훌리아 푸드룸

명절맞이 집에서 잡채만들기 (잡채재료 알아보기) 명절을 코앞에 두고 외식을 하기도 하고 집에서 먹을 많은 음식 갈비나 잡채를 만들어 놓기도 하거든요. 잡채를 한 7-8인분을 만들었어요. 야채, 고기, 버섯, 당면을 준비하고 미리 고기를 재워놓지 못하고 긴급으로 만들었어요. 당면도 물에 살짝 끓여서 불린후 팬에 간장 1큰술을 넣고 볶아서 무쳐냈어요. 아래 요리순서를 참고하시길 바랍니다. 잡채 재료 및 양념 (7~8인분) 1) 주재료 : 당면(재료량과 비율이 1/3), 돼기고기 800g (돼지앞다리살) 2) 부재료 : 당근(1/2개), 양파 1개, 시금치(1/2단), 호박(1/2개), 느타리버섯 1봉, 팽이버섯 1팩 3) 양념 : (당면 간장 1큰술, 고기 간장 1큰술,후추 약간) 다진마늘, 설탕 1큰술, ..

면요리/면류-etc 2019. 2. 8. 11:49

집에서 끓여먹는 해장 굴라면 돼지고기 굴보쌈을 하고 남은 굴로 해장 굴라면을 끓여서 먹었어요. ^^ 국물맛이 부드럽고 시원해서 해장라면이 되더라고요. 라면 2개, 굴 두줌, 알배추, 당근, 양파, 파를 준비했어요. 마늘,파 기름을 만들어서 준비된 야채와 함께 볶다가 물을 붓고 끓입니다. 끓어오르면 스프와 라면을 넣고 함께 끓이다가 면을 익어갈쯤에 굴을 넣고 끓여내면 끝이예요~ 해장 굴라면 1) 주재료 : 라면 2개, 생굴 두줌 2) 부재료 : 알배추 1/2개, 양파 1개, 당근 조금, 파 1개, 마늘 2-3개 해장 굴라면 요리 순서 1) 달군 궁중팬에 식용유를 살짝 붓고 마늘, 파를 볶아 주세요. 2) 준비된 야채(알배추, 당근, 양파)를 넣고 볶다가 물을 붓고 끓여주세요. 3) 물이 끓어오르면 스프와 ..

면요리/면류-라면 2019. 1. 24. 16:21

해물라면 맛있게 끓이는 방법 냉동실에 남은 해물재료로 해물라면을 끓여서 먹었어요. 작은 홍합한줌, 오징어, 새우를 넣고, 거기에 숙주, 양파, 파, 당근을 썰어서 준비했습니다. 라면사리와 스프는 조금만 넣었어요. 굴소스와 간장을 넣어서 감칠맛, 깊은맛을 냈어요. 파, 고춧가루, 마늘로 고추기름을 만들어서 요리를 시작했어요. 요리순서는 아래 자세히 할께요~ 해물라면 재료 및 양념 1) 주재료 : 라면사리 2개, 해물(홍합, 오징어, 새우) 2) 부재료 : 숙주, 양파 1/2개, 파 1/2개, 당근 조금, 팽이버섯, 표고버섯 조금 3) 양념 : 식용유, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 굴소스 1-1.5큰술, 간장 1큰술, 후추 약간 해물라면 요리순서 1) 고추기름 만들기 (냄비에 식용유 조금에 파, ..

면요리/면류-라면 2019. 1. 9. 13:17

연말연시 나만의 해물스파게티 만들기~~~ 마지막 한주를 보내면서 연말 분위기를 느끼려 오랜만에 스파게티를 만들어 먹었어요. 새우사러 갔다가 홍합은 서비스로 받고 생낙지도 사와서 낙지탕탕을 만들어 먹기도 했어요. 스파게티 준비하는 동안 낙지탕탕만들어서 바로 와인한잔을 했어요. 요리하는 시간을 단축한다고 해도 하는 동안 배가 고파져서... ^^;; 전형적인 토마토 해물 스파게티입니다. 나만의 방식이랄것도 없지만~ 주로 해먹는 방식이예요. 준비될 수 있는 해물 몇가지와 다진돼지고기를 넣어서 먹어요. 해물스파게티 재료 (5-6인분) 1) 주재료 : 스파게티면(400g), 토마토 크림소스(600g) 2) 부재료 : 양파 1개, 홍합 15개, 새우 10마리, 다진고기 350g 3) 올리브유, 후추 사용함. 1) 나..

