훌리아 푸드룸

계란 장조림 재료 및 양념1. 주재료 : 계란 20개, 소고기 등심 600g2. 부재료 : 표고버섯 조금 3. 양념 : 간장 1/2컵, 가시오소스 1/3컵(또는 굴소스 2큰술) 물 3컵, 설탕 3큰술, 올리고당 3큰술, 후추 약간 ,  다진마늘 2큰술, 청주 반컵 (또는 생강)4. 조리시간 : 30분 끓여서 조림 1) 재료 준비하기계란 20개, 소고기 등심 600g 계란은 삶아서 껍질을 벗겨 준비해주세요.  등심살은 끓는 물에 넣어서 핏물을 살짝 빼고, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (요리팁) 고기는 꼭 양지가 아니어도 됩니다! 등심살 넣어도 너무 맛나요~! 스테이크맛 나는 장조림 됨! 강추! 2) 장조림 양념 만들기  양념 : 간장 1/2컵, 가시오소스 1/3컵(또는 굴소스 2큰술) 물 3컵, 설탕 3..

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2024. 9. 2. 16:49

달래장 황금레시피 달래간장 만드는 법 (달래 간장양념장 레시피) 1) 주재료 : 달래 2팩 (2줌 정도) 3) 양념 : 매운고추 3개, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1/3컵, 물 1/3컵, 후추 약간, 올리고당 2-3큰술, 참기름 1큰술, 참깨 달래의 효능 알아보기 달래의 알뿌리는 매운 향과 맛이 강한데요. 그래서 더 봄철 나른한 몸에 활력을 불어 넣는 다고 할까요? 달래의 따스한 기운은 소화를 돕고 피로 해소에 좋습니다. 이유는 달래 속 여러 비타민( 비타민A와 비타민C, 베타카로틴, 엽산, 칼슘과 칼륨, 알리신 등)과 무기질이 다량 함유되어 있어서라고해요. 봄나물 달래의 효능으로는 혈액순환, 자양강장, 면역력 강화, 빈혈 개선, 피로 회복, 여성 건강, 피부미용, 해독작용, 소화 촉진 등..

식재료 준비/소스 레시피 2024. 1. 16. 11:17

초간단 반찬 계란찜 황금레시피 맛있게 만드는 방법 1) 주재료 : 계란 4개 2) 새우젓 0.5큰술 계란을 풀고 새우젓 반큰술에 물을 섞어서 중탕으로 계란찜을 만들었어요~! 초간단! (요리팁) 계란찜은 중불에 삶는 시간(20분)이 중요한데 뚜껑을 닫고 주~욱 끓여줘야 해요. 물과 계란은 1 : 1 비율로 해주고 새우젓을 맛을 내면 감칠맛이 있어 맛이 좋아요~ 물을 붓고 잘 섞어주세요. (요리팁) 중탕하기 전에 랩을 씌워주시면 계란찜 입자가 곱게 푸딩같이 됩니다. 랩을 안씌우면 밖의 중탕에 쓰이는 물이 넘쳐서 들어가게 되거든요. 중탕 물이 적어도 중불에 20분 끓이면 많이 졸아들어서 물이 없어질 수 도 있어 적당히 또 부워주기도 해야 해요. 랩을 씌워주시면 좋아요~! 저는 센불에 후다닥 계란찜을 했어서 중..

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2023. 12. 7. 22:48

땡초계란말이 초간단 반찬추천! 달걀 6개, 땡초 3개, 후추 약간, 올리브유 사용 초간단 계란말이 GOGO~! 달걀 6개 준비 땡초 3개 작게 썰어서 준비하기 (씨는 뺐어요!) 달걀 6개를 풀어서 고추를 넣어 섞어주세요. 후추를 팡팡 뭉쳐진 흰자를 잘 풀어주세요. 가열한 팬에 올리브유를 넉넉히 부워주세요. 불을 줄인후 푼 계란을 절반만 부워주세요. 계란이 바닥에서 익는 걸 보면서 한쪽접어 말아가 주세요. 여기에서 다시 남은 푼 계란을 부워주세요. 계란을 두껍게 말아 주신다고 생각하면 됩니다. 계란 속까지 익을 수 있도록 약불에 올려놔주세요. 뜨거우니 조심해 주시고 도마에 두고 썰어주세요. 먹음직스럽게 두껍게 썰었어요. 케찹을 뿌리고 맛있게 먹었어요~! 땡초계란말이 맵지않고 딱 먹기 좋은 계란말이 입니다...

