훌리아 푸드룸

햄부대찌개 레시피햄 부대찌개에 라면 사리를 넣어 더욱 푸짐하고 맛있는 레시피를 소개합니다.1) 재료 (6인분 기준)* 햄 (스팸600g + 프랑크 소시지900g 등) * 버섯(팽이버섯, 표고버섯 조금, 새송이 버섯)* 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 당근 1/2개* 떡국떡 한줌* 순두부 500g* 라면 사리 1개2) 양념* 멸치육수 준비 * 고춧가루 6큰술* 굴소스 3큰술* 간장 3큰술* 다진 마늘 2큰술* 새우젓 1.5-2큰술 (또는 소금, 간맞추기)* 후추 약간 햄부대찌개 레시피만드는 방법:1. 재료 준비: * 햄, 소시지, 두부, 양파, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. * 김치는 적당한 크기로 썰어줍니다.(선택사항)2. 멸치육수 만들기: * 5리터 냄비에..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2025. 3. 27. 07:45

소고기 대신 양고기 육개장 레시피양고기 육개장은 소고기 육개장과는 또 다른 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 양고기 특유의 풍미가 얼큰한 국물과 어우러져 더욱 특별한 맛을 선사합니다.재료 (10인분 기준)* 양고기 (목심): 1.1Kg, 고사리: 80g , 토란 줄기 : 400g, 숙주: 600g* 대파: 2대, 양파: 1개, 느타리버섯: 200g, 무: 150g 양념 * 고춧가루: 6큰술, 다진 마늘: 4큰술, 국간장: 7큰술, 참치액젓 : 3큰술 , 후추: 0.5큰술, 참기름: 2큰술 양고기 육개장 만드는 법만드는 방법1. 양고기 (목심) 준비: 저는 그대로 사용했습니다만, 2. 재료 손질: (건 고사리는 찬물에 12시간 불려야 해요. 시간이 없을 때는 불린 고사리를 사용해주세요. 그리고 토란은 ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2025. 3. 21. 07:45

청국장국 레시피청국장국은 구수하고 깊은 맛으로 한국인이 사랑하는 대표적인 국입니다. 집에서도 쉽고 맛있게 만들 수 있는 청국장국 레시피를 소개합니다.기본 재료:* 청국장 200g* 돼지고기 (목살 또는 삼겹살) 100g* 두부 1/2모* 김치 1컵* 양파 1/2개* 애호박 1/3개* 대파 1/2대* 청양고추 1개* 다진 마늘 1큰술* 고춧가루 1큰술* 멸치 다시마 육수 또는 쌀뜨물 4컵* 된장 1큰술 (선택 사항)선택 재료:* 버섯 (팽이버섯, 느타리버섯 등)* 무* 콩나물 청국장국 레시피 만드는 방법만드는 방법:1. 재료 준비: * 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치, 양파, 애호박, 두부도 적당한 크기로 썰어줍니다. * 대파와 청양고추는 송송 썰어줍니다.2. 돼지고기 볶기: ..

국물요리/순한맛(국,탕) 2025. 3. 19. 07:45

경상도식 소고기 무국 레시피얼큰하고 시원한 국물 맛이 특징입니다. 다음은 일반적인 경상도식 소고기 무국 레시피입니다. 10인분 * 소고기 (양지 또는 사태): 900g, 무: 1/2개, 숙주: 380g, 양파: 2개, 대파: 2대, 청양고추: 2개, 표고버섯 조금* 양념 : 고춧가루: 6큰술, 국간장: 8큰술, 쯔유 4큰술, 다진 마늘: 3큰술, 참기름: 4큰술, 소금: 1큰술, 후추: 약간*멸치육수 3.5-4리터 준비 1. 재료 준비: * 소고기는 찬물에 담가 핏물을 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. * 무는 나박 썰기 하고, 콩나물은 깨끗하게 씻어줍니다. * 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썰어줍니다.2. 소고기 볶기: * 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣어 볶..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2025. 3. 16. 07:45

