훌리아 푸드룸

간단요리 오리불고기(오리주물럭) 만들기 오리고기는 냉동실에 보관해 두었다가 진짜 뭐 먹을께 없어~라고 할때 꺼내서 한번씩 먹어요. ^^; 명절전 냉장실이 비어가는 소리가 들립니다~ 어제는 오리불고기에 밥을 볶아서 먹으면 좋겠다고 해서 늦은 밤 부랴부랴 오리고기 하나더 해동하고 요리를 시작했어요. 하는 김에 내일도 먹자 오리고기 1kg 해동이 들어갔다는 거지요~ ㅎㅎㅎ;;; 오리불고기 재료 및 양념 1) 주재료 : 오리고기 : 1kg 2) 부재료 : 양파 1개, 당근 1/3개, 파 1/2개 3) 양념 : 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 2큰술, 맛술 1.5큰술, 후추약간, 생강가루 약간, 설탕 1큰술, 올리고당 4큰술, 참기름 1큰술 오리불고기 요리순서 1) 양파,..

고기요리(불고기)/오리로스,양념 2020. 1. 22. 16:38

명절맞이 맛있는 소불고기 만들기 전에는 양념을 만들어서 고기와 함께 재웠는데, 이번에는 양념만 하루 숙성시켰고, 요리할때 바로 부워서 요리를 했어요. 고기와 함께 숙성시켜도 물론 좋지만, 재워두고 다음날 상황이 여의치가 않아? 요리를 못할때도 있더라고요. 그러면 양념이 재워져서 맛이 조금 더 진해졌어서 이번에는 양념만 하루 숙성을 시켰답니다. 뭐 크게 차이는 없지만, 요렇게도 할 수 있다는 것만 참고하시길 바랍니다 ^^;; 소불고기 재료 및 양념 1) 주재료 : 소고기(불고기용) 500g 2) 부재료 : 양파 1개, 파 1/2개, 당근 1/3개, 표고버섯 한줌, 납작당면 반줌 3) 양념 : 간장 8큰술, 굴소스 4 큰술, 다진마늘 1큰술, 꿀 8큰술(or 올리고당 8큰술, or 설탕 4-5큰술), 참기름..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2020. 1. 21. 14:06

매운돼지갈비 양념 만들기 돼지갈비 1.7kg 사용했고, 돼지 핏물뺀후 칼집을 내서 양념을 만든후 고기와 양념을 주물럭해서 하루나 반나절 숙성시킨후 멸치육수를 바닥에 자작하게 붓고 돼지갈비찜을 해서 드시면 되는 요리입니다. 일단 이 포스팅 양념 만들기만 올렸어요. 포스팅 아래 매운돼지갈비찜 지난 포스팅 링크해 두었으니 참고바랍니다~ ^^;; 매운돼지갈비 재료 및 양념 (돼지갈비1.7kg) 양념 : 고춧가루 4큰술, 고추장 1큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕2큰술, 올리고당 3-4큰술, 후추 약간, 다진마늘 2큰술, 생강 약간, 참기름 1큰술, (캡사이신 약간 3-4방울) 오늘 점심을 뭘 먹을까? 돼지갈비 1.7kg 매운양념 만들기 양념 : 고춧가루 4큰술, 고추장 1큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2020. 1. 20. 10:42

맛있는 매콤 돼지두루치기 만들기 돼지두루치기는 야채와 양념만 준비되면 금새 팬에 볶아 먹을 수 있어요. 간단하게 맛있게 한끼 해결할 수 있어서 좋아합니다. 상추, 쌈장만 있어서 한 상 푸짐하고요. ㅎㅎ 돼지고기는 앞다리살을 1kg 사서 절반만 썰어 요리했어요. 두툼한 고기를 썰어 팬에 노릇하게 구르며 익고나면, 육즙이 살아있어 식감이 좋았답니다. 돼지두루치기 재료 및 양념 1) 주재료 : 돼지고기 500g 2) 부재료 : 돼지고기 500g / 양파 1개, 파 1/3개, 당근 1/4개, 땡초 1개, 통마늘 반줌 3) 양념 : 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장0.5큰술, 굴소스 0.5큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 생강가루 약간, 올리고당 3큰술(or 설탕 2), 참기름 1큰술 돼지두루치기 요리순..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2020. 1. 3. 11:51

