훌리아 푸드룸

순두부찌개 황금레시피 순두부찌개 재료 및 양념 (5~6인분) 1) 주재료 : 순두부 1kg 2) 부재료 : 돼지고기 300~400g, 조개 300g, 양파 1개, 파 1개, 느타리버섯 2줌, 달걀 2개 3) 양념 : 고춧가루 4큰술, 마늘 1큰술, 후추 약간, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 새우젓 1큰술, 생강 0.3큰술, 베트남 매운고추 2개 순두부찌개 재료 준비하기 1) 주재료 : 순두부 1kg 2) 부재료 : 돼지고기 300~400g, 조개 300g, 양파 1개, 파 1개, 느타리버섯 2줌, 달걀 2개 순두부찌개 양념 만들기 고춧가루 4큰술, 마늘 1큰술, 후추 약간, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 새우젓 1큰술, 생강 0.3큰술, 베트남 매운고추 2개 순두부찌개 요리하..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2022. 10. 5. 13:31

소고기 버섯전골 만드는 법 소고기 버섯 전골 재료 및 양념 (5인분) 1) 주재료 : 한우 설도 700g 2) 부재료 : 양파 1개, 애호박 1/2개, 당근 1/3개, 파 1개, 느티리버섯 1팩, 팽이버섯 1팩, 표고버섯 조금, 고추1개, 손두부 1모 3) 양념 : 다진마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술 * 멸치육수 1리터 준비, 가시오소스 50g(5큰술), 간맞추기는 새우젓으로 반큰술 소고기 버섯 전골 재료 준비하기 한우 설도 700g 양파 1개, 애호박 1/2개, 당근 1/3개, 파 1개, 느티리버섯 1팩, 팽이버섯 1팩, 표고버섯 조금, 고추 1개, 손두부 1개, 숙주 150g 야채와 버섯은 집에 남는 재료를 몽땅 사용했어요. 애호박과 당근, 양파와..

국물요리/샤브샤브,전골 2022. 6. 9. 15:11

닭개장 맛있게 끓이는 법 부산 닭계장 재료 및 양념 1) 주재료 : 생닭 1마리 2) 부재료 : 고사리 250g, 숙주 250g, 양파 1개, 파 1개, 느타리버섯, 표고버섯 1팩, 무 1/3개 3) 고추기름양념장 : 고춧가루 5큰술 + 식용유 5큰술 + 후추 약간 + 랩씌운후, 전자렌지 1분 4) 양념 : 다진마늘 2큰술 + 고추기름양념장 5큰술 + 간장 2큰술 + 까나리액젓 1큰술 + 소금 1큰술 닭 + 한약재 (삼계탕 재료) 그대로 삶아서 국물까지 사용. 닭고기는 식혀서 살코기만 발라서 준비해주세요. 고사리 + 숙주 + 느타리버섯 + 표고버섯 데쳐서 준비하기 무 + 양파 + 파 썰어서 준비하기 부산 닭계장 재료준비하기 닭 + 한약재 (삼계탕 재료) 그대로 삶아서 국물까지 사용. 닭고기는 식혀서 살코..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2022. 6. 3. 11:19

소고기 된장찌개 맛있게 끓이는 법 저녁식사메뉴~ 맛있는 소갈비살 넣은 된장찌개 1) 주재료 : 소갈비살 500g 2) 부재료 : 양파 1개, 애호박 1/2개, 파 1개, 느타리 버섯 한줌, 팽이 버섯 한줌, 표고버섯 조금, 땡초 2개, 두부 1모 3) 양념 : 다진마늘 2큰술, 된장 3큰술 + 청국장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 후추 약간 * 멸치육수 준비하기 (1리터) 맛있는 소갈비살 넣은 된장찌개 재료 준비하기 멸치육수를 진하게 끓여서 준비하고, 양파, 파, 애호박, 버섯류(느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯)를 준비했어요. 땡초2개와 두부 1모도 준비! 맛있는 소갈비살 넣은 된장찌개 요리하기 진하게 끓여낸 멸치육수에 야채와 버섯, 소갈비살을 넣어 육즙이 나와 육수가 진하게 우러나도록 센불에 끓여주세요. ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2022. 5. 31. 15:18