면요리/면류-스파게티 2018. 12. 28. 17:56

진짬뽕 라면 맛있게 끓이기 냉동실에 남은 재료를 넣고서 끓이면 좋아요. 너무 당연한 소릴해서 민망:-) 진한 해물맛, 짬뽕소스가 들어있는 진짬뽕이 맛있는데요. 저는 남은 홍합, 새우, 만두를 함께 넣고 끓였어요. 진짱뽕 라면 맛있게 끓이는 방법 1) 물을 적당량 붓고, 건더기와 스프를 넣고 충분히 국물을 끓여내 주세요.2) 면을 넣고 쫄깃할 수 있도록 잘 젓고, 끌어올리면서 면을 휘저어 주세요.3) 푼 달걀을 붓고 면을 퍼지지 않도록 신속하게 마무리해 주세요. 느적느적하다가 면이 막판에 불거든요 ^^;; 물 550ml (2컵 + 3/4컵) (물량이 중요한데 재료가 더 들어가기때문에 물이 줄어들 수있어요. 살짝 더 붓고 끓이시면 됩니다. 면을 먼저 넣고 끓이면 맛이 없어요. 국물맛이 중요한 요리는 육수를 ..

면요리/면류-라면 2018. 12. 18. 15:29

나만의 해물칼국수 제가 해물칼국수를 생각했을때 맛은 국물맛이 부드럽고 해물이 짠뜩들고, 호박, 감자도 많아서 먹을게 많아야~ 진정 해물칼국수구나라고 생각해요. 냉동고 남은 해물과, 야채실에 남은 식재료를 모아서 오랜만에 해물칼국수를 해먹었습니다. 멸치육수를 넉넉하게 끓여내고 남으면 다른 요리에 사용하셔도 좋아요. 준비된 시원한 멸치육수에 해물을 넣고 끓이다가 부재료(감자, 호박, 당근, 파, 양파)를 넣고 보글보글 끓여내면 해물과 야채가 함께 끓여져서 맛있는 국물이 됩니다. 해물칼국수 재료 및 양념 1) 주재료 : 칼국수 400g (2-3인분) 2) 부재료 : 호박 1/2개, 감자 2개, 당근1/3, 파 1/2개, 양파 1개 새우 3개, 백합 12개, 전복 2개 (냉동고 남은재료 사용) 3) 양념 : 국..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2018. 12. 18. 11:37

쫄면사리로 간단하게 매콤단짠한 쫄짜장면 만들기 쫄면사리의 쓰임이 생각보다 훨씬~ 많아요. 보통 라면사리, 우동사리, 칼국수면으로 뭔가를 했었는데~ 저의 선입견이라면 선입견일지도 모르는데 쫄면이 강력하게 쫄~ 탱탱하기 때문에 먹기 불편하다고 생각했던것 같아요. 그런데 나에게 맞게 쫄면을 삶아내면 충분히 여러용도에 알맞은 면이 바로 쫄면이더라고요! 엊그제 순두부 김치전골에 쫄면사리가 얼마나 맞나던지요.. ^^;; 쫄짜장도 역시나 너무 맛있게 먹었어요. 집에서 충분히 면요리가 가능하겠구나 하는 생각이 들었어요. ㅎㅎ 쫄짜장면 재료 및 양념(3-4인분) 1) 주재료 : 쫄면사리(2-3인분) 250-300g 2) 부재료 : 돼지고기(앞다리) 간것 250-300g, 감자 2개, 양파 2개, 호박 1개, 파 1/2개..

