훌리아 푸드룸

🐷묵은지와 푹 익은 등갈비의 만남깊은 맛, 돼지등갈비 김치찜 황금 레시피쌀밥 한 숟갈 위에 묵은지를 곁들인 부드러운 등갈비 한 점.그 한 입이면, 하루의 피로가 스르르 녹아내립니다.돼지등갈비 김치찜은 단순한 요리가 아닙니다.묵은지의 깊고 진한 풍미, 그리고 시간에 부드러워진 등갈비의 고소함이 어우러져누구나 한 번쯤 그리워하게 되는 따뜻한 집밥이 되지요.오늘은 1.6kg 넉넉한 양의 돼지등갈비로온 가족이 함께 푸짐하게 즐길 수 있는 김치찜 황금 레시피를 소개합니다. 🧂 준비 재료 (4인분 기준)돼지등갈비: 1.6kg (핏물 제거 필수)묵은지: 1포기 (약 1kg, 국물도 함께 준비)양파: 1개 (채 썰기)대파: 1대 (어슷 썰기)청양고추: 2개 (선택, 매콤한 맛 추가용)물: 1L 돼지등갈비 김치찜 ..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2025. 5. 1. 07:45

🍚 남은 삼겹살 한 줄로 만든 챠슈덮밥오늘 저녁, 냉장고 속 한 줄의 기적.🥢 챠슈덮밥이란?일본식 라멘 위에 올라가는 '챠슈'를 덮밥 버전으로!부드럽게 조린 삼겹살과 윤기 흐르는 간장 소스, 따끈한 밥 위에 반숙 계란 하나 얹으면... 그야말로 "한 줄의 삼겹살로 완성된 한 그릇의 행복"이죠. 🛒 재료 (1~2인분 기준)남은 삼겹살 구이용 1줄 (150~200g)양파 ½개 (채 썰기)대파 조금 (슬라이스)마늘 3쪽 (편 썰기)생강 조금 (선택)삶은 계란 또는 반숙 계란 1개밥 1~2공기🌟 양념장간장 3큰술맛술 2큰술설탕 1큰술물 4큰술후추 약간참기름 1작은술 🍳 만드는 법삼겹살 준비남은 삼겹살을 도톰하게 썰어주세요. 구운 거라면 그냥 사용하고, 생삼겹이면 겉면만 노릇하게 구워 사용해요.양념..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2025. 4. 27. 07:00

🌶️ 매콤달콤한 집밥의 정석고추장 양념 오삼불고기 황금 레시피매콤한 고추장 양념에 쫄깃한 오징어, 고소한 삼겹살이 만나한입 먹는 순간, 밥 한 공기 뚝딱 비워내는 마성의 메뉴—바로 고추장 양념 오삼불고기입니다.주말 저녁, 정성껏 차린 따뜻한 밥상 위에서온 가족의 입맛을 사로잡을 황금 레시피를 소개합니다.🥘 재료 (6~7인분 기준)[주재료]냉동 오징어링 4~5줌삼겹살 (대패 또는 일반) 1.1kg양파 1개 (채 썰기)대파 1대 (어슷 썰기)청양고추 1~2개 (선택, 어슷 썰기)[양념 재료]고추장 5큰술고춧가루 1.5큰술간장 3큰술굴소스 3큰술설탕 4큰술다진 마늘 4큰술생강가루 0.5큰술 (선택)참기름 1큰술후춧가루 약간 1) 재료 준비 - 통삼겹살 썰어서 준비하기, 고기 육즙이 있어서 더욱 맛있어요..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2025. 4. 13. 18:00

