훌리아 푸드룸

겨울철 따뜻하게 즐기는 멸치국수 / 부추국수 레시피따뜻한 국물에 부추의 향긋함이 더해진 부추국수는 겨울철 입맛을 돋우는 별미입니다. 뜨끈한 멸치국물과 함께 먹으면 몸도 마음도 따뜻해지는 기분이죠. 시원한 여름철 메뉴로 주로 생각하는 부추국수를 겨울철에 맞게 따뜻하게 즐기는 방법을 알려드릴게요.#재료 준비* 육수: 멸치, 다시마, 무, 대파* 면: 소면* 고명: 부추, 김가루, 유부, 숙주나물, 계란지단 등* 양념: 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨# 만드는 법1. 육수 만들기:여름에 끓이는 육수와 동일하게 멸치, 다시마, 무, 대파를 넣고 푹 끓여줍니다. 겨울철에는 조금 더 오래 끓여 육수의 풍미를 더욱 깊게 만들 수 있습니다.2. 부추 : 부추를 먹기 좋은 길이로 자르고 2-1. 양..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2025. 1. 19. 14:37

여름별미 콩국수 맛있게 하는 비법 / 콩국수 만드는 방법 토마토 넣은 콩국수1) 주재료 : 국수 2인분, 콩국물, 토마토 2개 2) 소금 약간, 참깨, 생수와 얼음  콩국수 만드는 방법 / 토마토 넣은 콩국수 재료 준비하기국수 소면 준비, 토마토 2개 준비, 콩국물 준비    국수 삶기 방법앞서 보통사람의 국수삶기(http://foodroom.tistory.com/134)를 포스팅했는데 다시 한번 포스팅하고 있어요. 국수 삶기는 어려운 일이 아니지만 정말 중요하기도 하거든요. 쉽다고 해서 막할 수 없는 것foodroom.tistory.com          콩국수 만드는 방법 / 토마토 넣은 콩국수 만들기진한 국물을 붓고, 진하다고 생각하면 생수를 부워서 옅게 해주시면 좋아요.    생수를 조금 부워서 ..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2024. 6. 3. 15:45

국수 양념장 만들기 별난맛 요리~ 피자맛 나는 국수? 레시피 1) 주재료 : 국수면, 멸치육수(2인분) 2) 부재료 : 애호박 1/2개, 슬라이스 햄 100g, 양파 반개 3) 간장양념장 : 땡초 1개, 간장 3큰술, 고춧가루 0.5큰술, 후추약간, 참기름 0.5큰술, 까나리 0.5큰술, 참깨 피자맛 국수 재료 준비하기 슬라이스 햄과, 양파, 애호박을 썰어서 준비해주세요. 달군 팬에 올리브유를 살짝 두르고 부재료(슬라이스 햄, 양파, 애호박을 볶아주세요) 소금과 후추를 밑간으로 해주세요. 국수 간장 양념장 만들기 땡초 1개, 간장 3큰술, 고춧가루 0.5큰술, 후추약간, 참기름 0.5큰술, 까나리 0.5큰술, 참깨 멸치 육수 준비하고 국수면 삶아서 준비 -> 그릇에 담기 멸치 육수 끓여내서 맑게 붓고 국..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2023. 11. 7. 17:21

콩국수 맛있게 하는 비법 오이채 콩국수 재료 및 양념 1) 주재료 : 국수면 2인분, 콩국물 2인분, 오이 1개 2) 양념 : 소금, 깨소금 찰지게 국수면 삶기 1) 끓는 물에 국수면을 넣고 면이 바닥에 붙지 않게 잘 저어주세요. 2) 흰거품이 크게 일어나면 찬물 반컵을 부워주세요. 3) 다시 끓기시작하고 30초 정도 끓여내신후 찬물에 충분히 헹굼해 주세요. ** 요리팁 ** (찰지게 국수 삶는 방법) 흰거품이 크게 일어나면 찬물 반컵을 부워주세요. 다시 끓기시작하고 30초 정도 끓여내신후 찬물에 충분히 헹굼해 주세요. 깨소금 콩국수 - 이두부야 콩국물과 생수 야외나 외부에서 식사하실경우 이렇게 콩국물과 생수 준비해서 상하지 않게 보냉가방에 넣어가셔서 후루룩 말아드셔도 좋아요. 진하게 드시려면 콩국물을 ..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2023. 6. 20. 11:01

