요즘같이 쌀쌀해지는 날~ 속풀이 해장국 국물요리 7가지 레시피

 

요즘같이 쌀쌀해지는 날

속풀이 해장국 국물요리 7가지 레시피

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속풀이 해장국 국물요리 7가지 레시피

 

'국물요리' 카테고리의 글 목록

 

 

1. 육계장(육개장) & 닭개장

1) 주재료 : 소고기 500g, 토란줄기 80g  -> 10인분 8리터 냄비 준비

2) 부재료 : 대파 1개, 숙주 1kg, 무 1/3개, 양파 1개, 표고버섯 한줌

3) 양념 : 고춧가루 4큰술, 간장 4큰술, 참기름 2큰술, 후추 약간, 다진마늘 2큰술

* 당면사리, 계란 준비 (먹을때만 넣음)

* 취향에 따라 재료량은 조절하면 될것 같아요. 고기를 더 넣고 싶다면 더 넣으셔도 좋고 토란줄기는 적게 넣고 싶다싶으시면 덜 넣고 말이죠! ^^

*멸치 육수를 준비해주세요. (5리터 준비)

가을요리 육계장국밥 /얼큰한 육계장 10인분 끓이는 방법 (토란줄기 효능 알아보기)

부모님이 좋아하시는~ 칼칼하고 시원한 육개장 끓이는 방법

 

얼큰하고 부드러운 닭계장 만들기

 

추운겨울날은 얼큰하고 시원한 닭국 끓이기

 

2. 단백한 해물 넣은 해장국

2-1 조갯살 미역국

1) 주재료 : 대합조개 4-5개, 마른 미역(7-8인분)

2) 양념 : 들기름 3-4큰술, 국간장 2큰술, 다진마늘 2큰술

3) 멸치육수 준비하기 (1리터~1.5리터)

아침식사메뉴 조갯살미역국 끓이는 법

 

2-2 연포탕

1) 주제료 : 냉동 절단 낙지 500g

2) 부재료 : 무 1/3개, 양파 1/2개, 파 1개, 땡초 1-2개, 표고버섯 조금, 쑥갓  한줌

3) 멸치육수 준비 1리터

4) 양념 : 다진마늘 1큰술, 새우젓 반큰술, 후추 약간

 

뚝딱 만들어 낸 속 시원한 연포탕 해장 국물요리

 

2-3 대구탕

대구탕 재료 (10인분)

1) 주재료 : 대구알 1마리

2) 부재료 : 무 1/2개, 콩나물 500g, 쑥갓 한 줌, 두부 600g, 양파 1개반, 파 1개반, 표고버섯  한줌

3) 양념 : 다진 마늘 2큰술, 새우젓 2큰술, 생강 0.5큰술, 소금 1큰술, 후추 약간

4) 멸치육수 4리터

 

 

해장국 대구탕(대구곤와 대구알), 지리탕와 매운탕 끓이는 방법

 

2-3 동죽조개탕

1) 재료 : 동죽 조개 1kg - 2인분

2) 멸치육수 600g 준비, 다진마늘 1.5큰술, 후추약간, 땡초.고추 2개, 파 1개, 

시원한 국물맛이 일품인 동죽조개탕 (일명 물총 조개탕)

 

2-4 아귀탕

1) 주재료 : 아귀 2마리

2) 부재료 : 콩나물 500g, 파 1개, 무 1/2개, 표고버섯 약간

3) 양념 : 다진마늘 2큰술, 소금 약간, 후추 약간 (고춧가루는 먹을 때 풀어서 드셔도 좋아요)

4) 멸치육수 준비하기 (멸치 한줌, 다시마 한 조각, 물 1.5리터)

봄비내리는날~ 콩나물 팍팍 넣은 지리 아귀탕

 

2-5 오징어무국

1) 주재료 : 오징어 2마리 

2) 부재료 : 무 1/3개, 땡초 2개

3) 양념 : 다진마늘 1큰술, 간장 1큰술, 후추약간

4) 멸치육수 준비 (1.5-2리터)

시원하고 칼칼한~ 오징어무국

 

 

3. 김치어묵탕 & 김치찌개

1) 주재료 : 김치 반포기, 콩나물 250g, 어묵 300g

2) 부재료 : 두부 500g, 파 반개, 매운고추 2개

3) 양념 : 다진마늘 2큰술, 국간장 3큰술, 후추 약간

* 참기름 (먹을때만 넣어주세요)

4) 멸치육수 4리터 준비 

집밥 요리 추천 / 어묵 김치 콩나물국 끓이는 방법

 

[해장국] 칼칼하고 시원한 김치콩나물국밥

 

예술이야~ (맛이) 예술이야~(술을 불러) 끝장판 김치찌개~

 

가족 모두 좋아하는 <두부 넣은 돼지갈비 김치찌개>

 

 

4. 짬뽕국물

1) 주재료 : 차돌박이(or 대패삼겹살) 300g, 전복(소) 10개

2) 부재료 : 청경채, 숙주 500g, 느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯 조금, 양파 1개, 파 1/2개, 당근 1/3개

3) 고추기름 : 올리브유 넉넉히 + 고춧가루 6큰술, 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 치킨스톡 2큰술, 다진마늘 2큰술, 후추 약간

4) 물 랭 1.5리터 ~ 2리터

5) 간맞추기 : 0.5큰술 ~ 1큰술

추적추적 비오는날 짬뽕국물 생각날 때, 중국집 짬뽕도 울고 갈 그 맛~!

 

짬뽕국물(짬뽕밥) 치킨 스톡을 넣은 깊은 국물맛 감탄이야~ 밥한술 말아 얼큰하고 시원하게 후루

 

5. 황태북어국

1) 주재료 : 황태채 (300g 중 60-80g 정도 사용함), 

2) 부재료 : 무 1/3개, 콩나물 200g, 파 1개, 달걀2개, 두부 600g

3) 멸치육수 1-1.5리터 준비, 새우젓 0.5큰술, 후추약간, 들기름 사용함.

해장마왕국 황태북엇국 끓이는 방법

 

송년회 숙취해소 북어국 끓이기

 

6. 소고기콩나물국 & 소고기무국

1) 주재료 : 소고기 400g

2) 부재료 : 콩나물 250g, 양파 1개, 대파 1개, 느타리버섯 한팩, 표고버섯 조금

3) 고추기름 양념 : 다진마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 식용유 1-1.5큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술

4) 간맞추기 : 소금 0.5큰술

맛있는 밥상~ 맵고 얼큰한 소고기콩나물국 만들기

 

생각보다 요리 과정이 간단하고 속 든든한 국요리가 바로 소고기무국인것 같아요~!

 

7. 매운탕 & 꽃게탕

1) 주재료 : 광어, 우럭 뼈와 머리 (서더리) 

2) 부재료 : 두부 1모, 파 1개, 양파 1개, 버섯(표고버섯 약각, 느타리버섯, 팽이버섯), 깻잎

3) 양념 : 고춧가루 2큰술, 후추 약간, 국간장 1.5큰술, 생강 약간, 다진마늘 1큰술

*비린맛을 더 줄이고 싶으시면 맛술 1큰술 넣어주세요.

*맛보기후 싱거울땐 소금 0.5큰술 넣어주세요.

(광어, 우럭뼈 사용) 서더리 매운탕 끓이기

https://foodroom.tistory.com/entry/%EA%BD%83%EA%B2%8C%ED%83%95-%EB%8B%A4%EB%8C%80%EA%B8%B0-%EC%96%91%EB%85%90

얼큰 꽃게탕 끓이는 방법 양념 다대기 따라하기

 

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