훌리아 푸드룸

집에서도 쉽게 싱싱한 생선 회 초밥 만드는법(나만의 스시 단촛물 비율) 보통 단촛물 비율은 식초 : 설탕 : 소금 = 3 : 2 : 1 라고 하는데 이번에는 나름대로 넣었습니다. ^^;; 특별히 이번에는 쯔유를 살짝 넣었더니 엄청 맛있어져서 놀랐어요. 식초4큰술, 설탕1설큰, 소금 0.5큰술, 쯔유 0.5큰술 (밥할때 다시마 안넣어도 되는) 스시 단촛물 비율 식초4큰술, 설탕1설큰, 소금 0.5큰술, 쯔유 0.5큰술 (밥할때 다시마 안넣어도 되는) 밥할때 다시마를 넣으면 아마 밥에 단맛이 베여서 더 맛있어지는게 있어요. 그런데 깜박했다 아니면 다시마가 없을때는 쯔유를 조금 넣어주시면 그맛이 딱 나더라고요. 가다랑어의 감칠맛 그런걸 대신해서 그 맛을 대신하게 되더라고요. 집에서도 쉽게 싱싱한 생선 회 초밥..

해물요리/해물,생선, 찜,조림 외 2023. 3. 16. 09:55

삼겹살 기름 제거하고 안튀게 맛있게 굽는 방법 통삼겹살 1kg를 썰어서 1차 에어프라이어에 185도에서 13~15분 굽기 2차 팬에 굽기 에어프라이어에 굽고 나면 아래 동영상 보듯이 기름종이에 기름이 한가득 입니다. 기름종이는 200도씨 이상에서 기름종이 표면이 코팅된게 녹을 수 있으니 200도씨 아래로 온도 설정을 해주셔야 합니다. 아무튼 기름이 엄청 쭉쭉 빠져 흥건한 상태를 확인하실 수 있어요. 돼지고기는 확실히 팬에 노릇노릇하게 구워야 맛있는건 아시죠? 에어프라이어로 완전히 익히지 않고 빼낸 거라 팬에 마저 굽기를 해주시면 됩니다. 에어프라이어에 기름기만 일부 뺐다고 생각하시면 됩니다. 이렇게 기름기를 빼고 팬에 굽게 되면 확실히 연기가 덜 나요. 기름기를 빼서 굽기 때문에 연기도 덜나고 빨리 굽고..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2023. 3. 14. 15:46

양지고기, 버섯 듬뿍 넣은 계란장조림 재료 및 양념 1) 주재료 : 계란 한판, 양지샤브샤브고기 사용 600g 2) 부재료 : 양배추 1/4통, 파 2개, 양파 1개, 통마늘 2줌, 새송이버섯 3개 3) 양념 : 멸치육수 3컵, 간장 1컵, 쯔유 반컵, 굴소스 반컵, 후추 약간, 참기름 1큰술, 올리고당 6큰술, 설탕 2큰술 양지버섯계란장조림 재료(야채, 버섯) 준비하기 계란 한판(20-30개), 양지 샤브샤브용고기 600g, 양배추 1/4통, 파 2개, 양파 1개, 통마늘 2줌, 새송이버섯 3개 양지버섯계란장조림 재료(양지 샤브샤브 고기) 구워서 준비하기 냉동 양지 샤브샤브 600g 사용했는데 일단 팬에 1차로 초벌구이 해서 기름기를 빼주세요. 양지버섯계란장조림 재료 준비하기 멸치육수 3컵, 간장 1컵..

반찬/반찬-장조림,쌈장 2023. 3. 13. 15:33

초간단 양지 양배추전 재료 및 양념 1) 재료 : 냉동 양지 샤브샤브용으로 얇아 질기지않은 고기 사용 300g, 양배추 1/4통 2) 달걀 5개 사용 + 부침가루 적당히 3) 후추 약간 여러 야채를 추가로 더 넣으셔도 좋아요. 물은 더 넣지 않고 달걀과 부침가루만 사용했어요. 초간단 양지 양배추전 재료 준비하기 냉동 양지 샤브샤브용으로 얇아 질기지않은 고기 사용 300g 양배추를 얇게 채썰어서 준비해주세요.(양배추는 식초에 씻어서 준비해주세요) 양지 고기를 작게 썰어서 준비해주세요. 초간단 양지 양배추전 요리하기 양배추와 양지 고기, 달걀 5개, 후추 약간, 부침가루 넣어 잘 뒤섞어 주세요. 초간단 양지 양배추전 완성~ 양배추전은 처음이었는데~ 살짝 부침가루를 덜 넣은 것 빼고는 맛은 아주 좋았어요. 양..