메밀국수 만드는법 메밀국수 재료 및 양념 1) 주재료 : 메밀국수 면 (2인분) 2) 부재료 : 파, 김자반 3) 양념 : 메밀원액, 생수, 와사비 메밀국수 850G (7인분) - 120G (1인분) 메밀국수면을 사가지고 오면서 이 한 묶음이 7인분 정도라고 얘기를 들었어요. 국수면이랑 비슷하겠거니 생각했답니다. 그리고 처음에 많이 먹을 요량으로 절반을 삶았어요. 근데 조금 남기고 말았답니다. 2인이서 3.5인분을 먹으려고 했는데 1인분 정도는 남겼어요. 욕심부리면 안돼요~ 찍.먹은 모밀원액 : 생수 = 1:3 말아먹을때는 모밀원액 : 생수 = 1:5 여기 모밀원액을 희석한후 갉은 무, 와사비, 파, 김가루 등이 들어가면 아주 맛이 좋아집니다. 집에서 준비되는 한에서 넣어서 드시면 됩니다. 저는 와사비 ..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2023. 6. 12. 17:04

콩칼국수 재료 및 양념 1) 주재료 : 콩국물, 생수, 칼국수 면 2인분 2) 부재료 : 오이 1개 3) 양념 : 소금 약간, 깨소금 콩칼국수 재료 준비하기 칼국수 면 2.5인분 사용, 오이 1개 채 썰어서 준비했어요. 콩칼국수 재료 준비하기 칼국수면을 끓는 물에 넣고 삶아낸후 찬물에 충분히 헹구어서 채에 받쳐 물기를 제거해 주세요. 찰지고 쫀득하게 면을 삶아야 콩칼국수도 맛있어요~ 아주 간단하고 쉬운 집에서 콩칼국수 만들기 칼국수 면을 삶아서 찰지고 쫀뜩하게 찬물에 충분히 헹굼해서 채에 받쳐 물기를 제거한후 그릇에 담고 채썬 오이를 얹었어요. ( 콩물과 생수를 섞는데 진하게 드시고 싶으시면 콩물량을 더 늘려주세요, 기준은 콩물 : 생수 = 2 : 1에서 시작) 이두부야에서 콩물 1리터를 7000원에 구..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2023. 6. 9. 17:21

베트남 쌀국수 만드는법 숙주 넣은 쌀국수 재료 및 양념 1) 주재료 : 쌀국수 2인분, 사골육수 2 (500g * 2팩) 2) 숙주 200g, 파 1개, 매운고추 2개 3) 쌀국수 소스 : 사골 육수 1팩 500g : 쌀국수 소스 (물의량 1/5) 100g * 참고 : 청정원 쌀국수 소스 냄비에 물 450ml 쌀국수 소스 95g 숙주 넣은 쌀국수 재료 준비하기 쌀국수 소스 준비하고 물의 량의 1/5을 넣어주시면 됩니다. 물 대신에 사골육수(조미된)를 사용했어서 소스는 육수의 1/3 정도만 넣었습니다. 자신의 입맛에 따라 소스량은 조절해주세요. 마트에 저렴한 사골육수가 많아요. 1팩에 500ml인데 1-2인분입니다. 2인이서 먹기에는 조금 모자라서 2팩을 붓고 끓였습니다. 파를 듬뿍 넣어야 맛있어서 1개는..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2023. 4. 15. 12:02

