훌리아 푸드룸

얼큰하고 칼칼한~ 서더리 매운탕 끓이는 법 1) 주재료 : 생선뼈 (광어, 우렁 머리뼈, 몸통뼈) 2) 부재료 : 미나리, 무, 버섯(팽이, 표고), 양파, 파, 두부 3)양념 : 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1.5큰술, 소금 0.5큰술, 생강가루 조금, 후추약간, 산초가루 조금 * 멸치육 수 1리터 준비 서더리 매운탕 거리 손질하기 회포장하고 매운탕거리를 얻어올수도 있고, 서더리탕만드는 고기를 팩에 담아서 마트에 팔기도 하고 그래요~ 뼈째 우려서 국물을 내기 때문에 생선 뼈가 주재료 입니다 ~~ ^^ 서더리 매운탕 재료 준비하고 / 뼈째 끓여내기 오늘 점심은 뭘 먹을까? 서더리 매운탕 양념 차례로 넣기 오늘 저녁은 뭘 먹을까? 서더리 매운탕 완성~!!! 요즘같이 쌀쌀하니 목이 따끔할때 이런..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2020. 11. 2. 12:40

구수한 청국장 재료 및 양념 (5-6인분) 1) 주재료 : 돈육 200g, 버섯(팽이버섯, 느타리버섯, 표고버섯), 2) 부재료 :두부 2모, 애호박 1/2개, 양파 1개, 땡초 3개, 파 1개 2) 양념 : 청국장 4-5큰술, 다진마늘 2큰술, 후추약간, 고춧가루 1큰술, ** 멸치육수 1.5리터 구수한 청국장 재료 준비 고기 종류 달리하셔도 되고요, 김치나 감자를 넣기도 해요~ 참고하세요 ^^ 오늘 점심은 뭘 먹을까? 구수한 청국장 끓이기 오늘 저녁은 뭘 먹을까? 구수한 청국장 완성 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.

국물요리/순한맛(국,탕) 2020. 10. 27. 09:49

돼지국밥 진하게 끓이는 방법 (5-6인분) 1) 재료 : 돼지삼겹살 1kg, 사골곰탕 5팩 (5-6인분 / 나눠서 드셔도 됩니다), 파 1개 2) 부추겉절이 : 부추 한줌, 간장 1큰술, 설탕 0.5-1큰술, 멸치액젓 0.5큰술, 후추 약간, 참기름 0.5큰술 3) 다대기 양념 : 고춧가루 4큰술, 간장 1큰술, 새우젓 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 1큰술, 생강 0.5큰술 (다대기 량이 많아서 남게 되거든요~ 비율을 줄여서 만들어 사용하세요. 이건 한 10번은 먹을량이예요. ^^;) 돼지국밥 / 삼겹살 익히기 돼지삼겹살 1kg, 사골곰탕 5팩 오늘 점심은 뭘 먹을까? 돼지국밥 / 사골곰탕 붓고 끓이기 오늘 저녁은 뭘 먹을까? 돼지국밥 / 부추 겉절이, 다대기 양념 만들기 링크 ** 부추겉절이 만들기 링..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2020. 10. 21. 10:54

"쌀쌀한날 뚝딱 끓여내기 좋은 김치어묵탕" 초간단 김치어묵탕 재료 및 양념 멸치육수 1리터 + 신김치 반포기 + 납작어묵 3-4장 땡초 1-2개, 다진마늘 1큰술, 추 약간, 국간장 0.5-1큰술 넣기 만두 3-4개 초간단 김치어묵탕 재료 준비하기 멸치육수가 없으면 물을 그대로 사용해 주세요. 신김치를 넣고 끓여주세요. 어묵 3-4장, 땡초 1-2개, 냉동만두 3개 다진마늘 1큰술 준비하기 오늘 점심은 뭘 먹을까? 초간단 김치어묵탕 끓이기 멸치육수에 신김치를 팔팔 끓여내주세요. 국물이 충분히 우러나도록~~!! (멸치육수의 시원한맛에 + 신김치!!) 다진마늘 1큰술, 마지막에 간을 보고 부족한 맛은 채워주세요. 싱거우면 소금보다는 국간장을 넣어주세요. 오늘 저녁은 뭘 먹을까? 초간단 김치어묵탕 완성 쌀쌀한..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2020. 10. 19. 13:42