돼지고기 김치볶음 황금레시피 인기반찬~ 돼지고기 김치볶음 만들기 돼지고기 김치볶음은 너무 맛있는 반찬도 되고, 볶음밥도 되고, 두부와 함께 먹어도 좋고, 육수를 부워 찌개도 되고 아무튼 만능입니다~ ^^ 대패목살로 김치와 함께 볶아서 쫄깃한 고기맛과 신김치맛이 조화롭다못해 침샘폭발을 일으켰어요. 누구는 소주각이고 하셔서는 한순간 감동캐했습니다. 어른들의 세계 ㅎㅎㅎ 아무튼 반주에 이만한 요리도 없다는 진리를 설파하며 이만 총총.. 돼지고기 김치볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 신김치 반포기, 대패 목살 500g 2) 양념 : 고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 후추 약간, 다진마늘 0.3큰술, 들기름 2큰술, 참깨 돼지고기 김치볶음 요리순서 1) 달군팬에 식용유를 적당히 붓고, 신김치를 볶아주세요. 2) ..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2019. 12. 24. 13:37

닭갈비 황금레시피 매콤한 버터치즈 닭갈비 만들기 닭갈비 양념을 미리 만들어서 하루 숙성을 시켰어요. 매운 양념일수록 하루 숙성을 시키면 양념의 풍미가 달라져요. 더욱 깊은 맛이 나와 진한 맛이 되어요. 재료에 양념이 입혀졌을때 쉽게 벗겨지지않고 찰싹 달라붙는 느낌이랄까. 아무튼 양념이 요리의 맛을 크게 좌우한답니다. 더욱 맛있는 요리가 되게 해주죠! 1) 버터를 달군팬에 노력 후추에 밑간한 닭을 볶고, 2) 매운 닭갈비 양념을 넣고 야채와 함께 볶아낸후 3) 그릇에 담은후 치즈가루를 얹고 먹을때, 전자랜지에 가열해서 먹으면 되어요~~ 닭갈비 재료 및 양념 1) 주재료 : 닭 1kg 2) 부재료 : 썬 양배추 2줌, 양파 1개, 파 1개, 당근 1/3개, 피자치즈가루 70g (한줌) 3) 양념 : 고추장 ..

고기요리(불고기)/닭볶음, 찜 외 2019. 12. 19. 13:37

훈제오리구이 집에서 맛있게 먹는 방법 마늘양파 넣은 훈제오리구이 만들기 시중에 파는 훈제오리를 사서 회전오븐에 간단히 돌렸어요. 바짝 기름기를 한번더 빼서 먹기도 좋고, 마늘과 양파를 함께 넣어서 촉촉하기도 하고 겸사겸사 좋았어요. 회전오븐은 팬에 뭔가를 지지고 볶지않아서 간편해서 좋아요. 거기나 불맛도 있어서 좋고요. 가정에서 하기 번거로울수도 있지만, 야외에서 캠핑할때 정말 좋아요. 굿굿 회전오븐이 없을땐 달군팬에 훈제오리와 마늘, 양파를 넣어 볶아주시면 되는데요. 소금간을 하셔도 좋고, 먹을때 찍어먹어도 좋아요. 훈제오리구이 재료 및 양념 1) 주재료 : 훈제오리 600g (2-3인분) 2) 부재료 : 양파 1개, 통마늘 한줌 3) 소스 : 머스타드, 소금 오리훈제구이 요리순서 1) 훈제오리를 마늘..

고기요리(불고기)/오리로스,양념 2019. 12. 17. 10:56

돼지불고기 황금레시피 밥맛있게~ 매콤한 돼지불고기 만들기 가장 만만한 돼지불고기를 만들었어요. 양념도 달군팬에 고기 볶으면서 차례로 넣고 바로 볶아냈어요. 시간이 없을땐 이렇게 바로바로 해주면 좋죠. 고기가 익었을때 간맞추기를 할 수도 있고요. 맵거나 짜거나 할땐 올리고당, 설탕으로 단맛을 더 가미해 주시면 되고, 싱겁거나 깊은 맛이 모자랄땐 간장이나 굴소스를 더 넣어준다거나~ 이렇게 맞춤으로 해주시면 됩니다 ^^;; 양파만 하나 썰어서 넣었어요.. 다소 간단한 돼지불고기~ 고기도 넉넉하게 볶아서 2-3일 데워서 먹었어요. ㅎㅎ 매콤한 돼지불고기 재료 및 양념 1) 주재료 : 돼지앞다리살 1kg 2) 부재료 : 양파 1개 3) 양념 : 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 후추..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2019. 12. 3. 15:45

