훌리아 푸드룸

오이양파무침 재료 및 양념 1) 주재료 : 오이 5개 2) 부재료 : 양파 2개 3) 양념 : 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 까나리액젓 1.5-2큰술, 생강 0.5큰술, 후추 약간, 설탕 1큰술, 깨소금 오이양파무침 재료 준비하기 오이 5개를 썰어주세요. 오이겉이 거칠면 헝겁으로 문질러서 오이가시를 긁어내주세요. 소금절임하지않고 바로 양념했어서 수분이 빠져 나오긴 하는데 빨리 2-3일 두고 먹어버릴거라서 신경쓰지 않았어요. (요리 TIP) 빠르게 절임하시고 싶으시면 끓인물에 소금을 풀어서 담궜다가 사용하시는 방법도 있어요. 담구고 15분~30분 두는데 오이의 휘어짐을 보고 적당히 건져서 찬물에 헹굼한후에 채에 받쳐 물기를 제거해주세요. 오이양파무침 비벼서 먹기도 할거라 한 입 크기로 썰었어요. 버무..

반찬/반찬-나물류 2023. 4. 27. 10:16

초간단 참치 열라면 끓이는 방법 동영상 보기 제가 한동안 오뚜기 열라면에 푹 빠졌어요. 면빨이 딱 내스타일이라고 할까? 아무튼 매운 열라면입니다. 좀 더 국물을 부드럽게 먹기 위해 참기를 1캔 사용했습니다. 참치를 넣으면 맛이 없다 라고 생각하시는 분들이 의외로 있더라고요. 예전에 저도 그랬습니다만 정말 비린 맛 이런 거 없이 국물 부드럽고 감칠맛이 더 나서 라면이 아주 맛있어지는 꼭 한번 해서 먹어보세요~!! 너무 배고파서 라면 5개 끓여서 먹은날 혼자는 아니고 둘이서 ㅎㅎㅎ 우선 물을 끓이고 스프부터 넣어 국물이 우러나도록 해야합니다~! 물량을 맞추기 어려우실때 라면 설명서 대로 하시는 게 제일 좋구요. 저는 라면물 한강만드느니 적게 넣고 나중에 물맞춤 하기도 해요. 그런데 여기에 라면물 맞추기 요리..

면요리/면류-라면 2023. 4. 26. 15:00

어묵야채볶음 재료 및 양념1) 주재료 : 어묵 500g 2) 부재료 : 양파 1개, 당근 1/2개, 매운고추 2개 3) 마늘기름 만들기 : 마늘 한줌 채썰기, 올리브유 or 식용유 적당히 3) 양념 : 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 깨소금 조금 어묵야채볶음 재료 준비하기어묵은 500g 어묵볶음, 300g 어묵 김치 콩나물국을 끓였어요. 1) 납작 어묵은 접어서 채썰듯이 해도 좋고, 2) 납작하게 겹쳐서 그냥 채썰어도 좋아요. 당근도 채썰고, 양파과 고추도 썰어서 준비해주세요. 어묵야채볶음 요리하기1) 마늘을 슬라이스로 썰어 올리브유에 볶아 마늘 기름을 만들어 2) 어묵과 당근을 볶아주세요. 3) 양파도 고추도 차례로 넣고 계속 볶다가 4) 후추약간, 간장 2..

반찬/반찬-볶음류 2023. 4. 26. 11:20

찌개 어묵 라면 재료 및 양념 1) 주재료: 안성탕면 + 오징어짬뽕 라면 섞어 끓이기 2) 부재료 : 어묵 3-4장, 달걀 2개, 떡국떡 한줌, 파 반개, 땡초 2개, 새송이 버섯 조금 3) 고추기름 : 고춧가루 1큰술 + 식용유 or 고추기름 조금 찌개 어묵 라면 재료 준비하기 남은 어묵과 떡국떡 라면 2개 섞어 라면입니다. ㅋㅋ 찌개 어묵 라면 요리 준비하기 달군팬에 식용유를 살짝 붓고 파를 붓고 고추가루 1큰술 넣어 고추기름을 만들었습니다. 고추기름 사용해도 좋아요. 거기에 새송이와 어묵 함께 볶다가 물을 붓고 스프를 넣어 끓여주세요. 떡국 떡과 라면 면을 넣어 끓여주세요. 물량이 조금 안 맞아서 물을 조금 더 붓고 끓였는데 요리 tip 면이 어느정도 익었을때 물량을 맞춰주세요. 땡초를 썰어서 마지..