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2023. 10. 9. 21:10

소고기 고추장볶음 황금레시피 소고기비빔장 재료 및 양념 1) 주재료 : 한우다짐육 350g 2) 부재료 : 애호박 1/2개, 당근 1/2개, 양파 1개, 팽이버섯 한줌 파기름 내기(올리브유 + 파 1/2개) 3) 양념 : 다진마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 3큰술, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 후추 약간, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 생강 조금, 참기름 1큰술 소고기비빔장 재료 준비하기 한우다짐육 350g, 파기름 만들기 위해서 파도 썰어서 준비. 애호박 속은 수분이 나와서 잘라내 버렸고 겉으로 단단한 부분만 사용했어요. 당근도 작게 썰어서 준비해주세요. 양파도 썰어서 준비 팽이버섯도 잘라서 준비했어요. 그냥 집에 남는 재료로 다 넣으시면 좋을 듯 ㅋㅋㅋ 소고기비빔장 양념장 준비하기 다진마늘..

식재료 준비/소스 레시피 2023. 5. 31. 11:51

매콤한 국수 간장 양념장 만들기 매운고추 3개, 간장 3큰술, 까나리 액젓 1큰술, 후추 약간, 고춧가루 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 참깨 매콤한 국수 간장 양념장 만들기 매운고추 3개 썰어서 함께 넣어 주세요. 매콤한 국수 간장양념장이 됩니다. 거기에 간장 3큰술, 까나리 액젓 1큰술, 후추 약간, 고춧가루 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 참깨를 차례로 넣고 잘 섞어주세요. 잔치국수를 말때 이 간장양념을 한큰술 정도 넣어서 함께 먹으면 아주 맛있는데 매운맛이 강하다고 생각되시면 반큰술 넣어주세요~ ^^ 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.

식재료 준비/소스 레시피 2023. 1. 11. 11:18

계란찜 맛있게 하는법 푸딩같은 계란찜 요리 레시피 달걀 4개 + 물 1컵 + 새우젓 0.5스픈 잘 섞은후, 랩을 씌워 냄비에 중탕을 해주세요 (스텐레스 찜기 사용) 요즘 계란값이 정말 비싸요. 저렴한 계란을 사먹을까 등급이 있는 계란을 사먹을까 한 참을 고민하다가 고른 계란입니다. 노른자가 선명하고 탱탱함이 다르는 차이가 있더라고요. 달걀 4개를 풀어주세요 충분히 달걀이 풀어졌으면, 물을 1컵 부워주세요. 새우젓 반큰술을 넣고 잘 다시 잘 섞어주세요. 스텐레스 그릇에 달걀을 풀었고, 랩을 씌워주세요. 스텐레스 찜기 위해 놓고, 뚜껑을 닫은 후, 센불에 30분간 끓여주세요. 뚜껑을 닫은채 센불에 30분을 끓였습니다. (정도에따라 시간차는 있을 수 있으니 감안해주세요.) 불을 끄고 뚜껑을 열어보면, 랩위에 ..

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2022. 11. 10. 16:46

맛있는 매운맛 (쪽파+매운고추) 간장양념장 레시피 1) 주재료 : 쪽파 반줌, 양파 1개, 매운고추 2개 2) 양념 : 고춧가루 4큰술, 다진만늘 2큰술, 간장 7-8큰술, 까나리액젓 3큰술, 후추 약간, 올리고당 2-3큰술, 통깨 간장양념장은 6회분 이상 넉넉하게 만들었지만, 오래두고 먹을 순 없어요. 야채 수분이 빠지기도 하고 얼릉얼릉 해드셔야합니다! 맛있는 매운맛 (쪽파+매운고추) 간장양념장 재료 준비하기 1) 주재료 : 쪽파 반줌, 양파 1개, 매운고추 2개 쪽파는 쫑쫑쫑 썰어서, 양파를 작게 썰어서 준비해주세요. 매운고추도 작게 마찬가지~ 양념을 만들어 2-3일내로 다 드셔주세요. 양이 많다고 생각되시면 절반씩만 사용해서 양을 조절해 주세요. 맛있는 매운맛 (쪽파+매운고추) 간장양념장 레시피 1..