닭찜 맛있게 만드는 방법 단짠단짠 간장 닭찜~ 간편하게 만드는 방법 요리는 기구가 절반이란 말이 있듯이, 식재료가 푹~ 속까지 익히는데 압력밥솥만한게 없어요!! 맛은 솔직히 저는 냄비에 다그닥다그닥 하는게 맛있다고 생각합니다만~ 조금 간편하게, 신경 덜쓰려면 전기압력밭솥은 추천해요~ ^^ 시간설정만 하면 요리가 끝났습니다~ 라고 알려주니깐요. 넘나 속편하거든요~ ㅎㅎㅎ 감자를 통으로 넣어도 속까지 삶아져서 완젼 고기와 감자가 입에서 녹아요~ ^^ 닭찜 재료 및 양념 1) 주재료 : 닭 1kg (2-3인분) 2) 부재료 : 감자 4개, 양파 1개, 당근 1/2개, 표고버섯 조금, 넙적당면 한줌 3) 양념 : 간장 1/3컵(10큰술), 굴소스 1큰술, 다진마늘 2큰술, 후추약간, 참기름 0.5큰술, 설탕 2..

고기요리(불고기)/닭볶음, 찜 외 2019. 11. 29. 13:49

돼지 등뼈찜 만드는 법 돼지 등뼈찜 황금레시피 핫~매운양념 돼지등뼈찜 만들기 간장양념 돼지등뼈찜(https://foodroom.tistory.com/732 )을 앞서 포스팅을 했어요. 3kg 돼지등뼈중 절반은 간장양념, 나머지 절반은 고추장 양념을 했어요. ^^ 매운양념엔 다른 부재료 없이 등빼만으로만 양념을 넣고 끓여 냈어요. 등뼈를 우려낸 육수를 따로 분리해서 자작하게 깔고서 양념을 넣고 끓여주시면 됩니다. 남은 육수는 다음에 찌개류에 쓰려고 냉동고에 보관해 뒀어요. ^^ 매운양념 돼지등뼈찜 재료 및 양념 1) 주재료 : 돼지등뼈 3kg (6인분) 2) 고추장 양념(1.5kg분) : 고춧가루 2, 고추장 2, 굴소스 1, 간장 1, 다진마늘 1, 생강 조금, 참기름 0.5큰술, 올리고당 2, 설탕 1..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2019. 11. 27. 16:18

매콤한 돼지불고기 (돼지불백) 만들기 돼지불고기는 자주 즐겨해먹는 요리 중 하나입니다. 저는 쫄깃함이 있는 돼지앞다리살을 주로 사용하는데요. 저렴하기도 하고 한번에 2-3번은 먹을 수 있게 양을 좀~ 많이 하는 편이예요. 퇴근하고 저녁준비가 쉬운게 아니라서 미리해서 데워먹는편이 간편하기도 하거든요. ^^;;; 양념은 기호에 맞게 매운맛, 단맛을 조절하시길 바랍니다~~ 매콤한 돼지불고기 (돼지불백) 재료 및 양념 1) 주재료 : 돼지고기(불고기용) 1.5kg : 5-6인분 2) 부재료 : 양파 1개, 당근 1/4개, 파 1/2개 3) 양념 : 고추장 5큰술, 고춧가루 1큰술, 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1-1.5큰술, 후추약간, 참기름 1-1.5큰술, 올리고당 4큰술, 설탕 2큰술, 생강가루 ..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2019. 11. 25. 13:39

부산 대연동 양고기 파는곳 범천동 이마트점에서도 양고기를 판매했었고, 근처 양고기주점에서도 직접 살 수도 있었어요. 그리고 온라인으로 이마트몰에서 주문해서도 손쉽게 살 수는 있어요~ 검색해도 다른 양고기 전문판매처를 쉽게 찾을 수도 있고요~ 그런데 직접 보고 산다는 것도 나름 저는 괜찮다고 생각하는게 맛있게 먹고 나오면서 더 주문해서 다음날이나 양곰탕을 찐~하게 먹으면 그게 또 그렇게 좋더라고요 ^^;; 마야 생양고기 식육식당 TEL 1670-8189 부산 남구 대연동 1738-15 스테미너 짱짱, 양고기(양곰탕) 떡국 만들기 양갈비 3짝을 사가지고 와서 다음날 맛있는 양곰탕 떡국을 끓여서 먹었어요. 파 썰고, 마늘 다지고, 양고기를 먹기 좋게 가위로 잘라서 준비하고, 떡국 찬물에 담궈두면 준비는 끝나요..

