다. 계란 속까지 익을 수 있도록 약불에 올려놔주세요. 뜨거우니 조심해 주시고 도마에 두고 썰어주세요. 먹음직스럽게 두껍게 썰었어요. 케찹을 뿌리고 맛있게 먹었어요~! 땡초계란말이 맵지않고 딱 먹기 좋은 계란말이 입니다...

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2023. 10. 9. 21:10

계란찜 맛있게 하는법 푸딩같은 계란찜 요리 레시피 달걀 4개 + 물 1컵 + 새우젓 0.5스픈 잘 섞은후, 랩을 씌워 냄비에 중탕을 해주세요 (스텐레스 찜기 사용) 요즘 계란값이 정말 비싸요. 저렴한 계란을 사먹을까 등급이 있는 계란을 사먹을까 한 참을 고민하다가 고른 계란입니다. 노른자가 선명하고 탱탱함이 다르는 차이가 있더라고요. 달걀 4개를 풀어주세요 충분히 달걀이 풀어졌으면, 물을 1컵 부워주세요. 새우젓 반큰술을 넣고 잘 다시 잘 섞어주세요. 스텐레스 그릇에 달걀을 풀었고, 랩을 씌워주세요. 스텐레스 찜기 위해 놓고, 뚜껑을 닫은 후, 센불에 30분간 끓여주세요. 뚜껑을 닫은채 센불에 30분을 끓였습니다. (정도에따라 시간차는 있을 수 있으니 감안해주세요.) 불을 끄고 뚜껑을 열어보면, 랩위에 ..

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2022. 11. 10. 16:46

스크램블 에그 만드는법 먹기 간편한 촉촉한 스팸&새우 스크램블 에그 1) 주재료 : 스팸1캔, 계란 5개, 새우 한줌 2) 캐첩 스팸&새우 스크램블 에그 재료 준비하기 스팸1캔, 계란 5개, 새우 한줌 먹기 간편한 촉촉한 스팸&새우 스크램블 에그 만들기 스크램블 에그 버터 사용하면 고소해요. 스팸이 짭짤해서 소금간이 따로 필요없어요~ 먹기 간편한 촉촉한 스팸&새우 스크램블 에그 완성~! 촉촉한 스크램블 에그가 완성되었습니다. 퍼먹퍼먹하기 딱 좋은 상태예요~ 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2022. 3. 15. 12:00

계란찜 맛있게 하는법 새우계란찜 재료 및 양념 (2인분, 중탕으로 만듬) 환절기이기도 하고 요즘은 오미크론 바이러스가 기승이라 인후통 증상이 많다고 합니다. 저도 비염이 심해져서 한동안 고생 아닌 고생을 했습니다. 목에 이물감이 느껴지고 마른 기침에 통증이 느껴져서 입맛도 떨어져서 밥을 넘기기가 어려웠습니다. 그래서 저는 누룽지탕과 계란찜을 3일 연속해서 먹고 약을 먹었습니다. 한결 목넘김이 편안하고 속도 편해서 좋았어요. (아래 하단 링크 걸어두었어요. 참고하세요!) 새우계란찜 만들기 GOGO ~~!! 계란 5개를 풀어주세요. 냉동새우 한 줌을 다져주세요. 고소한 새우 계란 누룽지탕 링크 야식추천! 고소한 새우계란 누룽지탕 새우계란 누룽지탕 재료 및 양념 1) 주재료 : 누룽지 60g + 물 400-5..

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2022. 3. 7. 17:16

반찬 / 버터새우계란말이 재료 및 양념 1) 주재료 : 달걀 6-7개, 생새우살 한줌 2) 간맞추기 : 새우젓 0.5큰술 3) 소스 : 캐첩 한큰술 + 마요네즈 한큰술 4) 버터 한큰술 사용함. 버터새우계란말이 재료 준비하기 냉동 생새우살은 자연해동을 한후에 으깨서 다져주세요. 버터새우계란말이 만들기 약불에 버터를 서서히 녹여낸후 (새우를 넣은 댤걀푼 것)을 팬에 붓고 익히면서 크게 말아 구워주세요. 버터새우계란말이 썰기 계란말이를 도마에 놓고 적당한 두께로 썰어주세요. 버터새우계란말이 소스(마요네즈 + 캐첩 반반) 만들기 진짜 기본 소스인거 아시죠? 집에서 막 만들기도 좋은~~ ^^ 그런데 이소스가 바로 버터새우계란말이에 찍먹하면 딱이라는 사실! (완전 제스탈~ 인데 소소합니다~^^;;) 훌리아 푸드룸..