면요리/면류-라면 2023. 4. 25. 17:56

집밥 요리 추천 어묵 김치 콩나물국 재료 및 양념 (넉넉 6인분) 1) 주재료 : 김치 반포기, 콩나물 250g, 어묵 300g 2) 부재료 : 두부 500g, 파 반개, 매운고추 2개 3) 양념 : 다진마늘 2큰술, 국간장 3큰술, 후추 약간 * 참기름 (먹을때만 넣어주세요) 4) 멸치육수 4리터 준비 어묵 김치 콩나물국 재료 준비하기 부산어묵 저렴해서 좀 많이 샀어요. 절반은 어묵볶음 반찬을 만들고 또 절반은 어묵 김치콩나물국을 끓였어요.어묵 김치콩나물국이 얼마나 시원하고 맛있는지 몰라요~ 그냥 떠먹떠먹해도 맛있게 먹었고, 해장도 되고, 또 소울푸드예요~ 이두부야에서 두부 1모 4000원, 콩의 진한 맛이 느껴지는 두부! 너무 좋아해요~! 남구 대연동 이:두부야에서 구입 거기 사장님 홍보해주면 하나 ..

국물요리/매운맛(국,탕,찌개 외) 2023. 4. 24. 15:28

무생채무침 / 무채나물 재료 및 양념 1) 주재료 : 무 흰부분 2/3 * 2통 2) 부재료 : 쪽파 한줌 3) 무 생채 반나절반나절(하루 낮의 반, 6시간) 정도 수분제거해서 사용(소금절임 안함) 4) 양념 : 고춧가루 8큰술, 다진마늘 2큰술, 새우젓 1큰술반, 까나리액젓 6큰술, 후추약간, 생강 0.5큰술, 설탕 1큰술 무생채무침 / 무채나물 재료 준비하기 무 2통을 사와서 밑둥은 소고기 무국을 끓이는데 쓰고 무의 흰부분은 무채나물을 만드는 데 썼어요. 겨울 무가 가장 맛있고 이제 무 맛이 거의 끝물이겠구나 싶었어요. 씻어낸후 껍질을 벗겨내고 밑둥을 잘라냈어요. 밑둥을 1/3을 잘라내고 흰 무 부분을 세워서 채를 썰었어요. 무 2통을 다 채 썰어서 채에 받쳐 반나절은 수분을 날려줬어요. 소금에 무쳐..

반찬/반찬-나물류 2023. 4. 20. 12:50

소고기무국 맛있게 하는법 한우 소고기 무국 재료 및 양념 1) 주재료 : 한우 국거리 500-700g, 무 1개 2) 양념 : 다진마늘 2큰술, 참기름 2큰술, 새우젓 0.5-1큰술, 국간장 1-2큰술, 후추 약간 * 멸치육수 1.5리터 끓여서 준비 * 요리tip : 새우젓과 국간장은 작은 큰술로 먼저 끓여내고 마지막 간을 본후에 추가로 더 넣어주세요. 멸치육수 진하게 끓여서 준비하기 국물용 멸치 1~2줌 넣고 푹 끓여내주세요. 거품은 걷어내고 국물이 진하게 끓여졌으면 멸치를 걷어내 버려세요. 한우 국거리 1+ 고기 너무 맛있어요~!! 한우 소고기 무국 요리하기 고기가 너무 좋아서 국이 더욱 맛있었어요. 고기맛이 좌우하는 소고기 무국~! 무 맛은 겨울철이 이제 지나 점점 떨어지기는 하는 데 이제 딱 끝물..