분식과 야식/술안주 2023. 3. 8. 14:11

[술안주 BEST10] 집에서 만든 초간단 야식 2탄술안주 BEST 10 2탄은 재료 중심, 소스 중심, 매운 맛에 따라서 나눠봤어요~링크 따라 레시피 확인가능해요~         1)  차돌박이 쫄깃하고 야들하게 차돌박이 팽이버섯 볶음 쫄깃하고 야들하게 차돌박이 팽이버섯 볶음~ 술안주도 되고 반찬도 되고 한 접시 뚝딱 만들어서차돌박이 버섯볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 차돌박이 600g + 팽이버섯 한줌 2) 양념 : 후추 약간 차돌박이 버섯볶음 만들기 쫄깃한 차돌박이 얇은 고기라 익기도 금방 익고, 차돌박이 구우면서 팽foodroom.tistory.com차돌박이 짬뽕라면  끝내주게 맛있는 숙주 넣은 차돌박이 짬뽕라면 레시피숙주 넣은 차돌박이 짬뽕라면 1) 주재료 : 라면 2개, 차돌박이 300g ..

분식과 야식/술안주 2023. 3. 7. 15:05

오리엔탈 드레싱 (사과+바나나+땅콩+쌈채소) 집에 사과, 바나나가 쌓여서 후다닥 샐러드 하나 만들어서 먹었어요. 가려서 보이지 않았지만 사과 바나나에 쌈채소 남은 것과 땅콩을 넣고 오리엔탈 드레싱 소스를 뿌려서 먹었어요. 집에서 초간단 샐러드 만들기 1) 오리엔탈 드레싱 술안주 ( 어린 삼 샐러드 & 오리엔탈 드레싱 ) 삼 샐러드 2268원(40%할인) 한 팩, 폰타나 오리엔탈 드래싱(270g) 2880원 구입했어요. 어린 삼을 샐러드로 먹어보긴 첨이네요~ 요즘은 부패를 가도 절인 삼이 통째 나오긴 하더라고요. 삼 재배 원활한 foodroom.tistory.com 잘 흔들어 샐러드에 뿌려 드세요. (야채, 해물, 율류 샐러드 모두 사용가능) 2) 코울슬로 드래싱 간편한 치킨 샐러드, 다이어트 (닭가슴살 ..

여름별미요리/여름철 다이어트 요리 2023. 3. 7. 14:32

양파 부추무침(부추겉절이) 재료 및 양념 1) 주재료 : 부추 1단 2) 양념 : 다진마늘 0.5큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 까나리액젓 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 0.5큰술, 후추 약간, 깨소금 약간 양파 부추무침(부추겉절이) 재료 준비하기 부추 1단을 다듬어서 깨끗이 씻어내주세요. 부추무침 양념하기 다진마늘 0.5큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 까나리액젓 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 0.5큰술, 후추 약간, 깨소금 약간 양파 부추무침(부추겉절이) 재료 및 양념 까나리액젓을 넣어 감칠맛 제대로 나는 부추무침(겉절이)입니다~ 콩나물무침과 단무지무침 링크 오늘의 밑반찬 / 감칠맛 나는 맵고 고소한 빨간 콩나물무침 만들기 콩나물무침 재료 및 반찬 1) 주재료 : 콩나물 300g 2) 양..