감자국 시원하게 끓이는 방법 멸치육수에 끓여낸 감자국 재료 및 양념 (5-6인분) 1) 주재료 : 감자 4개 2) 부재료 : 파 1개, 땡초 1개 3) 양념 : 다진마늘 2큰술, 간맞추기 소금 약간, 후추 약간, 참기름(먹을때 국그릇에 살짝) * 멸치육수 : 1.5리터 ~ 2리터 감자국 재료 준비하기 감자는 끓이다보면 잘 부서지기 때문에 두껍게 썰어서 준비했어요. 그리고 감자는 전분이 남아있어 흐르는 찬물에 씻어낸후 채에 받쳐두고, 파, 땡초를 채 썰어서 준비해주세요. 멸치육수는 진하고 넉넉하게 끓여서 준비했어요. 아침식사로 좋은 감자국 요리하기 준비된 멸치육수에 감자를 넣고 끓여주세요. 국이 크게 끓어오르고 감자가 익었을 때 다진마늘, 파, 고추를 차례로 넣어주세요. 간은 소금과 후추로 맞춰주세요. 아..

국물요리/순한맛(국,탕) 2022. 5. 26. 16:35

소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 소고기 미역국 재료 및 양념 마른미역 2줌, 소고기 400g 양념은 다지마늘 1큰술, 국간장 2-3큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간(간맞추기) 소고기 미역국 요리하기 ~ 마른 미역을 찬물에 담궈 불려주세요. (30분) 냄비에 소고기와 미역을 넣고 양을 아래와 같이 차례로 넣어 약불에 볶아주세요. 참기름은 굳이 안넣으셔도 좋지만, 예전부터 요리하던 습관이라 저는 넣고 합니다만, 불에 닿으면 산화되는 성분이라 불에 참기름이나 들기름을 볶는건 되도록 하지 않는 추세?죠. 그래도 그게 바뀌는게 쉽지가 않더라고요. 아무튼... 다진마늘, 국간장, 참기름 넣어 볶다가 물을 붓고 푹 끓여주세요. 재료가 잠기고 조금 더 넉넉해 보일 만큼 찰랑하게 부워주세요. 그리고 마지막에 간을 보고 ..

국물요리/순한맛(국,탕) 2022. 5. 12. 11:43

육개장 황금레시피 육개장 재료 및 양념 1) 주재료 : 갈빗살 300g 2) 부재료 : 숙주나물 300g, 느타리버섯 200g, 고사리 200g, 양파 1개, 대파 1개 달걀 2개, 당면 한줌 3) 양념 : 고춧가루 5큰술, 고추기름 1큰술, 다진마늘 2큰술, 간장 4-5큰술, 소금 1큰술, 후추 0.3 큰술 육개장 재료 준비하기 갈빗살 300g, 숙주나물 300g, 느타리버섯 200g, 고사리 200g, 양파 1개, 대파 1개, 달걀 2개, 당면 한줌 육개장 고추기름 만들기 식용유를 넉넉히 붓고, 고춧가루 5큰술, 고추기름 1큰술 약불에 볶아주세요. 파와 갈빗살을 넣어 볶아주세요. 육개장 요리하기 GOGO~~!! 고추기름에 파와 고기를 볶은후, 고사리, 양파, 버섯을 넣은 후 양념 다진마늘 2큰술, 간..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2022. 5. 3. 17:33