고기요리(불고기)/양고기 요리 2019. 11. 23. 08:00

간편요리~ 기름기 쏙 뺀 치킨구이 만들기 회전오븐을 구입하여 열심히 치킨과 고등어, 고구마 구이를 해먹었어요. ^^; 사용법 확실히 인지하고 설명서 읽고 주문구매했는데도 불구하고, 하다보니 시행착오가 많더라고요. 에고고.... 요리는 도구가 반이다?라는 생각으로 요즘 회전오븐과 압력밥솥으로 요리를 하고 있습니다~~ 에어프라이어가 인기지만, 소비전력이 에어컨이랑 맞먹는다고 해서 조금 망설여지더라고요. 다음엔 압력밥솥으로한 찜닭을 포스팅할 예정입니다. 오늘 점심은 뭘 먹을까? 생닭 손질 및 소금 양념하기 [부탄 가스버너] 회전오븐을 이용한 치킨구이 * 회전오븐사용시 화기주의하시고, 사용시 스팀으로 빠져나온 냄새는 환풍기를 같이돌려주시면 바로 빠져나가서 집안에 남지 않더라고요. 사용후엔 뜨거운물로 기름기를 헹..

고기요리(불고기)/닭볶음, 찜 외 2019. 11. 18. 23:50

이런맛 처음이야! 세상~ 맛나는 돼지등뼈찜 (간장뼈찜) 이런맛 처음이야! TV보다가 뼈찜의 신세계를 보고는 집에서 한번 해먹어보자는 생각을 했어요. 결론은 맛있었다!입니다. 반면 가성비는 쫌~ 떨어진다? 감자탕을 해먹었을때가 현저하게 차이나는.... 량이 몇 번 뜯으니 끝이더라고요. 물론 많은 량을 했지만, 그래도 나중엔 쫌~ 아쉽다는 생각이 들었어요. ^^; ㅎㅎ 아무튼 여러번을 못해먹을듯 하지만~ 정말 맛있게 먹었어요. 돼지등뼈 핏물빼고, 한번 삶고, 다시 우리고, 손이 여러번 간다는게 문제지만 그래도 이런 맛이라면 기꺼이~ 였어요. 돼지등뼈찜 (간장뼈찜) 재료 및 양념 1) 주재료 : 돼지등뼈 3kg (6인분) - 절반만 고추장양념 사용 2) 부재료 : 납작당면, 피자치즈 3) 양념(1.5kg분) ..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2019. 11. 11. 11:50

피자치즈로 돼지불백 더 맛나게 먹기 삼겹살과 항정살 조금씩 남아서 돼지불고기를 만들었어요. 히든카드는 피자치즈입니다. 화룡정점! 피자치즈 저렴할때 좀 비축해 뒀거든요.ㅎㅎ 같은 돼지불고기도 다른맛을 즐길수가 있어요. 어린이 입맛이라 요런것도 넘나 좋아합니다. ㅎㅎ 캡사이신 넣어서 끝맛이 맛있는 매운맛이 감돌아요. 피자치즈가루를 얹어서 마무리로 전자랜지에 데워드시면 좋아요. 치즈돼지불백 재료 및 양념 1) 주재료 : 남은 돼지고기 250g 2) 부재료 : 양파 1개, 파1개 3) 양념 : 다진마늘 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 후추 약간, 고춧가루 1큰술, 고추장 1.5큰술, 올리고당 2큰술, 캡사이신 0.5큰술(맛있는 매운맛 강하게 살려넣기) 4) 피자치즈 준비하기 150g 치즈돼지불백 요리순서..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2019. 11. 8. 11:25