식재료 준비/소스 레시피 2022. 5. 6. 15:18

스크램블 에그 만드는법 먹기 간편한 촉촉한 스팸&새우 스크램블 에그 1) 주재료 : 스팸1캔, 계란 5개, 새우 한줌 2) 캐첩 스팸&새우 스크램블 에그 재료 준비하기 스팸1캔, 계란 5개, 새우 한줌 먹기 간편한 촉촉한 스팸&새우 스크램블 에그 만들기 스크램블 에그 버터 사용하면 고소해요. 스팸이 짭짤해서 소금간이 따로 필요없어요~ 먹기 간편한 촉촉한 스팸&새우 스크램블 에그 완성~! 촉촉한 스크램블 에그가 완성되었습니다. 퍼먹퍼먹하기 딱 좋은 상태예요~ 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2022. 3. 15. 12:00

계란찜 맛있게 하는법 새우계란찜 재료 및 양념 (2인분, 중탕으로 만듬) 환절기이기도 하고 요즘은 오미크론 바이러스가 기승이라 인후통 증상이 많다고 합니다. 저도 비염이 심해져서 한동안 고생 아닌 고생을 했습니다. 목에 이물감이 느껴지고 마른 기침에 통증이 느껴져서 입맛도 떨어져서 밥을 넘기기가 어려웠습니다. 그래서 저는 누룽지탕과 계란찜을 3일 연속해서 먹고 약을 먹었습니다. 한결 목넘김이 편안하고 속도 편해서 좋았어요. (아래 하단 링크 걸어두었어요. 참고하세요!) 새우계란찜 만들기 GOGO ~~!! 계란 5개를 풀어주세요. 냉동새우 한 줌을 다져주세요. 고소한 새우 계란 누룽지탕 링크 야식추천! 고소한 새우계란 누룽지탕 새우계란 누룽지탕 재료 및 양념 1) 주재료 : 누룽지 60g + 물 400-5..

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2022. 3. 7. 17:16

반찬 / 버터새우계란말이 재료 및 양념 1) 주재료 : 달걀 6-7개, 생새우살 한줌 2) 간맞추기 : 새우젓 0.5큰술 3) 소스 : 캐첩 한큰술 + 마요네즈 한큰술 4) 버터 한큰술 사용함. 버터새우계란말이 재료 준비하기 냉동 생새우살은 자연해동을 한후에 으깨서 다져주세요. 버터새우계란말이 만들기 약불에 버터를 서서히 녹여낸후 (새우를 넣은 댤걀푼 것)을 팬에 붓고 익히면서 크게 말아 구워주세요. 버터새우계란말이 썰기 계란말이를 도마에 놓고 적당한 두께로 썰어주세요. 버터새우계란말이 소스(마요네즈 + 캐첩 반반) 만들기 진짜 기본 소스인거 아시죠? 집에서 막 만들기도 좋은~~ ^^ 그런데 이소스가 바로 버터새우계란말이에 찍먹하면 딱이라는 사실! (완전 제스탈~ 인데 소소합니다~^^;;) 훌리아 푸드룸..

