매콤한 돼지불고기 (돼지불백) 만들기

 

매콤한 돼지불고기 (돼지불백) 만들기

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돼지불고기는 자주 즐겨해먹는 요리 중 하나입니다. 저는 쫄깃함이 있는 돼지앞다리살을 주로 사용하는데요. 저렴하기도 하고 한번에 2-3번은 먹을 수 있게 양을 좀~ 많이 하는 편이예요. 퇴근하고 저녁준비가 쉬운게 아니라서 미리해서 데워먹는편이 간편하기도 하거든요. ^^;;; 양념은 기호에 맞게 매운맛, 단맛을 조절하시길 바랍니다~~

 

매콤한 돼지불고기 (돼지불백) 재료 및 양념

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1) 주재료 : 돼지고기(불고기용) 1.5kg : 5-6인분

2) 부재료 : 양파 1개, 당근 1/4개, 파 1/2개

3) 양념 : 고추장 5큰술, 고춧가루  1큰술, 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1-1.5큰술, 후추약간, 참기름 1-1.5큰술,

            올리고당 4큰술, 설탕 2큰술, 생강가루 0.5큰술

4) 불고기 양이 많을땐 멸치육수 1-2국자 준비

 

 

 

 

 

 

 

매콤한 돼지불고기 (돼지불백) 요리순서

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1) 재료 썰어서 준비하고, 돼지불고기 양념을 만들기.

2) 달군 팬에 고기와 양념을 넣고 멸치육수를 1-2국자 붓고 볶기

3) 고기가 익을 때 까지 잘 뒤섞으면 볶기 

4) 고기가 익었을쯤에 야채를 넣고 볶기 (야채 식감이 남을 정도로만 볶기)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘 점심을 뭘 먹을까?

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매콤한 돼지불고기 (돼지불백) 재료 준비

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돼지앞다리살 1.5kg / 야채(양파, 당근, 파) 썰어서 준비

 

매콤한 돼지불고기 (돼지불백) 고추장 양념 만들기

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다진마늘 1.5큰술, 고추장 5큰술, 굴소스 1큰술

고춧가루  1큰술, 후추 약간, 참기름 1.5큰술

간장 1큰술, 올리고당 4큰술, 설탕 2큰술, 생강가루 0.5큰술

 

 

 

 

 

 

매콤한 돼지불고기 (돼지불백) 요리시작

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돼지고기와 양념을 넣고

 

양념을 고기에 골고루 잘 뒤섞어 주세요.

 

고기량이 많을땐, 멸치육수를 붓고 고기 볶기

 

 

멸치육수를 자작하게 깔고 양념된 고기를 볶아주세요.

 

멸치육수가 고기를 타지 않게 볶아줍니다~

 

자글자글 고기를 볶아주시가다가 야채를 넣어주세요.

 

야채를 볶을땐 야채의 식감이 남을 정도로만 볶아주세요.

 

간을 보시고 기호에 맞게 간을 조절해보시길 바랍니다.

 

 

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★요리 TIP★

 

매운맛을 더 원할땐 / 고춧가루 0.5큰술 넣어서 주세요.

깊은맛 더 원할땐 / 간장 or 굴소스 0.5큰술 넣어서 주세요.

짠맛이 강할땐 / 올리고당 or 설탕을 살짝 0.5큰술 넣어서 주세요.

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오늘 저녁을 뭘 먹을까?

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매콤한 돼지불고기 (돼지불백) 요리완성

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한 접시 저녁 한끼 (2인분) / 남은 분량이 또 2-3인분 되어요. 

 

쌈을 싸서 먹어도 너무 맛나고~ 총각김치랑 아삭아삭 같이 먹어도 맛나고요~

 

여러요리 하지 못하고 돼지불고기랑 밑반찬 하나 콩나물국 하나 끓여서 간단히 저녁해결을 했어요. ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘밤 야식을 뭘 먹을까?

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맛나게 드셔보셔요~

 

집밥이 최고인이유~

 

맛있고, 양많고, 내입맛에 맞고~

 

 

총각김치 벌써 2통째 비워지고 있어요. 아쉽아쉽...

 

익기도 전에 총각김치 한통을 해치웠고, 남은 한통은 익어가서 더 맛나고... 

 

 

 

 

훌리아 푸드룸이었습니다. ^^

감사합니다.