반찬/반찬-나물류 2023. 3. 6. 16:30

잡내없는 버터 닭염통꼬치 굽는법 1) 주재료 : 버터 한큰술, 염통꼬치 10개 - 냉동 염통꼬치 자연해동후 - - 달군팬에 약불에 두고 버터 녹이기 - - 버터에 굽고 잡내제거 - - 앞뒤로 버터에 중약불에 굽기 - - 닭염통꼬치 소스 만들기 - 다진마늘 반큰술, 와사비 조금, 맛간장 - 닭염통꼬치 완성 - - 버터 염통꼬치 동영사 보기 - - 버터 닭염통꼬치 술안주 완성 - 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.

분식과 야식/술안주 2023. 3. 3. 18:01

돼지고기 김치찌개 재료 및 양념 1) 주재료 : 돼지고기 삼겹살 1KG, 신김치 반포기 2) 부재료 : 양파 1개, 파 1개, 팽이버섯 한 줌, 표고버섯 조금, 두부 1KG, 멸치육수 2KG 준비 3) 양념 : 다진마늘 1큰술, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 반큰술, 생강 조금, 후추 조금 돼지고기 김치찌개 재료 준비하기 양파 1개, 파 1개, 팽이버섯 한 줌, 표고버섯 조금, 두부 1KG, 멸치육수 2KG 준비 돼지고기 김치찌개에 고기맛과 김치맛이 좌우하는 건 당연지사이고, 고기는 어떤 걸 사용하느냐? 통으로 사서 큼지막하게 썰어서 넣으면 정말 맛있어요. 거기다 뼈있는 부분의 삼겹살이 맛있죠~ 돼지고기 김치찌개 요리하기 우선 달군팬에 삼겹살을 볶아주..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 3. 3. 10:54

짬뽕국물 짬뽕밥 재료 및 양념(6인분) 1) 주재료 : 차돌박이 600g 2) 부재료 : 양파 1개, 당근 1/2개, 땡초 2개, 느타리버섯 한 줌, 팽이버섯 한 개, 냉동새우 한 줌, 숙주 200g 3) 고추기름 내기 : 식용유 + 파 1개 + 고춧가루 2큰술 4) 국물맛 양념 : 양념 2큰술, 치킨스톡 한국자, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술 짬뽕국물(짬뽕밥) 재료 준비하기 양파 1개, 당근 1/2개, 땡초 2개, 느타리버섯 한 줌, 팽이버섯 한 개, 냉동새우 한 줌, 숙주 200g 준비 짬뽕국물(짬뽕밥) 요리하기 차돌박이를 팬에 구워서 1차로 기름기를 제거해주세요. 짬뽕국에 들어가면 불맛도 나고 맛있어요. 고추기름 내기 : 넉넉히 식용유 붓고 + 파 1개 + 고춧가루 2큰술 파고추기름에 차돌박이를 볶다..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 3. 2. 17:20

차돌박이 볶음 황금레시피 차돌박이 버섯볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 차돌박이 600g + 팽이버섯 한줌 2) 양념 : 후추 약간 차돌박이 버섯볶음 만들기 쫄깃한 차돌박이 얇은 고기라 익기도 금방 익고, 차돌박이 구우면서 팽이버섯도 함께 굽기 때문에 쫄깃하고 야들하게 버섯도 볶아져서 함께 먹기 딱 좋은 고기와 버섯입니다~! 차돌박이 팽이버섯 볶음 동영상 보기 술안주도 되고 반찬도 되고 한 접시 뚝딱 만들어서 좋아요~! 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2023. 3. 2. 14:20

햄버섯야채볶음 반찬 재료 및 양념 1) 주재료 : 비엔나 & 스팸햄 1캔 준비, 2) 부재료 : 양파 1개, 당근 1개, 고추 1개, 통마늘 한 줌, 팽이버섯 2줌, 느타리버섯 2줌, 파 1개 3) 양념 : 굴소스 3큰술, 올리고당 2큰술, 후추 약간, 깨소금 햄버섯야채볶음 반찬 재료 준비하기 스팸햄과 비엔나를 준비해서 썰어서주고, 양파와 당근도 썰어서 준비해 주세요. 통마늘 준비, 파를 썰어서 준비해 주세요. 햄버섯야채볶음 반찬 요리하기 달군 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 파마늘 넣고 파마늘 기름을 내주세요. 당근과 양파를 볶고, 버섯을 넣어주세요. 후추를 뿌리고 볶아주세요. 재료량이 제법 돼서 굴소스 3큰술을 넣었어요. 굴소스가 잘 베이도록 잘 볶아주세요. 올리고당을 2큰술 넣어주세요. 햄버섯야채볶음 반..