면요리/면류-쫄면 2018. 12. 4. 13:24

어묵과 단무지가 들어간 비빔당면 만들기 얼마전에 이연복 쉐프의 오래된 맛집소개를 보고선 쫄면을 해서 먹었어요. 양념을 충분히 만들어서 그 양념 그대로 비빔당면을 만들어서 먹었어요. 부재료도 거의 같아서 반반씩 사용했어요.(링크) 비빔당면은 추가로 납작어묵과 단무지가 더 들어가요. 비비고 나서 취향에따라 참기름을 더 두르고 참개를 뿌리시면 됩니다. 비빔당면 양념 1) 주재료 : 당면(200-300g) 2인분 2) 부재료 : 콩나물, 시금치, 양배추, 당근, 오이, 양파 (2인분 기준) / 어묵, 단무지 채썰어서 준비 (반줌씩) 3) 양념 : 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 후추약간, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2-3큰술, 식초 0.5큰술 1) 부재료 준비하기 쫄면 재료 ..

면요리/면류-etc 2018. 11. 30. 18:57

채소 듬뿍 넣은 새콤달콤한 쫄면 만들기 이연복 쉐프의 오래된 맛집소개를 TV에서 봤는데~ 분식집이더라고요. 쫄면을 드시던데, 시금치가 들어가서 신기하다~생각하면서 보았어요. 그래서 얼마지나지 않아서 저도 쫄면을 해서 먹었는데 (포스팅은 늦어버렸지만) 너무 맛있었어요. 콩나물, 시금치, 양배추, 당근, 오이, 양파를 준비해서 쫄면도 해먹고~ 재료 절반은 남겨서 비빔당면도 해서 먹었어요. 1석2조입니다. 한번에 재료 준비를 하고 두 끼를 해결했어요! ㅎㅎ 쫄면 재료 및 양념 1) 주재료 : 쫄면(200-300g) 2인분 2) 부재료 : 콩나물, 시금치, 양배추, 당근, 오이, 양파 (2인분 기준) 3) 양념 : 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 후추약간, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, ..

면요리/면류-쫄면 2018. 11. 29. 14:35

새콤달콤한 쫄면 재료 및 양념 1) 주재료 : 쫄면 2인분(400g) 2) 부재료 : 콩나물(200g), 당근 1/2개, 양파 1개, 상추 한줌, 방울토마토 5개 2) 양념 : 고추가루 1큰술, 고추장 0.5큰술, 간장 1큰술, 사과 1/3개, 양파 약간, 올리고당 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 약간, 쫄면 만들기 순서 1) 쫄면 삶기2) 부재료 준비 (콩나물 삶기, 당근, 양파, 상추, 방울토마토 썰기)3) 양념 만들기4) 쫄면과 부재료, 양념 넣고 비비기5) 계란후라이 얹고 참깨 뿌리기 -끝-새콤달콤한 쫄면 만들기 쫄면 삶기 1. 면을 물을 묻혀 손으로 비벼서 한가닥씩 떼어놓기 2. 끓는 물에 면을 넣고 2~3분정도 저으면서 끓이기 3. 익힌면을 건져내어 찬물에 헹구어 사리를 지어 놓기 끓는 물에 쫄..

면요리/면류-쫄면 2018. 5. 19. 13:19

우무묵 넣은 콩국수 1) 재료(2~3인분) : 소면(300~400g), 콩국물 1000mL, 우무묵(340g) 2) 부재료 : 오이 1개 3) 간맞추기 : 소금 작은스픈 (0.5큰술~1큰술) 콩국수 만들기 1) 국수(소면) 500원 동전크기만큼 소면을 잡아 끓는 물에 삶아주세요(면 간맞추기 : 소금 0.5큰술) 2) 삶아낸 국수는 찬물에 충분히 헹군후 채에 받쳐 물기를 빼주세요. 3) 우무묵을 먹기 좋게 썰어낸후 그릇에 담아주세요. 4) 생콩국물을 흔들어 우무묵담은 그릇에 부워주세요. 5) 삶아낸 국수를 넣고 오이와 참깨를 넣어주세요. 6) 간맞추기 작은 스픈 0.5큰술 정도 넣어주세요. (1인분) 우무묵 넣은 콩국수 우무묵과 콩국물 준비 우무묵은 먹기 좋게 적당히 썰어주세요. 시중에 파는 생콩국물 10..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2018. 5. 4. 14:23