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2022. 1. 3. 17:18

부드러운 야채 계란찜 재료 및 양념 1) 주재료 : 달걀 5개 2) 부재료 : 양파 반개 1/2개, 당근 조금 1/4개, 파 조금 1/4개 3)간 맞추기 : 새우젓 반큰술 4) 물 반컵 붓기 (냄비중탕) 부드러운 야채 계란찜 만들기 스탠그릇에 달걀 5개 풀어주세요. 양파, 당근, 파를 잘게 썰어주세요. 잘게 선 야채를 넣고 섞어주세요. 잘 섞은후 물을 적당히 부워주세요. 계란찜이 있으면 국요리 하나 없어도 좋아요. 무채나물에 청국장을 비벼서 계란찜과 맛있게 먹었답니다~~ ^^ 무채나물과 청국장 참고 링크 무채나물 맛있게 만드는 법 (김장양념 남은 것 활용) 무채나물 맛있게 만드는 법 (김장양념 남은 것 활용) 김장양념(남은것 활용, 양념 비율만 참고) : 고춧가루 반컵, 양파 1/4개, 새우젓 1큰술, ..

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2021. 12. 13. 10:30

양파 슬라이스 절임 매운 와사비땡초양파슬라이스 레시피 1) 주재료 : 양파 1개, 땡초 1개 (or 2개) 2) 양념 : 간장 2큰술, 물 2큰술, 후추 약간, 올리고당 2큰술, 와사비 0.5큰술 한우 차돌박이 / 차돌백이 추석명절이 코앞이다 보니 요즘 뭘 해먹어야할 지 고민 아닌 고민이 되더라고요. 한끼 한끼 먹고싶은게 많아도 없달까. 사실 어제는 청국장에 무채나물 비빔을 해서 먹었어요. 가장 맛있더라는 생각을 했었어요. ㅎㅎ 요건 전전날 주말에 해먹은 차돌박이 구이 였어요. 한끼는 아니고 한 안주는 되었더라는... 그리고 다시 밥을 먹었어요. ㅎㅎ;; 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.

식재료 준비/소스 레시피 2021. 9. 14. 16:07

반갑습니다. 훌리아 푸드룸에 오신걸 환영합니다~!!! 제가 포크밸리 자주 간다고 했지요. 우연히 스지를 발견했어요. 이런게 있었던가? 갸우뚱했지뭡니까?? 맑은고기한우 스지 (암) 1+등급 냉동육 (6인분량) 보통 연어집이나 어묵집에 스지를 팔거든요. 술과함께 술안주로~!! 딱 한접시에 (소)1만5천원 ~ (중) 3만원 대 이상으로 가격차도 큽니다. 아무래도 수입산이나 등급에 따라 질도 다르고 맛도 다르겠지 크게 신경쓰고 먹은 적이 없어서 스지는 스지겠지 했어요. 그런데 이렇게 원산지 부터 확실히 눈으로 확인하고 내가 손질해서 먹는다니~ 오우~~ 굿굿~!! 그런데 생각보다 손이 좀 많이 가서 놀랐어요. 그래도 원기 회복에 좋다는걸 실로 몸소 확인하고 나니 다음 또 또 직접 해먹을 것 같아요 ^^ ㅎㅎㅎ 우..

식재료 준비/고기,달걀 손질법 2021. 8. 3. 13:05

달걀 후라이 방법 초간단 반찬 만들기 / 달걀후라이 안에 스팸 너 있다! 햄달걀후라이 : 달걀 8개, 스팸캔(소) 1개 - 4구 후라이팬사용 4구 후라이팬을 오랜만에 꺼내 사용했어요. [삼시세끼] 오이무침 비빔밥과 햄달걀후라이 오이무침 비빔밥과 햄달걀후라이 1) 오이무침 재료 및 양념 : 오이2개, 양파 1개, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 멸치액젓 1.5큰술, 후추 약간, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨 2) 햄달걀후라이 : foodroom.tistory.com 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2021. 4. 23. 15:47

테팔Tefal - 마늘으깨기 사용 후기 먼저 사용하던 마늘다지기를 버린후 테팔 마늘으깨기를 사게 되었어요. 투명으로된 깔끔한 디자인에 으깨는 면만 스텐레스로 되어있고, 손잡이는 빨간고무로 미끌림이 없이 되어있었어요. 힘들이지 않고 한번에 마늘이 으깨지리란 생각으로 샀는데... 이게 왠걸요... 맙소사... 완전 생짜 힘만으로 억세게 파워 UP!해서 생마늘을 짜부라지게 했습니다. 그것도 악력 좀 있는 분들의 얘기고요.. 저의 힘으로는 마늘 반개 정도 넣어 으깰 정도였고 아무래도 쓰기 힘든 물건이란 생각만 가득하게 되었습니다. 마늘 으깨는건 SOS 하기 일쑤!! 으~~~ 후기를 쓰다보니깐 명확해 지는 건 테팔 마늘 으깨기는 힘이 없으면 마늘 으깨기가 보통 힘든게 아니고, 세척하기엔 좋다는 결론이 나옵니다 ^..