돼지고기 김치찌개 레시피돼지고기 김치찌개는 한국인의 소울푸드라고 불릴 만큼 많은 사람이 즐겨 먹는 음식입니다. 집에서도 쉽고 맛있게 만들 수 있는 돼지고기 김치찌개 레시피를 소개합니다.* 돼지고기 (목살 또는 삼겹살) 1.1kg* 잘 익은 김치 1/2포기 (약 500g)* 두부 1모* 표고버섯 조금, 팽이버섯 조금* 양파 1개, 대파 1대* 청양고추 1~2개 (선택 사항)* 물 또는 쌀뜨물 800ml* 김치 국물 1/2컵* 다진 마늘 2큰술* 고춧가루 2큰술* 국간장 2큰술* 참치액 2큰술* 설탕 1큰술 (선택 사항)* 참기름 1큰술, 후추 약간 1. 재료 준비: * 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. * 김치는 너무 크면 먹기 힘드니 적당한 크기로 썰어줍니다. * 두부는 깍둑썰..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2025. 3. 15. 07:45

들깨 관자 미역국 레시피 들깨관자미역국은 쫄깃한 관자와 고소한 들깨가 어우러져 깊고 풍부한 맛을 내는 특별한 미역국입니다. 일반 미역국과는 차별화된 맛과 영양을 자랑하며, 특별한 날이나 손님 초대 요리로도 손색이 없습니다. -(6-8인분)* 마른 미역 40g* 관자 300g * 다진 마늘 2큰술, 국간장 2큰술, 참기름 2큰술, 참치액 2큰술, 들깨가루 1국자 가득 * 멸치 다시 육수 3리터 (5리터 냄비 사용, 멸치 한 줌 넣고 끓였음) * 소금 약간 1. 미역 불리기: 마른 미역은 찬물에 20분 정도 불려 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다.2. 관자 손질: 관자는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.3. 재료 준비: 양파와 대파는 잘게 다져줍니다.4. 미역 볶기: 냄비에 들..

국물요리/순한맛(국,탕) 2025. 3. 12. 07:45

황태북어국 황금레시피황태북어국은 숙취 해소와 피로 회복에 좋은 대표적인 국물 요리입니다. 시원하고 담백한 국물 맛이 일품이며, 아침 식사로도 훌륭합니다. 다음은 황태북어국 레시피입니다.*재료: 황태채: 100g, 무: 1/2개 콩나물500g, 대파: 1대, 달걀: 2개, 다진 마늘: 3큰술, 참기름: 2큰술, 간장 2큰술(또는 참치액젓: 2큰술), 소금: 약간, 후추: 약간, 멸치육수: (약 3.5L)*만드는 법:1. 재료 준비: * 황태채는 물에 살짝 적셔 부드럽게 만든 후 먹기 좋은 크기로 찢습니다. * 무는 나박 썰기 하고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다. * 계란은 곱게 풀어줍니다.2. 황태 볶기: * 냄비에 참기름을 두르고 황태채를 넣어 약한 불에서 볶습니다. * 황태..

국물요리/순한맛(국,탕) 2025. 3. 4. 07:45

구수한 들깨시래기국 레시피를 알려드릴게요.1.재료 (10인분 기준)* 삶은 시래기: 00g * 멸치 다시마 육수: 4.5L* 된장: 1국자* 다진 마늘: 반국자* 들깨가루: 3국자* 대파: 1대* 청양고추 (선택사항): 2개* 국간장 (선택사항):2큰술* 참치액 (선택사항):2큰술1. 시래기 준비 : 삶은 시래기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.2. 육수 준비: 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓여주세요.3. 양념 넣기: 육수가 끓으면 된장과 다진 마늘을 넣고 풀어주세요.4. 시래기 넣기: 썰어둔 시래기를 넣고 중불에서 10분 정도 끓여주세요.5. 들깨가루 넣기: 들깨가루를 넣고 잘 풀어준 후, 5분 정도 더 끓여주세요.6. 마무리: 어슷하게 썬 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주세요. 간을 ..

