훌리아 푸드룸

차돌박이 숙주볶음 황금레시피 / 아삭한 숙주와 고소한 차돌박이 재료와 양념차돌박이 숙주볶음은 아삭한 숙주와 고소한 차돌박이가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 인기 메뉴입니다. 간단하면서도 푸짐하게 즐길 수 있는 차돌박이 숙주볶음 황금 레시피를 소개합니다. 차돌박이 숙주볶음 재료와 양념1) 주재료 : 차돌박이 600g, 숙주 200g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 2개 (선택사항)2) 양념 : 다진 마늘 1큰술, 식용유 약간, 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술 차돌박이 숙주볶음 만드는 법1. 재료 준비: * 차돌박이는 키친타월로 핏물을 제거합니다. * 숙주는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거합니다. * 양파는 채 썰고, ..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2025. 3. 1. 07:45

소불고기는 밥과 환상의 궁합을 자랑하는 한국인이 사랑하는 메뉴입니다. 짭짤하면서도 달콤한 양념에 부드러운 소고기와 아삭한 채소가 어우러져 누구나 좋아하는 맛을 선사하죠. 집에서도 간단하게 만들 수 있는 소불고기 레시피를 소개해 드릴게요. 소불고기 재료 및 양념 준비* 소고기: 불고기용 소고기 1kg (등심, 부채살 등)* 양념: 간장 4큰술, 굴소스 4큰술, 설탕 2큰술, 오ㄹ리고당 4큰술, 생강 조금, 다진 마늘 2큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술, 배즙 1/2컵, 양파 1/2개 (믹서기에 갈아 즙 내기) 물 1/3컵* 채소: 양파 2개, 대파 1대, 당근 1개, 표고버섯 10개 (선택), 팽이버섯 1봉* 기타: 참깨, 통깨레시피1. 소고기 손질: * 소불고기용은 핏물을 제거하기 위해 찬물에 10분..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2025. 1. 29. 17:41

육전 레시피 집에서 즐기는 고소하고 부드러운 육전 만들기육전은 명절이나 특별한 날에 자주 만들어 먹는 음식이죠. 부드러운 소고기와 고소한 계란의 조화가 일품인 육전, 집에서도 간단하게 만들어 즐겨보세요! 재료 (4인분 기준): 소고기 (홍두깨살, 채끝살 등) 300g, 달걀 3개, 부침가루 1컵, 소금, 후추 약간* 식용유* (선택) 부추, 양파 등 채소 육전 레시피 만드는 법1. 소고기 준비: * 소고기를 얇게 썰어줍니다. (시중에 육전용 고기를 팔아요) * 키친타월로 핏물을 제거하고 간장, 후추로 간을 합니다. (제사 때는 소금,마늘 제외)2. 계란물 만들기: * 볼에 달걀을 풀어줍니다.3. 부치기: * 팬에 식용유를 두르고 달군 후, 소고기에 부침가루를 묻히고 계란물을 골고루 입혀..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2025. 1. 29. 08:39

소갈비찜 레시피: 가족 모두가 좋아하는 든든한 한 끼! 소갈비찜은 부드러운 소갈비와 각종 채소가 어우러져 깊은 풍미를 자랑하는 대표적인 한국 음식입니다. 특별한 날은 물론, 평소 가족과 함께 즐기기에도 좋은 메뉴죠. 소갈비찜 간장 양념 간장 반컵, 물 3컵 굴소스 2큰술 참치액 2큰술 다진마늘 2큰술 설탕 6큰술 (스테비아 3큰술) 참기름 1큰술 생강 반큰술 양파 반개 후추 반큰술 다진땡초 1큰술# 재료 준비* 주재료: 소갈비 1kg, 무 1/2개, 당근 1개, 양파 1개, 대파 1대, 밤, 대추 (선택)# 레시피1. 소갈비 손질: 찬물에 소갈비를 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다. 끓는 물에 데쳐 불순물을 제거하면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.2. 채소 손질: 무, 당근, 양파는 먹기 좋은 크기..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2025. 1. 27. 14:13