국물요리/순한맛(국,탕) 2023. 4. 18. 13:06

피자헛이 4월을 맞아 오는 30일까지 스페셜 한정판 피자를 8,800원에 제공하는 이벤트를 진행하고 있네요~ 스페셜 한정판으로 나온 '아메리칸 스페셜 피자'는 비프·포크·소시지 등 다양한 미트와 야채가 풍성하게 올라간 미국 스타일의 피자입니다~ 제입맛에는 딱 좋았어요. 피자가 과하게 느끼한 부분이 있는데 이 피자는 매트하게 딱 피자다운 피자 같다는 생각이 들어서 부담없이 즐기기 가성비 대비 딱 좋았습니다. 4월 한정판M 사이즈 방문포장 가격으로 8,800원 good~! 피자 한판과 맥주, 야구 good! 롯데 자이언츠 화이팅~! 피자다운 피자 같다는 생각이 들어서 부담없이 즐기기 가성비 대비 딱 좋았습니다. 또 또 먹고싶네요~ 주문 영수증~ 아메리칸 스페셜(M) 2판 8800 * 2 = 17600원 훌리..

분식과 야식/간식,야식 2023. 4. 17. 14:49

베트남 쌀국수 만드는법 숙주 넣은 쌀국수 재료 및 양념 1) 주재료 : 쌀국수 2인분, 사골육수 2 (500g * 2팩) 2) 숙주 200g, 파 1개, 매운고추 2개 3) 쌀국수 소스 : 사골 육수 1팩 500g : 쌀국수 소스 (물의량 1/5) 100g * 참고 : 청정원 쌀국수 소스 냄비에 물 450ml 쌀국수 소스 95g 숙주 넣은 쌀국수 재료 준비하기 쌀국수 소스 준비하고 물의 량의 1/5을 넣어주시면 됩니다. 물 대신에 사골육수(조미된)를 사용했어서 소스는 육수의 1/3 정도만 넣었습니다. 자신의 입맛에 따라 소스량은 조절해주세요. 마트에 저렴한 사골육수가 많아요. 1팩에 500ml인데 1-2인분입니다. 2인이서 먹기에는 조금 모자라서 2팩을 붓고 끓였습니다. 파를 듬뿍 넣어야 맛있어서 1개는..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2023. 4. 15. 12:02

오리불고기 황금레시피 오리불고기 양념 레시피 1) 주재료 : 오리고기 1KG 2) 부재료 : 양파 2개, 파 2개, 당근 1/2개, 3) 양념: 고춧가루 4큰술, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 다진마늘 1-1.5큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 4큰술, 생강 0.3큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술 오리불고기 재료 준비하기 생오리고기 1KG 신선하게 구입!했어요. 파, 양파, 당근을 썰어서 준비해주세요. 너른 스텐레스 용기에 야채와 오리고기를 넣고 양념에 주물럭 할 수 있도록 준비해주세요. 오리주물럭 양념 레시피 고춧가루 4큰술, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 다진마늘 1-1.5큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 4큰술, 생강 0.3큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술 하루정도 재워두면..

고기요리(불고기)/오리로스,양념 2023. 4. 14. 17:01

닭고기 카레 만들기 닭고기 카레 & 쫄면 재료 및 양념 1) 주재료 : 조각 닭 2KG, 고형카레 2팩 (16조각) 2) 부재료 : 양파 2개, 쫄면 2인분 3) 양념 : 꿀 or 올리고당으로 맞조절, 후추 약간, 베트남 매운불고추 2~3개 닭카레 쫄면 재료 및 양념 1) 조각정육 순살 닭고기 2kg를 씻어낸후 물기를 제거하고 올리브유에 볶습니다. 2) 큰용기에 담은후 양파도 볶아 함께 담습니다. 3) 물을 자작하게 담고 끓입니다. 4) 충분히 끓어오르고 나면 고형 카레 16조각을 넣고 끓입니다. 5) 꿀이나 올리고당으로 카레 단맛을 조절해주세요. 닭카레 완성~! 여기에 쫄면까지~! 오이무침과 닭카레로 한 끼 뚝딱 - 닭카레 동영상 보기 - 닭카레 완성~! 여기에 쫄면까지~! 쫄면을 삶아낸후 카레와 함께..