김치 순두부찌개 끓이는법 등갈비와 순두부 넣은 김치찌개 ~ ! 1) 주재료 : 등갈비 600g, 순두부 700g, 신김치 반포기 2) 부재료 : 양파1개, 파1개, 당근 조금, 땡초 2개 3) 양념 : 다진마늘 1큰술, 생강 조금, 후추, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술(국물이 끓어오를때 신맛에 따라 조절) 4) 멸치 육수 준비 1.5리터 비오는 요즘 뜨끈한 김치찌개가 생각이 나더라고요. 거기에 제가 좋아하는 순두부와 등갈비를 넣었어요. ㅎㅎ 등갈비 넣은 순두부김치찌개 재료 준비하기 오늘 점심은 뭘 먹을까? 등갈비 넣은 순두부김치찌개 요리 고고~!! 오늘 저녁은 뭘 먹을까? 등갈비 넣은 순두부김치찌개 완성~! 오늘 점심은 뭘 먹을까? 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2020. 8. 11. 16:58

김치 콩나물국 황금레시피 김치콩나물국 재료 및 양념 1) 주재료 : 김치 반포기 2) 부재료 : 콩나물 200g, 두부 한모, 파 1개, 땡초 2개, 3) 다진마늘 2큰술, 후추 약간 4) 멸치육수 준비 (멸치한줌+다시만+물 1~1.5리터) 5) 먹을때 참기름 또르륵 몇방울 넣기 ^^; 김치콩나물국 재료 준비하기 오늘 점심을 뭘 먹을까? 김치콩나물국 재료 준비하기 오늘 저녁을 뭘 먹을까? 김치콩나물국 드실땐 참기름을 똑~! * 소고기 비빔밥 https://foodroom.tistory.com/939 고추장 넣고 소고기 비빔밥 슥슥슥 ~ 소고기 비빔밥 재료 및 양념 (2인분) 1) 재료 : 콩나물250g, 소고기 다짐육 (100g) 2) 소고기 다짐육 양념 : 간장1~1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 후추약간..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2020. 8. 6. 18:22

장어탕 끓이는법 장어탕 황금레시피 영양만점 고단백 장어탕 만들기 장어탕을 집에서 해먹을 날이 오기야 오네요. ^^; 장어탕을 좋아하긴 하지만, 해주시는 것만 먹어봤지, 내가 해먹는다?는 정말 상상을 못했어요. 일단 장어가 문제거든요. 살아있는 장어를 잡는다 (오... 노땡큐) 그래서 장어가게에 부탁해서 장어를 손질해서 가지고 왔어요. 장어 머리와 뼈는 먼저 우려낸후 장어 살과 함께 또 끓인후 다시 믹서기에 빡빡 갉아내주시면 뼈가 씹히실일은 없어요. 장어탕 재료 및 양념 1) 주재료 : 장어 1kg 2) 부재료 : 얼갈이배추, 고사리, 숙주, 팽이버섯, 파 1개, 땡초 1개 3) 양념 : 국간장 4-5큰술, 다진마늘 2큰술, 후추 약간, 참치액 1큰술(없으면 안넣어도됨), 들깨가루 1-2큰술 (기호에 맞게..

국물요리/순한맛(국,탕) 2020. 7. 17. 10:15

만둣국 황금레시피 속이 든든 한끼 만두국 / 만둣국 만들기 남은 돼지등갈비를 넣어 끓인 만두국~! 돼지등갈비는 있어서 넣었고요. 없이 끓여도 무방한거 아시죠? ^^; 만두국 재료 준비하기 양파 반개, 파 반개, 다진마늘 1~1.5큰술 준비 (떡국떡 함께 넣으셔도 좋아요) 만두국 - 사골곰탕 육수 사용 오늘 점심을 뭘 먹을까? 만두국 끓이기 오늘 저녁을 뭘 먹을까? 속이 든든 한끼 만두국 / 만둣국 완성~! 오늘밤 야식은 뭘 먹을까? * 돼지두루치기와 함께 https://foodroom.tistory.com/929 돼지두루치기, 제육볶음 레시피(2인분, 한끼) 돼지두루치기, 제육볶음 레시피 1) 주재료 : 돼지고기 500~600g 2) 부재료 : 양파(대) 1개, 파 1개, 당근 조금, 땡초 개 3) 양념..