퓨전요리 햄 볶음 쌀국수 재료 및 양념 1) 주재료 : 스팸햄 200g, 쌀국수면 200g 2) 부재료 : 양파 1개, 파 1개, 마늘 한 줌 3) 양념 : 간장 3큰술, 굴소스 3큰술, 올리고당 2-3큰술, 후추 약간 4) 파기름 - 고춧가루 1큰술, 식용유 넉넉히 퓨전요리 햄 볶음 쌀국수 재료 준비하기 스팸햄 200g, 양파 1개, 파 1개, 마늘 한 줌 쌀국수면 200g 충분히 삶아낸후 찬물에 헹굼해주세요 퓨전요리 햄 볶음 쌀국수 요리하기 식용유 넉넉히 하고 파와 마늘을 넣어 볶다가 고춧가루를 넣고 볶아주세요. 기름을 좀 많이 먹어서 식용유를 더 넣고 볶아주세요. 썰어놓은 스팸햄을 넣고 양파를 넣고 후추를 뿌려서 볶아주세요. 준비된 삶은 쌀국수를 넣고 간장과 굴소스를 1:1 비율로 넣고 볶아주세요...

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2023. 2. 21. 16:58

부추국수 재료 및 양념 1) 주재료 : 국수면 2인분, 멸치육수 2인분 준비 2) 부재료 : 부추 한줌, 양파 1개, 애호박 1/2개 3) 간장양념 : 양파 반개, 땡초 1개, 까나리 2큰술, 간장 6큰술, 참기름 1큰술, 올리고당 1큰술, 고춧가루 0.5큰술, 후추약간, 참깨 * 김자반 준비 부추국수 재료 준비하기 부추 한줌, 애호박, 양파 1개 썰어서 준비해주세요. 부추국수 요리하기 - 1) 야채볶기 우선 야채를 볶아서 준비합니다. 달군팬에 식용유를 적당히 붓고 애호박과 양파를 볶아주세요. 부추국수 요리하기 - 2) 국수와 부수삶기 끓는 물에 국수를 넣으면 하얗게 거품을 내며 크게 끓어오르는 순간이 있어요. 이때 30-40초 더 끓이면 국수가 잘 삶겨집니다. 부추는 바로 하얗게 거품을 내며 크게 끓어..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2023. 2. 8. 13:43

잔치국수 맛있게 만드는법 잔치국수 재료 및 양념 (4인분 기준) 1) 주재료 : 국수 준비 (4인분) 2) 부재료 : 당근 1개, 애호박 1개, 양파 2개, 백만송이버섯 1팩, 김자반 준비 3) 간장양념장 : 매운고추 3개, 간장 3큰술, 까나리 액젓 1큰술, 후추 약간, 고춧가루 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 참깨 매콤한 국수 간장 양념장 만들기 매콤한 국수 간장 양념장 만들기 매운고추 3개, 간장 3큰술, 까나리 액젓 1큰술, 후추 약간, 고춧가루 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 참깨 매콤한 국수 간장 양념장 만들기 매운고추 3 foodroom.tistory.com 잔치국수 재료 준비하기 당근 1개, 애호박 1개, 양파 2개, 백만송이버섯 1팩을 준비하고 ..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2023. 1. 12. 10:18

멸치국수 만들기 매콤한 간장양념 한큰술 넣은 초간단 만들기 1) 주재료 : 국수, 멸치육수 2) 간장양념장재료 : 쪽파 반줌, 양파 1개, 매운고추 2개 3) 간장양념장 : 고춧가루 4큰술, 다진만늘 2큰술, 간장 7-8큰술, 까나리액젓 3큰술, 후추 약간, 올리고당 2-3큰술, 통깨 * 간장 양념장 레시피 링크 맛있는 매운맛 (쪽파+매운고추) 간장양념장 레시피 맛있는 매운맛 (쪽파+매운고추) 간장양념장 레시피 1) 주재료 : 쪽파 반줌, 양파 1개, 매운고추 2개 2) 양념 : 고춧가루 4큰술, 다진만늘 2큰술, 간장 7-8큰술, 까나리액젓 3큰술, 후추 약간, 올리고당 foodroom.tistory.com 국수 삶는 방법 국수 삶는 방법과 국수요리 추천 국수 삶는 방법 1) 끓는 물에 국수 면을 넣고..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2022. 5. 6. 15:40