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2022. 1. 3. 17:18

부드러운 야채 계란찜 재료 및 양념 1) 주재료 : 달걀 5개 2) 부재료 : 양파 반개 1/2개, 당근 조금 1/4개, 파 조금 1/4개 3)간 맞추기 : 새우젓 반큰술 4) 물 반컵 붓기 (냄비중탕) 부드러운 야채 계란찜 만들기 스탠그릇에 달걀 5개 풀어주세요. 양파, 당근, 파를 잘게 썰어주세요. 잘게 선 야채를 넣고 섞어주세요. 잘 섞은후 물을 적당히 부워주세요. 계란찜이 있으면 국요리 하나 없어도 좋아요. 무채나물에 청국장을 비벼서 계란찜과 맛있게 먹었답니다~~ ^^ 무채나물과 청국장 참고 링크 무채나물 맛있게 만드는 법 (김장양념 남은 것 활용) 무채나물 맛있게 만드는 법 (김장양념 남은 것 활용) 김장양념(남은것 활용, 양념 비율만 참고) : 고춧가루 반컵, 양파 1/4개, 새우젓 1큰술, ..

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2021. 12. 13. 10:30

달걀 후라이 방법 초간단 반찬 만들기 / 달걀후라이 안에 스팸 너 있다! 햄달걀후라이 : 달걀 8개, 스팸캔(소) 1개 - 4구 후라이팬사용 4구 후라이팬을 오랜만에 꺼내 사용했어요. [삼시세끼] 오이무침 비빔밥과 햄달걀후라이 오이무침 비빔밥과 햄달걀후라이 1) 오이무침 재료 및 양념 : 오이2개, 양파 1개, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 멸치액젓 1.5큰술, 후추 약간, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨 2) 햄달걀후라이 : foodroom.tistory.com 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2021. 4. 23. 15:47

계란찜 맛있게 하는법 부드러운 계란찜 중탕 1) 달걀 6-7개 사용함. 2) 물의 양은 달걀 : 물 = 1:1비율로 부워주세요. (물의 량은 계란찜을 되게 하거나 부드럽게 하느냐의 차이를 주니깐 식성에 따라 적당히 조절해 주세요.) 3) 간맞추기는 새우젓을 했어요. (작은 스픈으로 0.5, 심심하게 간했어요) 계란찜 스텐레스 찜기위에 달걀 푼물을 담은 그릇을 얹어주세요. 푸딩같은 계란찜은 여기에 그릇에 랩을 씌우면 된다고 하는데요. 저는 그냥 소소한 계란찜이면 충분하여서 패스~! 추억의 계란찜 만들기 완성~! 계란찜은 국이 없을때 촉촉한 목넘김이 좋아서 식사때 함께 먹으면 좋아요. *오징어 볶음 링크 foodroom.tistory.com/1027 매콤한 오징어 볶음 만들기 (오징어 비빔밥+ 콩나물+김가루..

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2020. 11. 17. 14:48

계란찜 황금레시피 부드러운 계란찜과 멸치육수에 파썰어 넣은 계란찜 국이 따로 없을때, 국없으면 밥못먹는다 싶을때, 계란찜 하나가 해결해 줄때가 있어요. 부드러워 목넘김이 좋아서 촉촉하게 떠먹을 수 있어서 참 좋아해요 ^^ 물을 넣어 계란찜 하는데 멸치육수가 있으면 더 맛나게 만들 수 있어요. 간 맞추기는 새우젓 또는 까나리액젓 반술 정도 넣어도 좋답니다~ 중탕을 하는 편인데, 수분으로 찌기 때문에 계란찜이 촉촉해요. 스텐레스 찜기 위에 그릇을 놓으면 끓는 물이 그릇 안으로 넘쳐 들어가지 않아 좋아요. ㅎㅎ 계란찜 재료 준비 1) 달걀 5-6개 2) 멸치육수 있으면 좋음 (달걀 : 물 비율 = 1 : 1.3) 3) 간맞추기 (새우젓 0.5 작은술 or 까나리액젓 0.5큰술) 4) 파썰어 넣거나 그냥 찜하기..

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2020. 3. 9. 09:18

옛날식 부드러운 계란찜 만들기 오랜만에 계란찜을 만들었어요. 계란찜을 좋아해서 달걀 7개를 사용했어요. 달걀이 작아서 그런가.. 이 정도 돼야 흡족하더라고요. ㅎㅎ암튼 간을 심심하게 해서 새밥이랑 마구마구 먹었습니다. 매콤한 두루치기랑 같이 먹어서 한층 더 맛나게 먹었어요.ㅎㅎ 계란찜은 부드러워서 자꾸만 퍼먹게 돼요. 속도 뜨끈하게 데워주고요~ 오늘저녁 계란찜 어떠세요? ㅎㅎ 계란찜 재료 및 간맞추기 1) 주재료 : 달걀 7개 2) 간맞추기 : 새우젓 작은스픈 1개반+국물 1 계란찜 만들기 순서 1) 달걀 7개를 깨트려 풀어주세요. 2) 물을 달걀과 1:1 보다 모자르게 붓고 잘 섞어주세요. 3) 새우젓을 작은스픈으로 1개반을 넣고 잘 섞어주세요. 4) 큰냄비에 물을 그릇의 1/3 차이도록 붓고, 달걀푼..

