LA갈비 양념 황금레시피 LA갈비 맛있게 만드는 법 (명절음식추천)

LA갈비 양념 황금레시피 LA갈비 맛있게 만드는 법(명절음식추천)

 

 

1) LA갈비 재료 및 양념 

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1) 주재료 : LA갈비 냉동 1.5KG
2) 양념 : 간장 반컵100cc, 물 한컵 300cc, 굴소스 4 큰술, 다진 마늘 3큰술, 다진 고추 1 큰술, 설탕 8큰술, 참기름 1큰술, 후추 반큰술
3) 추가로 : 양파 1개 갉아서 넣었음.
 

 

2) LA갈비 2-3시간 핏물 빼기

LA갈비 포장지 째 찬물을 넣어 사용했어요. 기름기가 있어서요~

 

3) LA갈비 양념 레시피

 
간장 반컵100cc, 물 한컵 300cc, 굴소스 4 큰술, 다진 마늘 3큰술, 다진 고추 1 큰술, 설탕 8큰술, 참기름 1큰술, 후추 반큰술, 양파 1개 갉아서 넣었음.
 

다진 마늘 3큰술, 다진 고추 1 큰술, 양파 1개 갉아서, 간장 반컵100cc

 

굴소스 4 큰술,  설탕 8큰술(사진에서 보이는 설탕대신 스테비아를 사용했어요.

 

* 설탕 대신 스태비아 : 식물에서 추출한 천연감미료임. 설탕의 300배의 단 맛을 가지고 있고 칼로리가 거의 없음.

 
 

물 한컵 300cc,  참기름 1큰술

 

후추 반큰술, 잘 섞어서 준비야

* 요리팁 : 양념 맛은 연하다 생각 들 정도로 심심한 맛인데 재워두면 그 맛이 베여서 구웠을 때 맛이 진해져요!
 
 
 

 
 
 

4) LA갈비 양념 숙성하기

냉장실에 넣고 다음날 요리에 사용했어요. 

핏물 뺀 LA갈비에 양념을 붓고 숙성시켰어요. 몇 시간 해도 좋고, 하루 넘겨도 맛이 좋아요.

 

하루 지나서 꺼냄

 
 

5) LA갈비 맛있게 굽기

양념 국물을 자작하게 붓고 중약불에 구워주세요. 양념이 베이면서 졸아들게요.

 
앞뒤로 양념이 베이도록 구워주세요.

 
양념 국물을 자글자글 졸여가면서 구워주세요.

 

 
 
 
 

 

 
 
양념이 베여서 스며들면서 나중에 펜이 탈 수 있으니깐 불조절을 해주세요.

 

 

6) 따뜻한 흰밥 한숟가락에 갈비 한쪽 놓아 먹으면 캬~! 

 

 

훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.