골뱅이캔 요리법 '골뱅이 소면' 양념 레시피 벚꽃이 휘날리면~ 골뱅이소면^^이 생각나요~ 작년에도 그렇게 봄날이 되서 날이 따사로와지면 이상하게 골뱅이소면이 생각이 나더라고요^^;; 골뱅이캔으로 간단하게 만들었고요. 쉽게 만들어 드실 수 있어요. 국수 2인분양에 골뱅이캔 1개로 요리했어요. 골뱅이 소면 재료 및 양념 1) 주재료 : 골뱅이캔1개 2) 부재료 : 상추 한줌, 오이 1개, 당근 1/2개, 3) 양념 : 고추장 2큰술, 고춧가루 0.5큰술, 간장1큰술후추약간, 올리고당 3~4큰술, 식초 2/3큰술, 다진마늘 1큰술, (추가 골뱅이국물 3-4큰술), 참기름 1큰술, 참깨 (* 올리고당 대신 설탕이나 꿀 3큰술 넣으셔도 됩니다) 골뱅이 소면 만드는 순서 1) 국수(소면) 삶아서 준비해주세요. (엄..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2018. 4. 14. 00:38

오색 잔치국수 만들기 (* 멸치육수 준비) 1) 부추무침 만들기 2) 간장양념 만들기 3) 당근, 호박, 양파 볶기 3) 계란 (노른자/흰자) 지단 만들기 4) 국수 면삶기 5) 그릇에 국수를 준비한 재료를 차례로 얹습니다. 6) 육수를 붓고 간장양념을 얹어 말아먹습니다. 오색 잔치국수 재료 및 양념 1) 주재료 : 국수 400g (1인분 100-150g) 2) 부재료 : 호박2/3개, 당근2/3개, 양파 1개, 부추 1단, 달걀 2개 3) 부추무침 양념 : 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추약간, 참기름 1큰술, 간장 1큰술 (간장 대신 멸치액도 괜찮음) 4) 국수 간장양념 : 간장 4큰술, 고춧가루 0.5큰술, 설탕 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술, 후추 약간, 참기름 1/3큰술, 참깨 오색 잔..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2018. 3. 27. 17:23

S&B TASTY CURRY SAUCE MIX - MIDIUM HOT (에스비 테이스티 소스믹스 토로케루 카레 미디움핫) 오사카 카레우동맛집 (◀링크)에서 먹은 카레우동 맛을 살려보려고 2번째로 시도했어요. 처음 만든 카레는 일반 오뚜기 강황카레로 만든 카레우동(◀링크)였는데 너무 많이 넣어서 다소 실패작같았거든요 ^^; 고기를 어떻게 넣느냐도 중요했던것 같아요. 우동면발의 찰기는 역시나 따라갈 수는 없었지만, 이번 일본식 카레우동이 훨씬 맛나게 되었어요. ^^ [이마트가 직접 수입한] ▶ http://tylio.me/t5l4ss8kiv 에스비 테이스티 커리 소스믹스 토로케루 카레-미디움핫 200g S&B TASTY CURRY SAUCE MIX - MIDIUM HOT (에스비 테이스티 소스믹스 토로케루 ..

면요리/면류-우동 2018. 2. 20. 14:14

일요일 점심 간단하게 이마트 야끼소바 점심을 뭘먹지? 고민하다가 얼마전에 장볼때~ 이런날을 준비해서 사둔 야끼소바를 꺼내들었어요.^^; 면을 따로 삶는 번거로움도 없고 소스와 한꺼번에 바로 볶아서 먹을수 있어 간편해요. 냉동고에 있는 닭가슴살 하나 해동하고, 양파와 파만 썰어서 넣었어요. 요리 TIP 냉장고에 남아 있는 자투리채소(당근, 양파, 양배추, 숙주등)나 고기(닭, 돼기조기 등)를 같이 볶아준 다음 김가루나 가쓰오부시를 곁들이면 더욱 맛있습니다. 쫄깃한 면발의 야끼소바 YAKI SOBA 이마트 야끼소바 - 이마트몰▶http://tylio.me/t5l32eated 쫄깃한 야끼소바면과 철판에서 갓 볶은 듯한 일식 야키소바소스, 푸짐한 건더기로 간편하게 즐길수 있는 정통 일본식 야끼소바 야끼소바 조리..