차돌박이 숙주볶음 레시피차돌박이의 고소함과 숙주의 아삭함이 어우러진 맛을 자랑하는 차돌박이 숙주볶음! 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피를 알려드릴게요.1) 주재료 : 차돌박이 600g, 숙주 380g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 2개2) 양념 : 마늘 3쪽, 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 소금 약간, 참기름 1큰술, 후추 약간  차돌박이 숙주볶음 재료 준비*. 준비:   * 차돌박이는 먹기 좋은 크기로 썰고 (취향선택), 숙주는 깨끗하게 씻어 물기를 빼줍니다.   * 양파는 채 썰고, 대파는 길쭉하게 썰었어요 청양고추와 마늘은 편으로 썰어줌(취향 선택)   차돌박이 숙주볶음 만드는 법*. 볶기:   * 달궈진 팬에 식용유를 두르고 파를 넣어 먼저 볶아줍니다.   * 파 기름이..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2024. 11. 15. 10:00

LA갈비 양념 황금레시피 LA갈비 맛있게 만드는 법(명절음식추천)  1) LA갈비 재료 및 양념 1) 주재료 : LA갈비 냉동 1.5KG2) 양념 : 간장 반컵100cc, 물 한컵 300cc, 굴소스 4 큰술, 다진 마늘 3큰술, 다진 고추 1 큰술, 설탕 8큰술, 참기름 1큰술, 후추 반큰술3) 추가로 : 양파 1개 갉아서 넣었음.  2) LA갈비 2-3시간 핏물 빼기LA갈비 포장지 째 찬물을 넣어 사용했어요. 기름기가 있어서요~ 3) LA갈비 양념 레시피 간장 반컵100cc, 물 한컵 300cc, 굴소스 4 큰술, 다진 마늘 3큰술, 다진 고추 1 큰술, 설탕 8큰술, 참기름 1큰술, 후추 반큰술, 양파 1개 갉아서 넣었음.    * 설탕 대신 스태비아 : 식물에서 추출한 천연감미료임. 설탕의 300..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2024. 9. 15. 16:59

설명절 음식 추천 소불고기 황금레시피 1) 주재료 : 한우설도 1kg 2) 부재료 : 양파 1개, 당근 1/2개, 고추 2개, 표고버섯 2개 3) 양념 : 다진 마늘 2큰술, 간장 3큰술, 굴소스 3큰술, 쯔유 3큰술, 후추 약간, 매운불고추 3개, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 물 3큰술 4) 당면 2줌 불려서 준비 소불고기 재료 준비하기 설깃, 보섭, 도가니 - 한우 설도 450G+516G 합계 1KG 정도 사용함. 당근, 양파, 파를 썰어서 준비해주세요. 소불고기 양념장 준비하기 다진 마늘 2큰술, 간장 3큰술, 굴소스 3큰술, 쯔유 3큰술, 후추 약간, 매운불고추 3개, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 물 3큰술 소고기 양념장 재우기 하루 정도 냉장 보관해서 양념에 재우면 제일 좋은데 시간이..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2024. 2. 8. 14:27

소고기 육전 황금레시피 육전 맛있게 만드는법 (간장소스 만들기) 집에서 만든 소고기 육전이고 고기에 간을 안하고 간장 소스에 찍먹했어요. 그리고 부침가루 & 튀김가루 1:1 비율로 해서 바삭하게 튀겨내듯이 구웠습니다. 굴전 참고↓ 겨울별미 초간단 굴전 맛있게 만드는법 굴전 황금레시피 겨울별미 초간단 굴전 맛있게 만드는법 굴전 황금레시피 집에서 굴전이나 육전이 겨울철만되면 생각이 나거든요. 정말 초간단 방법을 알려드리겠습니다~! 초간단 굴전 맛있게 만드는법 굴전 황 foodroom.tistory.com 부채살 대신에 소고기 슬라이스 불고기용을 샀어요. 너무 얇은 것같아서 2겹으로 했어요. 한번에 부쳐먹으려요~ 그래도 6장 만드는 2장씩 팬에 구웠으니깐 3번을 반복했어요. 부침가루와 튀김가루 1:1비율로 섞..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2023. 12. 8. 11:05

소고기 불고기 황금레시피소불고기 재료 및 양념 (고추장 불고기 양념 만드는법)1) 주재료 : 꽃등심 1kg, 양파 2개2) 양념 : 고춧가루 4큰술, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 후추 조금, 생강 조금, 참기름 1큰술   소불고기 재료 준비하기 꽃등심 1kg 준비, 먹기 적당한 크기로 썰기   소불고기 양념장 준비(숙성하기) 고춧가루 4큰술, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술      양념은 바로 사용해도 됮만 하루 숙성하면 맛이 깊어지고 맛있어져요~    이 양념에 고기를 버무려서 드셔도 좋고 조금 더 숙성해서 드셔도 좋아요. 미리 한 주 식단을 준비해 둘 요량으로 다음날 먹기 위해서 양념해서 ..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2023. 12. 2. 14:27