맛있는 훈제오리 슬라이스 양파부추 볶음 만들기 (머스타드소스와 부추무침) 함께~ 일주일 장을 간단하게 보고왔었는데 마지막 남은게 바로 요~~ 훈제오리였어요. 포장도 안심이고 일주일간 냉장실에 고이 두었습니다. 요리도 간편하고 (볶기만 하면되니깐요) 그냥 볶기만 하면 허전하니깐 오리는 부추라는 공식이 있잖아요. 부추 한줌과 양파2개, 파 1개를 썰어서 넣었어요. 후추만 뿌려서 간을 맞출 필요도 없었어요. 요것만 먹으면 느끼할 수도 있어서 남은 부추로 간장과 까나리도 간을 한 부추무침과 머스타드 소스와 함께 먹었습니다~~ ^^ 훈제오리 슬라이스 양파부추 볶음 재료 및 양념 (4인분) 1) 주재료 : 훈제오리 슬라이스 600g 2) 부재료 : 부추 한줌, 양파 2개, 파 1개 3) 양념 : 후추, 참깨 오늘 ..

고기요리(불고기)/오리로스,양념 2019. 11. 5. 18:05

대패삼겹살 김치볶음 늦은 저녁이 연속~ 집밥 한번 먹기 어려운 날들이예요. ^^;; 어제는 대패삼겹살에 신김치를 뚝뚝 잘라넣어 볶았어요. 볶아낸후에 열기가 가시면 들기름을 살짝 둘러주면 정말 맛이 죽여줍니다~ ^^ ㅋㅋㅋㅋ 얼마나 맛있게 밥한그릇 뚝딱 했는지 몰라요~ 준비할것도 대패삼겹살, 집에는 있는 신김치 반에 반포기 정도 준비하면 됩니다. 대패삼겹살 김치볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 대패삼겹살 500g, 신김치 (1/5포기) 2) 양념 : 설탕1큰술, 후추 약간, 들기름 1큰술 대패삼겹살 김치볶음 요리순서 1) 달군팬에 대패삼겹살을 넣고 굽다가 신김치를 썰어넣어주세요. (대패는 얇아서 함께 볶아도 무방) 2) 설탕 1큰술, 후추 약간 넣어 함께 볶아주세요. (신김치맛은 설탕으로 간조절을 해주세..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2019. 10. 17. 18:54

저녁 한끼 고추장 돼지불고기 저녁 한끼, 한끼 아니 매 한끼 한끼 해결하기가 보통이 아니라는 사실! 아~ 먹고사는 일이 가장 큰 일이란 생각도 듭니다. 뭘 제대로 국과 반찬을 만들기도 어려울때 불고기류를 많이해요. 양념에 재워두었다가 하루 지나서 볶아서 한접시 요리로 딱 내어놓으면 저녁식탁이 그나마 풍성?해 보이며 맛있게 먹고 엔딩~할 수 있어서 좋아해요~ 소불고기 한번, 돼지불고기 한번~ 요렇게 한주에 2번만 올려도 절반은 해결된 느낌? ^^;; ㅋㅋ 상추, 오이, 고추 간단하게 쌈장찍어서 함께 먹으면 아주 그냥~ 끝! 고추장 돼지불고기 재료 및 양념(4인분) 1) 주재료 : 돼지고기 앞다리살 1kg 2) 부재료 : 양파 2개, 파 1개, 당근 1/2개 3) 양념 : 고추장 5큰술, 고춧가루 1큰술, ..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2019. 10. 2. 12:58

단짠단짠 최고 맛있는 소불고기 만들기 소불고기는 없으면 아쉬운 그런 요리예요. 어디가도 빠지지 않을 요리지만, 너무 익숙한 맛이라서 좋아도 좋은지 모르는 아무튼 그런 요리입니다. 단짠단짠 간장양념은 납작당면을 넣어서 같이 먹으면 참 맛있어요. 부들부들 납작당면과 소불고기를 함께 먹으면 꿀맛입니다 ㅋㅋㅋ ^^ 소불고기 재료 및 양념(2인분) 1) 주재료 : 소고기 400-500g 2) 부재료 : 양파 2개, 파 1개, 당근 1/2개 3) 양념 : 간장 8큰술, 굴소스 4 큰술, 다진마늘 1큰술, 꿀 8큰술(or 올리고당 8큰술, or 설탕 4-5큰술), 참기름 0.5큰술, 후추 약간, 생강 약간 (갉아서 넣음) - 하루 재우고 나면 양념맛이 진해집니다. 소불고기 요리순서 1) 재료 준비(부재료 썰어서 준비..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2019. 9. 27. 11:15