국물요리/순한맛(국,탕) 2020. 6. 11. 09:40

김치순두부찌개 황금레시피 시원하고 얼큰하고 부드러운 김치순두부찌개!! 김치넣은 순두부찌개, 시큼한 신김치가 들어가서 국물맛 찐하게 우러나는데 순한 맛 순두부가 들어가 부럽게 맛나는 거기다 살코기 듬뿍 고기 씹는 맛까지~! 너무 맛있는 국물요리입니다~ 순두부 김치찌개(4-5인분) 1) 주재료 : 순두부 1KG, 돼지고기 500g, 신김치 500g 2) 부재료 : 양파 1개, 파 1개, 당근 조금, 땡초 1개, 마늘 한줌(5-6개), 팽이버섯 3) 양념 : 고춧가루 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술(김치 신맛 농도에 따라 0.5큰술 늘림) 4) 멸치육수 준비하기 김치넣은 순두부찌개 재료 준비 오늘 점심을 뭘 먹을까? 김치넣은 순두부찌개 요리 시작 오늘 저녁을 뭘 먹을까? 오..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2020. 6. 4. 17:39

알배추 된장국 담백하게 끓이기 간단한 국요리 알배추 된장국 알배추 쌈을 싸먹고 남은 짜투리 (잔잔하게 떨어져나간) 모듬과 적당히 더 넣어 된장국을 끓였어요. 냉동보관된 버섯과 애호박을 꺼내서 썼고, 감자는 덤으로 있어서 넣고, 파, 양파, 땡초를 썰어 준비했습니다~! ^^;; 알배추 된장국 재료 준비 알배추 1/3개, 애호박 1/3개, 감자1개, 양파 1/2개, (느타리, 새송이, 표고버섯, 팽이버섯) 조금씩, 파 1개, 땡초 1-2개 오늘 점심은 뭘 먹을까? 알배추 된장국 만들기 GOGO~!! (4인분 분량) 멸치 육수가 있음 더 좋구요~ 깊은맛이 나서 좋은데~ 시간이 없어서 패스~@@ (물량 1.5-2리터) 된장 2-3큰술, 다진마늘 1큰술을 넣어주세요. 오늘 저녁은 뭘 먹을까? 알배추 된장국 완성!..

국물요리/순한맛(국,탕) 2020. 6. 4. 09:59

소고기무국 맛있게 하는법 국물맛이 끝내줘요~! 소고기 무국 만들기 너무 고단하고 힘들땐, 먹는게 보약이라는 말이 있잖아요~ 정말 국한그릇이 보약이다~ 그런 생각이 들때가 있어요. 고기질이 좋은 것처럼 재료가 좋을수록 맛도 더더더 좋은 것 같아요. 소고기 무국은 재료는 간단히 소고기, 무, 파를 준비하고, 간은 소금으로 맞춰주시면 됩니다. 고기 잡내를 잡기위해서 다진마늘 1큰술, 생강가루를 넣고 볶다가 멸치육수를 그득 붓고 끓여주시면 됩니다 소고기 무국 재료 및 양념 (4인분) 1) 주재료 : 소고기 (400-500g) 2) 부재료 : 무 1/2개, 파 1개 3) 양념 : 다진마늘 1큰술, 생강 가루 0.3큰술, 참기름 1큰술, 소금 0.5큰술, 후추 약간 4) 멸치육수 준비 (1.5-2리터) 소고기 무국..