매콤 차돌박이 숙주볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 차돌박이 600g 2) 부재료 : 숙주 500g, 양파 2개 3) 양념 : 올리브유에 베트남 매운 불고추 3개, 다진마늘 2큰술 볶기, 화이트 와인 두르기, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술 매콤 차돌박이 숙주볶음 재료 준비하기 차돌박이 600g, 숙주 500g, 양파 2개 채썰기 매콤 차돌박이 숙주볶음 요리하기 올리브유에 베트남 매운 불고추 3개, 다진마늘 2큰술 볶기 차돌박이 넣기 화이트 와인 두르기 (or 청주, 소주) 후추 뿌리기 굴소스 2큰술, 간장 2큰술 넣기 숙주 500g 넣기 참기름 1큰술 매콤 차돌박이 숙주볶음 요리완성 요리시간이 길지 않고 후딱 만들어 먹기 딱 좋은 요리예요. 단짠단짠한 맛에 베트남 매운 불고추를 넣어 매콤..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2023. 9. 10. 08:00

소불고기 황금레시피소불고기 재료 및 양념1) 주재료 : 꽃등심 600g2) 부재료 : 양파 1개, 당근 1/2개, 고추 2개3) 양념 : 굴소스 3큰술, 간장 3-4큰술, 후추 약간, 물 3-4큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 2큰술, 꿀 1큰술, 매운 고추 2개 소불고기 재료 준비하기양파와 당근 고추를 채썰어 준비하고꽃등심을 핏물을 키친타올을 이용해 톡톡 두드려 걷어내주세요.먹기 좋은 크기로 썰어서 준비했어요. 소불고기 간장 양념장 만들기굴소스 3큰술, 간장 3-4큰술, 후추 약간, 물 3-4큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 2큰술, 꿀 1큰술, 매운 고추 2개 꽃등심에 양념장을 붓고 주물럭해준 다음 야채를 넣고 뒤섞어주세요.야채에서도 수분..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2023. 7. 4. 10:21

차돌박이 볶음 황금레시피 차돌박이 버섯볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 차돌박이 600g + 팽이버섯 한줌 2) 양념 : 후추 약간 차돌박이 버섯볶음 만들기 쫄깃한 차돌박이 얇은 고기라 익기도 금방 익고, 차돌박이 구우면서 팽이버섯도 함께 굽기 때문에 쫄깃하고 야들하게 버섯도 볶아져서 함께 먹기 딱 좋은 고기와 버섯입니다~! 차돌박이 팽이버섯 볶음 동영상 보기 술안주도 되고 반찬도 되고 한 접시 뚝딱 만들어서 좋아요~! 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2023. 3. 2. 14:20

소고기 잡채 맛있게 만드는 방법 1) 주재료 : 소고기 350-500g, 당면 (300g) 2) 부재료 : 당근 1/2개, 양파1개, 팽이버섯 한줌, 새송이버섯 한줌 3) 양념 : 다진마늘 1큰술, 쯔유 2큰술, 굴소스 2큰술, 간장 1큰술, 물 2큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 1큰술 1) 소고기잡채 재료 준비하기 소고기 350-500g, 당면 (300g) 찬물에 담궈두기, 부재료 야채와 버섯 썰어서 준비하기 2) 소고기잡채 간장 양념장 만들기 재료에 해당하는 양념 준비하기 (재료 : 소고기 350-500g, 당면 (300g), 부재료 야채와 버섯 ) 다진마늘 1큰술, 쯔유 2큰술, 굴소스 2큰술, 간장 1큰술, 물 2큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술, 올리고당 3큰술, 설탕..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2022. 9. 5. 16:24