야채듬뿍 돼지불고기 맛깔나게 만들어내기~ 반찬없고 요리가 마땅하지 않을때, 간단하게 먹을 수 있는 한접시 요리가 바로 돼지불고기인것 같아요. 남은 고기로 뚝딱 만들어낸거라 야채를 대신 듬뿍 넣고 양념도 넉넉하게 만들어서 볶아내면 끝이예요. 밥을 쓱쓱 비벼서도 먹을 수 있고, 아무튼 한끼 먹기 딱 좋습니다. ㅎㅎ 돼지불고기 재료 및 양념 1) 주재료 : 돼지고기 250g 2) 부재료 : 양파 1개, 파1개, 당근 조금 3) 양념 : 다진마늘 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 후추 약간, 고춧가루 1큰술, 고추장 1.5큰술, 올리고당 2큰술 돼지불고기 요리순서 1) 달군 팬에 식용유를 살짝 붓고, 두툼 돼지고기를 구워서 익혀주세요. 2) 고기가 어느정도 익혀졌을때, 양념을 넣고 볶아주세요. 3) 썰어놓..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2019. 9. 18. 12:03

신김치가 맛깔나는 돼지갈비김치찜 휴가를 다녀오고 나서 집에서 뭘 해먹고 싶은게 없더라고요. 신김치 고기와찜해서 쭉쭉 찢어먹으면 참 맛깔나겠다~ 입맛좀 돋겠다~ 그런생각이 들어서 돼지갈비김찜을 해먹었어요. 신김치, 돼지갈비, 멸치육수를 준비해 주시면 요리를 되기는 됩니다만, 돼지갈비는 핏물을 반나절 정도 빼주는게 좋거든요. 그 일련의 과정만 빼면 요리는 순식간에 끝나요~(분명!) 돼지갈비김치찜 재료 및 양념 (5-6인분) 1) 재료 : 돼지갈비 1.5kg, 신김치 반포기 2) 양념 : 고춧가루 4큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 2-3큰술, 간장 2큰술, 참치액 0.5큰술, 후추 약간, 설탕 1.5-2큰술(신맛에 따라), 맛술 1.5-2큰술 3) 멸치육수 준비 돼지갈비김치찜 요리순서 1) 돼지갈비 핏물빼기 ..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2019. 8. 16. 11:12

맛있는 고기요리 LA갈비 (양념재우는법) 근래 LA갈비 할인행사도 자주해서~ 수입산 LA갈비에 홀릭했어요~~ 왜 이맛을 모르고 살았나 그런 한탄을하며 ㅎㅎㅎ 아무튼 그만큼 맛나더라는 이야기입니다. 1kg \19,900원에 샀었어요. 이번만 두달 사이에 7~8번은 LA갈비 폭풍흡입을 했어요. 같은 요리를 재 포스팅할 필요가 없어서 안 했는데, 이번에 더 간단하게 양념하고 재우고 굽는 것까지 포스팅하려고요. LA갈비 재료 및 양념 1) 주재료 : LA갈비 (1kg) - 4-5인분 2) 양념 : 다진마늘 1.5-2큰술, 후추 약간, 간장 1/4컵, 참기름 1큰술, 참치액 1큰술, 굴소스 1큰술, 꿀 5큰술, 파 1/2개 * 고기 잡내 제거 - 청주 or 맛술 or 생강가루 LA갈비 핏물 빼고 양념 재우는 순서..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2019. 7. 26. 22:30

통감자 넣은 치킨카레덮밥 만들기 치킨카레에 작은 감자를 통째 넣어 함께 끓였어요. 매운카레맛이 나도록해서 닭고기와 감자랑 먹었어요. (저는 개인적으로 전혀 맵지는 않았어요 ^^;) 닭고기와 감자는 소금 후추로 간이 베이도록 해주면 좋은데, 감자는 통째 바로 넣어서 할 수 없었지만, 닭고기는 한번 끓는 물에 삶아(50%)내서 핏물과 기름기를 제거하고, 달군팬에 식용유를 두르고 볶을땐 소금, 후추간을 했어요. 치킨카레덮밥 재료 및 양념 1) 주재료 : 닭고기 1kg 2) 부재료 : 통감자(소) 5개, 양파 2개, 3) 양념 : 카레(4인분), 소금, 후추 약간 * 다시마 육수 1kg or 물 준비 치킨카레 요리순서 1) 감자, 야채 껍질벗긴후 썰어서 준비 (감자는 통으로 했지만~ 개인의 취향에 따라 썰어서 ..