국물요리/순한맛(국,탕) 2020. 5. 14. 18:37

차돌박이 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 *요리 TIP* 차돌박이가 없으면, 업진살(소고기 앞다리살)을 사용하셔도 좋아요. 기름기가 좀 덜하려면 한번 따로 구워서 기름기를 빼서 고기를 넣어주세요. 된장은 뒤에 넣어 풀어야 텁텁함이 덜해요 차돌박이 된장찌개 재료 및 양념 1) 주재료 : 차돌박이(or 업진살) 700g 2) 부재료 : 애호박, 양파, 느타리버섯, 새송이버섯, 매운고추 2개, 파 1개, 두무 1모 3) 양념 : 다진마늘 2큰술, 4) 멸치육수 준비 (1리터 이상) 차돌박이 된장찌개 요리순서 1. 재료 준비 2. 고기 기름기 빼기 3. 멸치육수에 고기 넣고 끓이기 4. 야채(애호박, 버섯류) 넣고 함께 끓이기 5. 된장 2-3큰술 풀어 끓이기 6. 다진마늘 2큰술 넣기 거품, 기름기 걷어내기 (중..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2020. 4. 27. 10:15

냉장고파먹기~ 초간단 햄부대찌개 만들기 마트에서 한 주 먹을 장을 보고 조금씩 남은 재료를 한번에 털어 부대찌개를 했어요. 이럴때 부대찌개 만한게 없죠? ^^; 냉동 만두, 동그랑땡, 햄들이 있어서 넣고, 양파, 파, 땡초, 넣고, 버섯, 대패삼겹살, 어묵도 남겨진걸 쓸어 넣었습니다~ 양념장을 만들어 준비하고, 멸치육수가 있으면 좋은데 없을땐 물을 넣고요. 재료를 육수에 양념넣고 끓여내기만 하니깐 참쉽죠잉~~? 햄부대찌개 재료 및 양념 1) 주재료 : 햄 2종류, 김치만두, 동그랑땡, 2) 부재료 : 양파 1개, 파 1개, 땡초 1개, 버섯 2줌(표고버섯, 새송이, 느타리), 대패삼겹, 어묵 (냉장고에 남은 것들) 3) 양념 : 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강 0...

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2020. 4. 2. 11:15

계란국 황금레시피 초간단 국물요리 계란국 끓이는 법 국없이 밥이 잘 안넘어가는 저로인해 국을 준비하는데, 정말 재료 하나 없을때는 계란국을 끓여요. 계란 2개, 멸치육수라도 있음 땡큐고. 아무튼 크게 준비할게 없어서 좋아요~ 계란국 재료 및 양념 1) 주재료 : 달걀 2개 2) 양념 : 새우젓 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 후추 약간 3) 멸치윤수 800ml 준비 (2인분) 4) 파썰어서 준비 계란국 재료 준비 오늘 점심을 뭘 먹을까? 계란국 만들기 https://foodroom.tistory.com/866 오늘 저녁을 뭘 먹을까? 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.

국물요리/순한맛(국,탕) 2020. 3. 21. 12:33

오징어 무국 끓이는 방법 시원하고 칼칼한~ 오징어무국 오징어를 손질하고 다음날 오징어국을 해먹었어요. 멸치육수 많이 끓여놔서 먼저 멸치국수를 해먹고, 다음날 보관해둔 멸치육수를 꺼내 바로 오징어무국을 끓여낼 수 있었어요. 오징어 손질도 미리 해놨어서 월요일 저녁은 무리없이~ 바로 국을 끓여내서 좋았아요.ㅎㅎ 오징어가 생각보다 작은게 흠~이었고, 국물은 칼칼하니 너무 좋았어요. 땡초는 2개 넣었는데 보통은 1개만 넣으시는게 좋을듯합니다. 저는 개인적으로 땡초2개넣고 칼칼하니 넘 좋았어요. ㅎ 오징어무국 재료 (4인분) 1) 주재료 : 오징어 2마리 2) 부재료 : 무 1/3개, 땡초 2개 3) 양념 : 다진마늘 1큰술, 간장 1큰술, 후추약간 4) 멸치육수 준비 (1.5-2리터) 오징어무국 재료 준비 오늘..

국물요리/순한맛(국,탕) 2020. 3. 11. 17:17

다이어트 효과 냉이두부국과 간장양념 초당순두부를 사용하면 더 좋고요. 없을땐 손두부를 으깨서 사용해도 좋아요. 멸치육수에 냉이를 썰어서 넣고, 손두부 2개를 으깨서 넣어 끓이다. 새우젓으로 심심하게 간을 한후에 드시면 되는데, 너무 밍숭밍숭하다 싶으면 간장양념을 매콤하게 만들어서 곁들여 드셔도 좋답니다.~ ^^ 냉이두부국 끓이기 오늘 점심을 뭘 먹을까? 냉이두부국 완성! 오늘 저녁을 뭘먹을까? 간장양념 만들기 땡초 1개, 쪽파 5-6개, 양파 1/4개, 후추 약간, 참기름 1큰술, 간장 4큰술, 고춧가루 약간, 올리고당 1큰술, 참치액 0.5큰술, 참깨 * 초당순두부국 링크 https://foodroom.tistory.com/494 초간단요리! 구수한 초당순두부국 만들기 (칼로리가 낮아 다이어트 식단으로..