반찬/반찬-볶음류 2023. 2. 28. 14:34

차돌박이 냉이 된장찌개 재료 및 양념 (6인분) 1) 주재료 : 냉이 한봉다리, 차돌박이 400g 2) 부재료 : 양파 1개반, 파 1개, 땡초 1개, 두부 1모, 느타리버섯 2줌, 팽이버섯 한 줌, 표고버섯 조금 3) 양념 : 된장 3큰술, 다진마늘 1큰술반, 고춧가루 1큰술, 후추 약간 차돌박이 냉이 된장찌개 재료 준비하기 냉이 한봉다리, 차돌박이 400g, 양파 1개반, 파 1개, 땡초 1개, 두부 1모, 느타리버섯 2줌, 팽이버섯 한 줌, 표고버섯 조금 차돌박이 냉이 된장찌개 요리하기 멸치육수 2리터 준비해주세요. 차돌박이를 바로 국에 넣게 되면 느끼하고 기름기가 둥둥 뜰 수 있어서 조금 단백하고 불맛나게 하려면 팬에 한번 구워주세요. 후추 살짝 뿌려 밑간해주시고요. 냉이는 깨끗한걸 골라서 샀어서..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 2. 27. 17:37

낙지 부추전 재료 및 양념 (4장) 1) 주재료 : 낙지 250g 2) 부재료: 고추 1개, 양파 1개, 부추 한줌 3) 튀김가루 국자 한큰술 + 부침가루 국자 한큰술 + 물은 조금씩 붓고 점성이 걸쭉하니 되도록 만들어 주세요. 3) 간장양념 : 매운고추 + 간장 3큰술 + 와사비 조금 + 올리고당 0.5큰술 낙지 부추전 재료 준비하기 고추 1개, 양파 1개, 부추 한줌, 낙지 250g 썰어서 준비해주세요. 튀김가루 : 부침가루 = 1:1 비율로 섞어주세요. 물을 조금씩 붓고 섞어주세요. 걸쭉하게 되도록 만들어 주세요. 낙지 부추전 요리하기 달군 팬에 살짝 다시 불을 줄여놓고 식용유를 넉넉히 붓고 (부치면서 식용유는 타지 않게 둘러 주세요) 반죽된 부추전을 고르게 펴주세요. 속까지 익는 걸 확인 못하고 ..

분식과 야식/간식,야식 2023. 2. 24. 14:10

돼지등뼈 감자탕 재료 및 양념(참고링크) 1) 주재료 : 돼지등뼈 3kg 2) 부재료 : 단배추 2단, 감자 (대) 4개, 양파 2개, 파 1개 3) 얼갈이 배추 양념 : 고춧가루 10큰술, 다진마늘 3큰술, 후추 0.5, 생강가루 1큰술, 간장 6큰술, 참치액 3큰술, 들깨가루 10큰술 (개인의 취향에 따라 더 넣고, 덜 넣을 수 있어요~) 4) 국물 맛내기 & 잡내제거 : 된장 3큰술 풀기 5) 간맞추기 : 소금 1큰술 얼큰하고 부드러운~ 돼지등뼈 감자탕 한뚝배기 드실래예~ 얼큰하고 부드러운~ 돼지등뼈 감자탕 한뚝배기 드실래예~ 겨울이면 어김없이 돼지등뼈 감자탕을 만들고야 맙니다. 연례행사 비슷한걸까요? ^^;; 사먹자 싶다가도 먹으면 싹다 잊어버리는 것 같 foodroom.tistory.com 돼지..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 2. 23. 16:28