LA갈비찜 맛있게 만드는 법~ 매운맛 나는 LA갈비찜 재료 및 양념 1) 주재료 : LA갈비 1KG 2) 부재료 : 조랭이떡, 멸치육수 진하게 준비 3) 양념 : 고춧가루 2큰술 고추장 1큰술, 굴소스 1큰술, 간장 2큰술, 올리고당 3-4큰술, 다진마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 생강 반큰술, 불닭소스 반큰술, 후추 약간 LA갈비 핏물빼기 1시간 요즘은 고기가공법이 좋아서 잔뼈가 없다고해요. 그래도 1시간 정도 찬물에 담궈 핏물을 빼긴했답니다. ㅎ 하던 습관이 있어서 그런가 그냥 그렇게 하게 되네요 ^^; 양념에 재워서 이틀간 숙성시키면 더욱 맛이 좋기는 한데~ 양념해서 바로 요리하게 되거든요. 그럴땐 멸치육수를 진하게 끓여서 붓고 졸이시면 더욱 맛이 좋아져요! 요리팁 참고하세요~!! 매운맛 나는 LA갈..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2022. 5. 4. 11:38

LA갈비찜 양념 황금레시피~ 명절 LA갈비찜 (간장양념 /고추장양념) 재우기 1) 주재료 : LA갈비 1.5kg 반반씩 나눠 (간장, 고추장 양념에 각각 재움) 2) 부재료 : 땡초, 파, 당면 (or 떡볶이 떡) 3) 간장양념 : 멸치율수(or 물) 반컵, 간장 1/2컵, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 0.5큰술, 후추약간, 설탕 1큰술, 올리고당 2-3큰술, 참기름 1큰술 4) 고추장양념 : 멸치육수 3국자(or 물), 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 생강가루 약간, 설탕 1큰술, 올리고당 3큰술, 참기름 1큰술, (불닭소스 0.5-1큰술) LA갈비찜 핏물빼기 / 잡내제거 찬물에 1-2시간 핏물뺀후 깨끗이 씻어서 준비하기 1)..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2022. 1. 25. 12:27

알싸한 매운맛 LA갈비찜 양념 레시피(3-4인분) 1) 주재료 : 미국산 우갈비(LA갈비) 900g-1kg 2) 부재료 : 떡볶이 떡과 떡국떡만 넣음, 한줌씩 3) 양념 : 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 굴소스 1.5큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 2큰술, 후추 약간, 생강가루 약간 설탕 1큰술, 올리고당 4큰술, 참기름 1큰술, 핵불닭소스 0.5큰술 4) 멸치육수 2-3국자 LA갈비 찬물에 2-3시간 핏물빼기 국산 갈비는 공정과정이 좋아서 핏물빼기 없이 바로 요리에 사용하셔도 된다고 해요. 참고하세요~~!! ^^ 알싸한 매운맛 LA갈비찜 양념 레시피(3-4인분) 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, (부재료가 많을때는 고추장 3큰술) 굴소스 1.5큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 2큰술, 후추 약간, 생강가..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2021. 9. 7. 12:09

소고기 잡채 맛있게 만드는 방법 소고기 잡채 만들기 1) 주재료 : 한우소고기 500g, 당면 2인분 2) 부재료 : 양파 1개, 당근 1/2개, 어묵 3-4장 3) 양념 : 간장 6큰술, 굴소스 3큰술, 다진마늘 1.5큰술, 생강 조금, 설탕 1큰술, 올리고당 4큰술, 후추 조금, 참기름 1큰술 소고기 양념 재우기 (30분-1시간) 소고기 잡채 만들기 GOGO~~!! 시간이 없을 때 당면은 끓는 물을 부워 --->>> 당면 불리기 당면 + 야채 + 어묵 + 소고기 (각기 볶아서 준비) 함께 섞기 부모님생신상차림 / 생일상차림메뉴 / 소고기 잡채 만들기 재료는 원하시는 데로 추가 하면 되시고요. 다른 재료 추가 참고 링크 추석명절 잡채 쉽고 맛있게 만들기 추석명절 잡채 쉽고 맛있게 만들기 1) 주재료 :..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2021. 8. 19. 11:22

쫀득쫀득 스테미너 한우스지 / 스지수육 만들기 1) 냉동 한우 스지 구입 (6인분량) 2) 찬물에 핏물빼기 2-3시간, 끓는 물에 넣고 데침 3) 잡내제거 : 생강, 파, 소주 쿠쿠밥솥 50분 (만능찜기능 추천 시간 30분) 스지란? / 스지 핏물빼는 방법 / 잡내제거 (참고링크) https://foodroom.tistory.com/1155 한우 스지 핏물빼는 방법 & 잡내 제거 방법 (스지 무엇인가요?) 반갑습니다. 훌리아 푸드룸에 오신걸 환영합니다~!!! 제가 포크밸리 자주 간다고 했지요. 우연히 스지를 발견했어요. 이런게 있었던가? 갸우뚱했지뭡니까?? 맑은고기한우 스지 (암) 1+등급 냉동육 foodroom.tistory.com 1) 스지를 찬물에 3-4시간 담궈 놓기 or 시간이 없을땐 끓는 물에..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2021. 8. 12. 12:21