식재료 준비/채소,버섯 손질법 2021. 2. 18. 16:59

국물용 멸치 보관방법 멸치 머리와 내장과 똥을 떼어서 달군팬에 바짝 구워 비린맛을 날려주세요. 그리고 용기나 지퍼백에 담에 냉동보관해 주세요. (1-2달 or 분기내 사용) (맑은 물에 2-3번 헹굼후 달군팬에 젖은 멸치를 수분이 날아가도록 볶으면 비린맛 짠맛을 동시에 뺄 수 있음) 국물용 멸치 종류 7.7cm 이상의 대멸(다시멸치) 가을 이후 부터 이듬해 봄까지 다 자란 멸치 (멸치 아닌 넙적한 디포리-밴댕이 말린것이 있음) 국물용 멸치 살때 주의점 등 쪽은 암청색, 배 쪽은 은백색으로 비늘이 벗겨지지 않은 것이 좋음 냄새는 구수하고 짭쪼름한 향이 좋은 것이 상태가 좋음 간편한 국물내기 다시팩들이 많은데 저는 다소 아날로그적으로 국물을 내고 있어요. 거기에 다시마 조각을 5-6개 멸치 크게 한줌 해서 ..

식재료 준비/육수 만들기(국물맛내기) 2021. 2. 18. 12:24

콩나물의 모든 것 (콩나물 삶는 법 & 콩나물 요리 추천) 콩나물 삶는다? 데친다? 더보기 우선, 콩나물은 익어야 한다. 끓는 물에 콩나물을 넣어 풋내가 사라져야 한다. 아래 질문과 답변을 읽으며 콩나물 삶는 건지 데치는 건지 이해해 봅시다! ^^; 콩나물 아삭하게 삶는 법 (링크) foodroom.tistory.com/142 콩나물 조리 방법 (데치기 or 삶기) 콩나물 조리 방법 (데치기 or 삶기) 콩나물 무침할 때 콩나물을 데쳐서 찬물에 씻어주기를 여러번하면 아삭하게 식감을 느낄 수 있습니다. 그런데 콩나물 뚜껑을 닫는지 안닫는지 말이 다른 경 foodroom.tistory.com 콩나물 데치는데 뚜껑을 닫나요 여나요? 더보기 국이 아니라면 콩나물 데치는데는 열어놓고 처음부터 데쳐도 상관은 없다!..

식재료 준비/채소,버섯 손질법 2021. 1. 5. 18:28

(느타리, 새송이, 팽이, 표고)버섯류 버섯손질방법, 냉동보관방법 알아보기 버섯은 요리에 자주 사용하지만 금방 상할 수 있어서 바로 냉동보관을 하는 편이예요. 볶음요리, 국물요리에 쓰여 한번 보관해 두면 그때 그때 필요한 만큼 툭 떼어내어서 쓰고, 냉동보관하지만 맛이 크게 변질되지 않아요. (여름철, 겨울철 조금 다르지만 한달은 두고 냉동보관해 쓰는 편이예요. 그것도 길다고 생각되시면 냉동보관 회전을 조금 짧게 해주시면 좋겠습니다. 그 이상 너무 오래되었다 싶으면 버려주세요) *팽이 어묵볶음 링크 foodroom.tistory.com/497 팽이버섯 어묵볶음 만들기 팽이버섯 어묵볶음 만들기 부산어묵은 맛있어요. 가장 저렴한 어묵을 사서 반찬 하나를 뚝딱 만들어 낼 수 있습니다. ^^ 곁들여서 팽이버섯과 ..