잔치국수 맛있게 만드는법 잔치국수에 넣은 간장양념 만들기 (2인분) 떡국 먹고 남은 다진소고기와 계란고명이 있어서 국수를 준비했어요 ^^ 집에서 남은 재료가 있을때 국수말이가 쵝오! 단무지와 김치를 썰고, 양파, 당근 썰어 식유유에 볶아 준비를 했어요. * 간장양념 : 간장 3큰술 + 땡초 1개 + 고춧가루 0.5큰술 + 멸치액젓 0.5큰술 + 올리고당 1큰술 + 후추약간 + 참기름 1큰술 + 참깨 *국수면 2인분 삶기, 멸치육수 진하게 끓여 준비하기 잔치국수는 집에 남은 재료로 준비하기 잔치국수 간장양념 만들기 간장 3큰술 + 땡초 1개 + 고춧가루 0.5큰술 + 멸치액젓 0.5큰술 + 올리고당 1큰술 + 후추약간 + 참기름 1큰술 + 참깨 집에서 후다닥 만든 잔치국수 완성 떡국 먹고 남은 다진소고기와..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2022. 2. 9. 14:43

집에서 만든 맛있는~ 잔치국수 만들기 1) 재료: 애호박, 당근, 양파, 어묵, 단무지 2) 간장양념 : 파 조금, 고추1개, 간장 2-3큰술, 올리고당 1.5큰술, 통깨, 후추 약간, 참기름 0.5큰술 3) 멸치육수 준비하기 잔치국수 재료 준비 및 국수 삶기 국수 삶는 방법과 국수요리 추천 국수 삶는 방법 1) 끓는 물에 국수 면을 넣고 풀어주세요. (물량은 국수 면이 충분히 잠길 정도로 붓기, 소금 1큰술 넣기) 2) 거품이 일며 크게 끓어오르면 국수면이 익는데 까지 30-40초 정도 더 foodroom.tistory.com 간장양념 만들기 파, 고추, 간장 2-3큰술, 올리고당 1.5큰술, 통깨, 후추 약간, 참기름 0.5큰술 집에서 만든 맛있는~ 잔치국수 만들기 완성 계절별로 육수는 시원하거나 뜨..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2021. 11. 29. 13:05

잔치국수 재료 및 양념 1) 주재료 : 국수 면 2인분 2) 부재료 : 애호박 1/2개, 당근 1/2개, 양파 1개, 오이1/2개, 계란지단, 신김치 3) 멸치육수 준비하기 4) 양념장 : 땡초 1개, 간장 2큰술, 고춧가루 약간, 후추 약간, 식초 약간, 참기름 조금 잔치국수 재료 하기 (멸치육수 준비) 잔치국수 들어가는 양념장 만들기 땡초 1개, 간장 2큰술, 고춧가루 약간, 후추 약간, 식초 약간, 참기름 조금 국수 면 삶기 국수 삶는 방법과 국수요리 추천 국수 삶는 방법 1) 끓는 물에 국수 면을 넣고 풀어주세요. (물량은 국수 면이 충분히 잠길 정도로 붓기, 소금 1큰술 넣기) 2) 거품이 일며 크게 끓어오르면 국수면이 익는데 까지 30-40초 정도 더 foodroom.tistory.com 뜨끈..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2021. 11. 19. 10:29

얼큰한 차돌박이 짬뽕칼국수 재료 및 양념 1) 주재료 : 차돌발이 400g, 냉동깐새우 한줌, 동죽조개 한줌, 칼국수면 2인분(400g) 2) 부재료 : 숙주 200g, 양파 1개, 애호박1/3개, 당근조금, 팽이버섯 한줌, 느타리버섯 한줌, 표고버섯 조금, 고추 1개 3) 파기름 만들기 : 올리브유 + 파 한줌, 마늘 한줌 4) 양념 : 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술 얼큰한 차돌박이 짬뽕칼국수 재료 준비하기 얼큰한 차돌박이 짬뽕칼국수 만들기 달군팬에 올리브유를 붓고 파, 마늘을 볶아 파기름을 만들어주세요. 차돌박이와 새우를 넣고 볶다가 야채를 넣고 양념을 넣어 볶아주세요. 물을 붓고 끓여낸후 면을 넣고 마지막에 숙주를 넣으면 요리끝! * 요리 TIP * 칼국수 면을 그대로 넣으면 국물이..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2021. 11. 12. 15:52

