소고기 냉이 된장국 (봄을 기다리며 냉이된장국 어떠세요?)

 

소고기 냉이 된장국 재료 및 양념

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1) 주재료 : 소고기 250g

2) 부재료 : 버섯(새송이+느타리+팽이), 애호박 1/2개, 양파 1개, 파 1/2개, 두부 1모

3) 양념 : 청국장 2큰술 + 된장 2큰술, 후추 약간, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술

4) 멸치육수 1.5리터 준비

 

 

 

소고기 냉이 된장국 재료 준비하기

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버섯(새송이+느타리+팽이), 애호박 1/2개, 양파 1개, 파 1/2개, 두부 1모

 

버섯은 밑둥을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 나눠 찢거나, 썰어 주세요.

 

버섯 준비

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

멸치육수 진하게 우려서 준비하고, 두부는 썰어서 준비해주세요.

 

손질, 세척된 냉이를 사거나 집에서 씻어낼 땐 식초물에 담궈 찬물에 충분히 헹굼해 주세요.

 

냉이를 그대로 넣어도 좋고 먹기 편하게 썰어서 넣으셔도 좋아요.

 

멸치육수에 냉이를 넣어 끓이면서 요리시작~!

 

한우 우둔살도 미리 썰어서 준비. 다진 고기를 사서 사용하셔도 좋아요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

소고기 냉이 된장국 끓이는 방법

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멸치육수에 냉이를 넣고, 야채와 버섯, 소고기를 넣어 육수의 맛을 우려내주세요.

 

 

 

크게 끓어오르면 거품을 걷어내 주세요.

 

그리고 청국장과 된장을 1:1 비율로 넣어 풀어주세요. (기호에 맞게 더 양을 조절을 하셔도 좋고, 육수량을 적게 하시면 찌개도 됩니다)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

청국장은 잘 풀어져서 그냥 넣고, 된장을 채에 넣고 잘 윽깨서 풀었어요.

 

다진마늘을 1큰술을 넣어주세요.

 

계속 강불에 끓이며 두부를 넣어주세요.

 

후추 약간, 고춧가루 1큰술을 넣어 마무리로 끓여내주세요.

 

소고기 냉이 된장국 완성~

 

 

 

소고기 냉이 된장국 완성~!

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봄이 어서 왔으면 좋겠어요. 마지막 추위가 지나고 있습니다. 아무튼 오랜만에 냉이된장국을 먹었더니 맛있고 좋았어요. 구수하고 고기, 두부, 버섯, 냉이까지 한 입에 여러맛이 고루나서 좋았어요. 식감도 좋았고요.

봄을 기다리며 냉이된장국 어떠세요?

 

 

 

소고기 냉이 된장국 짜글이 만들기

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너무 맛나고 소화도 잘되고~ 일석이조~! 맛있는 한 끼 해결~!

 

 

 

 

된장짜글이

 

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