국물요리/순한맛(국,탕) 2020. 3. 11. 09:45

냉이된장국 끓이는법 면역력 높이는 냉이 된장국 끓이기 국거리는 제철에 맞게 먹다가도 요즘은 하우스 재배도 되다보니 느닷없이 냉이된장국이 생각나 끓여먹기도 해요. 씻어놓은 냉이를 냉동보관해 둔걸 꺼내서 썼어요. 냉이랑, 애호박, 표고버섯은 재료를 따로 냉동보관하는 편이라 한번씩 털어내 줘야 냉동, 냉장실 재료가 회전이 됩니다. 냉동이라도 오래 보관하면 안좋거든요! 멸치육수를 따로 준비하지 못해서 그대로 된장찌개용 된장을 이용하면 간편하게 끓이실 수 있어요. 냉이 된장국 재료 및 양념 1) 주재료 : 냉이 한줌 2) 부재료 : 애호박 한줌, 양파 1개, 표고버섯 약간, 매운고추 1개, 파 1/2개, 두무 한모 3) 양념 : 된장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 고춧가루 1큰술 ** 냉이 손질법 및 보..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2020. 2. 29. 12:03

얼갈이 배추된장국 간단한 된장국 끓이기 된장국은 먹을때마다 이맛이야~! 하곤해요. 얼갈이 배추 2단을 사서 보관해둔것이 있어서 꺼내 썼어요. 고기도 남겨둔거 있어서 사용했고요. 이렇게 된장국 하나가 완성되었습니다. 항상 다음 요리에 뭘할 수 있도록 냉동보관해 두면 정말 해먹을 것 없을때 이것 해먹자~! 라는 말이 나와요. ㅎㅎ 모든 국물요리엔 멸치육수 직접 끓여내는게 제일 맛나고요~ 다른 건 필요도 없이 큰 국물용 멸치 한줌, 다시마 몇조각 요렇게 1~2리터 팍 끓여내서 쓰고 일부는 냉장보관 2-3일 해뒀다. 다시 또 국물요리하나 하고 일주일이 잘 지나가거든요. 요즘은 외식없이 집에서만 요리를 해서 먹어야 하기도 하고... 암튼 모두들 힘내시길요!!! 얼갈이배추 된장국 재료 및 양념(4인분) 1) 주재료..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2020. 2. 26. 14:17

감자국 시원하게 끓이는 방법 간단한 국요리 감자국 만들기 국이 하나 없으면 조금 아쉬울 때가 있거든요. 삼겹살구이와 고구마밥을 했었는데, 국이 없으니 목이 메일것 같아서 감자국을 하나 하고 감자가 5개여서 남은 감자는 또 감자전을 만들었어요. 감자는 국요리도 되고, 반찬도 되고 간식도 되고 암튼 여러모로 두루 쓰입니다. ^^ 감자국 재료 및 양념 1) 주재료 : 감자 3개, 멸치육수 2리터 2) 부재료 : 파 1/2개, 땡초 2개(칼칼한 맛을 원할때) 3) 간맞추기 : 새우젓 0.5큰술, 후추 약간, 다진마늘 1큰술, 4) 먹을 때 : 참기름 약간 감자국 요리순서 1) 멸치육수 준비 2) 감자 썰어서 찬물에 씻어내기 3) 끓는 국에 감자를 넣기 4) 파, 땡초, 새우젓, 다진마늘을 넣고, 후추를 뿌리기 ..