양고기 넣은 된장찌개 재료 및 양념 (4-5인분) 1) 주재료 : 양고기 300g 2) 부재료 : 양파 1개, 애호박 1/2개, 버섯(느타리, 새송이, 표고 조금), 파 1개, 고추 1개, 두부 1개 3) 양념 : 청국장 4큰술, 강된장 1큰술, 다진마늘 2큰술, 고춧가루 1큰술, 후추 1큰술 * 멸치육수 진하게 준비, 무 1/3개 채 썰어서 넣기 양고기 넣은 된장찌개 재료 준비하기 저는 청국장을 듬뿍 넣는 편이예요. 청국장을 베이스로 된장을 섞어서 넣어요. 훨씬 부드럽고, 구수하고, 이게 된장국에 가까운 된장찌개인데 식성대로 만들다 보니 그렇게 되었네요 ㅎㅎㅎ ^^;; 무를 된장찌개에 넣으려고 두껍게 채썰어 준비해 뒀었어요. 멸치육수 무를 함께 끓여주면 더 시원하고 감칠맛나고, 단맛도 나고 좋답니다~ ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2022. 4. 21. 15:46

봄철 구수한 논우렁살 넣은 된장찌개 1) 주재료 : 논우렁살 120g* 2팩 2) 부재료 : 무우 1/4개, 버섯(새송이버섯, 느타리버섯, 표고버섯), 반줌씩, 땡초 2개, 양파 1개, 두부 1모, 파 1개 3) 양념 : 된장 2큰술, 청국장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 후추약간 * 멸치육수를 진하게 끓여서 준비해주세요. 봄철 구수한 논우렁살 넣은 된장찌개 끓이기 된장과 청국장을 섞어서 끓였어요~ 땡초 2개, 고춧가루도 추가 구수하고 매콤한 맛이 기가 막히게 맛있어요~ 거기다 논우렁살의 쫄깃함 까지~!! 논우렁살 넣은 된장찌개 재료 준비하기 무채를 국에 넣어 함께 끓였어요. 된장찌개의 맛있는 단맛을 추가~! 논우렁살 넣은 된장찌개 요리하기~! 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2022. 4. 6. 17:57

김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법 얼큰한 김치콩나물국 재료 및 양념 1) 주재료 : 신김치(+신김치 국물) 준비, 콩나물 250g 2) 부재료 : 두부 1모, 파 반개, 땡초 2개 3) 양념 : 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 후추 약간, 새우젓 반큰술(간맞추기) 4) 멸치육수 준비하기 김치콩나물국 재료준비하기 주재료 : 신김치(+신김치 국물) 준비, 콩나물 250g 부재료 : 두부 1모, 파 반개, 땡초 2개 간단한 요리, 김치콩나물국 요리하기 멸치육수를 준비해주세요. 국물이 더욱 시원하고 맛있어져요~ 간단한 요리, 김치콩나물국 완성~! 더 간단하게 하려면 육수티백을 넣은 채로 재료를 몽땅 넣고 끓이시면 됩니다. 육수도 끓이면서 되고, 재료도 함께 끓이면서 익히면 국물 맛도 내고 한번에 끝낼 수 있어..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2022. 3. 28. 17:13

스팸 김치찌개 맛있게 만드는 방법 스팸김치찌개 재료 및 양념 1) 주재료 : 스팸 200g * 2캔, 신김치 반의 반 포기 2) 부재료 : 당근조금, 양파 1개, 파 1개, 땡초 3개, 팽이버섯 한줌, 두부 1모 3) 멸치육수 준비 (넉넉히 0.5리터 이상) 3) 양념 : 굴소스 1큰술, 간장 1큰술,다진마늘 1큰술, 생강 조금,고춧가루 1큰술,후추 약간, 설탕 1큰술 스팸김치찌개 재료 준비하기 스팸 200g * 2캔, 신김치 반의반 포기, 당근조금, 양파 1개, 파 1개, 땡초 3개, 멸치육수 준비 스팸김치찌개 요리하기 1)양념을 차례로 넣어서 신김치와 함께 볶아주세요. (굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강 조금, 고춧가루 1큰술, 후추 약간, 설탕 1큰술) 2) 햄과 야채, 버섯을 ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2022. 3. 23. 11:18