새콤 고소한 볶은 신김치 냉국수 만들기 1) 국수 2인분 삶기 2) 팬에 올리브유를 살짝 두른채 신김치를 올리브유에 볶다가 참기름으로 넣어 마무리 3) 삶은 국수에 볶은 신김치와 김가루, 통깨를 뿌림 4) 차게 식힌 멸치육수를 부으면 끝! (단점, 신김치를 볶아서 찬육수 위로 기름이 뜰 수 있어요! 그게 싫으실 수 있답니다. 김치를 볶지 않고 그대로 넣으시면 됩니다.) 신김치 볶음 만들기 국수 삶기

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2021. 7. 16. 16:09

김치말이 국수 황금레시피 멸치국수 재료 및 양념 1) 주재료 : 멸치육수 준비 (멸치 한줌 + 다시마 5조각) 2) 국수 삶기 3) 간장양념 : 땡초 1개, 다진마늘 0.5큰술 + 간장1-2큰술, 고춧가루 약간, 후추 약간, 참기름 약간, 참깨 4) 김치 : 김치의 신맛이 너무 강하면 설탕 조금 + 참기름 조금 조물조물해서 준비 5) 김자반 준비 * 국수 삶는 법 foodroom.tistory.com/629 국수 삶는 방법과 국수요리 추천 국수 삶는 방법 1) 끓는 물에 국수 면을 넣고 풀어주세요. (물량은 국수 면이 충분히 잠길 정도로 붓기, 소금 1큰술 넣기) 2) 거품이 일며 크게 끓어오르면 국수면이 익는데 까지 30-40초 정도 더 foodroom.tistory.com 1) 끓는 물에 국수 면을 ..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2021. 3. 26. 10:31

골뱅이 소면 황금레시피 [여름별미] 골뱅이 소면 재료 및 양념 1) 주재료 : 골뱅이캔 1개(300g), 소면 2인분 2) 부재료 : 당근 조금, 양파 1개, 오이 1/2개 (콩나물 150g 있으면 더 좋음) 3) 양념 : 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 추 약간, 참기름 1큰술, 올리고당 3큰술, 식초 2큰술, 참깨, 골뱅이 국물 2-3큰술 * 야채듬뿍 골뱅이소면~!! https://foodroom.tistory.com/656 여름철 새콤매콤 입맛살리는 골뱅이소면무침 여름철 새콤매콤 입맛살리는 골뱅이소면무침 입맛살리는데 계절이 따로 있겠나 싶다가도 그 멘트 또 다시 써먹고 말아요 ^^;; 5월에도 맛있게 먹었던 골뱅이소면무침은 다시 6월에도 먹게 되네�� foodroom..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2020. 7. 21. 17:46

콩국수 만드는 방법 초간단 콩국수 만들기 (콩물 사서함) 요즘은 계속 콩국수만 먹을 수도 있을것 같다는 생각을 하곤해요. 아무리 먹어도 질리지가 않아요 ^^; 그런데 요런 콩맛, 콩의 비린맛을 미세하게 느끼고 싫어하지는 분들은 안좋아하시더라고요. 저도 어렸을적엔 잘 먹을 줄 몰랐는데... ㅎㅎ 이제는 없어서 못먹음~ ^^;; 콩국수는 다른거 필요없고 콩물이랑 국수만 찰지게 잘 삶으면 됩니다~!! 초간단 콩국수 재료 및 간맞추기 1) 주재료 : 콩물 1리터 준비 (마트에서 샀어요~! 재래시장에 가면 직접 갉은 콩물을 구할 수 있어요~) 2) 부재료 : 오이 1개 3) 간맞추기 : 소금 반술, 참깨 콩국수 재료 준비하기 콩국수 먹고 싶은데~ 시간은 없고, 마트들려서 콩물 사면 손쉽게도 콩국수를 만들 수 있어..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2020. 5. 19. 13:49