국물요리/순한맛(국,탕) 2020. 2. 17. 13:36

계란국 황금레시피 초초간단 계란국 만들기 퇴근이 늦어져서 저녁준비를 못할때 소고기 볶음밥과 계란국을 만들어서 먹었어요. 간단한 한끼이면서도 든든한 한끼가 되었답니다. ^^; 아래 소고기 볶음밥 링크해 두었어요. 계란국은 멸치육수가 준비되어있으면 더욱 간편한데요. 없을땐 멸치한줌, 다시마 2-3조각 물은 1리터 진하게 끓여주시면 좋아요. 저는 남은 멸치육수가 있어서요. 바로 계란국을 끓일 수 있었어요. ^^ 계란국 재료 및 양념 1) 멸치 육수 준비 (2인분) 2) 달걀 2개, 파 1/2개 3) 후추 약간, 다진마늘 0.3큰술, 새우젓 0.3큰술 으로 간맞추기 오늘 점심은 뭘 먹을까? 초간단 계란국 끓이기 오늘 저녁을 뭘 먹을까? 초간단 계란국 완성 소고기 볶음밥 링크 https://foodroom.tis..

국물요리/순한맛(국,탕) 2020. 2. 14. 10:05

얼큰하고 찐한~ 돼지등갈비 김치찌개 만들기 봄이 어서 왔으면 좋겠네요.. ^^ 아직 날은 쌀쌀한데 비까지 추적추적 내리고 있으니 얼큰한 국물이 생각나는 날입니다. 요즘 고기맛에 푹 빠졌는데~ 아직 포스팅 못한 것들이 좀 있어요. 두루치기도 그렇고 이번 돼지등갈비 김치찌개도 그렇고 신선한 생고기를 통째 이용하다보니 육즙이 안빠져서 음 고기도 탱글탱글하고 부드럽고, 양념과 어우러져 국물맛이 죽이더라는. 말이 참 격하게 나오네요. ㅎㅎㅎ 그리고 신김치는 정말 감동감동입니다.. 집집마다 맛은 좀 다르겠지만, 맛난건 일맥상통하니... 아시죠?ㅎㅎㅎ 돼지등갈비 김치찌개 재료 및 양념 1) 주재료 : 돼지등갈비 500g, 신김치 400-500g 2) 부재료 : 양파(대) 반개, 파 1개, 땡초 2개 3) 양념 : 고..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2020. 2. 12. 10:48

부추무침, 다대기 넣은 돼지국밥 만들기 집에서 해먹는 돼지국밥~ 앞전 돼지국밥 집에서도 만들어 먹을 수 있다?! → 포스팅 링크(https://foodroom.tistory.com/568)에 작년초에 해먹고 또 해먹었어요.ㅎㅎ 돼지목살 고기를 전자랜지에 돌려서 기름기를 뺀후 다시 팬에 볶아서 국에 넣었었는데, 이번에 회전오븐에 넣어 기름기를 쭉 뺀후 국에 넣었어요. 사골국물을 시중에 파는걸 사와서 했고, 종류에 따라 단백함이 달랐어서 잘 골라야 되겠다는 생각을 했어요. ^^; ㅎㅎ 고기를 삶아서 넣으셔도 됩니다~ 돼지국밥 재료 및 양념 (4~5인분) 1) 주재료 : 사골곰탕 500g*2팩, 돼지삼겹살 500g 2) 부재료 : 부추무침, 파, 3) 국에 넣을 새우젓, 후추 4) 부추무침 양념(부추 1단) ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2020. 2. 11. 14:09

닭칼국수 만드는법 얼큰한 닭한마리국 / 닭칼국수 만들기 요즘 뉴스소식에 화들짝 놀라곤합니다. 감기한번은 걸리고 지나는 겨울인데, 올겨울엔 그 흔한 감기도 오지 못하도록 단단히 막아내고 있어요. 청결에 신경쓰고, 먹는거에도 신경을 쓰게 되더라고요. 잘먹고 면역력을 키워 감기는 얼씬도 못하게 해야겠다? ^^; 뭐 그런생각을 했습니다. 여름엔 기운나라고 삼계탕을 먹잖아요? 겨울엔 삼계탕은 아니지만~ 얼큰하게 닭국을 끓여먹으면 기운이 날거란 생각에 닭 2팩사서 야채듬뿍 넣어 끓였어요. (모두다 건강 잘 챙기시길 바랍니다) 닭국/닭칼국수 재료 및 양념 (4-5인분) 1) 주재료 : 생닭 750g 팩 * 2개 (닭2마리) 2) 부재료 : 무 1/3개, 대파 1개, 양파 1개, 통마늘 한줌, 매운고추 1개, 칼국수 ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2020. 2. 7. 12:51