고기요리(불고기)/닭볶음, 찜 외 2023. 4. 13. 15:08

짜파게티 맛있게 끓이는 법 어묵 넣은 짜파게티 재료 및 양념 1) 주재료 : 짜파게티 라면 4개 2) 부재료 : 납작어묵 3-4장, 쪽파 한줌, 매운고추 2개, 양파 1개, 마늘 슬라이스 반줌, 파 1개 3) 추가 소스 : 굴소스 1큰술 어묵 넣은 짜파게티 재료 준비하기 납작어묵 3-4장, 쪽파 한줌, 매운고추 2개, 양파 1개, 마늘 슬라이스 반줌, 파 1개 썰어서 준비해주세요. 어묵 넣은 짜파게티 재료 준비하기 1) 라면 면 삶기 2) 기름에 파, 마늘 볶기 3) 어묵, 양파 후추 약간 해서 함께 볶기 4) 삶은 면국물을 넣고, 짜파게티 소스를 넣고 끓이기 5) 굴소스 1큰술 넣기 소스를 잘 끓이기다가 7) 짜파게티 삶은 면 넣고 함께 끓이기 8) 쪽파와 매운 고추 넣고 함께 볶기 어묵 넣은 짜파게티..

면요리/면류-라면 2023. 4. 12. 15:13

꼬막무침 황금레시피 ▷꼬막 쌈밥 맛있는 양념 레시피 1) 주재료 : 꼬막 캔 2개 2) 부재료 : 상추 4-5장, 쪽파 한 줌, 양파 1개, 매우고추 1개 3) 양념 : 다진마늘 1.5큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 6큰술, 까나리액젓 2큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술, 식초 1큰술, 깨소금 약간, 순살왕꼬막 캔국물 1-2큰술 * 요리TIP) 양념이 아주 매콤하니 참고하시길 바랍니다. 양념을 조금씩 넣고 무쳐서 맛보는 것을 추천함! ▷꼬막 무침 재료 준비하기 순살 왕꼬막 2개, 국물을 조금 남겨뒀다가 양념에 섞으면 맛있어요. 쪽파 한줌을 쫑쫑쫑 썰어서 준비합니다. 매운고추는 1개를 썰어서 준비 양파 하나는 작게 썰어서 준비 너른 용기에 재료를 담아서 준비 순살 왕꼬막은 썰..

밥요리/비빔밥,볶음밥,덮밥 2023. 4. 11. 13:58

향긋한 봄철 4월 제철음식 4월 요리 훌리아 푸드룸 HOME, 가정식, 간단요리, 홈메이드요리, 양념 만들기, 식재료 손질방법, 계절별 요리 소개, 요리 만들기, 간식, 술, 야식 만들기, 안주 만들기, 가성비 요리, 맛집 추천, 여행 맛집 소개, 이마트 식재 foodroom.tistory.com 1위 쭈꾸미 제철쭈꾸미 / 하루 양념 숙성 쭈꾸미 볶음 만들기 매콤한 쭈꾸미 볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 주꾸미 10마리 2) 부재료 : 양파 1개, 파 1개 3) 양념 : 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술, 설탕 2큰술, foodroom.tistory.com 1) 주재료 : 주꾸미 10마리 2) 부재료 : 양파 1개, 파 1개 3) 양념 : 고추..

요리정보/제철식품 캘린더 2023. 4. 10. 14:11

▷ 신김치 대패삼겹살 볶음 1) 주재료 : 신김치 반포기, 대패삼겹살 800g 2) 양념 : 고추장 1큰술, 굴소스 2~3큰술(진한맛을 원할때), 설탕 1~2큰술(신맛에따라), 후추 약간, 참기름 1~2큰술 *요리 TIP : 양념을 적은 큰술로 넣은 다음에 간을 본후, 추가를 해시는게 맛내기가 좋아요~!! 1) 신김치 대패삼겹살 재료 준비 및 요리하기 신김치 반포기, 대패삼겹살 800g (량을 정확하게 모를땐 김치와 고기량을 1:1비율로 해주시면 맛있어요~!) 냉동 대패삼겹살이라 우선 달군팬에 먼저 볶게 되면 수분이 빠져나오게 됩니다. 그 물은 버려주세요. 고기도 매트하게 신김치도 김치만 딱 넣어주세요~ 김치국물은 노노~!! 대패삼겹살을 먼저 굽고 신김치를 넣어 함께 볶을 때는 식용유를 둘러 주세요. 양..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2023. 4. 6. 13:51