차돌박이 숙주볶음 맛있게 만드는 황금 레시피 단짠단짠 한우차돌백이 숙주볶음 1) 주재료 : 차돌박이 250g, 껍질벗긴 새우 7마리 2) 부재료 : 숙주 250g, 양파 1개, 파 1개, 통마늘 한줌 3) 양념 : 간장 1큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 1.5큰술, 후추 약간, 통깨 한우차돌박이 한팩에 250-300g인데 양이 조금 모자른듯 싶거든요. 그래서 새우를 추가로 넣었어요. 양념엔 다진마늘을 넣기도 하는데 저는 슬라이스로 해서 파마늘기름을 냈어요. 잡내에 민감하신분들은 청주나 소주로 양념에 미리 10분간 재워서 요리하시는 게 좋아요! 숙주를 먼저 볶는 분들도 있고, 차돌박이를 먼저 볶는 분도 계시는데 일단 요리시간은 길지 않아야 해요. 숙주의 아삭함은 남은 열기만으로도 익는 부분이 있으니깐 덜 볶아..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2021. 4. 16. 10:22

소불고기 황금레시피 단짠단짠 소불고기 재료 및 양념 (2-3인분) 1) 주재료 : 소고기(설도) 400-500g 2) 부재료 : 잡재 한줌, 양파 1개, 파 1개, 당근 1/2개, 떡볶이 떡 한줌 3) 양념 : 간장 8큰술, 굴소스 4큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 4큰술, 다진마늘 1.5큰술, 생강 조금, 후추 조금, 참기름 1큰술 (확실한 단짠 이라 다소 짠맛을 느낄 수 있으니 보통의 맛을 원하시면 간장 2, 굴소스 1는 빼주세요) 숙성하면 더욱 단짠이 강해져요~!! " 밥이랑 먹으면 딱! 계속 젓가락이 가는 맛 " 01. 소불고기 재료준비하기 02. 소불고기 양념 준비하기 * 양념 : 간장 8큰술, 굴소스 4큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 4큰술, 다진마늘 1.5큰술, 생강 조금, 후추 조금, 참기름 ..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2021. 3. 29. 15:55

소갈비찜 황금레시피 불닭소스 넣은 화끈하게 맛있는 매운맛 소갈비찜~ 1) 주재료 : 냉장본갈비 1.7kg (핏물빼기 : 찬물에 반나절) 2) 양념 : 양념 : 고춧가루 4-5큰술, 고추장 4큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕2큰술, 올리고당 3-4큰술, 후추 약간, 다진마늘 2큰술, 생강 0.5큰술, 참기름 1큰술, (불닭소스 0.5큰술) * 멸치육수 준비 소갈비 핏물빼기 찬물에 반나절 담궈주시는데, 1-2시간 마다 찬물 2-3회교체해주세요. 소갈비찜 양념 만들기 (본갈비 1.7kg) 양념 : 고춧가루 4-5큰술, 고추장 4큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕2큰술, 올리고당 3-4큰술, 후추 약간, 다진마늘 2큰술, 생강 0.5큰술, 참기름 1큰술, (불닭소스 0.5큰술) 소갈비찜 만들기 ..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2021. 2. 25. 14:06

새우 & 차돌박이숙주볶음으로 덮밥해먹기 1) 주재료 : 차돌박이 250g, 새우 8-10개 2) 부재료 : 숙주 300g, 양파 1개, 파 1개, 마늘 한줌, 땡초 2개, 3) 양념 : 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 조금 새우 & 차돌박이숙주볶음 재료 준비하기 새우 & 차돌박이숙주볶음 요리하기 gogo!! * 스텐 궁중팬 사용시, 팬을 바짝 달군후 올리브유를 고루게 두르고 볶기 시작해 주세요. (눌러붙음 주의) 새우 & 차돌박이숙주볶음 요리 완성~! 요리가 무척 간편합니다. 굿~! 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2021. 1. 7. 15:36