해물순두부찌개 황금레시피 추운날 뜨끈한 해물순두부찌개 요리하다! 해물순두부찌개는 순두부의 부드러움과 얼큰한 국물맛이 속풀이에 딱 좋아 쌀쌀한 날에는 생각이 나요. 해물순두부찌개인 만큼 해물을 그득 넣으면 좋지만, 냉동실에 있는 새우와 마트에서 바지락 정도만 사가지고 왔어요. 순두부는 듬뿍 넣어야 제맛이라 1kg자리 2개를 사들고 왔습니다. 멸치육수 찐하게 끓여내서 국을 끓여내면 이루 말할 수 없이 속이 뜨끈뜨근해져 속이 풀어져 이 맛에 요리는 힐링이라 그러는가 봅니다. 해물순두부찌개 재료 및 양념 1) 주재료 : 순두부 2kg 2) 부재료 : 바지락, 새우, 양파1개, (느타리 버섯, 새송이버섯, 표고버섯 조금, 애호박 적당히) 3) 고추기름 양념 : 식용유 1큰술, 다진마늘 1큰술, 파 한줌, 고춧가루..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2020. 1. 16. 11:50

미더덕 된장찌개 맛있게 끓이는법 바로 이맛이야! 미더덕 된장찌개 끓이기 추억의 맛이 되어버린? 미더덕 된장찌개를 소환했습니다. 좀 의미심장하게 첫 멘트를 썼는데요. ㅎㅎ ^^;; 분명 예전에는 당연하게 미더덕을 넣어서 먹었어요. 어릴적 기억에도 미더덕을 입안에서 터트렸다가 입안을 데어서 혼이 났었던게 떠오릅니다. 그런데 어느순간 잊어버렸을 정도로 미더덕을 넣지 않고 된장찌개를 끓여서 먹었더라고요. 소환하게 된 계기도 얼마전에 돈갑이라는 돼지갈비집에서 된장찌개와 밥을 시켜서 먹었는데 거기 된장찌개에 미더덕이 들어있더라고요. 짝퉁미더덕 오만디(오만둥이)가 아니라 톡 터지는 미더덕이요~ 아 오랜만이다 미더덕 그랬어요. ㅎㅎㅎ 집에가서 해먹어야지 그랬답니다. ㅎㅎ 미더덕 된장찌개 재료 및 양념 1) 주재료 : ..

국물요리/순한맛(국,탕) 2020. 1. 13. 12:02

추운겨울 집에서 한우고기곰탕 즐기기 항상 받아먹기만 하다가 직접 할 수도 없을때, 시중에서 파는걸 잘 골라서 사먹는 수 밖에 없죠 ^^; 아니면 단골집에 가서 포장을 해오던가 아무튼 이 2가지 방법이 있습니다. ㅎㅎ 조금 지난 포스팅이긴 한데, 늦었지만 올려봅니다. 포크밸리를 2주에 1~2번 찾는데 여러 제품들이 있더라고요. 국산 돼지, 소고기와 반제품, 완제품 것들이 있어서 눈여겨 보게 되더라고요. 온라인으로 주문도 가능해요~ 한우고기곰탕 구매방법 동네 포크밸리에 가셔도 있고, 온라인 구매도 가능해요~ 한우고기곰탕 800g (8000원) / 배송비 3,000원 (30,000 원 이상 무료배송 ) http://shop.pkpork.co.kr/Shop/view.php?idx=1363535753&cateke..