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2019. 12. 27. 11:14

부드러운 햄&양파 계란찜 중탕으로 끓여내면 정말 계란찜이 부드럽거든요. 거기다 달걀을 10쯤 풀어서 양도 어마어마하게 많아져서 그릇도 아니라 냄비째 중탕을 했어요. ^^; 30분이상 충분히 끓여야 속까지 익어요. 수저로 푹 찔러넣었을 때 속이 익었는지 확인을 해주시면 좋아요. 냄비째 휘젓고 나면 아래 사진처럼 부드럽게 익은 계란찜을 확인할 수 있어요. 스크럼블 에그같은 계란찜이 되었다고 생각했어요. ^^ㅎㅎ 햄양파 계란찜 재료 및 간맞추기 1) 주재료 : 달걀 8-10개2) 부재료 : 양파 반개, 캔햄 반개3) 간맞추기 : 물량 : (달걀+재료) = 1 : 1, 까나리 액젓 1큰술 달걀이 작아서 많이 깨넣었어요. 양파와 햄이 들어갈 만큼 적당하게 달걀을 풀어주세요. 햄을 작게 썰어서 넣어주세요. 양파를 ..

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2018. 12. 20. 14:03

멸치액젓 또는 새우젓 넣은 1) 재료 : 달걀 5개2) 부재료 : 파 1/2개3) 양념 : 멸치액젓 0.5~1큰술 (또는 새우젓 0.5~1큰술)4) 달걀 비율 1:1로 물 붓기 계란찜 하나로 부족한 식탁을 채우자! 계란찜은 다소 부족한 식탁을 채워줍니다. ^^; 카레덮밥을 먹는데 뭔가 더 필요하다고 생각이 들거든요. 간단하고 금방 채워지고 무척 만족스러운 반찬이 바로 계란찜이예요. 부드러운 계란찜 무척 좋아합니다. 아직도 아날로그적인 계란찜을 추구하고 있어요.ㅋㅋ 1. 멸치액젓 넣은 계란찜 만들기저는 멸치액젓 넣고 계란찜을 좋아해요~ 달걀을 풀고, 멸치액젓 0.5~1큰술 넣어주세요. 달걀 1:1비율로 물을 붓고 충분히 섞어주세요. 금방 끓어오르는 얇은 냄비에 물을 넣고 수증기로 계란찜을 익혀주세요.스댕~..

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2018. 7. 13. 14:21

요즘은 백종원의 뚝배기 계란찜이 인기더라고요 ^^저는 예전부터 스탠레스 용기(일명 쇠그릇)에 계란풀어 새우젓으로 간하고 냄비에 물붓고 그 쇠그릇 넣어서 계란찜 만들었어요. 달걀을 많이 풀어서 좀 싱거울것 같으면 새우젓 국물을 넣어주셔도 됩니다.소금보다는 새우젓이 감칠맛도 높이고 맛있어요.냄비 안에 쇠그릇 넣으면 물이 끓으면서 스팀효과가 나 부드러운 계란찜이 됩니다. 물이 끓기 시작하면 15분 동안 계속 끓이다가 불을 끄면 됩니다.꺼내서 파송송~ 끝! 달걀 5개 풀었어요.거품이 일도록 막 저어주세요. 뭉쳐지지않도록요! 물을 1:1 비율로 부워주세요.다시 거품이 일도록 막~ 저어주세요.간맞추기는 새우젓 0.5큰술 넣었어요.잘 저어주세요.냄비에 물을 붓고 달걀 푼 그릇을 넣고 뚜껑닫고 끓여주세요.15분 동안 ..

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2018. 4. 10. 12:05

매번 계란찜을 실패하곤하는데, 아직도 계란찜을 잘 만드는 건 아니예요. ^^; 반찬이 없을때 상차림이 좀 허전할때 계란찜하나 간단하게 만들어 먹곤합니다. 처음엔 태우기도하고 짠맛만 나거나 싱겁기만 할적도 있었어요. 야채를 썰어서 넣기도했는데 역시 기본이 가장 좋더라고요. ㅎㅎ 식당에서 만드는 계란찜처럼 표면이 매끈하거나 막 그러진 못하지만, 그냥 적당한 계란찜이 만들어집니다. 계란찜 준비 : 달걀 2개, 새우젓 계란파동후 계란 첫 구입입니다. 반년동안 거의 후라이도 제대로 안해먹은듯해요. 김밥에도 계란이 빠졌을 정도였어요. 이제는 먹거리가 안전했으면 좋겠네요... 달걀을 깨트려 주세요. 간맞추기는 새우젓입니다. 개운한 맛을 내줘요. 그래서 소금보다 새우젓을 이용했어요. 잘 섞어주세요. 물의 비율은 달걀푼..

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2017. 9. 6. 11:01