연포탕 끓이는 법 연포탕 재료 및 양념 (4인분량) 1) 주제료 : 냉동 절단 낙지 500g 2) 부재료 : 무 1/3개, 양파 1/2개, 파 1개, 땡초 1-2개, 표고버섯 조금, 쑥갓 한줌 3) 멸치육수 준비 1리터 4) 양념 : 다진마늘 1큰술, 새우젓 반큰술, 후추 약간 연포탕 재료 준비하기 냉동 절단 낙지 500g(바른씨 온라인구매)이 있어서 해장하기 딱 좋았습니다. 자연해동시킨후 밀가루로 다시 한번 깨끗이 씻어냈어요. 짠맛이 강해서 소금으로 씻는 것보다 밀가루나 찬물에 여러번 씻어내 주세요. 무와 쑥갓은 냉동실에 남은 식재료가 있어서 바로 썼고, 파와 땡초, 양파는 준비했습니다. 표고버섯은 항상 썰어서 냉동시켜 준비된게 있어서 사용이 편해요~! 연포탕 요리하기 멸치육수를 진하게 끓여서 준비했어..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 2. 22. 17:19

편육 맛있게 먹는 방법 편육 집에서 얇게 썰기 동네 고기집에 가보니 이런 편육가공품이 팔고 있더라고요 안그래도 TV보다가 편육먹고싶다고 생각하던 참이었거든요. 이걸 어디서 사먹지 생각했는데 이렇게 똭~ 팔더라고요. 가격도 저렴했어요. 7000원대 ~ 단단하고 미끌해서 잡고 썰기가 조금 어렵기는 했어요. 아래 동영상 참고해 주세요. 아무튼 썰때 조심조심 썰어주세요. 마늘 / 땡초 / 쌈장 준비하기 편육 집에서 얇게 썰기 (동영상) 1차 초벌 에어프라이어로 삼겹살 구이 2차 팬에 노릇노릇하게 굽기 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.

BEST랭킹요리/삼시세끼 2023. 2. 22. 15:51

퓨전요리 햄 볶음 쌀국수 재료 및 양념 1) 주재료 : 스팸햄 200g, 쌀국수면 200g 2) 부재료 : 양파 1개, 파 1개, 마늘 한 줌 3) 양념 : 간장 3큰술, 굴소스 3큰술, 올리고당 2-3큰술, 후추 약간 4) 파기름 - 고춧가루 1큰술, 식용유 넉넉히 퓨전요리 햄 볶음 쌀국수 재료 준비하기 스팸햄 200g, 양파 1개, 파 1개, 마늘 한 줌 쌀국수면 200g 충분히 삶아낸후 찬물에 헹굼해주세요 퓨전요리 햄 볶음 쌀국수 요리하기 식용유 넉넉히 하고 파와 마늘을 넣어 볶다가 고춧가루를 넣고 볶아주세요. 기름을 좀 많이 먹어서 식용유를 더 넣고 볶아주세요. 썰어놓은 스팸햄을 넣고 양파를 넣고 후추를 뿌려서 볶아주세요. 준비된 삶은 쌀국수를 넣고 간장과 굴소스를 1:1 비율로 넣고 볶아주세요...

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2023. 2. 21. 16:58

추적추적 비오는 날 맵칼(맵고 칼칼한) 국물요리 BEST 10 훌리아 푸드룸 요리중 맵고 칼칼한 요리 10가지를 선정해 보았습니다~ 1) 모니모니해도 김치찌개가 최고야~! 예술이야~ (맛이) 예술이야~(술을 불러) 끝장판 김치찌개~ 김치찌개 재료 및 양념(5-6인분) 1) 주재료 : 신김치 반포기, 돼지고기 삼겹살(800g) 2) 부재료 : 두부 200g * 2모, 양파 2개, 당근 1/2개, 파 1개, 표고버섯 반줌, 매운고추 2개 3) 양념 : 후추 약간, 생강 약 foodroom.tistory.com 2) 이건 먹어봐야해 부산 닭개장 나만의 얼큰하고 맛있는 만들기 부산 닭계장 재료 및 양념 1) 주재료 : 생닭 1마리 2) 부재료 : 고사리 250g, 숙주 250g, 양파 1개, 파 1개, 느타리버..