참치라면 재료 및 양념 1) 주재료 : 열라면 3개, 참치캔 1개 2) 부재료 : 파 반개, 냉동새우 한줌, 다진마늘 1큰술, 베트남 매운 불고추 1개, 떡국떡 2줌 참치라면 재료 준비하기 파 반개, 냉동새우 한줌, 다진마늘 1큰술, 베트남 매운 불고추 1개 준비해주세요. 라면은 얼큰한 국물의 열라면을 준비했어요~ 참치라면 재료 요리하기 참치캔 1개 따서 달군팬에 참치기름까지 붓고 파, 매운 불고추, 냉동 새우, 다진 마늘 까지 넣고 볶아주세요. 후추 살짝 뿌려서 볶다가 라면물 3개분량을 붓고 끓여주세요. 국물이 끓어오르면, 라면 건더기와 스프를 풀어서 끓여주세요. 스프까지 넣고 다시 끓어오르면 면, 떡국떡을 넣고 이제 신속하게 끓여내주세요. 면의 80% 익었으면 끄고 먹을 준비를 하면 먹을 때 딱 좋아..

면요리/면류-라면 2023. 4. 5. 16:05

▷회 비빔 & 회 비빔 쫄면 재료 및 양념 1) 주재료 : 도다리 세꼬시, 광어 2) 부재료 : 미나리 2줌, 오이 1개, 양파 반 개, 당근 1/2개, 상추 3-4장 3) 양념 : 초장(시중에 파는 움트리 초고추장 추천) 초고추장 스타일이 제조사마다 조금씩 다른데 저는 너무 묽거나 시큼한 맛은 그다지 안 좋아하는데 여기 움트리 초고추장 맛이 제 입맛에는 맞아서 추천드려요~! - 오늘의 요리 강추 회 비빔 & 회 비빔 쫄면 - ▷회 비빔 & 회 비빔 쫄면 재료 준비 ~ 비빔까지 1) 주재료 : 도다리 세꼬시, 광어 3월까지가 도다리 세꼬시가 이제 곧 끝물이라 맛이 떨어질 수 있으니 다른 신선한 회로 포장하시길 추천드려요~ 도다리 너무 맛있었어요!!! 굿굿!!! 2) 부재료 : 미나리 2줌, 오이 1개, ..

면요리/면류-쫄면 2023. 4. 4. 14:59

▷봄철 맛있는 달래 쌈장 레시피 1) 재료 및 양념 쌈장은 재료의 1 : 1 비율로 넣기 다진 마늘 2큰술 매운 고추 2개 잘게 썰기 달래 한줌 잘게 썰기 후추 약간 참기름 1큰술 깨소금 1큰술 2) 재료 준비하기 매운 고추 2개 잘게 썰기 달래 한줌 잘게 썰기 3) 쌈장 만들기 다진 마늘 2큰술 매운 고추 2개 잘게 썰기 달래 한줌 잘게 썰기 쌈장은 재료의 1 : 1 비율로 넣기 후추 약간 참기름 1큰술 깨소금 1큰술 달래는 한줌정도, 더 넣으셔도 좋아요. 잘게 썰어서 준비해 주세요. 저는 여기 담고, 먹을 건 따로 담았거든요. (분량이 2인이서 3-4번 먹을 량이 됩니다. 쌈을 많이 해서 먹을 경우예요) > 4) 미나리 대패삼겹살 구이 상추쌈 달래 쌈장 레시피 봄철이 오다 보니 아삭아삭하고 싱싱한 채..

반찬/반찬-장조림,쌈장 2023. 4. 3. 15:15

닭발 양념 매콤 레시피 ▷ 고추장 닭발 재료 및 양념 1) 주재료 : 생 닭발 1kg 2) 양념 : 고추가루 6큰술, 고추장 2큰술, 굴소스 3큰술, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 생강 0.5큰술, 베트남 매운불고추 1~2개 ▷ 고추장 닭발 양념 레시피 * 양념 : 고추가루 6큰술, 고추장 2큰술, 굴소스 3큰술, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 생강 0.5큰술, 베트남 매운불고추 1~2개 ▷ 고추장 닭발 양념 재우기 1) 냉동 닭발을 자연해동을 합니다. 2) 찬물에 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 3) 준비된 닭발 양념장에 주물럭 합니다. 4) 일회용 비닐 봉지에 나누에 담아 냉장 보관합니다. ▷ 고추장 닭발 버터에..