국물요리/순한맛(국,탕) 2025. 2. 23. 15:37

동태 알탕 레시피 (매운탕 양념) 알탕은 얼큰하고 시원한 맛으로 겨울철 별미로 손꼽히는 음식입니다. 집에서도 쉽고 맛있게 알탕을 끓일 수 있는 레시피를 소개해 드릴게요.* 재료 : 동태 알탕 모둠 1kg 2팩(6~8인분), 무 1/2개, 양파 한개반, 파 1개, 표고버섯 조금, 팽이버섯, 매운고추 2개 * 양념 : 다진마늘 2큰술, 고춧가루 4큰술, 간장 6큰술, 참치액 3큰술, 후추 0.5큰술, 새우젓 1.5큰술 (or 소금1큰술)* 멸치육수 4.5리터 끓임 알탕 만드는 법1. 알과 고니는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다. 특히 알은 겉껍질을 제거하면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.2. 무는 썰기, 대파는 어슷썰기, 청양고추와 버섯 송송 썰어줍니다.4. 냄비에 물 또는 멸치 육수를 ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2025. 2. 9. 13:39

강원도의 대표적인 향토 음식 중 하나인 짬뽕 순두부는 얼큰하고 시원한 국물에 부드러운 순두부가 조화롭게 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 음식입니다. 특히 추운 날씨에 뜨끈하고 얼큰한 짬뽕 순두부 한 그릇이면 몸과 마음까지 따뜻해지는 기분을 느낄 수 있습니다.집에서도 쉽게 만들 수 있는 짬뽕 순두부 레시피를 소개해 드릴게요. 신선한 재료와 간단한 조리 과정만으로도 맛있는 짬뽕 순두부를 완성할 수 있습니다. 집에서도 짬뽕순두부 맛있게 먹을 수 있어요~!짬뽕 순두부 재료 및 양념(2인분)*재료: 순두부 1모, 돼지고기(or 해물) 100g, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 표고버섯 3개, 배추 100g, 숙주 100g*양념 : 식용유 2큰술,다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2025. 2. 2. 17:41

어묵꼬치는 한국의 길거리 음식 중 하나로, 어묵을 꼬챙이에 꿰어 만든 음식입니다. 주로 포장마차나 분식집에서 판매하며, 겨울철에 특히 인기가 많습니다. 어묵꼬치는 다양한 종류가 있으며, 지역에 따라 맛과 모양이 다를 수 있습니다.어묵꼬치의 종류* 일반 어묵꼬치: 가장 기본적인 어묵꼬치로, 어묵을 꼬챙이에 꿰어 뜨거운 국물에 넣어 데워 먹습니다.* 매운 어묵꼬치: 매운 양념을 발라 만든 어묵꼬치로, 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.* 치즈 어묵꼬치: 어묵 속에 치즈를 넣어 만든 어묵꼬치로, 고소한 맛을 더했습니다.* 떡 어묵꼬치: 어묵과 떡을 함께 꼬챙이에 꿰어 만든 어묵꼬치로, 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.어묵꼬치 맛있게 먹는 법* 어묵꼬치는 뜨거운 국물에 담가 따뜻하게 먹는 것이 가장 맛있습니다.* ..

국물요리/순한맛(국,탕) 2025. 1. 30. 14:55

탕국, 우리 식탁의 오랜 친구탕국은 우리나라 명절이나 제사상에 빠지지 않고 올려지는 음식입니다. 깊고 시원한 국물 맛이 일품인 탕국은 어떤 음식과도 잘 어울려 우리 식탁에서 오랜 시간 사랑받아 왔죠. 탕국의 유래 및 의미탕국의 정확한 유래는 명확하게 밝혀지지 않았지만, 고려 시대부터 소고기를 넣어 끓인 국이 있었다는 기록을 통해 그 역사를 짐작해 볼 수 있습니다. 조선 시대에는 더욱 다양한 재료와 조리법으로 발전하여 제사상에 올리는 중요한 음식으로 자리매김하게 되었죠.* 제사상의 필수 음식: 탕국은 조상님께 드리는 음식이라는 의미를 담고 있으며, 정성을 다해 만든 탕국을 통해 조상님께 감사의 마음을 표현합니다.* 가족의 화합: 명절이나 특별한 날에 온 가족이 모여 탕국을 함께 나누며 소중한 시간을 보내는..