BEST랭킹요리/요리 주제별 랭킹 2023. 2. 17. 19:34

남은 불맛나는 오리불고기 포장해 와서 집에서 볶음밥 맛있게 먹기 그날 따라 배가 너무 불러서 주문해서 놓고 보니 다 못먹을 것 같을 때 포장해 오세요~ 주춤주춤하다 먹다 남는 걸 포장해 오는 것보다는 나아요. 그렇다고 억지로 먹으면 탈나는 거 아시죠? 결단을 내려서 깨끗하게 먹기전에 포장해 오는 게 옳은 결정이예요~ 가게에서 깨끗하게 용기에 포장해 주셔서 좋았는데 사진은 못 찍었어요. 불맛나는 오리불고기에 김치를 썰어서 같이 볶았어요. 포장해온 다음날 저녁에 한끼 맛있게 먹었어요. 밥을 넣고 함께 볶았어요. 밥을 볶다가 팬에 꾹꾹 눌러 바닥을 구워주세요. 참기름을 둘러서 고소하게~~ 여기에 김자반을 똬~악 뿌려서 먹으면 꿀맛이예요~ 훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.

BEST랭킹요리/삼시세끼 2023. 2. 16. 17:19

입맛없을때 새우장 비빔밥 어떠세요? 바른씨 - Naver Smart Store 바른씨 깐새우장 간장 양념 300g 1kg : 바른씨 [바른씨] 설레는 맛을 향한 도전, 우리는 맛있는 하루를 만드는 일을 합니다. smartstore.naver.com 얼마전에 바른씨에서 묶음배송을 해서 여러가지를 골고루 맛을 봤거든요. 다른 건 다 먹고 조금 익혀서 먹어야할 새우장이 마지막으로 남았어요. 전날 술안주로 몇 점 먹고 보니 양이 좀 많이 작은가 싶어서 다음날에 비벼서 다 먹어치우자 싶었어요. 현미밥을 담고 양념 새우장과 깐새우장을 섞어서 비비기로 했어요. 거기에 땡초 1개를 썰어서 넣고, 김자반을 듬뿍, 참기름을 듬뿍 둘러 비벼서 먹었습니다. 비벼서 먹으면 얼마나 맛있게요~ 정말 훌~륭한 맛입니다~ 바쁠때 요렇..

BEST랭킹요리/삼시세끼 2023. 2. 15. 15:47

생미역 이렇게 먹을 수 있는 줄 몰랐쥬? 겨울에만 먹을 수 있는 별미가 바로 요~~~ 생미역인데요! 싱싱한 생미역이 얼마나 맛있게요~! 생미역의 줄기가 못먹을 것같지만 요게요게 또 술안주로 제격입니다. 씹는 맛도 좋고 저는 먹방을 하는 편이예요! 일단 찬물에 깨끗이 1차로 씻어주시고 줄기부분을 따로 떼어서 썰어주세요. 생미역은 짠맛이 많이 남아있어서 다시 찬물에 빡빡 씻어주셔야 해요~ 생미역의 줄기부분은 초장에 찍어서 먹으면 훌~륭한 술안주가 딱 되고요~ 과메기라도 있으면 금상첨화입니다~ 그리고 남은 생미역은 소고기나 조개를 넣어 미역국을 끓여서 드시면 좋아요 좋아~! 생미역으로 맛있는 미역국(소고기, 조개) & 과메기와 함께 바다의 불로초 生 생미역 쇠고기버전 소고기미역국 생미역 넣은 소고기미역국 재료..

분식과 야식/술안주 2023. 2. 15. 14:36

갈치조림 맛있게 하는 법 갈치조림 맛있게 먹는 방법 무를 듬뿍 넣은~ 갈치조림 재료 및 양념 1) 주재료 : 갈치 6마리(소), 무 2/3개 2) 부재료 : 양파 1개, 파 2개 3) 양념 : 고춧가루 6큰술, 간장 4큰술, 굴소스 4큰술, 생강 0.5큰술, 다진마늘 2큰술, 올리고당 2큰술, 후추 약간 4) 멸치육수 500g 준비 갈치조림 재료 준비하기 파와 무, 양파를 큼지막하게 썰어서 준비했어요. 찜통에 넣으면 이 마저도 다 으스러질 정도로 푹~ 삶겨지거든요~ 갈치조림 요리하기 - 1) 멸치육수에 무를 끓여서 준비 멸치육수는 따로 준비하기 귀찮기도 하실텐데 저 같은 경우는 미역국을 끓였다 보니 남은 멸치육수가 있었어요. 무를 찜통에 넣고 멸치육수를 자작하게 붓고 먼저 푹 끓여냈어요. 갈치가 요즘 얼..