돼지고기 김치찌개 황금레시피 돼지고기 김치찌개 재료 및 양념 (4인분) 1) 주재료 : 신김치 반포기, 돼지고기 300g 2) 부재료 : 양파 1개, 파 1개, 당근 1/2개, 표고버섯 조금, 팽이버섯 한줌, 두부 1모 3) 양념 : 다진마늘 1큰술, 생강 조금, 고춧가루 2큰술, 후추 약간, 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술 돼지고기 김치찌개 재료 및 양념 신김치 반포기, 돼지고기 300g 양파 1개, 파 1개, 당근 1/2개, 표고버섯 조금, 팽이버섯 한줌, 두부 1모 돼지고기 김치찌개 재료 및 양념 봄맞이 비일까요? 추적추적 비는 내리고 제법 쌀쌀해진 오늘이네요. 이럴때 뜨끈한 김치찌개가 생각이 나죠~ 다진마늘 1큰술, 생강 조금, 고춧가루 2큰술, 후추 약간, 굴소스 1큰..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2022. 3. 18. 12:03

집에서도 간단하게 사골만둣국 끓이는 방법 1) 주재료 : 사골곰탕 육수 2팩, 냉동만두 2인분 2) 부재료 : 양파 1/2개, 당근1/3개, 파 1/2개, 계란 2개 3) 양념 : 다진마늘 1큰술, 후추 약간 (소금간은 필요없음. 사골곰탕 간이 되어 있음) 사골만둣국 재료 준비하기 사골만둣국 요리하기 집에서도 간단하게 사골만둣국을 끓여먹을 수 있어요 (사골곰탕 육수 2팩을 사용함) 냉동 만두 2종류(땡초만두, 고기만두)를 섞어서 사용했어요 사골곰탕 육수를 끓이면서 만두를 넣고, 썰어놓은 야채를 몽땅 넣고, 다진마늘을 풀어서 센불에 끓여주세요. 국이 크게 끓어오르면 푼 계란을 잘 저으면서 국에 넣어주세요. 후추를 팡팡 뿌려주세요 만두 속 까지 잘 익도록 끓여내면 요리끝~ 만둣국을 끓이고 밥을 말아서 같이 ..

국물요리/순한맛(국,탕) 2022. 3. 4. 14:42

소고기 냉이 된장국 재료 및 양념 1) 주재료 : 소고기 250g 2) 부재료 : 버섯(새송이+느타리+팽이), 애호박 1/2개, 양파 1개, 파 1/2개, 두부 1모 3) 양념 : 청국장 2큰술 + 된장 2큰술, 후추 약간, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술 4) 멸치육수 1.5리터 준비 소고기 냉이 된장국 재료 준비하기 버섯(새송이+느타리+팽이), 애호박 1/2개, 양파 1개, 파 1/2개, 두부 1모 소고기 냉이 된장국 끓이는 방법 멸치육수에 냉이를 넣고, 야채와 버섯, 소고기를 넣어 육수의 맛을 우려내주세요. 소고기 냉이 된장국 완성~! 봄이 어서 왔으면 좋겠어요. 마지막 추위가 지나고 있습니다. 아무튼 오랜만에 냉이된장국을 먹었더니 맛있고 좋았어요. 구수하고 고기, 두부, 버섯, 냉이까지 한 입에..

국물요리/순한맛(국,탕) 2022. 2. 22. 17:36

돼지고기 김치찌개 황금레시피 돼지고기김치찌개 재료 및 양념(5-6인분) 1) 주재료 : 돼지고기 900-1kg, 신김치 반포기 2) 부재료 : 양파 1개, 파 1개, 두부 500g, 당근 1/3개, 표고버섯 조금 3) 양념 : 고춧가루 1.5큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 생강 조금, 다진마늘 1.5큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간 4) 멸치육수 1-1.2리터 (진하게 멸치육수 준비하기) 돼지고기김치찌개 재료 준비하기 1) 주재료 : 돼지고기 900-1kg, 신김치 반포기 돼지고기김치찌개 요리하기 우선, 신김치와 돼지고기에 양념을 넣고 볶아주세요! 오랜만에 돼지고기김치찌개 완성~ 돼지고기+두부+김치를 포개어 한 입에 앙~ 너무 맛있어요! 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다. 카카오 뷰..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2022. 2. 14. 14:44