국물요리/순한맛(국,탕) 2025. 1. 26. 16:35

돼지 등뼈 감자탕 레시피 집에서 즐기는 든든한 한 끼!감자탕은 푸짐하고 얼큰한 국물 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 음식이죠. 집에서도 간단하게 맛있는 감자탕을 만들어 먹을 수 있습니다. 다양한 레시피가 있지만, 가장 기본적인 레시피를 알려드릴게요.(기존 레시피)* 돼지등뼈: 1kg (찬물에 30분 이상 담가 핏물 제거), 감자: 4~5개, 시래기: 300g (삶아서 준비), 대파 1대, 마늘: 5쪽, 생강: 1쪽* 양념 : 고춧가루 3큰술, 고추장 2큰술, 된장 1큰술, 국간장 2큰술, 맛술 2큰술, 들깨가루: 3큰술, 소금, 후추 약간 (훌리아 푸드룸 레시피)1) 재료 : 감자탕용 돼지등뼈 3.5kg 사용, 양파 3개, 삶은 무청 시래기 (400g * 2팩), 대파 1대.2) 양념 : 고춧가루 8큰..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2024. 11. 29. 13:47

얼큰하고 시원한 두부찌개 레시피두부찌개는 간단한 재료로 푸짐하게 즐길 수 있는 한식 대표 메뉴죠. 얼큰하고 시원한 국물이 입맛을 돋우고, 부드러운 두부가 속을 편안하게 해줍니다. 지금부터 두부찌개 맛있게 끓이는 법을 알려드릴게요. 훌리아 푸드룸 레시피 1) 재료: 두부 2.4kg, 알육수 3개 사용, 양파 1개2) 양념 : 고춧가루 7큰술, 간장 3큰술, 굴소스 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 땡초 1큰술, 후추 0.5큰술 두부찌개 만드는 법1. 준비: 두부는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다. 청양고추는 취향에 따라 송송 썰어주세요.2. 육수 끓이기: 냄비에 멸치와 다시마를 넣고 팔팔 끓여 육수를 우려낸 후 건더기를 건져냅니다.3. 양념장 만들기: ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2024. 11. 26. 11:27

뽀얗고 시원한 관자미역국 끓이기관자미역국은 부드러운 관자의 풍미와 미역의 감칠맛이 어우러져 깊고 진한 국물을 자랑하는 별미입니다. 특별한 날이나 건강을 생각할 때 끓여 먹으면 좋은 음식이죠. 지금부터 맛있는 관자미역국 끓이는 법을 알려드릴게요.재료 준비 (8-10인분)* 주재료: 마른 미역, 키조개 관자 300g, 멸치육수4리터* 양념: 간장 8큰술, 가시오부시장국 2큰술, 후추 약간, 참기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술  관자미역국 끓이는 방법1. 미역 불리기: 마른 미역을 찬물에 충분히 불려줍니다. 불린 미역은 흙이나 이물질을 깨끗하게 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.2. 관자 손질: 키조개 관자는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. 너무 큰 관자는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. (믹서..

국물요리/순한맛(국,탕) 2024. 11. 24. 09:07

청국장 찌개(국) 레시피: 구수한 향 가득, 집밥의 정석!청국장은 콩을 발효시켜 만든 한국 전통 발효식품으로 구수한 향과 깊은 맛이 일품입니다. 찌개로 끓여 먹으면 든든하고 건강한 한 끼 식사가 되죠. 청국장 끓이는 법, 다양한 레시피, 그리고 팁까지 알려드릴게요. 기본 청국장 찌개(국) 레시피1) 주재료: 두부600g*2모, 차돌박이 600g, 애호박 1개, 양파 2개, 대파2) 양념 : 청국장(160g) 8큰술, 다진 마늘 2큰술, 후추약간, 다진 땡초 2큰술, 알육수 2알, 고춧가루 1큰술, (된장 1큰술)  청국장 찌개(국) 만드는 법1. 냄비에 쌀뜨물, 신김치(선택), 두부, 애호박, 양파, 대파를 넣고 끓입니다.2. 김치가 익으면 청국장을 넣고 풀어줍니다.3. 다진 마늘, 된장, 고춧가루를 넣..