해물요리/해물,생선, 찜,조림 외 2023. 2. 14. 14:28

사골만두국 초간단 요리 재료 및 양념(넉넉한 2인분) 1) 주재료 : 냉동만두 + 떡국떡 한 줌, 사골육수 2팩 2) 부재료 : 양파 반 개, 파 반개, 김자반 3) 양념 : 다진 마늘 1큰술 만둣국맛있게 끓이는 방법 사골육수 2팩을 붓고, 양파를 넣고, 냉동만두와 함께 끓여주세요. 끓기 시작하면 떡국떡과 다진 마늘 1큰술을 풀어서 함께 끓여주세요. 떡국떡까지 익었을 때 파를 넣고 후추를 뿌려 마무리로 끓여주세요. 김자반을 넣으면 만둣국이 더 맛있어져요~ 김을 잘라서 넣어도 좋고 조미된 김자반을 넣으면 간도 되고 맛있어요~ 오늘 같이 비가 추적추적 오고 쌀쌀한 날에 만둣국 얼른 끓여서 속 뜨뜻하게 드시면 너무 좋아요. 요리 준비도 간편하고 말이죠~ 퇴근하고 시간이 없을 때 뚝딱 만들어 낼 수 있는 요리 ..

국물요리/순한맛(국,탕) 2023. 2. 13. 17:11

무채나물 재료 및 양념 1) 주재료 : 주재료 : 무 2/3개 (무의 흰부분 사용) 2) 양념 : 고춧가루 3큰술, 멸치액젓 3큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추약간, 생강 약간, 산초가루 조금 (버무리고 마지막에 참기름 1큰술, 깨소금 넣기) * 생강하고 산초가루는 안 넣어도 되는 부분 취향에 맞에 넣어주세요. 무채나물 소금절임 하지않고 반나절 수분만 빼기 무를 그냥 양념해서 바로 무치든가 아니면 소금절임 하시잖아요. 저는 이래도 저래도 수분이 빠져서 흥건축축하게 되는 무채나물이 싫어서 아예 무채나물을 반나절채에 받쳐 자연스럽게 수분증발되도록 둡니다. 그리고 양념을 고대로 무치면 수분도 안빠지고 짠맛도 안서 맛있더라고요 무채나물 양념장 만들기 고춧가루 3큰술, 멸치액젓 3큰술, 설탕 1큰술, ..

반찬/반찬-볶음류 2023. 2. 13. 13:09

대패삼겹살 김치볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 신김치 반포기, 대패삼겹사 500g 2) 양념 : 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술 대패삼겹살 김치볶음 요리하기 달군 팬에 신김치를 볶다가 대패삼겹살을 넣고 양념을 함께 볶다가 뚜껑을 닫고 찜한 후 수분이 다소 날아가게 하면서 마무리로 볶아주시면 됩니다. 신김치가 어느정도 볶아졌으면 대패삼겹살을 넣고, 양념을 함께 볶아주세요. 대패삼겹살 김치볶음 양념하기 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술 대패 삼겹살이 익도록 볶아주세요. 고기가 익었을때 뚜껑을 닫아 양념이 베이도록 중 약불에 익혀주세요. 몇 분 정도 익히다 참기름 두르고 수분이 어느정도 날아가게..