고기요리(불고기)/닭볶음, 찜 외 2019. 7. 8. 13:16

강렬한 매운양념 LA갈비찜 만들기 여름 이열치열~ LA갈비찜을 또또 해먹었어요. 이번에 매운고추장양념을 만들었어요. 고기류 많이 먹는 데신 야채도 많이 먹으려고 노력하고 있어요. 기껏해야 상추, 오이, 고추, 양파, 마늘 뿐이지만요 ^^;; 고기류를 자주 먹더라도 정말 야채를 많이 드셔주셔야 대장이 건강합니다!! ** LA갈비 간장양념 아래 ▽링크 https://foodroom.tistory.com/655 LA갈비는 뜯어먹어야 제맛! (간장양념장, 고기핏물빼는법) LA갈비는 뜯어먹어야 제맛! 마트에서 오랜 LA갈비 1kg 19000원 할인판매해서 1팩 사가지고 왔어요. 사실 너무 맛있게 먹어서 어젯밤에 2팩 더 사가지고 왔어요.ㅎㅎ 아무튼 오랜만에 LA갈비를 뜯어먹으니 너무너무.. foodroom.tis..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2019. 7. 2. 11:21

두툼한 삼겹살로 만든 돼지두루치기 어른아이 모두 좋아하는 돼지두루치기는 돼지고기에 양념을 주물럭해서 야채와 함께 볶아서 쉽게 해먹을 수 있어요. 매콤하게 양념을 만드는게 보통이지만, 매운맛을 강하게 줘서 맛있게 매운맛을 즐길 수도 있어요. 저는 캡사이신을 사용하는데요. 양념맛이 매콤한데 마지막 끝맛이 맵싸게 톡 쏘다가 사라져요. 그래서 맛있는 매운맛?을 느낄 수가 있어요.ㅎ 돼지두루치기 재료 및 양념 1) 주재료 : 돼지고기 1kg (4인분) 2) 부재료 : 양파 2개, 파 1개 3) 양념 : 고추장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 2큰술, 생강 약간, 후추약간, 참기름 1큰술, 설탕 2큰술, 캡사이신 1/3큰술, 올리고당 4큰술 돼지두루치기 요리순서 1) 돼지고기를 직..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2019. 7. 1. 16:38

통감자와 납작당면 넣은 간장찜닭 만들기 요리하나로 한끼 해결하는데 닭한마리 만큼 요긴하게 사용하는게 없는것같아요. 한번에 닭 2마리, 감자 6개 정도 사용하면 4-5인분되거든요. 이틀 저녁한끼씩은 해결이 돼요. 매일 같이 요리하는 건 참으로 어려운 일이예요!! ^^;; 여름이 가까이 오기도 해서 야외로 갈 일도 많고, 약속도 많고, 장보는 것도, 요리하는 것도 미뤄지기 마련이거든요. ㅎㅎ 요리하기가 싫다. 그래도 먹어야하니깐.. 간장찜닭이면 다소 요리다운 요리이기에 ㅎㅎ 추천!! 간장찜닭 재료 및 양념 1) 주재료 : 닭 2kg 2) 부재료 : 통감자 6개, 납작 당면 한줌 3) 양념 : 간장 1컵, 물 1컵(of 멸치육수), 굴소스 2큰술, 파 1/2개, 마늘 반줌 다짐, 양파즙(큰 양파1개), 설탕 ..