국물요리/순한맛(국,탕) 2024. 11. 20. 10:53

스지 어묵탕 레시피깊은 맛과 부드러운 식감의 환상적인 조합스지 어묵탕은 쫄깃한 스지와 다양한 어묵이 어우러져 깊은 맛을 내는 얼큰하고 시원한 국물 요리입니다. 술안주로도 좋고, 든든한 한 끼 식사로도 손색없는 메뉴죠. 집에서도 간단하게 만들 수 있는 스지 어묵탕 레시피를 알려드릴게요. 따뜻한 국물과 쫄깃한 스지, 다양한 어묵이 어우러져 깊은 맛을 내는 스지 어묵탕! 추운 날씨에 든든하게 즐겨보세요. 스지 어묵탕 재료 및 양념 1) 주재료 : 스지: 1kg, 어묵: 다양한 종류 (어묵꼬치, 곤약면 등), 무 1/2개, 대파: 2대, 청양고추: 2개 (기호에 따라) 2) 육수 재료: 멸치 다시마 육수 준비 또는 양념장 3) 양념: 간장 3큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간, 소금 약간 **..

국물요리/순한맛(국,탕) 2024. 11. 14. 09:22

시원하고 깊은 맛, 황태국 레시피황태의 구수한 풍미가 일품인 황태국은 해장국으로도 손색없는 메뉴입니다. 시원하고 깔끔한 국물 맛이 특징이죠. 지금부터 황태국 끓이는 방법을 알려드릴게요. 요리 팁* 황태채를 볶을 때 들기름 대신 참기름을 사용해도 좋습니다.* 콩나물 대신 시원한 국물을 위해 팽이버섯을 넣어도 좋습니다.* 더욱 깊은 맛을 내기 위해 황태포를 사용해도 좋습니다.* 매운 맛을 즐기는 분들은 청양고추를 더 많이 넣어도 됩니다. 황태국 재료 및 양념 (8리터 냄비 사용, 멸치 육수는 5리터 냄비 사용) - 8인분이상1. 주재료 : 황태채: 100g (4줌), 무 1/2개, 대파 1대, 콩나물 400g, 달걀 4개, 다진 마늘 1큰술, 새우젓 1.5큰술, 후추 약간, 청양고추 1개 (선택), 두부 ..

국물요리/순한맛(국,탕) 2024. 11. 13. 10:14

육개장 재료 및 양념(10인분)1) 주재료 : 소고기 1.2kg, 대파 2대, 숙주나물 1kg, 고사리나물 400g, 토란줄기 400g, 느타리버섯 2팩, 무 1/2개, 양파 2개2) 양념 : 고춧가루 6큰술, 간장 6큰술, 가시오부시장국 3큰술, 다진 마늘 4큰술, 후추 약간, 소금 1큰술, 참기름 2큰술, 식용유 4큰술 3) 육수 : 멸치 육수  준비   육개장 재료 준비하기10인분 정도 되기 때문에 재료 양이 많았어요. 냄비는 8리터자리를 사용했어요.(소고기 1.2kg, 대파 2대, 숙주나물 1kg, 고사리나물 400g, 토란줄기 400g, 느타리버섯 2팩, 무 1/2개, 양파 2개) 1. 준비    * 소고기, 대파는 썰어줍니다.   * 숙주나물, 느타리버섯은 먹기 좋게 찢어주고, 고사리나물은 데..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2024. 11. 12. 09:49