돼지 수육 맛있게 삶는 법: 잡내 없이 완벽하게!돼지 수육은 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴이지만, 잘못 삶으면 돼지 특유의 잡내가 날 수 있습니다. 하지만 몇 가지 비법만 알면 잡내 없이 맛있고 야들야들한 수육을 만들 수 있습니다. 1. 돼지고기 선택 : 한돈 생삼겹살 1kg * 부위: 삼겹살, 목살, 앞다리살 등 다양한 부위를 사용할 수 있습니다. 취향에 따라 비계와 살코기의 비율을 조절하세요.* 신선도: 신선한 돼지고기를 사용하는 것이 잡내를 줄이는 가장 중요한 방법입니다. 2. 잡내 제거* 핏물 제거 : 돼지고기를 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼줍니다.* 밑간 : 맛술, 생강, 마늘 등으로 돼지고기를 밑간하면 잡내를 잡을 수 있습니다.3. 삶는 방법(일반적인 방법)* 물 끓이기: 냄비에 물을 ..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2025. 2. 15. 19:09

돼지등뼈김치찜 레시피~ 푸짐하고 얼큰한 집밥돼지등뼈김치찜은 칼칼하고 시원한 국물과 부드러운 돼지등뼈가 일품인 한국인이 사랑하는 대표적인 찌개 요리입니다. 묵은지의 깊은 맛과 돼지등뼈의 풍미가 어우러져 밥도둑으로 손색없는 메뉴죠. 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 돼지등뼈김치찜 레시피를 알려드릴게요.1) 재료 : 돼지등뼈 1.5kg, 묵은지 1/2포기, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 2개2) 양념 : 다진 마늘 2큰술, 생강 약간, 후추 약간, 물 적당량, 김치국물 적당량, 간장 2큰술, 참치액 2큰술, 설탕 2큰술, 소금 약간, 참기름 1큰술   돼지등뼈김치찜 만드는 법1. 돼지등뼈 손질: 돼지등뼈는 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거한 후, 끓는 물에 데쳐 잡내를 없애줍니다.2. 볶기: 냄비에..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2024. 12. 1. 08:31

맛있는 돼지불고기 레시피!돼지불고기는 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 한국 대표 음식 중 하나입니다. 매콤달콤한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하며, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.1) 주재료: 돼지고기 삼겹살 앞다리살 (또는 목살) 2.5kg, 육수 1리터 준비2) 부재료 : 양파 1개, 대파 1대3)양념 : (500g기준, 육수 1컵) 간장 2큰술,  굴소스 2큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강가루 1/2작은술, 참기름 1큰술, 후추 약간**(2.5kg기준) 간장 5큰술,  굴소스 5큰술, 고추장 10큰술, 고춧가루 6큰술, 설탕 8-10큰술, 다진 마늘 5큰술, 생강가루 2작은술, 참기름 2큰술, 후추 1큰술   맛있는 돼지불고기 만드..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2024. 11. 27. 11:41

돼지고기 김치찌개  / 돼지갈비 김치찌개 재료 및 양념1) 주재료 : 한돈갈비 1.5KG, 한돈뒷고기 1.1KG, 신김치 반포기2) 부재료 : 두부 한 모, 파 1개3) 양념 : 고춧가루 2큰술, 간장 3큰술, 굴소스 3큰술, 다진마늘 3~4큰술, 다진 땡초 1큰술, 참기름 1큰술,  후추 약간, 표고버섯, 소금 0.5큰술      돼지고기 김치찌개  / 돼지갈비 김치찌개 요리하기~!신김치를 꼭지만 따서 냄비에 넣었어요.김치 국물도 좀 넣고요. 한돈갈비 1.5KG, 한돈뒷고기 1.1KG 넉넉히 넣었어요. (8인분이상됨)      돼지고기 김치찌개  / 돼지갈비 김치찌개 양념 넣기~! 고춧가루 2큰술, 간장 3큰술, 굴소스 3큰술, 다진마늘 3~4큰술, 다진 땡초 1큰술, 참기름 1큰술,  후추 약간, 표..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2024. 9. 24. 11:35