식재료 준비/채소,버섯 손질법 2020. 11. 23. 14:08

계란찜 맛있게 하는법 부드러운 계란찜 중탕 1) 달걀 6-7개 사용함. 2) 물의 양은 달걀 : 물 = 1:1비율로 부워주세요. (물의 량은 계란찜을 되게 하거나 부드럽게 하느냐의 차이를 주니깐 식성에 따라 적당히 조절해 주세요.) 3) 간맞추기는 새우젓을 했어요. (작은 스픈으로 0.5, 심심하게 간했어요) 계란찜 스텐레스 찜기위에 달걀 푼물을 담은 그릇을 얹어주세요. 푸딩같은 계란찜은 여기에 그릇에 랩을 씌우면 된다고 하는데요. 저는 그냥 소소한 계란찜이면 충분하여서 패스~! 추억의 계란찜 만들기 완성~! 계란찜은 국이 없을때 촉촉한 목넘김이 좋아서 식사때 함께 먹으면 좋아요. *오징어 볶음 링크 foodroom.tistory.com/1027 매콤한 오징어 볶음 만들기 (오징어 비빔밥+ 콩나물+김가루..

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2020. 11. 17. 14:48

돼지국밥 다대기 양념 만들기 고춧가루 4큰술, 간장 1큰술, 새우젓 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 1큰술, 생강 0.5큰술 (돼지국밥에 다대기 양념을 넣어 풀어서 드시면 감칠맛 돋고 얼큰하게 드실 수 있어요. 너무 많이 넣으면 짜요~)^^;; p.s 돼지 국밥에 넣은 다대기 10번은 먹을 량이라 한번 먹을 량이라면 고춧가루 1큰술에 양념을 비율 맞춰서 조금만 만들어 드시길요~!v * 돼지국밥 만들기 링크 foodroom.tistory.com/1005 돼지국밥 진하게 끓이는 방법 (집에서 쉽게 만들어요~! 다대기와 부추겉절이까지) 돼지국밥 진하게 끓이는 방법 (5-6인분) 1) 재료 : 돼지삼겹살 1kg, 사골곰탕 5팩 (5-6인분 / 나눠서 드셔도 됩니다), 파 1개 2) 부추겉절이 : 부추 한줌, 간장..

식재료 준비/소스 레시피 2020. 10. 20. 10:41

집에 쌈장이 없을때~ (된장과 고추장)으로~ 쌈장 만드는 방법!!1) 쌈장 양념 만들기된장 2큰술, 고추장 1큰술고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 땡초 1개, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술(설탕은 조절해서 기호에 맞게 해주세요) 1) 쌈장 만들기 오늘 점심을 뭘 먹을까? 맛있는 쌈장 완성! 쌈장 소량이라 한~두번 먹을 정도예요. 오늘 저녁을 뭘 먹을까? 맛있는 쌈장 링크1. 골뱅이 쌈장https://foodroom.tistory.com/627 골뱅이캔으로 맛있는 쌈장만들기입맛없을때, 골뱅이쌈장과 함께 야채쌈을 싸먹어요~ 봄에서 여름으로 지나는 길목입니다. 5월 푸릇푸릇하기만 한데요. 부쩍 오늘은 뭘..

식재료 준비/소스 레시피 2020. 4. 25. 12:12

계란찜 황금레시피 부드러운 계란찜과 멸치육수에 파썰어 넣은 계란찜 국이 따로 없을때, 국없으면 밥못먹는다 싶을때, 계란찜 하나가 해결해 줄때가 있어요. 부드러워 목넘김이 좋아서 촉촉하게 떠먹을 수 있어서 참 좋아해요 ^^ 물을 넣어 계란찜 하는데 멸치육수가 있으면 더 맛나게 만들 수 있어요. 간 맞추기는 새우젓 또는 까나리액젓 반술 정도 넣어도 좋답니다~ 중탕을 하는 편인데, 수분으로 찌기 때문에 계란찜이 촉촉해요. 스텐레스 찜기 위에 그릇을 놓으면 끓는 물이 그릇 안으로 넘쳐 들어가지 않아 좋아요. ㅎㅎ 계란찜 재료 준비 1) 달걀 5-6개 2) 멸치육수 있으면 좋음 (달걀 : 물 비율 = 1 : 1.3) 3) 간맞추기 (새우젓 0.5 작은술 or 까나리액젓 0.5큰술) 4) 파썰어 넣거나 그냥 찜하기..