소고기 무국 레시피 (재료 및 양념)소고기 무국은 누구나 좋아하는 국으로, 깔끔하고 시원한 국물 맛이 일품입니다. 특히 추운 날씨에 뜨끈하게 끓여 먹으면 더욱 맛있죠. 지금부터 간단하면서도 깊은 맛을 내는 소고기 무국 레시피를 알려드릴게요.1) 주재료 : 소고기: 800g (국거리용), 무 1/2개,대파 1/2대2) 양념 : 국간장 2큰술, 가시오장국 2큰술, 소금 약간, 후추 약간, 다진 마늘 2큰술3)멸치육수 준비 소고기 무국 만드는 법1. 육수 만들기 : 냄비에 다시마와 멸치를 넣고 물을 부어 센 불에 끓이다가 다시마는 건져내고 중불로 줄여 10분 정도 우려낸 후 멸치도 건져냅니다.2. 소고기 볶기:냄비에 기름을 두르고 소고기를 넣어 살짝 볶다가 핏기가 가시면 다진 마늘을 넣고 함께 볶습니다.3. ..

국물요리/순한맛(국,탕) 2024. 11. 8. 09:34

명란젓 알탕 끓이는법 재료 및 양념 1) 주재료 : 명란젓 400 g 2) 부재료 : 무 1/3통, 애호박 1개, 콩나물 400g, 두부 500g, 표고버섯 조금, 파 1개 3) 다대기 양념 : 고춧가루 2큰술, 간장 0.5큰술, 새우젓 0.5큰술, 후추 약간, 다진마늘 0.5큰술, 생강 조금 4) 멸치육수 2리터 준비 명란젓 알탕 끓이는법 재료 준비에서 부터 요리까지~! 1) 멸치육수를 끓여낸후, 무와 애호박을 썰어서 함께 끓여주세요. 무와 애호박 넣기 명란젓(100g * 4팩) 400g 명란젓을 특가로 저렴하게 구입~! 400g 15900원 다대기를 만들어서 양념장을 넣어서 풀었어요. (고춧가루 2큰술, 간장 0.5큰술, 새우젓 0.5큰술, 후추 약간, 다진마늘 0.5큰술, 생강 조금) 양은 조절하시..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2024. 4. 15. 16:14

황금레시피 과 함께 먹으면 맛 나는 요리 고추장 비빔밥 1) 주재료 : 냉이 150g 2) 부재료 : 애호박 1개, 양파 1개, 느타리버섯 2종류, 팽이버섯 한줌, 두부 2모 3) 양념 : 된장 3큰술, 다진마늘 2큰술, 후추 약간 4) 멸치육수 1리터 준비 재료 준비하기 봄이 오고 있어서 냉이를 준비했어요. 냉이 150g 찬물에 깨끗이 씻어낸 후에 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 멸치육수를 먼저 준비했어요. 1리터 준비 그리고 애호박 1개, 양파 1개, 느타리버섯 2종류, 팽이버섯 한줌, 두부 2모를 썰어서 준비합니다. 요리하기 멸치육수에 냉이와 야채, 버섯을 넣고 팔팔 끓여주세요. 요리 - 된장풀고, 다진마늘 넣고, 후추 살짝 된장 3큰술, 다진마늘 2큰술, 후추 약간 넣어주세요. 된장은 집에서 직접 ..

국물요리/순한맛(국,탕) 2024. 3. 15. 15:34

돼지고기 김치찌개 재료 및 양념 황금레시피 맛있게 만드는 방법 1) 주재료 : 신김치 1.5KG, 돼지고기 삼겹살 1KG 2) 부재료 : 양파 1개, 당근 1/2개, 두부 2모, 파 1개, 팽이버섯 한줌, 표고버섯 조금 3) 양념 : 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 굴소스 3큰술, 참기름 1큰술, 후추약간, 다진마늘 2큰술 4) 멸치육수 3리터 정도 준비 돼지고기 김치찌개 재료 준비하기 양파 1개, 당근 1/2개, 두부 2모, 파 1개, 팽이버섯 한줌, 표고버섯 조금 멸치육수 3리터 정도 준비 신김치 1.5KG, 돼지고기 삼겹살 1KG 준비했어요. 삼겹살 1KG 준비했어요. 돼지고기 김치찌개 양념 넣기 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 굴소스 3큰술, 참기름 1큰술, 후추약간, 다진마늘 2큰술 양념을 잘 ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2024. 3. 11. 17:26