돼지 두루치기 황금레시피 재료 및 양념 1) 주재료 : 삼겹살 1.5kg (6인분) 2) 부재료 : 양파 2개, 파 3개, 마늘 한줌 3)양념 : 고추장 6큰술, 고추가루 2 큰술, 굴소스 4 큰술, 간장 4 큰술, 설탕 2 큰술, 올리고당 4 큰술, 매운고추 3개, 다진마늘 3 큰술, 생강조금 돼지 두루치기 재료 준비하기 집에 남은 야채를 활용해서 쓰시면 좋아요. 양파와 마늘 양파를 넉넉하게 썰어서 준비 삼겹살을 1.5kg 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비 돼지 두루치기 양념만들기 양념 : 고추장 6큰술, 고추가루 2 큰술, 굴소스 4 큰술, 간장 4 큰술, 설탕 2 큰술, 올리고당 4 큰술, 매운고추 3개, 다진마늘 3 큰술, 생강조금 돼지 두루치기 양념에 재우기 양념에 재워 하루 냉장 숙성했어요~! 돼..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2024. 4. 19. 10:29

돼지갈비 김치찜 황금레시피 재료 및 양념(맛김치를 신김치 맛으로 만드는 방법)1) 주재료 : 한돈등갈비 750 + 750 = 1.5KG 사용함. / 맛김치 한포기반 3kg 사용2) 양념 :  고춧가루 4큰술, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술,  설탕 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 3큰술, , 베트남 매운고추 2개 사용3) 멸치육수 준비 1.5-2리터    돼지갈비 김치찜 재료 준비하기 - 한돈등갈비 끓여 핏물빼기 돼지등갈비를 한번 끓여서 핏물을 빼주세요. 핏물도 빼고 단백한 요리가 됩니다.         돼지갈비를 끓여 낸후 찬물에 깨끗이 씻어내 주세요.    (요리 팁) 돼지갈비 김치찜 양념장 / 맛김치를 신김치 맛으로 만드는 방법* 요리팁 : 양념을 만들어서 함께 요리하면 맛김치가 신김치..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2024. 4. 11. 15:35

두루치기 황금레시피 돼지 두루치기 황금레시피 돼지 두루치기 재료 및 양념1) 주재료 : 돼지삼겹살 700g2) 부재료 : 부추 2-3줌, 양파 1개3) 양념 : 고춧가루 2큰술, 고추장 4 큰술, 간장 2 큰술, 굴소소 2 큰술, 꿀 3 큰술(or 설탕, 올리고당 사용가능), 참기름 1 큰술, 후추 약간,  다진마늘 1 큰술, 생강 조금영양만점 부추 넣은 돼지 두루치기~!   돼지 두루치기 재료 준비하기돼지 삼겹살을 적당한 크기로 썰어서 준비하고, 부추와 양파도 썰어서 준비했어요!   부추도 씻어서 적당한 크기로 썰었어요. 길게 두면 먹을 때 불편할 수 있어서 부추는 썰어주는 편이 좋더라고요.   돼지 두루치기 양념장(레시피)돼지두루치기 양념장 만들기고춧가루 2큰술, 고추장 4 큰술, 간장 2 큰술, 굴..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2023. 11. 23. 12:16

돼지 두루치기 황금레시피~ 주말 저녁요리 강추~ 돼지두루치기 재료 및 양념 1) 주재료 : 삼겹살 800g 2) 부재료 : 양파 2개, 파 1개, 당근 1/3개 3) 양념 : 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강 갉아서 조금, 후추 0.3큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 참기름 1큰술, 꿀 2큰술(or 올리고당 2큰술 or 설탕 1큰술로 대체 가능) 단백한 돼지고기 기름기 부터 쫙 빼기 삼겹살 에어프라이어 or 팬에 구워서 1차로 기름기를 쫙 빼주세요. 양파, 파, 당근을 썰어서 준비하기 돼지두루치기 양념만들기 양념 : 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강 갉아서 조금, 후추 0.3큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 참기름 1큰술, 꿀 2큰술(or 올리고당 2..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2023. 9. 9. 21:08