면요리/면류-etc 2018. 2. 4. 16:32

만만한 요리가 카레라고 생각했는데, 정말 뻑하면 카레를 끓여먹었는데, 언제부터인가 손에 꼽을 정도로 해먹어요. 강황의 노~오란 카레를 먹고나면, 정말 몸이 건강해지는 느낌이 들어요. 믿거나 말거나 그런 느낌이지만, 정말이지~ 카레효능이 참 많아요! 황금푸드 카레의 효능 알기 강황의 노란색 성분인 '커큐민(Curcumin)' 속쓰림과 배탈예방심장마비 예방, 당뇨 늦춤노화방지, 치매 예방암 방지, 관절염 완화 오사카 여행가서 마지막날 오사카성 관광을 했는데, 오전에 오사카 박물관을 갔다가 (아점)으로 도쿠마사 카레우동 맛집을 찾았어요. 배를 채우고 오사카성으로 떠났어요.ㅎㅎ 오사카 카레우동 맛집 도쿠마사 링크 http://foodroom.tistory.com/369 요리를 시작해 볼까요? ^^;; 도쿠마사 ..

면요리/면류-우동 2018. 1. 3. 14:33

좀 지난 포스팅이예요. 오래만에 신라면으로 햄 김치라면을 끓여서 먹었어요. ^^ 오늘은 날씨가 엄청 추워졌어요. 어제 데스크 온열매트 주문했는데 딱 시기 적절한 타이밍~ 같아요. 오늘 도착하면 좋겠어요. 다음주는 여행이라 임시저장된 포스팅을 정리하는 중이예요. ^^; 2개 밖에 없지만~ 그래도 정리를 해야 잊어먹질 않아서요.... 티스토리는 임시저장 10개 밖에 안되서 좀 아쉬워요. 그것도 모르고 날려먹은 포스팅도 있었거든요. 사담이 길어진 햄 김치라면 포스팅입니다!! 햄 버터 볶음밥 링크 >> http://foodroom.tistory.com/359 주재료 : 신라면 1개 부재료 : 햄, 김치, 콩나물, 마늘 조금, 양파 조금 양념 : 고춧가루 얼큰한 라면을 끓이려고 해요~ 마늘을 얇게 썰어서 고추가루..

면요리/면류-라면 2017. 12. 5. 10:04

주말에 남은 쌀국수가 있어서 쌀국수 버섯 볶음을 만들어 먹었어요. 차돌박이가 없어서 대패 삼겹살 남은 걸 사용했고, 숙주와 느타리버섯을 사왔어요. 집에 타이 데리야키 소스와 굴소스를 이용했는데 맛났어요. 우선 볶음용 쌀국수를 찬물에 담궈서 불려놨어요. 이제는 집에서도 손쉽게 해먹을 수 있는 요리가 된 것 같아요. 예전에 소스나 쌀국수를 집에서 해먹는다는 생각을 별로 못했거든요~ 쉬운데도 불구하고 외식할때만 먹는 요리?라는 선입견이 저에게 있었던것 같아요. 우습지만~ ㅎㅎㅎ 아무튼 이제는 쌀국수 요리도 집에서 해먹게 되었어요. 글로벌한 식탁이 되어가는 건가요? ^^;; 베트남 쌀국수 버섯 볶음 요리 만들기 주재료 : 쌀국수 부재료 : 양파, 느라티리버섯, 배추 속, 숙주, 대패 삼겹살(or 차돌박이) 양념..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2017. 11. 13. 13:34

면 종류 요리를 넘~나 좋아하기 때문에 이제는 쌀국수까지 해먹게 되는 것 같아요. 점점 늘어나는 면요리인데 더 다양한 요리를 계속 해보고 싶다는 생각도 들어요.ㅎㅎ 쌀국수는 칼로리도 낮을 것 같고(많이 먹으면 사실 소용이 없더라고요 ^^;) 각종 야채를 함께 먹게 되서 부담도 없고 참 좋아요. 느끼한 맛을 잡아주는게 우선 관건인것 같아요. 베트남 매운고추(작고 맛있는 매운맛을 내줍니다) 4~5개를 육수를 만들때 넣어서 느끼한 맛을 잡아줬어요. ^^ 집에서 만들어 먹은 쌀국수 주재료 : 라이스 누들 160g(2인), 쌀국수 장국3-4큰술, 육수 물량 4컵-6컵 부재료 : 샤브샤브용 양지, 청경채, 새송이버섯, 숙주, 양파 2인이서 먹기에 조금 남는 양일 수 있어요 ^^ 워낙 면을 좋아라해서 조금씩 더 넣었..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2017. 9. 19. 12:03