분식과 야식/술안주 2023. 3. 31. 16:22

간장 닭갈비 황금레시피 간장 닭갈비 재료 및 양념 1) 주재료 : 뼈없는 닭다리살 간장닭갈비 2kg 2) 부재료 : 양배추 1/4개 와 양파 1개 준비 2) 양념 : 간장 12큰술, 굴소스 6큰술, 쯔유 6큰술, 후추 1큰술, 마늘 3큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 4큰술, 생강 1큰술, 참기름 1큰술, 물 24큰술, 매운 불고추 2개 (양념은 +플러스 -마이너스 자기입만에 맞게 조절해주세요~) 간장 닭갈비 양념 만들기 (뼈없는 닭다리살 간장닭갈비 2kg) 양념 : 간장 12큰술, 굴소스 6큰술, 쯔유 6큰술, 후추 1큰술, 다진마늘 3큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 4큰술, 생강 1큰술, 참기름 1큰술, 물 24큰술, 매운 불고추 2개 간장 닭갈비 재우기 뼈없는 닭다리살 간장닭갈비 2kg 냉동을 자연해동시..

고기요리(불고기)/닭볶음, 찜 외 2023. 3. 30. 14:55

부추전 재료 및 양념 1) 주재료 : 고추 1개, 양파 반개, 부추 2줌 2) 튀김가루, 부침가루 1:1, 달걀 1개 부추전 재료 준비하기 고추 1개, 양파 반개, 부추 2줌 진짜 재료는 작게 넣고 부추전 몇 장 구워서 먹었어요. 농도가 걸죽하니 되야지 팬에서 잘 붙여지고 떨어지지 않아요. 물을 조금씩 붓고 그 점도를 알아서 맞춰보세요. 그리고 간장양념 찍어먹을거라 간을 안했어요. 부추전 재료 요리하기 팬을 달군후 중약불에 식용유를 적당히 두르고 부추전을 구워주세요. 전의 반죽이 더무 매트하게 하지 않고 물게 해서 구웠어요. 그래도 튀김가루, 부침가루 사용해서 바삭하게 구워지더라고요. 집에서 입이 심심해서 구워서 먹었답니다~ 부추전 앞뒤로 노릇노릇하게 구웠어요. 부추만 들어간 부추전 어떠세요~ 입이 심심..

분식과 야식/간식,야식 2023. 3. 29. 16:56

오이무침 재료 및 양념 1) 주재료 : 오이 15개 2) 부재료 : 양파 1개반~2개, 부추 1단, 3) 양념 : 다진마늘 3큰술, 새우젓 1큰술 반, 생강 0.5큰술, 고춧가루 8큰술, 후추 약간, 설탕 2큰술 오이무침 재료 준비하기 - 1) 오이 소금 절이기 오이 20개는 너무 많은 것 같아서 3개 정도 뺐어요. 백다다기오이는 겉이 단단해서 오이소박이용으로 좋습 니다. 오이소박이형태로 칼집내서 하려다가 먹기 불편해서 그냥 다 잘라버렸어요. 오이는 소금으로 문질러 씻어내주세요. 오이소박이용이나 먹기 편하게 칼집안내고 다 썰어서 무쳤어요. (소금물을 만들어 담그셔도 됩니다) 소금을 뿌리고 뜨거운 물을 부워 1시간 정도 담궈뒀습니다. 오이의 겉면이 부드럽게 휘어질 정도로 담구시면 되니깐 시간은 조절해 주세..

반찬/반찬-나물류 2023. 3. 28. 14:39

문화복국 맛집 소개 문화복국 전화번호 :051-621-7040 복어 | 부산 남구 대연동 965-3 벚꽃 구경겸 들른 복국집이였어요. 부산문화회관 내 공원도 벚꽃이 한창이었어요~ 예전에도 분명 왔었는데 전혀기억이 나지 않아서 새로운 기분으로 다시 갔습니다. ㅎㅎ 은복 2개에 복튀김(소) 하나 를 주문했어요. 밑반찬 정갈하게 나왔고 추가로 더 달라고 하면 주시길도 했어요. 날달걀 2개는 서비스 돌솥에 비벼서 드시면 됩니다. 보통 복국에 숙주를 건져서 초장과 비벼서 먹기도 하는데 여기는 특이하게 돌솥을 주시더라고요. 일단 돌솥에 날달걀 하나를 깨서 비벼주세요. 여기에 간장양념과 참기름을 뿌려서 비벼서 드시면 됩니다. 밥을 덜어내고 여기 다시 물을 붙고 불려서 누룽지로 드시면 됩니다. 양념이 거슬리면 덜어서 ..