돼지고기 두루치기 황금레시피~ 돼지 두부 김치 / 돼지고기 김치 두루치기 재료 및 양념 1) 주재료 : 오겹살 미박삼겹살 700g, 신김치 반포기 2) 부재료 : 국산 콩 두부 1모 3) 양념 : 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 2큰술, 후추 0.5큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술 돼지 두부 김치 / 돼지고기 김치 두루치기 재료 준비하기 오겹살 미박삼겹살 700g 적당한 크기로 썰어서 준비하기, 신김치도 준비 신김치도 썰어서 중비해주세요. 두부는 먹기 직전에 썰어서 데워주세요. (전자랜지 1분) 돼지 두부 김치 / 돼지고기 김치 두루치기 양념 만들기 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 2큰술, 후추 0.5큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술,..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2023. 5. 2. 17:26

▷ 신김치 대패삼겹살 볶음 1) 주재료 : 신김치 반포기, 대패삼겹살 800g 2) 양념 : 고추장 1큰술, 굴소스 2~3큰술(진한맛을 원할때), 설탕 1~2큰술(신맛에따라), 후추 약간, 참기름 1~2큰술 *요리 TIP : 양념을 적은 큰술로 넣은 다음에 간을 본후, 추가를 해시는게 맛내기가 좋아요~!! 1) 신김치 대패삼겹살 재료 준비 및 요리하기 신김치 반포기, 대패삼겹살 800g (량을 정확하게 모를땐 김치와 고기량을 1:1비율로 해주시면 맛있어요~!) 냉동 대패삼겹살이라 우선 달군팬에 먼저 볶게 되면 수분이 빠져나오게 됩니다. 그 물은 버려주세요. 고기도 매트하게 신김치도 김치만 딱 넣어주세요~ 김치국물은 노노~!! 대패삼겹살을 먼저 굽고 신김치를 넣어 함께 볶을 때는 식용유를 둘러 주세요. 양..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2023. 4. 6. 13:51

삼겹살 기름 제거하고 안튀게 맛있게 굽는 방법 통삼겹살 1kg를 썰어서 1차 에어프라이어에 185도에서 13~15분 굽기 2차 팬에 굽기 에어프라이어에 굽고 나면 아래 동영상 보듯이 기름종이에 기름이 한가득 입니다. 기름종이는 200도씨 이상에서 기름종이 표면이 코팅된게 녹을 수 있으니 200도씨 아래로 온도 설정을 해주셔야 합니다. 아무튼 기름이 엄청 쭉쭉 빠져 흥건한 상태를 확인하실 수 있어요. 돼지고기는 확실히 팬에 노릇노릇하게 구워야 맛있는건 아시죠? 에어프라이어로 완전히 익히지 않고 빼낸 거라 팬에 마저 굽기를 해주시면 됩니다. 에어프라이어에 기름기만 일부 뺐다고 생각하시면 됩니다. 이렇게 기름기를 빼고 팬에 굽게 되면 확실히 연기가 덜 나요. 기름기를 빼서 굽기 때문에 연기도 덜나고 빨리 굽고..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2023. 3. 14. 15:46

매콤한 낙지삼겹살 볶음 레시피 낙지삼겹살볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 돼지고기삼겹살 1kg, 절단낙지 500g 2) 부재료 : 양파 1개 반, 파 1개, 땡초 2개 3) 양념 : 고춧가루 4큰술, 고추장 2큰술, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 후추 약간, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 생강 조금, 다진마늘 2큰술, 참깨 에어프라이어로 삼겹살 1차 초벌구이 돼지고기삼겹사 1.1kg 정도 되는데 190도씨에서 10분 정도 익혔습니다. 그런데 고기가 워낙 두꺼워서 그런지 겉이 익는 느낌이 없어서 200도씨에서 다시 10분 익혔어요. ㅎㅎ 돼지고기 삼겹살 초벌구이해서 고기의 50~60% 익혔어요. 팬에 삼겹살 2차 노릇하게 굽기 팬에 다시 한번 노릇하게 구워 70-80% 익혔어요. - 팬..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2023. 2. 6. 13:55