심심하면 해먹는 요리~ 스파게티 입니다! ^^ 1주일간 냉장고 털기를 하고 있어요. 냉동실, 냉장실, 야채칸 등 텅텅 비어가고 있습니다. ^^;; 냉동실에 남은 다진 고기, 새우, 주꾸미, 오징어를 가지고 해물 스파게티를 해먹기로 했어요. 스파게티를 맛있게 만들려면 우선 면삶기가 가장 중요하고요. 그리고 스파게티 양념과 재료의 맛이 정점이 되도록 하는 것이예요. ^^; 너무 오버지만~ 아무튼 스파게티의 어떤 맛이 맛있는 맛이 되는지 먹어보면 알지만(각자의 취향도 있지만), 재료가 듬뿍~ 양념이 듬뿍~ 고루고루 잘 섞이고 식감이 있어야 해요. 스파게티는 특히면 면빨~이 중요합니다. 제가 아예 스파게티 면삶기만 따로 포스팅했을 정도예요 ^^;; ㅎㅎ 아래 참고해 주세요. 링크걸어뒀어요. 스파게티 면삶기 (링..

면요리/면류-스파게티 2017. 8. 31. 12:48

새우 잡채는 새우가 들어가서 새우 잡채일까요? 버섯이 메인이면 버섯 잡채가 됩니다. ^^; 더운날 요리하기 정말 싫을 수 있는데 여름날 태어난 저로서는 이렇게 어려운 생일상을 받네요. 너무 감사한 날이었고, 이 요리를 3일간 맛나게 먹었어요.ㅎㅎ 잡채에 흰설탕대신 흑설탕을 넣으면 맛있다고 해요. 참고해 주세요~ 새우 잡채 재료 및 양념1) 주재료 : 당면, 새우, 2) 부재료 : 잡채고기(등심), 버섯, 당근, 양파 3) 양념 : 간장2~3, 참치액1, 후추약간, 다진마늘1, 설탕1~2, 참기름2 4) 당면은 미리 찬물(30분-1시간)에 불려놓았어요. 그러고서 끓는 물(6-7분)에 삶아냈어요. 새우 잡채 만들기 1) 재료 볶기 2) 불린 당면 삶아내기 3) 재료와 당면 넣고 양념하기 고기와 새우를 먼저 ..

면요리/면류-etc 2017. 7. 25. 10:56

식상한 라면은 가랏!요즘은 라면 퍼레이드중이예요. ^^ 왜냐면 어떤 식재료로 어떤 라면이 완성되나? 그런 시험 비슷한 걸 하고 있어요. ㅎㅎ 그동안 라면을 주~욱 먹어왔지만, 그때 그때 기분에 따라 달라졌지 그다지 다양하진 않았던것 같아요. 계란을 푼다, 안푼다. 김치를 넣는다. 안넣는다. 콩나물을 넣을때도 있다. 요정도 였어요. 간혹 해산물이 많으면 해물라면이라고 끓여먹긴해지만 특이하다고 할 수 없었어요. 음.. 참치와 햄을 넣은 라면도 있었어요. ^^; 아무튼 그땐 손쉽게 구할 수 있는 재료를 사용해서 라면을 끓여 먹었고 그 이상으로는 생각해 본적이 없어요. 바지락은 좋은 친구아마도 바지락이 계기였던것 같아요. 바지락이 여러모로 친한 식재료구나 생각했어요. ^^ 바지락 라면도 좋았고, 바지락에 콩나물..