닭칼국수 만드는법 얼큰한 감자 닭칼국수 만들기 일주일 내도록 닭요리를 계속 먹었어요. 어쩌다 보니... ^^; 치킨도 그날 먹고 다음날도 또 생각나잖아요? 그런데 일주일 먹으니 그생각은 사실 안들더라고요. 냉동실에 닭고기가 시간이 좀 지난듯해서 얼릉 요리해서 먹어야 겠다싶어서 한 요리가 닭칼국수였어요. 감자를 많이 넣어서 냄비가 넘칠뻔.. ^^; 량은 조절해주세요. 얼큰한 감자 닭칼국수 재료 및 양념 (4-5인분) 1) 주재료 : 닭 2마리(볶음탕용 팩2개) 2) 부재료 : 감자2-3개, 양파 1개, 파 1개 3) 양념장 : 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 후추 약간, 생강 약간, 다진마늘 2큰술 4) 멸치육수 사용 (또는 물) 닭칼국수 재료 준비하기 닭칼국수 양념 만들기 오늘 점심을 뭘..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2020. 5. 6. 18:36

칼칼한 닭칼국수 만들기 전기밥솥으로 삼계탕을 해서 먹으면 간단하긴하지만~ 양이 정해져 있어서 마구 넣을 수는 없어요. 물도 많이 넣을 수 없고요. 간편하게 요리할땐 전기밥솥 쿠쿠 삼계탕 메뉴를 이용하는데~ 정말 닭이 2마리, 대추, 마늘, 삼, 전복까지 재료 많을땐 큰 냄비에 넣어 오래 끓여내요. 그러면 양이 어마무시가 되어서 국물도 많아요. ^^; 그리고 꼭 닭칼국수를 끓여먹는데, 요즘은 집밥도 하루이틀이지 닭을 3마리사서 전기밥솥에 한번, 냄비에 한번, 닭계장까지 골고루 해먹었답니다. 냄비에 삼계탕을 하고 나서 닭칼국수를 해먹었어요. ㅎㅎ 칼국수면 따로 삶아서 준비하고 파와 땡초를 썰어서 닭국물과 닭고기와 함께 끓여주면 요리가 끝이예요~ 전제조건은 삼계탕을 해먹고 난후, 닭칼국수 해먹다! 입니다. *..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2020. 3. 27. 13:29

간단하게 먹기 좋은 부추국수 (정구지국수) 만들기 끼니 해결도 일이란 생각을 하며, 주말 오후엔 부추넣은 국수해서 먹었어요. 부산에서는 정구지라고 부르기도 하는데, 어감이 다르죠? ㅎㅎ 아무튼 부추를 국수 삶는데 넣어 데친후 찬물에 헹구어 간장양념을 듬뿍 넣어 그맛으로 먹는 간단한 국수요리입니다. 후다닥 만들언 낼 수 있어서 좋고, 간장양념도 매콤하니 없던 입맛도 살리고, 속도 더부륵 하지 않아 편해서 좋고, 겸사겸사 좋았어요~ 부추국수 (정구지국수) 재료 및 양념 1) 재료 : 국수면 2인분, 부추 한줌, 멸치육수 준비 2) 간장양념 : (땡초1개, 쪽파 5-6개, 양파반개 넣고) 후추 약간, 참기름 1큰술, 간장 4큰술, 고춧가루 약간, 올리고당 1큰술, 참치액 0.5큰술, 참깨 멸치육수 찐하게 끓여..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2020. 3. 18. 15:15

심심한 멸치국수에 쪽파무침과 함께 멸치육수 찐하게 끓여 한 냄비 준비하고, 국수 삶아 간장양념만 넣어 먹기로 했어요. 너무 입이 심심할까 계란 지단 대충 만들어 썰어넣고, 어묵채볶음 남은걸 넣어 국수에 말아먹었어요. 거기에 쪽파무침을 해서 같이 먹었어요. 멸치국수 만들기 1) 멸치육수 준비 (2인분) 2) 계란진단 만들기 3) 간장양념 만들기 4) 국수 삶기 (2인분) 멸치육수 진하게 만들기 국수 면 삶기 오늘 점심을 뭘먹을까? 계란 지단 만들기 간장양념 만들기 땡초2개, 쪽파 6개, 양파 1/4개 후추 약간, 참기름 1큰술, 간장 4큰술, 고춧가루 약간, 올리고당 1큰술, 참치액 0.5큰술, 참깨 오늘 저녁을 뭘먹을까? 심심한 멸치국수 완성~! * 어묵채볶음 링크 https://foodroom.tist..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2020. 3. 9. 14:01