매운돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 매운 돼지갈비찜 양념 레시피 1) 주재료 ; 돼지갈비 1.5kg 2) 양념 레시피 : 고춧가루 3큰술, 고추장 3큰술, 다진 마늘 3큰술, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 3-4큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술, 생강 반 큰 술, 불닭소스 반 큰 술 돼지갈비는 찬물(30분)에 담가 뒀다가 핏물을 갈아 주세요. 시간이 없을 때는 끓는 물에 넣어 잡내 제거 하셔도 좋아요. 그리고 칼집을 내어 주면 양념이 더 잘 베여요. 멸치육수를 끓여서 붓고 끓여주세요. 육수가 고기에 베여서 줄어들 때까지 30분 이상 끓여주시면 됩니다. 매운 돼지갈비찜 완성~ 매운맛을 내려고 예전에는 캡사이신도 넣었는데 요즘은 불닭소스나 베트남 매운 불고추를 사용하고 있어요. 베트남 매..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2023. 1. 16. 16:52

삼겹살간장조림 재료 및 양념 1) 주재료 : 삼겹살 1kg 2) 부재료 : 양파 3개, 마늘 한줌, 파 1개, 베트남 매운고추 5개 3) 양념 : 간장 10큰술, 굴소스 5큰술, 쯔유 5큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 4큰술, 물 20큰술, 후추 약간, 삼겹살간장조림 재료 준비하기 삼겹살 1kg을 먹기 좋을 크기로 적당히 썰어서 준비해주세요. 그리고 키포인트 양념은 굴소스와 쯔유인데 없으시면 간장으로 량을 늘려서 사용해주세요. 마늘과 양파, 파를 썰어서 준비해주세요. #1. 삼겹살간장조림 요리하기 우선 팬에 고기를 구워주세요. 어느정도 익어갈때 마늘과 함께 구워주세요. 마늘과 고기가 거의 익어갈때 양파와 베트남매운고추를 넣어 볶아주세요. 준비된 양념장을 붓고 뚜껑을 닫아 졸여주세요. 양념은 넉넉히 만들었답..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2022. 9. 30. 17:14

삼겹살 덮밥 간단 요리 한끼 레시피 삼겹살덮밥 재료 및 양념 1) 주재료 : 삼겹살 500g 2) 부재료 : 통마늘 한줌, 감자 1개, 양파 1개 3) 양념 : 간장 4큰술, 굴소스 2큰술, 쯔유 2큰술, 후추 약간, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 물 8큰술, 불고추 2개 (* 제가 당면을 넣긴 했는데 미스더라고요. 비추입니당~!) (*추신 : 양념은 다소 단짠단짠입니다. 간장, 굴소스, 쯔유 양을 조절해주세요!) 1. 삼겹살 칼집내서 굽기 돼지고기 삼겹살 500g 칼집을 낸 후 팬에 굽다가 먹기 좋은 크기로 다시 잘라주세요. 2. 간장양념장 만들기 간장 4큰술, 굴소스 2큰술, 쯔유 2큰술, 후추 약간, 설탕 1.5큰술, 올리고당 1.5큰술, 물 8큰술, 불고추 2개 3. 감자와 양파를 넣어 고기와 ..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2022. 9. 19. 18:08