청국장 찌개 만드는법 청국장찌개 재료 및 양념(4-5인분) 1) 주재료 : 소고기 300g 2) 부재료 : 양파 1개, 파 1개, 애호박 1/2개, 땡초 2개, 두부 1모, 버섯(새송이, 느타리, 표고) 조금씩 3) 양념 : 토장 2큰술, 청국장 4큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 고춧가루 반큰술 * 멸치육수 준비하기 1리터 청국장찌개 재료 준비하기 * 요리 TIP (재료가 딱 맞지 않을때) * 멸치육수는 넉넉하게 진하게 준비해주세요. 남으면 다른 요리에 추가하셔도 좋고, 아니면 다 써야겠다 싶으면 재료나 장을 더 추가하셔도 되고요. 찌개보다는 국쪽으로 갈수도 있고요. 끓여서 졸인 찌개쪽으로 하든가, 아니면 국물있게 국으로 하든가 자신이 좋아하는 쪽으로 그때그때 적당히 맞춰서 끓이면 좋아요. 가끔 재..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2022. 2. 5. 10:01

꽁치 김치찌개 맛있게 끓이는법 꽁치 김치찌개 재료 및 양념 (4-5인분) 1) 주재료 : 꽁치 통조림 400g 1캔(진하게 먹고싶은면 2캔), 신김치 반포기 2) 부재료 : 양파 1개, 파 1개 3) 양념 : 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 생강 0.5큰술, 마늘 2큰술, 설탕 1큰술~1.5큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간 * 물 400g 추가 꽁치 김치찌개 재료 준비하기 꽁치 통조림 400g 1캔(진하게 먹고싶은면 2캔) 양파 1개, 파 1개 꽁치 김치찌개 양념 넣기 생강 0.5큰술, 마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 설탕 1큰술~1.5큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 고춧가루 1큰술 꽁치 김치찌개 요리하기~~ GoGo~~!! 궁중팬을 사용했어요. 신김치와 함께 차례로 넣은..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2022. 2. 2. 21:00

집에서 샤브샤브하는 방법 집에서 해먹는 맛있는 한우 샤브샤브 1) 주재료 : 한우 우둔살 300g*2팩 - 넉넉한 2인분 2) 부재료 : 알배추, 청경채 외 모든 야채 준비, (표고버섯, 팽이버섯 포함) 3) 양념 샤브샤브용 육수 (가츠오맛) 100g (+ 물 1리터~1.2리터) * 라이스페이퍼는 꼭 준비해주세요. * 쌈무를 함께 해서 먹으면 더욱 맛있어요. 샤브샤브 재료 준비하기 모듬 야채 씻어서 준비하고, 버섯은 먹기 좋게 미리 썰어놓으시면 좋아요. 한우 우둔살 300g 한팩 + (칼국수)면사리 or 감자수제비 + 모듬야채 - 충분히 2인분 아니면 한우 우둔살 300g 두팩 + 모듬야채 - 고기를 더 넉넉히 드시는 2인분 집에서는 샤브샤브 해먹기 샤브샤브는 먹는 만큼 끓는 육수에 담아서 먹잖아요? ^..