맛집 & 즐거운곳 소개/우리 동네 맛집 2023. 3. 27. 13:48

유산슬 이 뭐죠? 유산슬 또는 류산슬은? 해산물과 육류를 채 썰어 볶아 만든 중국 요리의 하나예요. 류는 '녹말을 끼얹어 걸쭉해진 것', 산은 '세 가지 재료', 슬은 '가늘게 썰다' 등의 의미를 지니고 있습니다~! 유산슬 요리방법 1) 달군 팬에 올리브유를 넉넉히 붓고 파마늘에 돼지고기를 볶아주세요. 2) 추가로 생강 갉아서 넣고 간장 1.5큰술 넣고 볶아주세요. 3) 생새우를 넣고 청주 1큰술을 넣고 볶아주세요. 4) 모둠 버섯을 넣고 굴소스 1큰술, 후추 약간 넣고 볶아주세요. 5) 물을 자작하게 붓고, 전분물을 반컵 정도 부어 끓여주세요. 6) 끓기 시작하고 걸줄해지면 참기름 1큰술 넣어 마무리로 끓여주세요. 유산슬 재료 준비하기 1) 주재료 : 잡채용 돼지고기 300g, 모든 버섯 2) 부재료 ..

BEST랭킹요리/삼시세끼 2023. 3. 24. 17:27

청경채 굴소스 볶음 청경채 볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 청경채 2팩 (청경채 10개), 표고버섯 한줌 2) 부재료 : 냉동 생새우 한줌, 잡채돼지고기 준비 200g 3) 양념 : 파 마늘 기름, 베트남매운불고추 2개 + 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술 청경채 볶음 재료 준비하기 1) 청경채 2팩 (청경채 10개) 머리부분은 칼로 자른후 잎이 분리되도록 하고 떼어낸 후 씻어서 준비해주세요. 2) 끓는 물에 청경채와 표고버섯을 데쳐주세요. 잎이 살짝 죽을 정도로만 해주세요. 청경채 볶음 요리하기 1) 올리브유를 사용했고 거기에 다진마늘, 파를 넣고 볶다가 베트남 매운불고추 2개를 뿌셔서 넣고 볶아주세요. 2) 잡채에 넣는 썰어놓은 돼지고기 구입했는데 그 고기와 데치 새우를 넣..

반찬/반찬-볶음류 2023. 3. 23. 14:32

닭볶음탕 황금레시피 닭볶음탕 재료 및 양념 1) 주재료 : 닭 2kg (닭볶음탕용) 2) 부재료 : 양파 1개, 파1개 3) 양념 : 고춧가루 8큰술, 간장 2.5~3큰술, 굴소스 2.5~3큰술, 다진마늘 3큰술, 설탕 2.5큰술, 생강 5큰술, 후추 약간 닭볶음탕 양념 만들기 고춧가루 8큰술, 간장 2.5~3큰술, 굴소스 2.5~3큰술, 다진마늘 3큰술, 설탕 2.5큰술, 생강 5큰술, 후추 약간 닭볶음탕 재료 준비하기 (야채와 생닭) 양파와 파를 썰어서 준비해주세요. 생닭을 끓는물에 넣어 기름기, 잡내 제거 함. 끓는 물에 넣은후 생닭 기름기가 둥둥 뜨는걸 확인하고 찬물에 깨끗이 씻어서 준비해 주세요. 생닭을 삶는 게 아니라 익는 정도 50% 정도 입니다. 닭볶음탕 요리하기 1) 우선 궁중팬에 올리브..