돼지 두루치기 황금레시피 매콤한 돼지두루치기 재료 및 양념 1) 주재료 : 미박삼겹살 650g 2) 부재료 : 양파 1개, 파 1개, 당근 1/2개, 팽이버섯 한줌, 떡볶이떡 한줌 3) 양념: 다진마늘 1큰술, 고춧가루 4큰술, 후추 약간, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 올리고당 3-4큰술, 생강 0.3큰술 매콤한 돼지두루치기 재료 준비하기 미박삼겹살 650g 적당한 크기로 썰어주세요. 양파 1개, 파 1개, 두툼하게 썰어서 준비, 당근 1/2개 채썰어서 준비 매콤한 돼지두루치기 양념장 만들기 다진마늘 1큰술, 고춧가루 4큰술, 후추 약간, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 올리고당 3-4큰술, 생강 0.3큰술 양념에 고기, 야채 주물럭하기 너른 용기에 고기와 야채, 떡볶이떡..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2022. 8. 4. 13:12

돼지고기 김치 두루치기 & 두부 보쌈 1) 주재료 : 미박삼겹살 1kg, 신김치 1/4포기 3) 양념 : 다진마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 굴소스 1.5큰술, 간장 1.5큰술, 후추 약간, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술 돼지고기 김치 두루치기 & 두부 보쌈 재료 준비하기 미박 삼겹살 고기 손질하기, 두부 준비 미박삼겹살 거의 1kg 구요. 껍데기가 찰지고 맛나게 보여서 샀어요. 역시나~ 요리하고 나니 껍데기 부분이 확실히 맛나더라고요. ^^ 두부는 시골두부마냥 단단하고 고소하고 맛있었어요. 고기는 두툼하게 썰어서 팬에 식용유를 두른후 볶아서 익혔어요. 볶다가 돼지고기기름이 빠져 나오는데 버리지 마시고, 김치를 넣어 함께 볶아주시면 됩니다. 돼지고기 김치 두루치기 양념만들기 다진마늘 1큰술..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2022. 6. 21. 16:38

돼지 등갈비 김치찌개 맛있게 만드는 법~ 강렬한 매운맛 재료 및 양념 1) 주재료 : 돼지등갈비 1kg, 신김치 반포기 2) 부재료 : 두부 1모, 양파 1개, 파 1개, 당근 1/3개, 표고버서 반줌 3) 양념 : 고춧가루 3큰술, 후추 약간, 숙성 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 베트남 불고추 3개, 다진마늘 2큰술, 새우젓 1큰술(멸치육수 사용했으면 새우젓 0.5큰술), 생강 0.5큰술 * 신김치의 신맛에 따라 설탕 1큰술~1.5큰술(더 신맛이 강하면 설탕을 0.5큰술씩 늘려 더 넣어주세요) * 요리TIP : 멸치육수를 사용하시면 더욱 깊은 맛이 있어요~ 그냥 물을 넣었을 경우에는 새우젓으로 간을 맞춰주세요! 강렬한 매운맛 재료 준비하기 1) 주재료 : 돼지등갈비 1kg 2) 부재료 : 두부 1모, ..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2022. 5. 27. 15:33

돼지 두루치기 만드는 법 매콤한 통마늘 돼지두루치기 재료 및 양념 1) 주재료 : 돼지고기 삼겹살 1kg 2) 부재료 : 양파 1개, 파 1개, 통마늘 한줌 반 3) 양념 : 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 3큰술, 생강 반큰술 통마늘 돼지두루치기 재료 준비하기 돼지고기 삼겹살 1kg 두툼하게 썰어서 준비해주세요. 양파 1개, 파 1개, 통마늘 한줌 반 준비해주세요. 통마늘 돼지두루치기 양념 만들기 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 3큰술, 생강 반큰술 통마늘 돼지두루치기 요리하기 GOGO ~~!! 달군 ..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2022. 5. 19. 10:51

