저녁한끼~고추장 돼지불고기 양념 재우기

 

저녁 한끼 고추장 돼지불고기

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저녁 한끼, 한끼 아니 매 한끼 한끼 해결하기가 보통이 아니라는 사실! 아~ 먹고사는 일이 가장 큰 일이란 생각도 듭니다. 뭘 제대로 국과 반찬을 만들기도 어려울때 불고기류를 많이해요. 양념에 재워두었다가 하루 지나서 볶아서 한접시 요리로 딱 내어놓으면 저녁식탁이 그나마 풍성?해 보이며 맛있게 먹고 엔딩~할 수 있어서 좋아해요~ 소불고기 한번, 돼지불고기 한번~ 요렇게 한주에 2번만 올려도 절반은 해결된 느낌? ^^;; ㅋㅋ 상추, 오이, 고추 간단하게 쌈장찍어서 함께 먹으면 아주 그냥~ 끝! 

고추장 돼지불고기 재료 및 양념(4인분)

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1) 주재료 : 돼지고기 앞다리살 1kg

2) 부재료 : 양파 2개, 파 1개, 당근 1/2개

3) 양념 : 고추장 5큰술, 고춧가루 1큰술, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 2큰술, 후추 약간, 생강 가루 약간, 꿀 5큰술(or 올리고당 5큰술, or 설탕 2-3큰술)

 

 

 

 

 

 

 

고추장 돼지불고기 양념장 만들기

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(돼지앞다리살 1kg)

고추장 4-5큰술, 고춧가루 1큰술, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술,

참기름 0.5큰술, 다진마늘 2큰술, 후추 약간, 생강 가루 약간,

꿀 5큰술(or 올리고당 5큰술, or 설탕 2-3큰술)

 

다진마늘 2큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술 

참기름 0.5큰술, 후추 약간, 

생강가루 약간, 고춧가루 1큰술, 고추장 4-5큰술

꿀 5큰술 (or 설탕 2-3큰술, or 올리고당 5큰술 넣으시면 됩니다) 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘 점심은 뭘 먹을까?

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고추장 돼지불고기 양념에 재우기(하루)

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바로 먹을거면 맛을 좀더 진하고 깊게 할텐데요. 하루 재우기 때문에 간장과 굴소스는 2큰술씩만 넣었어요.

하루 지나면 맛이 진해지거든요.

 

 

돼지 앞다리살 1kg 양념을 넣고 주물럭해주세요.

 

 

 

일회용 비닐보통에 담아 - 용기에 꼭 담아 냉장실에 하루 숙성해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘 저녁은 뭘 먹을까?

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하루 양념 숙성된 돼지불고기와 야채 볶기

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달군 팬에 식용유를 적당히 붓고 양념된 돼지불고기를 볶아주세요.

 

중간 정도 익혀졌을때 먹기좋게 가위로 잘라주세요.

 

양파를 좀 듬붂넣었어요. 파와 당근을 함께 넣고 볶아주세요.

 

고기가 익도록 계속 뒤섞어 주면 볶아주세요.

 

고기와 야채에서 수분이 빠져 윤기있게 익어진답니다~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘밤 야식은 뭘 먹을까?

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저녁한끼 돼지불고기 완성

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돼지불고기 4인분 분량인데 절반만 접시에 담았어요.

 

아무래도 다음날도 한끼로 해결했죠. ㅎㅎㅎ

 

하루 양념에 재워뒀더니~ 맛이 먹기 좋게 베여서  맛있게 먹었어요.

 

돼지고기 앞다리살은 차돌박이처럼 쫄깃한 맛이 있거든요. 식감이요~

 

쌈싸먹기 딱 좋은 돼지불고기 입니다~

 

 

 

 

 

 

훌리아 푸드룸이었습니다.

감사합니다.