국물요리/샤브샤브,전골 2022. 1. 24. 11:44

김치 콩나물국 황금레시피 집밥 국거리 / 어묵 김치 콩나물국 재료 및 양념 1) 주재료 : 납작어묵 2-3장, 신김치 1/4포기, 콩나물 250g 2) 부재료 : 파 1개, 양파 1개, 땡초 1개 3) 양념 : 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 새우젓 반큰술, 후추 조금 * 멸치육수 준비하기 집밥 국거리 / 어묵 김치 콩나물국 재료 준비하기 (납작어묵 2-3장, 신김치 1/4포기, 파 1개, 양파 1개, 땡초 1개) 재료를 썰어서 준비해 주세요. 집밥 국거리 / 어묵 김치 콩나물국 요리하기 멸치육수를 사용하는게 훨씬~ 맛이 좋아요 멸치육수에 김치를 넣어 팔팔 끓여이다가 다진마늘 1큰술을 넣어주세요. 어묵과 부재료(파, 양파, 고추)와 콩나물을 넣고, 양념 고춧가루 1큰술, 새우젓 반큰술, 후추 조금을 ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2022. 1. 8. 11:03

어묵탕 맛있게 끓이는 법 스지오뎅탕 / 한우스지 어묵탕 재료 및 양념(2인분) 1) 주재료 : 한우 스지 썰어놓은 거 2줌 + 사골육수 섞음 2) 부재료 : 납작어묵 4-5장, 무 1/3개, 양파 1개, 새송이버섯 1개, 표고버섯조금, 파 1개, 땡초 2개 3) 샤브샤브 육수 (가츠오맛), 다진마늘 1큰술, 후추약간 4) 소스 : 간장 + 와사비 조금 (손질된 스지를 사용하시면 생략) * 스지 핏물빼기(찬물 3-4시간), * 잡내제거시(끓는 물) : 대파, 양파, 생강, 마늘, 소주 반컵 넣고 끓이기 한우스지 어묵탕 재료 준비하기 한우스지 손질방법 / 핏물빼기 잡내제거 : 대파, 양파, 생강, 마늘, 소주 반컵 한우 스지 핏물빼는 방법 & 잡내 제거 방법 (스지 무엇인가요?) 반갑습니다. 훌리아 푸드룸에..

국물요리/샤브샤브,전골 2022. 1. 7. 14:27

샤브샤브 재료 및 양념 1) 주재료 : 국산 돼지고기 목살, 새우 2) 부재료 : 양배추, 어묵, 새송이 버섯, 우동면사리 2) 양념 : 샤브샤브 육수 3) 소스 : 칠리소스, 와사비 소스 * 라이스페이퍼 준비 재료는 간단히 한번에 육수를 내서 고기와 새우를 익혀서 먹었어요~ 샤브샤브 재료 준비하기 샤브샤브 요리하기 물을 담아 샤브샤브 육수를 붓고 부재료를 넣어 야채 육수도 같이 우려내주세요. 끓기 시작하면 다시 새우와 고기, 어묵을 넣고 익혀서 드시면 됩니다. 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.

국물요리/샤브샤브,전골 2021. 12. 28. 13:43

진한 미역과 전복이 우러난 (4-5인분) 1) 주재료 : 미역, 전복 2) 부재료 : 새우살 3) 간맞추기 : 다진마늘 1큰술, 참기름 2큰술, 국간장 2큰술 4) 멸치육수 진하게 1리터 정도 준비 전복 미역국 재료 준비하기 전복 미역국 요리하기 ~~ 냄비에 재료를 담아주세요. 진한 미역과 전복이 우러난 완성~! 진한 전복과 미역이 우러나 단백하고 아주 맛이 좋았어요. 바다을 먹는 기분? ㅎㅎ + 떡국떡과 국수를 넣어 보세요~ 떡국떡을 넣어서 끓여서 먹으면 아주 맛있어요~ 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.