어묵 탕국 레시피 / 탕국 맛나게 끓이는법 1) 주재료 : 소고기 600g, 모듬 어묵 600g, 모듬 해물 600g 2) 부재료 : 무 1/2개, 곤약 1개, 두부 1모, 3) 양념 : 무, 소고기 밑간 간장 1큰술 4) 간맞추기 - 간장 2-3큰술, 후추 약간 탕국 재료 준비하기 무는 작게 썰어서 준비했어요. 1/2통 썰었어요. 한우 국거리용 고기르 준비해서 넣었고요. 간장 1-2큰술로 무과 소고기를 볶아주세요. 밑간하기 곤약을 썰어서 준비하는데 먹기 불편할 수 있으니 작게 썰어주시는 게 좋아요. 그리고 국이 남으면 냉동 보관도 하는데 이 곤약은 냉동실에 들어갔다 해동하면 맛이 없어져요. 쪼글쪼글해져서는 쫀득한 식감이 사라져요. 그러니 남은 국에 곤약이 있을땐 냉동보관 하지 않는 게 좋다는 것 참고로..

국물요리/순한맛(국,탕) 2024. 2. 10. 00:31

소고기 된장찌개 맛있게 끓이는 법 (재료 및 양념) 1) 주재료 : 소고기(소갈비살 500g) 2) 부재료 : 애호박 1개, 양파 1개, 땡초 3개, 표고버섯 1개, 새송이버섯 1개, 파 1개, 두부 1모 3) 양념 : 청국장 200g, 일반된장 추가 2:1 비율, 다진마늘 2큰술, 후추약간, 고춧가루 2큰술 4) 멸치육수 준비 2~3리터 소고기 된장찌개 재료 준비하기 소갈비살 1.5kg 사서 일부는 된장국을 끓여서 먹고, 나머지는 구워서 먹고 그랬어요. 멸치육수 진하게 끓여서 준비하는 생각보다 육수량이 많아져서 그냥 다 사용했고, 찌개보다는 떠먹기 좋은 국에 가까웁게 되었어요. 애호박, 양파, 땡초, 표고버섯, 새송이버서, 파 듬뿍 준비했어요. 두부를 듬뿍 준비했어요. 청국장과 일반 시골된장을 준비했어..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2024. 2. 1. 14:45

미역국 황금레시피 (6인분, 8리터 냄비사용) 조개와 굴을 넣어 미역국 맛있게 끓이는 방법 1) 주재료 : 생미역 2팩, 조개, 굴, 무 1/2개 2) 양념 : 간장 3큰술, 참기름 3큰술, 다진마늘 2큰술 3) 멸치육수 진하게 한냄비 끓여서 준비 (3리터) * 미역국에 멸치육수 사용하는 건 (멸치육수=자연조리료) 미역국 재료 준비하기 마트에 생미역을 팔더라고요. 안팔때는 재래시장을 찾아서 사오기도 하는데 이렇게 마트에 팩에 담겨 팔면 집에서 손질하기가 더 나아서 좋더라고요. ^^; 생미역을 시간날때 사두었다가 바로 요리하기 어려울땐 냉동실에 넣어두셨다가 자연해동(상온에 두면 저절로 해동)한후 요리하면 좋아요. 미역을 흐르는 찬물에 씻은 후 먹기좋은 크기로 미역을 썰어서 준비해주세요. 큰 조개와 굴을 준..