감자 칼국수 만드는법 시원칼칼 감자칼국수 만들기 (멸치육수+바지락+새우) 겨울 늦은 밤 칼국수를 후루룩 끓여서 먹었습니다. 전날 멸치육수는 끓여서 준비했었고요. (그래야 요리시간이 조금이라도 단축됨 ^^;) 칼국수면은 흐르는 찬물에 헹군후 채에 받쳐 물기를 뺀후 바로 육수에 넣어 끓여서 국물이 다소 걸죽하게 먹었어요. 좀 더 맑은 국물을 원하시면 따로 한번 끓는 물에 면을 풀어 살짝 끓여낸후 찬물에 씻어 멸치육수에 면을 넣어주시면 좋아요. 조금 번거롭다보니 바로 넣었고, 면은 금방 불기 때문에 먹기 직전까지 시간을 조금 샘해 주셔야 해요. ㅎㅎ 감자칼국수 재료 및 양념 (2인분) 1) 주재료 : 칼국수 면 400g 2) 부재료 : 감자 2개, 애호박 2/3개, 양파 1개, 파 1개, 바지락 2줌, 새우 ..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2020. 2. 11. 10:44

술안주 / 매콤달콤 고기비빔국수 별미요~ 돼지고기와 비빔국수를 함께 먹었어요. 면과 고기가 궁합이 잘 맞거든요. 냉면위에 아주 기름진 양념갈비를 얹은 요리를 보셨나요? 면과 고기.. ^^ 입맛없을땐 비빔국수가 좋거든요. 날이 좀 쌀쌀하긴 하지만~ 추천겸~ 포스팅 해봅니다~ 회전오븐 사용해서 돼지고기를 구웠는데 고기는 취향에 따라 팬에 굽거나 아니면 따로 삶아내시거나 해보시길 권합니다~ 매콤달콤 고기비빔국수 재료 및 양념 1) 주재료 : 돼지고기 400g (2-3인분), 국수 2) 부재료 : 데친 콩나물 200g, 채썬 양배추 2줌, 양파 1개, 당근 1/4개 3) 양념 : 고춧가루 0.5큰술, 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 올리고당 4-5큰술, 참기름 0.5큰술, 식초 0...

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2019. 12. 18. 15:15

별미다~ 차돌박이 짬뽕 국수 만들기 면요리는 전체적으로 다~ 좋아하는 편이예요.^^ 요즘은 차돌박이 짬뽕이 인기더라고요~ (가게마다 신메뉴가 눈에 띄더라고요) 집에 있는 재료로 요리를 하려고 보니 국수, 차돌박이, 얼갈이 배추를 꼭 넣기로 했어요. 냉동실에 남은 재료이기도 하고~ 국수면은 먹기 손쉽기도 하고~ 잘 어울릴것 같더라고요. 얼갈이 배추는 남아서 데친후 뭉쳐서 냉동실에 보관한 거였어요. 차돌박이도 남은 고기로 했고요~ 요리가 참 쉽죠잉? 남은 재료로 시작이 가능합니다!! (다만 집밥을 자주 해먹고, 남은 재료를 잘 기억해 두어야 해요 ㅎㅎㅎ) 차돌박이 짬뽕 국수 재료 및 양념 (2인분) 1) 주재료 : 국수 2인분, 차돌박이 200g 2) 부재료 : 얼갈이 배추 데친 것 한줌, 양파 1개, 당근..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2019. 11. 26. 10:57