BEST랭킹요리/삼시세끼 2023. 2. 10. 15:30

소특양 부위는 어디? '양곱창'은 '양(羊)'의 곱창이 아니라 소의 첫 번째 위 '양'을 말하는 것 먹는 순서? 소주 > 간, 천엽 > 염통 > 벌양, 양 > 대창 > 막창, 소창 소는 4개의 위를 가지고 있다. 첫 번째 위를 '양', 두 번째 위를 '벌양', 세 번째 위를 '처녑', 네 번째 위를 '막창'이라 한다. 첫 번째 위를 '양' 그 중 '양깃머리'(일명 특양)는 '양'에서도 두툼한 부위로, 여러 내장들 중 가장 비싸며 주로 구이용으로 사용된다. 기름기가 거의 없어 담백하고, 다이어트에 좋다. 두 번째로, '벌양'은 '벌집양'으로 모양이 벌집(honey comb)을 닮은 데서 유래한다. 비교적 빨리 익는 편이다. 처녑과 함께 내장류 특수 부위로 해장국에도 많이 들어간다. 벌양은 검은색은 원래 모..

분식과 야식/술안주 2023. 2. 10. 15:07

주말간식 술안주 노브랜드 바삭한 치킨윙 800g 가격도 저렴해 맛도 좋은 굿인 바삭한 치킨윙이예요~ 에어프라이어 조리시, 기름 도포후 200도씨에서 앞10분, 뒤10분 가열하기 별도 해동없이 바로 요리투입해서 좋구요. 기름방울 똑똑 떨어지게 대충해서 넣어도 무방한데 꼼꼼하게 하시려면 솔이나 아니면 일회용 비닐장갑이라도 껴서 식용유를 골고루 발라주시면 됩니다. 윙의 앞면 10분, 뒷면 10분 가열해서 드시면 됩니다. 저는 기름을 똑똑 떨어트려서 대충해서 에어프라이어에 넣었어요. 에어프라이어 아래위 다 가열선이 있어서 굳이 이럴필요가 있을까 싶었지만 바삭하게 앞뒤로 굽는다 생각해서 10분씩 앞뒤로 가열했어요. 10분뒤 다시 뒤집어서 10분 더 가열했어요. 기름 대강 발라도 잘 구워졌어요. 뒤면도 10분 가열..

분식과 야식/술안주 2023. 2. 9. 14:12

초간단 땡초짜파게티 재료 1) 주재료 : 짜파게티 라면 3개, 땡초 1개반, 양파 1개 초간단 땡초짜파게티 만들기~!! 라면 물량은 면과 1 : 1 정도로 끓이고 버릴 물 없이 고대로 다 썼어요. 면은 딱 50%만 익혀주세요. 양파와 땡초를 썰어서 준비해주세요. 팬에 라면은 잠시 옮겨두고, 기름을 살짝 두르고, 양파 볶아주세요. 양파를 볶다가 50%익힌 라면면+국물+ 짜파게티소스 넣고 함께 볶아주세요. - 동영상 보기 - 초간단 땡초짜파게티 완성 땡초는 그냥 얹어주시고 잘 섞어서 드시면 됩니다. 뜨거운 짜파게티에 땡초가 뒤섞으면서 매콤하게 되고 그렇게 맵지는 않습니다. 그래도 너무 매워서 못먹겠다 싶으면 1개 정도가 적당할 것 같아요. 저는 2개 넣었습니다. 야밤야식 짜파게티~ 너무 맛있긴 했습니다만 늦..

면요리/면류-라면 2023. 2. 9. 13:52

부추국수 재료 및 양념 1) 주재료 : 국수면 2인분, 멸치육수 2인분 준비 2) 부재료 : 부추 한줌, 양파 1개, 애호박 1/2개 3) 간장양념 : 양파 반개, 땡초 1개, 까나리 2큰술, 간장 6큰술, 참기름 1큰술, 올리고당 1큰술, 고춧가루 0.5큰술, 후추약간, 참깨 * 김자반 준비 부추국수 재료 준비하기 부추 한줌, 애호박, 양파 1개 썰어서 준비해주세요. 부추국수 요리하기 - 1) 야채볶기 우선 야채를 볶아서 준비합니다. 달군팬에 식용유를 적당히 붓고 애호박과 양파를 볶아주세요. 부추국수 요리하기 - 2) 국수와 부수삶기 끓는 물에 국수를 넣으면 하얗게 거품을 내며 크게 끓어오르는 순간이 있어요. 이때 30-40초 더 끓이면 국수가 잘 삶겨집니다. 부추는 바로 하얗게 거품을 내며 크게 끓어..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2023. 2. 8. 13:43