고기요리(불고기)/닭볶음, 찜 외 2023. 3. 22. 14:06

버섯볶음 황금레시피 쫄깃한 버섯볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 느타리버섯 두 팩, 표고버섯 한 팩 2) 파마늘 기름(파 반개, 다진 마늘 1큰술) + 베트남 매운 불고추 2개 3) 양념 : 간장 1.5큰술, 굴소스 1.5큰술, 후추 약간, 깨소금 약간 느타리버섯 & 표고버섯 보관방법 느타리버섯, 표고버섯 냉동보관 상태에 따라 느타리는 밑동을 잘라주세요. 저는 깨끗해서 그대로 사용했어요. 버섯은 씻게 되면 다시 건조해야 돼서 되도록 깨끗한 걸 사용해사 바로 냉동보관 하고 있어요. 느타리는 손으로 뜯어서 보관하고, 표고버섯은 썰어서 보관하고 있어요. (1) 느타리버섯 손질방법, 손으로 찢기 (2) 표고버섯 손질방법, 줄기는 버리고, 버섯 머리만 칼로 썰기 표고버섯은 찌개류에 조금 넣게 되면 요리의 감칠맛..

반찬/반찬-볶음류 2023. 3. 21. 14:42

시금치 무침 황금레시피 시금치 무침 반찬 재료 및 양념 1) 주재료 : 시금치 2단 2) 양념 : 다진 마늘 0.5큰술, 새우젓 0.5큰술, 소금 0.5큰술, 참기름 2큰술, 깨소금 시금치 효능 1) 다이어트 식품 2) 혈압 관리 (동맥경화 위험 낮추고, 수축기 혈압을 감소 효능) 3) 노화 예방 (노화막는 베타카로틴 풍부한 항산화식품) 4) 시력 관리 5) 암 예방 6) 지방간 치료 해풍 맞은 시금치 얼마나 맛있게요~ 요즘은 깨끗이 포장되서 나오니깐 흙 털고 여러 번 씻는 경우의 수를 줄일 수 있어서 좋네요. 시금치 너무 싱싱하고 맛있어 보였어요. 특히나 해풍 맞은 시금치라니~ 해풍 맞은 세발나물이 생각나서 또 한 번 해 먹어야지 생각했어요. 끓는 물에 시금치 데칠 때 주의사항 적당히 데치는게 중요합니..

반찬/반찬-나물류 2023. 3. 20. 15:13

라면 면발과 어우러진 쫄깃한 어묵을 한 입에 먹방하기 (오뚜기 열라면 강추) 1) 주재료 : 진라면 매운맛 라면 1개 + 열라면 1개 2) 부재료 : 어묵 2~3장, 파 반개, 마늘 반줌 슬라이스 3) 양념 : 후추 약간, 스프는 진라면 스프 1개 + 열라면 스프 반개 어묵라면 재료 준비하기 어묵 2~3장, 파 반개, 마늘 반줌 슬라이스 납작어묵을 사용했고 접어서 채썰듯이 썰면 식감도 좋고 라면면이란 뒤섞여 맛있게 먹을 수 있어요. 오뚜기 열라면 포장지가 썩 와닿지 않아서 한번도 먹지 않았는데 이번에 먹고 나서 그 선입견이 바꼈어요. 열라면은 그냥 생라면처럼 뿌셔서 먹어도 맛있더라고요. 끓였을때도 스프맛이나 면발이 개취였어요~!@! 어묵라면 끓이는 방법~ GOGO~!! 우선 파, 마늘을 기름에 볶아서 파..

면요리/면류-라면 2023. 3. 17. 16:48

봄동 무침 만드는 법 봄동 무침, 겉절이 재료 및 양념 1) 주재료 : 봄동 한봉다리 2) 양념 : 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 까나리액젓 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 적당히 봄동 씻어서 썰기 (봄동 준비하기) 계절이 계절인 만큼 꽃샘추위가 기승입니다. 마트에서 봄동을 쉽게 볼 수 있네요 봄동 무침 / 겉절이 양념하기 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 까나리액젓 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 적당히 - 봄동 무치기 (동영상 보기) - 봄동의 숨이 적당히 죽고 양념이 베이도록 잘 무쳐주시면 됩니다. 봄동의 식감을 뭐라고 설명해야 할까요. 상추처럼 마냥 부드럽지는 않고, 알배추같이 수분함량이 많은 것도 아니고 씹을수록 고소한 맛을 느끼는데 ..

반찬/반찬-나물류 2023. 3. 16. 10:25