국물요리/순한맛(국,탕) 2021. 12. 24. 14:35

소고기 청국장 맛있게 끓이는 방법 소고기 넣어 끓인 구수한 청국장 (4-5인분) 1) 주재료 : 소고기 300g 2) 부재료 : 양파 1개, 파 1개, 애호박 1/2개, 땡초 2개, 두부 1모, 버섯(새송이, 느타리, 표고) 조금씩 3) 양념 : 토장 1큰술, 청국장 6큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 고춧가루 반큰술 * 멸치육수 준비하기 500리터 소고기 넣어 끓인 구수한 청국장 양파 1개, 파 1개, 땡초 2개, 두부 1모, 버섯(새송이, 느타리, 표고) 조금씩 썰어서 준비해주세요. 소고기 넣어 끓인 구수한 청국장 (4-5인분) 요리하기 1) 멸치육수에 양파, 애호박, 버섯 + 소고기를 넣어 끓여주세요. (육수베이스 만들기) 2) 끓기시작하면 (된장1 + 청국장6)을 넣어 풀어주세요. 3) 다진마..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2021. 12. 10. 16:58

순두부 넣은 돼지고기김치찌개(5-6인분) 1) 재료 : 신김치 반포기, 돼지고기 1kg, 순두부 1kg 2) 부재료 : 양파 1개, 파 1개, 매운고추 1개 3) 양념 : 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1.5큰술, 생강 0.5큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간 4) 육수준비 : 멸치육수 1.5리터 김치순두부찌개 재료 준비하기 순두부 넣은 돼지고기김치찌개 요리하기 ~ GoGo ~~!! 1) 김치와 고기를 넣고 양념을 넣어 볶아주세요. 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1.5큰술, 생강 0.5큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간 순두부 넣은 돼지고기김치찌개 완성~!!! 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2021. 12. 3. 18:23

콩나물국 맛있게 끓이는 법 콩나물국 얼큰하게 끓이는 법 (재료 및 양념) 1) 주재료 : 콩나물 250g 2) 부재료 : 땡초, 파, (or 두부) 3) 양념 : 고춧가루 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 1큰술, 새우젓 1큰술(간을 맞춰주세요) 4) 멸치육수 1리터 준비 콩나물국 요리하기 GoGo~~!! 멸치육수는 남은 것이 있어서 바로 사용할 수 있었어요. 멸치 한줌, 다시마 한 조각이면 충분합니다! 육수를 끓이다 뚜껑을 열어둔채로 콩나물을 넣어주세요. (콩나물 풋내 제거를 위해서 뚜껑을 닫고 끓이시려면 뚜껑을 닫고 나서 스팀에서 비린 냄새가 안날때까지 7분 정도 끓여주세요. 콩나물에 삶기는 시간이 7분 정도예요) 얼큰한 콩나물국 완성~!!! 얼큰한 콩나물국에 오리불고기랑 함께 먹었어요. 고추장 오리불고..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2021. 11. 24. 11:49

소고기무국 맛있게 하는법 얼큰한 소고기무국 재료 및 양념 (5-6인분) 1) 주재료 : 소고기 400-500g 2) 부재료 : 무 1/2개, 양파 1개, 느타리버섯 1팩, 대파 1개, 콩나물 200g 3) 양념 : 식용유 5큰술, 다진마늘 2-3큰술, 고춧가루 5큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 생강 0.3큰술 * 간맞추기 : 국간장 2-3큰술, 소금 0.5큰술, 얼큰하게 먹고 싶으면 고춧가루 추가 1큰술 * 멸치육수 1.5-2리터 준비 소고기무국 재료 및 양념 무 1/2개, 양파 1개, 느타리버섯 1팩, 대파 1개, 콩나물 200g 얼큰한 소고기무국 요리하기 Go Go ~~ 식용유 5큰술, 다진마늘 2-3큰술, 고춧가루 5큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간 얼큰한 소고기무국 요리하기 Go Go ~~ 얼..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2021. 11. 23. 13:17