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2020. 3. 9. 09:18

냉이 효능 알아보기 " 봄에 먹는 인삼 " 냉이 잎부분 - 비타민A, C, B2 풍부 (면역력 향상, 피로예방) 냉이 뿌리부분 - 쌉쌀한 맛 (식욕 자극 소화효소 분비) 콜린 성분 풍부 (고지혈증 개선) 1) 냉이 손질법 알아보기 2) 냉이 보관법 알아보기 ** 냉이볶음밥 https://foodroom.tistory.com/858 향긋한 봄내음맛~ 냉이볶음밥 만들기 향긋한 봄내음맛~ 냉이볶음밥 만들기 냉이된장국을 끓이고 남은 냉이를 냉동보관했다가 볶음밥에 사용했어요. 냉이를 깨끗이 씻어 식초에 담궜다가 물기를 털어내고 냉동보관했다가 필요할때 꺼내 쓰면 좋아요. 냉.. foodroom.tistory.com ** 냉이된장국 https://foodroom.tistory.com/779 면역력 높이는 냉이 된장국..

식재료 준비/채소,버섯 손질법 2020. 2. 27. 12:09

간장소스 만드는 법 간장양념 만들기 간장2큰술, 고춧가루 약간, 후추 약간, 참기름 약간, 참깨, 쪽파 (식초는 기호에 따라) 육고기, 생선 등 찍먹 간장소스 링크 https://foodroom.tistory.com/817 구이요리 최강소스 (육고기, 생선 모두다) 구이요리 최강소스 (육고기, 생선 모두다) "국물은 얼큰하게 즐기고 닭고기는 아래 간장소스와 찍어서 먹으면 또다른 별미랍니다~" 간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 땡초 1개, 후추 약간, 올리고당 1큰술, 물 1.5큰술.. foodroom.tistory.com 간장소스와 함께 먹으면 좋은 요리 *감자전 만들기 https://foodroom.tistory.com/722 쫀득하고 바삭한~ 감자전만들기 쫀득하고 바삭한~ 감자전만들기 감자는 기름에 ..

식재료 준비/소스 레시피 2020. 2. 18. 10:00

돼지국밥에 넣는 다대기 만들기 다진마늘1, 고춧가루 5, 간장 2, 까나리액젓(or 새우젓) 2, 후추, 생강 ** 새우젓 넣은 게 사실 더 맛나는 것 같아요! ^^ (링크) foodroom.tistory.com/1004 돼지국밥 다대기 양념 만들기 (새우젓 넣은) 돼지국밥 다대기 양념 만들기 고춧가루 4큰술, 간장 1큰술, 새우젓 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 1큰술, 생강 0.5큰술 (돼지국밥에 다대기 양념을 넣어 풀어서 드시면 감칠맛 돋고 얼큰하게 드실 수 foodroom.tistory.com 집에서 돼지국밥 만들기 (링크) https://foodroom.tistory.com/763 다대기 넣은 돼지국밥 만들기 다대기 넣은 돼지국밥 만들기 집에서 해먹는 돼지국밥~ 앞전 돼지국밥 집에서도 만들어 먹을..

식재료 준비/소스 레시피 2020. 2. 11. 14:11

구이요리 최강소스 (육고기, 생선 모두다) "국물은 얼큰하게 즐기고 닭고기는 아래 간장소스와 찍어서 먹으면 또다른 별미랍니다~" 간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 땡초 1개, 후추 약간, 올리고당 1큰술, 물 1.5큰술, 와사비 조금, 참깨 고기, 생선요리 링크 ** 훈제오리 https://foodroom.tistory.com/653 단백한 훈제오리와 양파슬러시 단백한 훈제오리와 양파슬러시 오리로스구이 참 좋아해요. 생오리고기를 구입해서 오리로스나 오리불고기해서 먹는걸 즐겨요. 마트에서 간편하게 훈제오리고기를 구입할 수도 있어요. 무우쌈도 함게 들어있어서 좋.. foodroom.tistory.com ** 고등어 구이 https://foodroom.tistory.com/752 바삭하고 냄새없는 고등어구이 ..