국물요리/순한맛(국,탕) 2020. 1. 10. 12:40

얼큰하고 시원한 김치콩나물국 얼큰하고 시원한 그래서 목이 뻥 뚫리는 김치콩나물국은 너무 만만한 국요리입니다. 신김치는 집에 무조건있다는 전제하에 멸치육수, 콩나물만 준비하면 끝이예요. 두부도 넣어도 좋고요. 함께 넣은 부재료가 좀 모자라도 상관없고 집에 있는 걸로 대충 끓여낼 수 있어서 좋아요. ㅎㅎ ^^;; 김치콩나물국 재료 및 양념 1) 주재료 : 신김치 반포기, 콩나물 250g 2) 부재료 : 땡초 1개 (*두부나 파를 더 넣으셔도 좋아요) 3) 양념 : 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 후추 약간, 새우젓 1큰술 4) 멸치육수 1.5-2리터 * 먹을때 국그릇에 김치콩나물국을 담고 참기름 몇방울 떨어트려주세요. 맛나요~ 김치콩나물국 요리순서 1) 멸치육수를 진하게 끓여내주세요. 2) 새냄비에 멸치..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2020. 1. 9. 12:04

두부 김치찌개 만드는법 고기듬뿍 넣은 두부김치찌개 만들기 비가 연속으로 어제오늘 내리고 있어요. 전전날 김치찌개를 끓였는데 아주 요긴하게 먹고 있어요. 신김치랑 고기를 듬뿍 넣었죠! 거기다 멸치육수로 국물맛을 시원하게 했죠! 보글보글 끓여내서 감자수제비도 한줌 넣어서 먹고, 고기가 촌돼지라~ 살코기와 비계가 맛나게 붙었다고 해야하나? 여러모로 맛나게 먹었어요.ㅎㅎ 고기 잡내는 다진마늘, 생강가루 넣었고요, 새우젓으로 간맞추기를 했어요. 사실 첫날 보다 다음날 더 맛나게 먹을정도로 국물맛이 최고로 좋았답니다. ㅎㅎ 김치찌개 재료 및 양념 1) 주재료 : 신김치 반포기, 돼지고기 600g (김치와 고기량이 비등비등하게 해줘야 맛나요) 2) 부재료 : 두부 500g, 파 1개, 감자수제비 한줌 3) 양념 (김..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2020. 1. 7. 10:15

2020년 새해 고기 떡국 만들기 펭수도 보신각 제야의 종을 치는걸 보며 새해를 맞았어요. 1월 1일 첫해를 보고 아침은 돼지국밥, 저녁은 떡국을 해서 먹었어요. ^^ 해마다 이렇게 보내고 있습니다. 너무 똑같이 보내고 있어서 놀라고 있어요. 해돋이를 안봐도 서운하고, 돼지국밥 안먹어도 서운할것같고, 떡국도 마찮가지예요~ 어느것 하나 빼놓을수가 없게 되었습니다. 떡국도 미리 사다놓았고, 오면서 소고기만 사가지고 갔어요. ㅎㅎ 멸치육수도 남아있는것 쓰고, 계란 지단만 후다닥 만들었어요. 고기 떡국 재료 및 양념 1) 주재료 : 떡국 떡 (2인분), 소고기(400g), 멸치육수 1.5 ~ 2리터 2) 부재료 : 파, 계란 지단 3) 고기양념 : (소고기 400g) 간장 5큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간,..

국물요리/순한맛(국,탕) 2020. 1. 2. 16:00

돼지등뼈 감자탕 만드는법 얼큰하고 부드러운~ 돼지등뼈 감자탕 한뚝배기 드실래예~ 겨울이면 어김없이 돼지등뼈 감자탕을 만들고야 맙니다. 연례행사 비슷한걸까요? ^^;; 사먹자 싶다가도 먹으면 싹다 잊어버리는 것 같아요. 요리행복, 먹는행복 참으로 진리입니다. ^^;; 애써 만들지만 그게 일주일이 안가요. 뚝딱뚝딱 사라집니다. 보통양이 아닌데도 다 먹는 우리가 참으로 대단하다~ 그런 생각을 하곤해요. ㅎㅎㅎ 돼지등뼈도 저렴하고, 얼갈이배추, 감자, 양파, 파 정도만 준비해서 만들었어요. 아! 그리고 돼지등뼈 감자탕 재료 및 양념 1) 주재료 : 돼지등뼈 5kg 2) 부재료 : 얼갈이 배추 1단반, 감자 (대) 5개, 양파 2개, 파 1개, 방아잎 3) 얼갈이 배추 양념 : 고춧가루 10-12큰술, 다진마늘 ..

국물요리/샤브샤브,전골 2019. 12. 26. 14:10