여름철 새콤매콤 입맛살리는 골뱅이소면무침 입맛살리는데 계절이 따로 있겠나 싶다가도 그 멘트 또 다시 써먹고 말아요 ^^;; 5월에도 맛있게 먹었던 골뱅이소면무침은 다시 6월에도 먹게 되네요. 아마 7월에도 해먹지 않을까..... ^^ㅎㅎㅎㅎ 아무튼 하루 한끼가 이렇게 어렵습니다. 준비시간에 비하면 먹어버린 시간은 너무나 짦아서 안타까워요. 먹을땐 정말 맛있다~ 맛있다~를 연발하며 완전히 맛에 푹 빠져버리고 마는데 그 시간이 너무 짧아요!!! 골뱅이소면은 소면을 찰지게 잘 삶아내고, 야채 듬뿍넣고 양념장을 맛있게 만들어서 쓱쓱 비벼먹으면 되는데 손이 조금 빨라지면 요리시간은 줄어들수가 있어요. 머릿속에 요리순서 잘 기억해 뒀다가 신속하게 처리해주시면 좋아요. ^^ ㅎㅎ 소면 삶아낼 물에 콩나물을 먼저 삶아..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2019. 6. 20. 16:05

초간단 멸치육수 김치말이국수 (3가지 재료준비) 정말 한끼는 해결해야겠고, 먹고싶은것도 없고, 막상 뭘 하려니 의욕도 없고, 이쯤되면~ 라면이라도 끓여먹고 말텐데... 그 라면은 싫을때? 나름 영양만점 멸치육수 김치말이국수를 해먹어요. 계란지단도 대충~ 오이도 대충 썰어서 김치 총총총 썬것을 삶은 국수에 얹어 멸치국물에 말아먹으면 그만입니다. 멸치육수 김치말이국수 재료 및 양념 1) 주재료 : 국수면 (2인분) - 엄지검지 500원 크기만큼 국수면을 잡아주세요. 2) 부재료 : 오이 1개, 김치 1/4개, 계란지단 (달걀2-3개) 3) 간장양념 : 간장 1큰술, 올리고당 1-1.5큰술, 후추약간, 참기름 약간, 고춧가루 약간, 참깨 (양파와 파, 땡초 송송송~) 4) 참기름 살짝, 참깨나 김가루 뿌려서 ..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2019. 6. 5. 12:59

여름별미~ 재래시장 (찐한 콩물)로 집에서 콩국수 만들기 집에서 콩을 직접 갈면 좋겠지만 항상 핑계같게도 시간이 문제입니다. ^^; 장도 볼겸해서 시장근처에서 집까지 걸어와요. 날씨가 점점 여름같이 더워지고 있으니 콩물이 나와있더라고요. 시장마다 어느 한곳에 꼭 팔고 계시는 분들이 있어요. 시장에 없을땐 마트에서 파는 콩물이 있는데 확실히 맛이 달라서 비추입니다만 없을땐 그럭저럭 먹을만은 해요. ^^; 콩국수 재료 및 양념 1) 주재료 : 국수면 (엄지와검지로 감싼 500원짜리크기정도), 콩물 : 2국자 정도 - 2인분 2) 부재료 : 오이 1개 3) 준비할 것 : 소금, 참깨, 생수 콩국수 요리순서 1) 오이 썰고, 생수 준비하기 2) 국수 삶기 3) 국수에 콩물을 얹고 생수를 살짝 붓기 4) 오이를 ..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2019. 6. 3. 12:27

환절기, 낮더위에 살짝 지칠때 골뱅이소면으로 입맛 살리기 골뱅이캔을 2개 사서 하나는 골뱅이쌈장을 만들었고, 나머지 한캔은 골뱅이소면을 만들어 먹었어요. 요즘 매일같이 오늘은 뭘먹지? 그러고 있거든요. 닥히 먹고 싶은 것도 없고, 고기류도 싫고, 정말 입맛이 없더라고요. 이럴때 골뱅이캔 하나도 입맛살리기가 딱 좋답니다. 야채 많이 먹으면 조금 힐링이 되거든요. 쌈도 많이 싸서 먹고 비빔국수도 많이 먹을 수 있는 손쉽게 요리를 만들기에 골뱅이 만한 것이 없어요. ㅎㅎ 골뱅이소면 재료 및 양념 1) 주재료 : 골뱅이 1캔, 국수면(2-3인분) 2) 부재료 : 양파1개, 상추 한줌, 콩나물 250g, 미나리 한줌3) 양념 : 고추장 3큰술, 고춧가루 0.5큰술, 다진마늘 1.5-2큰술, 굴소스 1큰술,..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2019. 5. 7. 10:33