국물요리/순한맛(국,탕) 2024. 1. 10. 15:05

단배추 된장국 황금레시피~ 구수하고 시원한 단배추 해물 된장국 (냄비 5리터 자리 사용) 1) 주재료 : 단배추 1단, 냉동해물모듬 2) 부재료 : 두부 한모 3) 양념 : 고춧가루 2-3큰술, 된장찌개양념 4-5큰술, 다진마늘 2큰술, 4) 멸치육수 3리터 준비 단배추 된장국 / 단배추 씻어서 데치기 단배추를 데쳐서 된장양념에 무친후에 국에 넣어서 끓여냈어요. 단배추 된장국 / 단배추 된장찌개양념에 무치기 데친 단배추에 된장찌개양념 4-5큰술, 고춧가루 2-3큰술, 다진마늘 2큰술 단배추 된장국 / 멸치육수 준비하기 (3리터) 멸치육수를 진하게 준비하기 냉동해물모듬을 준비했고, 먼저 단배추 데친물을 남겨뒀다가 냉동해물도 한번 헹굼해서 채에 받쳐서 준비했어요. 단배추 된장국 요리하기~! 준비된 멸치육수에..

국물요리/순한맛(국,탕) 2024. 1. 3. 17:19

갈비탕 황금레시피 갈비탕 맛있게 끓이는 법 1) 주재료 : 갈비 1KG, 한약재료 100g, 무 1/2통 2) 부재료 : 파 2개, 생강 조금, 대추 3) 양념 : 간장 1국자, 다진마늘 1국자, 후추 약간, 소금 (간맞추기) 4) 물량 4리터 5) 먹을때 당면 넣어서 끓이기 (요리팁) 당면을 넣을 생각을 해서 국량을 늘렸어요. 당면이 물을 많이 먹어서 모자를까봐 ㅋㅋㅋ 그런데 좀 적어도 되겠다 싶더라고요. 갈비량 1.1kg 밖에 안돼서요. 갈비 핏물빼기 하루정도 했어요~! 찬물에 하루 정도 핏물을 뺏어요. 찬물에 일차적으로 핏물을 빼고 다시 끓는 물에 끓여 핏물 잡내 제거 깨끗이 씻어서 갈비를 준비했어요! 갈비탕 육수는 한약재로 끓여서 준비하기 삼계탕 한약재를 활용해서 갈비탕 육수를 준비했어요~ 당면을..

국물요리/순한맛(국,탕) 2023. 12. 26. 11:48

김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법 / 김치 어묵국 황금레시피 1) 주재료 : 신김치 반포기, 납작어묵 10장, 무 1/3통, 양파1개, 콩나물 200g 2) 양념 : 다진마늘 2큰술, 간장 2-3큰술, 고춧가루 1큰술, 후추 약간 3) 멸치육수 준비 3리터 (6-8인분) * 먹을 때 참기름 넣어서 드시면 맛이 더욱 좋아요! * 물만두 끓일때 넣었다가 다 건져서 드셔주세요! 국에 남아 있으면 너무 불어버려서 안됨. 김치 콩나물국 / 김치 어묵국 재료 준비하기 멸치육수를 진하게 끓여주세요. 6-8인분량이라 멸치육수만 3리터 됩니다. 납작어묵과 콩나물을 준비 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 무와 고추, 양파를 썰어서 준비했습니다. 묵은지를 썰어서 준비! 맛은 여기서 부터 좌우하죠! 김치 콩나물국 / 김치 ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 12. 7. 11:38

짬뽕국물 만드는법 짬뽕국물 황금레시피 1) 주재료 : 해물모듬 500g, 생새우 200g, 다짐육 200g, 2) 부재료 :양파 1개, 애호박 1/2개, 표고버섯 조금, 콩나물 200g 2) 양념 :고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 3큰술, 굴소스 3큰술, 치킨스톡 3큰술 짬뽕국물 만드는법 재료 준비하기 해물모듬 500g, 생새우 7마리, 다짐육 150g, 양파 1개, 애호박 1/2개, 표고버섯 조금, 콩나물 200g 주재료는 해물이라 생물이면 더욱 좋고, 왠만하면 집에 남은 재료를 활용했어요! 짬뽕국물 만드는법 요리하기 고추기름은 (올리브유에 고춧가루 3큰술 약불에 끓이다가) 다짐육에 다진마늘을 넣어 볶아주세요. 후추를 살짝 뿌려서 볶아주세요. 간장 3큰술 넣고, 부재료 양파와 애호박을 넣어주세..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 12. 4. 16:57