밀키트 알탕 맛있게 끓이는 방법 (모둠 알탕) - 4인분 1) 밀키트 모둠 알탕 810g - 이마트 구입 (12800원) 2) 추가 재료 : 콩나물 200g, 대파 반개, 양파 반개, 두부 1모 3) 양념 : 고춧가루 1큰술, 후추 약간, 마늘 한 줌, 생강 반 큰 술 밀 키트(meal kit) = Meal(식사) + Kit(키트, 세트)라는 뜻 의미 : 식사 키트 (밀 키트 or 쿠킹 박스or 레시피 박스) 가정간편식(Home Meal Replacement, HMR)과 조금 다른 개념임 손질해서 간편한 알탕 밀키트와 추가 재료 준비하기 밀키트 알탕 맛있게 끓이는 방법 (모둠 알탕) - 4인분 (조리법) 1. 냉동 알모 둠을 흐르는 물에 살살 씻어 준비해 주세요. 2. 물 500ml에 소스, 채소, 알모..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2021. 11. 22. 17:40

돼지국밥 재료 및 양념 (4-5인분) 1) 주재료 : 돼지고기, 사골육수 팩 3개 준비, 국수면 2) 다대기 양념장 : 고춧가루 4큰술, 간장 1큰술, 새우젓 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 1큰술, 생강 0.5큰술 (양념장은 한번 먹을 양은 아니고 남게 되거든요, 다른 국, 찌개 등에 넣어 활용하시면 좋아요~!) 3) 부재료 : 파 반개 4) 간맞추기 : 다대기 양념, 후추 약간, 새우젓 (*4-5인분이라서 반씩 나눠서 이틀 저녁으로 먹었어요~) 돼지고기 초벌구이 통삼겹살 1KG 구입해서 적당한 크기로 썰어서 초벌구이를 했어요. 이렇게 해주면 기름기를 1차적으로 빼고 더욱 담백하게 드실수 있어요. 소울푸드 국수면과 돼지국밥 완성 통삼겹살 1KG 구입해서 적당한 크기로 썰어서 초벌구이를 했어요. * 다대기..

국물요리/순한맛(국,탕) 2021. 11. 20. 10:28

낙지전골 만드는 법 맵.칼.한 낙지전골 재료 및 양념 1) 주재료 : 낙지 2마리, 새우 (냉동 새우 사용) - 2인분으로 준비 (저는 먹고 싶은 만큼 넣어주세요! ^^;) 2) 부재료 : 양파 1개, 파 1개, 부추 반단 3) 부추겉절이 양념 : 부추 반단, 멸치 액젓 1큰술, 간장 1큰술, 후추 약간, 설탕 1큰술, 통깨 (심심하게 간을 했구요, 너무 심심하다 싶으면 액젓과 간장을 0.5큰술씩 더 넣어서 간을 봐주세요!) 3) 다대기 : 고춧가루 4큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 2큰술, 생강 0.5큰술, 후추 0.5큰술 * 멸치육수 준비 (물보다는 멸치육수가 더 맛이 좋아요~) 낙지전골 재료 준비하기 낙지 2마리, 새우 (냉동 새우 사용) - 2인분으로 넉넉히 준비했어요..

국물요리/샤브샤브,전골 2021. 11. 19. 16:41

서더리 매운탕 끓이는 방법 (광어 or 생선뼈) 서더리탕 재료 및 양념 1) 주재료 : 광어뼈 (1-2마리) 2) 부재료 : 양파 1개, 파 1개, 매운고추 2개, 깻잎 1-2장, 두무 1모, 무 1/3개 3) 양념 : 고추가루 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 1큰술, 생강 0.5큰술, 제피가루(산초가루) 조금 * 멸치육수 찐하게 끓여서 준비하기 (1리터) 서더리탕이란? 생선탕은 생선탕인데 서더리란 살코기는 없고 뼈만 있는 생선, 짜투리 생선을 끓여서 먹는 탕입니다. 육고기도 뼈를 우려서 진국을 만들듯이 생선뼈도 그러한 역할을 한다고 할 수 있습니다. (광어 or 생선뼈) 손질하기 광어뼈를 중심으로 남겨두고, 지느러비는 가위로 깔끔하게 잘라냈습니다. 뼈 사이 피가 고여있어서 흐르는 찬물롤 깨끗이 씻어내 주..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2021. 11. 18. 14:30