면요리/면류-라면 2017. 7. 5. 14:54

01. 해장라면 맛있게 끓이는 방법해장라면은 포인트는 시원한 국물맛입니다. 바지락과 콩나물, 대파, 고춧가루가 필수입니다. 다음날을 대비해서 콩나물을 미리 사두기도 합니다. ^^; 바지락은 손질해서 냉동실에 넣어뒀어요. 대파와 고춧가루는 항시 준비되어 있어서 문제가 없습니다. 바지락과 라면스프로 충분히 국물맛을 우려내고 라면을 잘 풀은 다음 콩나물과 대파를 넣고 아삭할 정도로 짧게 뚜껑을 닫고 끓여낸 다음 고추가루 팍팍 뿌려주시면 해장라면이 완성됩니다. 02. 해장라면 재료 및 양념1) 주재료 : 라면2개(스프는 1개반사용)2) 부재료 : 바지락(9개), 콩나물(250g), 대파(1/2) 3) 양념 : 고춧가루1, (기호에 따라 다진마늘1) 03. 해장라면 만들기 순서1) 라면2개 분량의 물을 붓고 바지..

면요리/면류-라면 2017. 6. 26. 13:49

01. 스파게티 소스 섞기 요리법 스파게티를 종종 해먹다 보니깐 새로운 맛을 찾게 되더라고요 ^^ 그래서 궁리 끝에 이제는 두가지 맛을 섞어서 만들어 먹어요. 섞는데 중요점은 꼭 핫스파이시와 다른 어떤 맛을 섞는 것입니다. 핫스파이시와 크림이라던지 핫스파이시와 피망,양파라던지 섞는 것이예요. 매운맛과 부드러운 맛의 조합입니다. ^^ 02. 스파게티 재료1) 주재료 : 스파게티 면, 스파게티 소스(아라비타 핫스파이시와 피망 & 양파) 2) 부재료 : 바지락, 새우, 다짐육(간돼지고기뒷다리), 양파 3) 간맞추기 외 : 소금, 올리브유 4) 식재료비 : 스파게티면(1kg) 1980원 + 오뚜기 프레스코 핫스파이시 스파게티 소스(685g) 3580원 + 피망&양파 소스(685g) 3580원 + 다짐육 1925..

면요리/면류-스파게티 2017. 6. 20. 17:33

01. 해장 바지락 라면 끓이기 생각보다 괜찮은~ 해장라면이 바로 바지락 라면이구나 생각했어요^^; 정말 바지락 라면이 있다면 대박이겠는데?라고 생각될 정도였어요. 바지락을 넣어서 요리의 맛이 안나는게 없다고 할정도로 모든 음식에 궁합이 잘 맞는 편인데, 라면하고도 이렇게 잘 어울릴지 몰랐어요. 혹시나 해장라면 찾고계시다면 바지락 라면 어떠세요? ^^ 02. 재료 준비 1) 재료 : 진라면 매운맛 2개, 바지락6-7개, 파 2) 추가 양념 : 고춧가루 약간 03. 라면 끓이기 시작~! 1) 진라면 매운맛으로 준비했어요. 2) 라면끓이기 좋은 양은냄비에 라면 2개분 물을 붓고 끓여주세요. 3) 우선 바지락 부터 넣고 끓여주세요. (바지락 손질하는 방법) 4) 바지락의 깊은 맛이 우러나도록 끓이면서 양념스프..

면요리/면류-라면 2017. 6. 5. 00:35

01. 차돌박이 한동안 개그우먼 박나래의 차돌박이 숙주볶음 레시피가 인기였지요? ^^ 술안주로 좋다고해서 저도 먹어보고 싶었어요. 5월동안 더위가 심하고 입맛없을 때였는데 새로운 맛을 느끼고 싶었어요. 그래서 차돌박이 쌀국수 볶음을 했는데 맛있었어요. 밥대용으로 먹기 위해서 쌀국수를 더 넣었다 뿐이지 차돌박이 숙주볶음과 다르지 않을 것 같아요.^^; 숙주와 양파가 들어갔지만 면이랑 색이 같아서 예쁘게 보이지가 않지만 식감은 좋다는 점을 상기시켜 주세요~ ^^ 02. 식재료비 1) 차돌박이(400g) 10,533원 + 쌀국수(200g) 2380원 + 숙주(350g) 2190원 + 양파(1개) 400원 = 15,403원 03. 재료 & 양념 1) 주재료 : 차돌박이, 쌀국수 2) 부재료 : 양파, 숙주 3)..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2017. 5. 31. 15:23