고기요리(불고기)/닭볶음, 찜 외 2019. 6. 24. 13:30

LA갈비는 뜯어먹어야 제맛! 마트에서 오랜 LA갈비 1kg 19000원 할인판매해서 1팩 사가지고 왔어요. 사실 너무 맛있게 먹어서 어젯밤에 2팩 더 사가지고 왔어요.ㅎㅎ 아무튼 오랜만에 LA갈비를 뜯어먹으니 너무너무 맛있어서 뿅갔어요. ^^;; 내가 이렇게 고기를 뜯고싶었나? 요즘 그냥 입맛이 없어~ 이러고만 있었는데.. 역시나 제 입맛은 살아있었습니다! LA갈비 재료 및 양념 1) 주재료 : LA갈비 (1kg) - 4-5인분 2) 양념장 : 간장 1/3컵(5-6큰술), 굴소스 1큰술, 파 1/2개, 마늘 반줌, 양파즙(큰 양파1/2개), 설탕 1큰술, 올리고당 3-4큰술, 생강가루 0.3큰술, 후추 0.3큰술, 청주 약간, 참기름 1큰술 * 요리 TIP : 양파즙 대신 배즙이 좋고, 파인애플캔을 사용..

고기요리(불고기)/소 불고기 외 2019. 6. 19. 14:13

단백한 훈제오리와 양파슬러시 오리로스구이 참 좋아해요. 생오리고기를 구입해서 오리로스나 오리불고기해서 먹는걸 즐겨요. 마트에서 간편하게 훈제오리고기를 구입할 수도 있어요. 무우쌈도 함게 들어있어서 좋았어요. 훈제오리를 단백하게 통마늘과 구워내고, 양파슬러시 준비하고, 무우쌈과 함께 먹었어요. 한끼 뚝딱! 오리고기 600g은 2인분 이상이긴한데.. 둘이서 다 먹었어요.ㅎㅎ 넉넉한 편이라고 생각하시면 돼요. 훈제오리와 양파슬러시 소스만들기 1) 주재료 : 훈제오리 600g 2) 부재료 : 양파 1개, 통마늘 한줌 3) 양파슬러시 양념 ver1. 간장 : 물 : 설탕 = 1 : 1 : 1 비율로 2큰술씩 , 후추약간, 와사비 조금, 식초는 취향에 따라 ver2. 와사비 조금, 스끼야끼 소스 2큰술, 올리고당 ..

고기요리(불고기)/오리로스,양념 2019. 6. 19. 09:37

맛좋은 감자 듬뿍 넣은 닭볶음탕 만들기 초여름과 가을에 감자철이라고 하는데, 지금이 아주 크고 속살이 흰 감자가 많이 나오고 있어요. 요즘 감자전, 감자볶음, 닭볶음탕까지 감자를 아주 듬뿍 먹고 있어요. 원래 감자를 좋아하는 편이라 (포테이토를 포함해서) 신이나요. 닭볶음탕은 여러 야채를 곁들여 먹기도 하지만, 감자만 넣고 만들어 보았어요. 닭 2마리, 감자 8개, 양념장을 만들어서 멸치육수 붓고 끓여내시면 됩니다. 닭볶음탕 재료 및 양념 1) 주재료 : 닭2마리 (2kg) : (4-5인분) 2) 부재료 : 감자 8개 3) 양념 : 고춧가루 5큰술, 굴소스 2-2.5큰술, 간장 2-2.5큰술, 다진마늘 3-4큰술, 후추 약간, 생강 가루 약간, 올리고당 2큰술 *멸치육수 준비 : 1리터 정도 닭볶음탕 요..

고기요리(불고기)/닭볶음, 찜 외 2019. 6. 13. 11:17

화끈하고 맛있는 매운 삼겹살찜 삼겹살을 두툼하게 썰어서내서 매운 양념에 보글보글 끓여주시면됩니다. 멸치육수를 자작하게 깔고 양념을 넣었어요. (멸치육수 없을땐 그냥 물을 넣으시면 됩니다) 양념은 화끈하게 맛있는 매운맛입니다. 캡사이신을 살짝 넣어줘서 끝맛이 확 맵다가 맛있게 맵다고 느끼게 해줘요. ^^; 개인의 기호에 따라 달라질수 있겠지만, 참고해주세요. ㅎㅎ 그리고 고춧가루, 간장, 굴소스를 충분히 넣고 끓여서 깊고 감칠맛이 높아져 있고, 다진마늘, 후추, 생강으로 잡내를 고기잡내고 잡고 양념맛이 강해져요. 매운 삼겹살찜 재료 및 양념 1) 주재료 : 삼겹살 1kg 2) 양념 : 고춧가루 3큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 다진마늘 2큰술, 후추 약간, 생강가루 약간, 설탕 1큰술, 올리고당 3-..

고기요리(불고기)/돼지 불고기 외 2019. 6. 11. 11:52