추석명절 본갈비(2kg) 양념 만들기 1) 주재료 : 본갈비(2kg) 2) 양념 : 물 2/3컵, 진간장 2/3컵, 다진마늘 2큰술, 생강가루 0.5큰술, 후추 0.3큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 4큰술, 참기름 0.5큰술 : 양념의 짠맛이 강하면 단맛을 늘려주세요 3) 양파 반개(or 배, 사과 과일 갉아서 넣기), 파 1개 4) 당면 준비함. 갈비 핏물 빼기 (반나절) 찬물에 고기 핏물을 빼는 이유는? 더보기 고기 잡내제거와 맛의 변형(부패나 국물을 탁하게 하는 것들)을 막기 위해서임. 갈비 양념 만들기 물 2/3컵, 진간장 2/3컵, 굴소스 0.5-1큰술, 다진마늘 2큰술, 생강가루 0.5큰술, 후추 0.3큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 4큰술, 참기름 0.5큰술 : 양념의 짠맛이 강하면 단맛을 늘려..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2020. 9. 23. 18:02

LA갈비 양념 황금레시피 맛있는 LA갈비찜 양념 만들기 LA갈비는 정말 맛있어요. 그래서 먹고나서 항상 아숩아숩~!! LA갈비양념은 특별하면서도 양념을 특이한게 없이 비율만으로 충분히 최고정점의 맛이다~ 할만큼 이대로 해서 먹어도 정말 좋다능~ ㅎㅎㅎ 아무튼 맛있게 먹는 양념이예요. 여기서 예외는 다진마늘을 좀더 넣어도 좋고, 핫소스(불닭소스 of 캡사이신)는 그때그때 집에 있는걸로 대체하셔도 돼요. 맛있는 양념의 끝맛이 싸~하게 끄는 맛이 중독성이 있거든요. 개인의 기호에 맞게 써주세요. LA갈비찜 재료 및 양념 (4인분) 1) 주재료 : 냉동LA갈비 1KG 2) 부재료 : 떡볶이 떡 한줌 3) 양념 : 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 2큰술, 후추 약간, 생강..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2020. 5. 20. 12:06

맛있는 LA갈비찜 양념 만드는 법 마트에서 LA갈비 가격 동향을 확인하며~ 해먹을 날을 고대하기도 해요 ^^; 고거 쫌 할인 받아야 기분이 좋아지니 어쩔 수가 없네요. ㅎㅎ 쫌 할인된 냉동LA갈비를 냉동보관하다가 그 주 요리할 날을 잡아둬요. 일단 주말이 만만합니다. LA갈비 핏물을 1~2시간 해야하고(핏물을 너무 빼도 안돼요) 양념장 만들때 멸치육수도 들어가면 좋아서 대량 육수를 만들어 남겨뒀다가 써주면 좋아서 다른 요리하고 순서를 맞추기도 해요.(참고하세요~^^) 요즘은 한주 시단을 주말에 미리 짜두기도 해요. 그때그때 하기도 하는데, 외식이 없으니... 주말에 장볼때 식단에 맞추다보니 가닥이 그렇게 잡히더라고요.. LA갈비찜 재료 및 양념 1) 주재료 : LA갈비(800g) 2) 양념 : 멸치율수 ..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2020. 3. 19. 14:24

명절맞이 맛있는 소불고기 만들기 전에는 양념을 만들어서 고기와 함께 재웠는데, 이번에는 양념만 하루 숙성시켰고, 요리할때 바로 부워서 요리를 했어요. 고기와 함께 숙성시켜도 물론 좋지만, 재워두고 다음날 상황이 여의치가 않아? 요리를 못할때도 있더라고요. 그러면 양념이 재워져서 맛이 조금 더 진해졌어서 이번에는 양념만 하루 숙성을 시켰답니다. 뭐 크게 차이는 없지만, 요렇게도 할 수 있다는 것만 참고하시길 바랍니다 ^^;; 소불고기 재료 및 양념 1) 주재료 : 소고기(불고기용) 500g 2) 부재료 : 양파 1개, 파 1/2개, 당근 1/3개, 표고버섯 한줌, 납작당면 반줌 3) 양념 : 간장 8큰술, 굴소스 4 큰술, 다진마늘 1큰술, 꿀 8큰술(or 올리고당 8큰술, or 설탕 4-5큰술), 참기름..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2020. 1. 21. 14:06