01. 라면 이야기제 늦둥이 동생이 라면을 얼마나 좋아하는지 몰라요. 어릴땐 너무 맥.여.서. 신장도 나빠진거 아닌가? 그런 의심을 하기도 했어요 ^^; 지금은 스스로 절제하려고 하는데 여전히 좋아하고 즐겨먹더라고요. 저도 라면을 어릴때부터 너무 좋아했는데 이제는 주말에 한 번정도로 줄였어요. 정말 식사준비가 귀찮을때? 그럴때만 라면을 먹어요^^;; 라면은 인스턴트 식품이라 너무 많이 먹는 건 좋지 않아요. 저는 음식이 혈관을 타고 흐른다고 생각해요. 나쁜걸 많이 먹으면 인체에 누적이 되고 혈관이 막히고 결국 건강을 헤친다고 생각해요. 좋은 식재료로 신선하게 요리를 많이 해서 먹고 행복을 누리는 것이 전체적인 인생을 생각했을 때 올바른 것이 아닐까 그런 생각을 한답니다. ^^; 요리가 그냥 요리가 아니지..

면요리/면류-라면 2017. 5. 26. 11:15

국수를 500g 삶아서 둘이서 먹기엔 많기는 많았어요. 그런데 무식하게 밀어넣고야 말았습니다. 정말 많이 먹긴 했지만, 먹을 수 있었던 가능한 범위였습니다. 적당히 먹었더라면 3인이 먹을 양이다 싶어요 ^^; 1인분 100g 기준은 너무 작은 것 같아요. 저의 개인적인 생각입니다. 아무튼 골뱅이 소면을 이제야 포스팅을 하네요. 4/21일에 장을 보고 주말에 요리해서 먹었거든요. 벌써 수요일이라니... 매일 같이 일기 쓰시는 분들도 무척 대단하신분들 같아요. 여기는 훌리아 푸드룸, 요리 일기 블로그 입니다. ^^ 골뱅이 무침 양념장 만들기 (http://foodroom.tistory.com/168)과 국수 삶기 방법 (http://foodroom.tistory.com/169)을 링크해 두었습니다. 참고하시..

면요리/면류-국수,칼국수,쌀국수 2017. 4. 26. 18:13

훌리아 푸드룸 가성비 요리 식재료 구입 : 진라면(5개) 2800원, 손질 바지락(800g) 5580원, 오징어(2마리) 2080원, 생새우 3200원, 콩나물 990원, 참치(1캔) 9900원, 양파는 2000원, 파 1000원 해물라면 (실)식재료비 : 라면2개 1120원, 바지락(200g) 1395원, 오징어(1마리) 1040원, 생새우 1066원, 콩나물 495원, 참치(1캔) 1650원, 양파 400원, 파 250원 = 총 계 7416원 (가스비, 양념비, 물사용비 등 제외^^;) 대략 7500원의 비용으로 만든 해물라면이라고 하면 믿지 않으실까요? 식재료는 남아서 다른 요리에도 사용되고 양념은 계속 비취되어 있어서 또 사용되는 겁니다. 저 스스로 실제로 들어간 식재료비를 따져 물어보았어요. 카..

면요리/면류-라면 2017. 4. 19. 16:00

쫄면을 자꾸만 졸면~이라고 해버려서 사진에다 이미적어버린 졸면은 지을수가 없었어요^^;; 면발이 굵고 탄력있는 쫄면에 대해 많은 것을 알았습니다. 저도 요리를 배우고 있는 중이라 하나하나가 신기합니다. 쫄면을 하기위해서 1)고추장 양념장, 2)콩나물 데치기, 3)쫄면사리 삶기 포스팅을 먼저 했어요. 요리의 순서이기도 합니다. 그 다음 야채를 썰어서 잘 비벼 주면 되거든요. 고추장 양념장은 초고추장의 매운맛과 단맛, 신맛이 주를 이룹니다. 식초대신에 사과를 썼어요. 쫄면사리 4인분 기준이고, 큰 사과는 반쪽, 작은 사과는 한 개를 다 사용해도 되실것같아요. 쫄깃한 면발과 생야채의 아삭한 식감을 먹는 요리입니다. 삶은 달걀은 미처 준비하지 못해서 아쉬웠네요. ^^; 당근, 오이, 양배추 경우에 따라 저처럼 ..

면요리/면류-쫄면 2017. 4. 13. 17:30