돼지불고기 황금레시피 매운고추 넣은 매콤한 돼지불고기 레시피 1) 주재료 : 돼지앞다리살 1kg 2) 부재료 : 매운고추 2-3개, 양파 1개, 파 1개, 당근 1/2개, 표고버섯 한줌 3) 양념 : 가츠오맛 샤브샤브육수 10큰술 + 숙성 씨간장 5큰술 + 설탕 1큰술 + 올리고당 3큰술 + 참기름 2큰술 *납작 감자면 한줌 추가 매운고추 넣은 매콤한 돼지불고기 레시피 돼지앞다리살에 매운고추, 파, 당근, 양파를 넣어 잘 뒤섞어주세요. 간편하게 샤브샤브 육수 양념을 넣어 만든 간편한 양념을 붓고 주물럭 해주세요. 4-5인분량이라 두번 나누어서 보관했어요. 오래두고 먹기는 수분이 빠져서 안좋구요. 다음날, 다다음날에는 다 드시는게 좋아요. 하루 숙성된 돼지불고기~ 양념이 잘 베여서 단짠단짠하면서 맛있는 매..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2022. 3. 18. 17:43

에어프라이어 돈까스 시간 에어프라이어 바삭한 돈까스 만들기 1) 주재료 : (포크밸리 국내산 돼지고기) 냉동 돈까스 4~6개 2) 에어프라이어 돈까스 온도 및 가열시간 : 200도씨 / 15분 냉동 돈까스 앞뒤로 식용유 바르기 식용유를 전체적으로 골고루 발라주세요. 타지 않고 바삭하게 구워져요. 솔에 묻혀서 해도 되지만, 씻기 귀찮아서 일회용 비닐장갑을 끼고 식용유를 손에 묻혀서 냉동돈까스를 앞뒤로 발랐어요 스탠드형 에어프라이어 이중으로 넣지 말아요 XX 스텐드형 에어프라이어라 층층이 넣었다가 망했어요. 종이호일을 깔아서 층층에서 윗층이 아래 열전도가 떨어져서 돈까스 아랫면이 안익고 윗면은 열선이 가까워서 타고, 그래도 다시 한층에 6개를 넣고 가열했어요. 에어프라이어 바삭한 돈까스 만들기 한 층에 돈까..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2022. 1. 25. 15:05

돼지불고기 황금레시피 맵콤단짠 땡초 돼지불고기 재료 및 양념 1) 주재료 : 돼지고기 목살 400-500g 2) 부재료 : 감자 납작면 한 줌, 양파 2개, 파 1개, 땡초 4개 3) 양념 : 다진마늘 2큰술, 생강 0.5큰술, 간장 10큰술, 굴소스 5큰술, 후추 약간, 설탕 2큰술, 올리고당 4큰술, 참기름 2큰술, 땡초 4개 맵콤단짠 땡초 돼지불고기 양념 만들기 (넉넉히) 땡초 4개, 다진마늘 2큰술, 생강 0.5큰술, 간장 10큰술, 굴소스 5큰술, 후추 약간, 설탕 2큰술, 올리고당 4큰술, 참기름 2큰술, 땡초 4개 맵콤단짠 땡초 돼지불고기 만들기 돼지고기 목살 얇게 썰은 고기 사용 (재우지 않아도 괜찮음) 맵콤단짠 땡초 돼지불고기 완성~!!! 이 양념으로 멸치볶음도 만들었어요. 양념을 넉넉히..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2022. 1. 20. 12:01

제육볶음 맛있게 만드는법 버터 위에 구른 제육볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 돼지고기 목살 750g 2) 부재료 : 양파 1개, 파 1개, 양배추 1/6개, 고추 2개, 당근 1/2개 3) 양념 : 고추장 5큰술, 고춧가루 1큰술, 숙성진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강 약간, 후추 약간, 설탕2큰술, 올리고당 5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 * 버터 한큰술 제육볶음 재료준비하기 소고기맛 나는?? 제육볶음 요리하기 소고기맛 나는 돼지고기라고? 의심스럽지요 ^^;; 우선 이 버터 한큰술이 모든 마법의 비법!이랍니다~ ((먹어보니 이건 소고기 같은데 라는 생각이 들었어요.)) 또 중요한 포인트는 국내산 돼지고기 목살 슬라이스로 고기를 준비하셔야 해요 잡내도 적고, 금새 구워지기도 하고 ..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2022. 1. 8. 11:41