단짠단짠 최고 맛있는 소불고기 만들기 소불고기는 없으면 아쉬운 그런 요리예요. 어디가도 빠지지 않을 요리지만, 너무 익숙한 맛이라서 좋아도 좋은지 모르는 아무튼 그런 요리입니다. 단짠단짠 간장양념은 납작당면을 넣어서 같이 먹으면 참 맛있어요. 부들부들 납작당면과 소불고기를 함께 먹으면 꿀맛입니다 ㅋㅋㅋ ^^ 소불고기 재료 및 양념(2인분) 1) 주재료 : 소고기 400-500g 2) 부재료 : 양파 2개, 파 1개, 당근 1/2개 3) 양념 : 간장 8큰술, 굴소스 4 큰술, 다진마늘 1큰술, 꿀 8큰술(or 올리고당 8큰술, or 설탕 4-5큰술), 참기름 0.5큰술, 후추 약간, 생강 약간 (갉아서 넣음) - 하루 재우고 나면 양념맛이 진해집니다. 소불고기 요리순서 1) 재료 준비(부재료 썰어서 준비..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2019. 9. 27. 11:15

맛있는 고기요리 LA갈비 (양념재우는법) 근래 LA갈비 할인행사도 자주해서~ 수입산 LA갈비에 홀릭했어요~~ 왜 이맛을 모르고 살았나 그런 한탄을하며 ㅎㅎㅎ 아무튼 그만큼 맛나더라는 이야기입니다. 1kg \19,900원에 샀었어요. 이번만 두달 사이에 7~8번은 LA갈비 폭풍흡입을 했어요. 같은 요리를 재 포스팅할 필요가 없어서 안 했는데, 이번에 더 간단하게 양념하고 재우고 굽는 것까지 포스팅하려고요. LA갈비 재료 및 양념 1) 주재료 : LA갈비 (1kg) - 4-5인분 2) 양념 : 다진마늘 1.5-2큰술, 후추 약간, 간장 1/4컵, 참기름 1큰술, 참치액 1큰술, 굴소스 1큰술, 꿀 5큰술, 파 1/2개 * 고기 잡내 제거 - 청주 or 맛술 or 생강가루 LA갈비 핏물 빼고 양념 재우는 순서..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2019. 7. 26. 22:30

강렬한 매운양념 LA갈비찜 만들기 여름 이열치열~ LA갈비찜을 또또 해먹었어요. 이번에 매운고추장양념을 만들었어요. 고기류 많이 먹는 데신 야채도 많이 먹으려고 노력하고 있어요. 기껏해야 상추, 오이, 고추, 양파, 마늘 뿐이지만요 ^^;; 고기류를 자주 먹더라도 정말 야채를 많이 드셔주셔야 대장이 건강합니다!! ** LA갈비 간장양념 아래 ▽링크 https://foodroom.tistory.com/655 LA갈비는 뜯어먹어야 제맛! (간장양념장, 고기핏물빼는법) LA갈비는 뜯어먹어야 제맛! 마트에서 오랜 LA갈비 1kg 19000원 할인판매해서 1팩 사가지고 왔어요. 사실 너무 맛있게 먹어서 어젯밤에 2팩 더 사가지고 왔어요.ㅎㅎ 아무튼 오랜만에 LA갈비를 뜯어먹으니 너무너무.. foodroom.tis..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2019. 7. 2. 11:21

LA갈비는 뜯어먹어야 제맛! 마트에서 오랜 LA갈비 1kg 19000원 할인판매해서 1팩 사가지고 왔어요. 사실 너무 맛있게 먹어서 어젯밤에 2팩 더 사가지고 왔어요.ㅎㅎ 아무튼 오랜만에 LA갈비를 뜯어먹으니 너무너무 맛있어서 뿅갔어요. ^^;; 내가 이렇게 고기를 뜯고싶었나? 요즘 그냥 입맛이 없어~ 이러고만 있었는데.. 역시나 제 입맛은 살아있었습니다! LA갈비 재료 및 양념 1) 주재료 : LA갈비 (1kg) - 4-5인분 2) 양념장 : 간장 1/3컵(5-6큰술), 굴소스 1큰술, 파 1/2개, 마늘 반줌, 양파즙(큰 양파1/2개), 설탕 1큰술, 올리고당 3-4큰술, 생강가루 0.3큰술, 후추 0.3큰술, 청주 약간, 참기름 1큰술 * 요리 TIP : 양파즙 대신 배즙이 좋고, 파인애플캔을 사용..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2019. 6. 19. 14:13