식재료 준비/소스 레시피 2020. 2. 7. 10:36

고기느낌함 / 고추냉이 넣은 간장소스 양파슬러시 재료 : 양파 (중)크기 1개 (양파량에 따라 양념도 2배씩 늘려주세요) 양념은 간장 : 물 : 설탕 = 1 : 1 : 1 비율로 2큰술씩 넣기, 후추 약간, 고추냉이(와사비) 조금 0.4큰술, (설탕 대신 올리고당, 꿀, 매실청 등 단맛 나는 것으로 대체해도 좋아요) (식초는 취향에 따라~) 양파가 너무 매워요~? 계절마다 양파맛이 다르다? 매운 양파, 단 양파 간혹 양파맛이 일정하지 않아서 당혹스러운적이 없었나요? 마늘도 마찮가지이긴 한데 품종에 따라, 재배할때의 조건에 따라 매운 맛이 더 할때가 있고 덜 할때가 있어요. 그럴땐 매운맛을 어느정도 날리고(제거하고) 생으로 드시는게 좋아요 ^^ 1) 썰어놓은 양파를 찬물(or 얼음물)에 담궈주세요. (매운..

식재료 준비/소스 레시피 2020. 2. 3. 17:57

옛날식 부드러운 계란찜 만들기 오랜만에 계란찜을 만들었어요. 계란찜을 좋아해서 달걀 7개를 사용했어요. 달걀이 작아서 그런가.. 이 정도 돼야 흡족하더라고요. ㅎㅎ암튼 간을 심심하게 해서 새밥이랑 마구마구 먹었습니다. 매콤한 두루치기랑 같이 먹어서 한층 더 맛나게 먹었어요.ㅎㅎ 계란찜은 부드러워서 자꾸만 퍼먹게 돼요. 속도 뜨끈하게 데워주고요~ 오늘저녁 계란찜 어떠세요? ㅎㅎ 계란찜 재료 및 간맞추기 1) 주재료 : 달걀 7개 2) 간맞추기 : 새우젓 작은스픈 1개반+국물 1 계란찜 만들기 순서 1) 달걀 7개를 깨트려 풀어주세요. 2) 물을 달걀과 1:1 보다 모자르게 붓고 잘 섞어주세요. 3) 새우젓을 작은스픈으로 1개반을 넣고 잘 섞어주세요. 4) 큰냄비에 물을 그릇의 1/3 차이도록 붓고, 달걀푼..

식재료 준비/달걀요리 맛내기 2019. 12. 27. 11:14

얼갈이배추 냉동보관 방법 얼갈이 배추가 싸게 나왔을때 2단을 사서 데친후 냉동보관을 했어요. 나중에 감자탕을 할텐데 미리 얼갈이배추를 데쳐서 준비해 두면 요리가 절반은 줄어드는 느낌이예요.ㅎㅎ 얼갈이 배추 자연해동 시킨후 양념을 넣고 버무린 다음 감자탕에 넣은 요리가 끝~입니다. 얼갈이는 계속 끓이게 되면 흐물흐물 풀어지기 때문에 감자탕을 오래두고 먹을 생각은 하면 안돼요. 6-7인분 정도라고 생각하면 저녁 한끼 3일은 해결이 되더라고요. ^^;;ㅎㅎㅎ 얼갈이배추 2단 깨끗이 씻은후 데치기 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다. 1) 돼지등뼈 핏물빼는 방법 https://foodroom.tistory.com/774 이런 정성도 없지~ 돼지등뼈 핏물빼는 방법 이런 정성도 없지~ 돼지등뼈 핏물빼는 방법 겨울맞..

식재료 준비/채소 데치기 2019. 12. 20. 14:48