밥도둑 맞다 맞아! 계란 장조림 일주일 반찬 추천 (등심살 넣고 스테이크맛 나는 장조림 됐음!)

계란 장조림 재료 및 양념

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1. 주재료 : 계란 20개, 소고기 등심 600g
2. 부재료 : 표고버섯 조금
3. 양념 : 간장 1/2컵, 가시오소스 1/3컵(또는 굴소스 2큰술) 물 3컵, 설탕 3큰술, 올리고당 3큰술, 후추 약간 ,  다진마늘 2큰술, 청주 반컵 (또는 생강)
4. 조리시간 : 30분 끓여서 조림

 

1) 재료 준비하기

계란 20개, 소고기 등심 600g

 

계란은 삶아서 껍질을 벗겨 준비해주세요.

 

 

등심살은 끓는 물에 넣어서 핏물을 살짝 빼고, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 

(요리팁) 고기는 꼭 양지가 아니어도 됩니다! 등심살 넣어도 너무 맛나요~! 스테이크맛 나는 장조림 됨! 강추!

 

2) 장조림 양념 만들기 

 

양념 : 간장 1/2컵, 가시오소스 1/3컵(또는 굴소스 2큰술) 물 3컵, 설탕 3큰술, 올리고당 3큰술, 후추 약간 , 다진마늘 2큰술, 청주 반컵 (또는 생강)

 

 

(요리팁)

장조림 양념은 찍어서 맛볼때 심심해야 해요. 그래야 끓여서 맛이 베이도록 해야 하거든요.

처음부터 양념맛이 진하면 완전 짠맛이 되기 때문에 장조림 양념은 심심해야 한다는 것!

 

 

 

 

 

 

3) 장조림 요리 하기 

시원한 육수는 멸치육수를 만들어서 사용해도 좋은데~ 고기도 들어갔고, 거기다 사골육수 1분링을 사용했어요~!

 

 

밥을 비벼서 먹는 터라 육수양이 많았어요.

 

 

표고버서 한줌 넣었고요.

 

 

계란과 고기와 양념을 넣고~

 

 

30분 정도 끓여줬어요.

 

 

간을 보고 짠맛이 나거든 올리고당이나 설탕을 넣어서 맞춰주세요.

 

 

훌리아 푸드룸이었습니다~ 일주일반찬 굿굿~! 감사합니다.