에어프라이어 삼겹살 구이 (12~15분) 1) 삼겹살800g과 통마늘 한줌 준비 2) 소금 밑간하기 삼겹살 소금 밑간하기 에어프라이어 바스켓에 기름 종이를 깔고 삼겹살을 가지런하게 깐후 소금을 골고루 적당히 뿌려주세요. 에어프라이어 삼겹살 구이 (12~15분) 삼겹살이 중간쯤 익었을때 통마늘을 넣어주세요. 12분 정도 가열하여 적당히 익은 정도가 되고, 조금 더 노릇하게 굽고자 한다면 15분 사이로 더 가열해주시면 좋아요~! 에어프라이어 삼겹살 구이 완성 에어프라이어 사용할때 기름종이는 필수인거 같아요! 그거 없으면 난장이 될긋 기름 튀는 것도 방지하고 기름이 아래로 흐르지 않으니깐 바스켓, 오븐그릴, 기름받이, 바닥 받침대 등에 기름때가 눌러붙지 않게 해서 깨끗하게 사용할 수 있어서 좋아요~!! 소기기..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2021. 12. 17. 11:53

에어프라이어 돈토마호크 구이 1) 주재료 : 흑돼지토마호크(등심) 630g 2) 간맞추기 : 소금 후추 * 퍽퍽하지 않게 굽는 방법 : 버터 2큰술 넣어서 굽기 (통마늘, 통파) 에어프라이어 돈토마호크 구이 (200도씨에서 15분간) 기름종이 위에 밑간을 한 돈토마호크를 얹어주세요.(밑간 : 소금 후추 - 30분) 파김치 재료 및 양념 (참고링크) 김장후 남은 양념으로 파김치 만들기 파김치 재료 및 양념 1) 주재료 : 쪽파 2줌 (반단) 2) 양념 : 고춧가루 반컵, 양파 1/4개, 새우젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강 0.3큰술 설탕 1.5큰술, 멸치액젓 1큰술, 찹쌀가루 1큰술, 물한컵, 통깨 (+ foodroom.tistory.com 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2021. 12. 6. 16:15

고추장 돼지불고기 재료 및 양념 1) 주재료 : 돼지앞다리살 600g 2) 부재료 : 양파 1개반, 파 1개, 통마늘 한줌, 땡초 1개 3) 양념 : 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 후추 약간, 생강가루 약간, 다진마늘 1-2큰술, 참기름 1큰술, 올리고당 3-4큰술 고추장 돼지불고기 완성~! 간단한 요리라면 요리인데 양념은 시중에 파시는 거 사셔도 되고 고기에 잘 주물럭한후 야채와 함께 볶기만 하면 됩니다 정말 쉽죠잉? 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2021. 11. 17. 10:13

돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 돼지갈비찜 재료 및 양념 1) 주재료 : 돼지갈비 1.7kg, 당면 한줌 2) 양념 : 돼지고기 간장양념 1컵반, 고춧가루 2큰술, 굴소스 1큰술, 후추 약간, 매운고추 2개 (참고링크) 나만의 매운돼지갈비 양념 만들기 (돼지갈비1.7kg) 매운돼지갈비 양념 만들기 돼지갈비 1.7kg 사용했고, 돼지 핏물뺀후 칼집을 내서 양념을 만든후 고기와 양념을 주물럭해서 하루나 반나절 숙성시킨후 멸치육수를 바닥에 자작하게 붓고 돼지갈 foodroom.tistory.com 돼지갈비 칼집내고 양념 넣기 매운 돼지갈비찜 양념 넣기 돼지고기 간장양념 1컵반에 추가 재료를 조금을 넣기만 했어요. 국내 육류는 가공될시 잡뼈가 남지 않아서 따로 핏물을 빼지 않아도 무방하다고 해요. 돈육갈비는 바로 ..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2021. 11. 10. 17:37