맛있는 한우 차돌박이 된장국 끓이기 (한우가 일품~! 맛이 일품~!)

맛있는 한우 차돌박이 된장국 끓이기

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1) 주재료 : 한우 차돌박이 300g

2) 부재료 : 애호박 1/2개, 양파 1개, 느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯, 두부 1모, 파 1개, 땡초 2-3개

3) 양념 : 된장 4-5큰술, 다진마늘 2큰술, 고춧가루 1큰술, 후추

* 멸치육수 1~1.5리터

 

 

한우 차돌박이 된장국 

 

 

 

 

 

한우 차돌박이 된장국 재료 준비하기

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멸치 1~2줌, 다시마 + 물 2리터 끓여서 준비 (남는건 다른 요리에 사용하시면 좋아요. 냉장보관)

육수가 끓어오르면 다시마는 5분정도 끓이다 건져내 주세요. 끈적한 액 계속 나와서 국물이 탁해지거든요.

멸치육수는 요정도로 간단히 끓여서 준비해주시고요.

 

 

부재료(애호박 1/2개, 양파 1개, 느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯, 두부 1모, 파 1개, 땡초 2-3개)를 썰어서 준비해주세요.

 

된장은 아무거나 사용하셔도 되는데 육수가 없을땐 위의 된장처럼 (조미된 된장을 써주세요.)

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘 점심은 뭘 먹을까?

 

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한우 차돌박이 된장국  요리하기

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냄비에 차돌박이를 넣고 볶다가 멸치육수를 붓고 끓여주세요.

 

부재료를 넣고 (냉이가 남은게 있어서 냉동실에 같이 넣어 끓였어요.ㅎㅎ 요건 안넣으셔도 되고요) 끓이다가 거품은 걷어내주세요.

 

멸치육수에 야채가 우러나도로 강불 끓여주세요.

 

된장을 4-5큰술 풀어주세요. (육수량과 된장은 400g당 1큰술 정도인데 국이냐 찌개이냐 량은 조절해 주세요) 육수를 적게 넣고 된장을 많이 넣으면 찌개가 되겠죠? 저희는 국으로 먹어서 육수도 많고 된장도 적당히 넣었어요. 짜글이 해먹을땐 좀 국같이 떠먹기 좋은 국이 낫거든요. 

 

다진마늘 2큰술, 파, 땡초, 두부를 차례로 넣고 끓여주세요.

 

후추 뿌리고 고춧가루 1큰술 넣고 마무리 하시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘 저녁은 뭘 먹을까?

 

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한우 차돌박이 된장국  완성~~!!

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한우 차돌박이는 정말 식감이 죽여요. 진심 정말 맛있어요. 특히나 좀더 식감이 느껴지는 두께인데, 그냥 구워먹으면 느끼한 맛이 있지만 국에 들어가면 또 그맛이 다르게 살게 되더라고요. 저는 그냥 굽는것보다 요리에 들어간 차돌박이 더 맛난거 같아요. 차돌박이 볶음이나~

 

한 숟갈 그득 한 입 넣어 씹으면 다시 잊지못할 맛... 그래서 카레에 넣어먹고 된장국도 해먹고 어제는 구이도 해먹었는데 구이는 저에겐 조금 느끼했어요.. 저는 된장국이 훨씬 맛있었어요. ㅎㅎ

 

 

 

 

훌리아 푸드룸이었습니다.

감사합니다.

 

맛있는 식사하세요~!!!