훌리아 푸드룸

고추장 캐첩 양념~ 비엔나+야채 볶음 쏘야는 오랜만에 다시 해먹어보는데, 처음 해먹을때도 으아~ 이런맛이 괜찮은데~ 라고 생각했었어요. ^^ ㅎㅎ 고추장과 캐첩 괜찮드라고요. 거기에 굴소스를 넣어 깊은맛을 살리고~ 땡초와 마늘이 들어가서 매운맛도 있고, 마냥 어린이들 밥반찬보다는 술안주에도 좋은 반찬이예요. ㅎㅎ 야채는 있는거 대로 대충 넣어도 좋고, 후다닥 만들어 낼 수 있는 초간단 반찬요리입니다. 쏘야 (소세지+야채) 볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 비엔나 360g 2) 부재료 : 양파 1개, 땡초 2개, 통마늘 슬라이스 한줌 3) 양념 : 고추장 1큰술, 굴소스 1큰술, 캐첩 6큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간 쏘야 (소세지+야채) 볶음 만들기 시작~! 오늘 점심을 뭘 먹을까?..

반찬/반찬-볶음류 2020. 3. 14. 21:03

굴소스 넣은 양파햄볶음 만들기 요즘은 2월에서 3월 계속 집밥, 집밥이라... 전에도 집밥을 선호했고 주말에 반찬해서 평일 퇴근후 저녁을 해결하곤 했지만... 지금은 왠지 외식도 차단되고... 더더 집에서 해결해야한다는 의무감이 있어 다소 정신적으로 피로한 생각이 들지만, 어제 유퀴즈에 나온 대구 의료진들의 모습을 보니 배부른 소리를 했구나 싶더라고요... 눈물이 갑자기 쏟아질것같아서.. 고맙고 미안하다는 생각이 들어서 그들의 노고를 몰랐구나 저를 반성하게 되었어요. 대한민국사람들 정말 대단하다는 생각을 했습니다. ^^ 모두모두 힘내시길 바랍니다~ 양파햄볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 햄 1/2 (목우촌 1KG 햄 일부) 2) 부재료 : 양파 1개, 파 1개, 땡초 2개, 통마늘 한줌 3) 양념 : ..

반찬/반찬-볶음류 2020. 3. 12. 11:49

콩나물무침 황금레시피 들기름 두른 고소한 콩나물무침 비빔밥하려고 고사리, 도라지, 콩나물 무침, 깻잎순 무침, 무채나물, 버섯볶음 등을 했어요. 콩나물을 사도 국거리로만 쓰지 사실 콩나물 무침도 잘 안하게 되더라고요. 나물무침은 이상하게 손이 많이 간다는 선입견이 있어서? 아니면 무침을 해도 쬐금 한입거리밖에 안되서 하나마나한가? 그런 생각을 하곤 합니다. ㅎㅎ 그런데 제가 나물을 엄청 좋아해서~ 항상 마음으로만 먹는다 싶어요. ㅎㅎ 명절때도 나물비빔밥 엄청 기다리고... 콩나물무침 1) 주재료 : 콩나물 300g 2) 양념 : 소금 살짝, 들기름 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 참깨 콩나물 삶기 오늘 점심을 뭘 먹을까? 콩나물무침 만들기 콩나물무침 완성! 오늘 저녁을 뭘 먹을까? 비빔밥 재료 알아보기 나..

반찬/반찬-나물류 2020. 3. 12. 10:43

어묵볶음 황금레시피 초간단 반찬 어묵채볶음 만들기 납작 어묵을 채썰어서 양파도 함께 채썰어 단짠 양념 넣고 볶으면 끝인 반찬입니다 . 떡볶이 하고 남은 어묵인데, 유통기한도 다되고, 어떻게 해치우나 하다 후다닥 어묵채볶음을 만들었어요. 그런데 쉽게 다 먹어지지 않아서 비빔밥 하는데 반을 먹고, 멸치국수 만들데 반을 넣어서 다 먹었어요. 어묵채볶음은 요런식으로 해결할 수 있음을 참고하시길 바랍니다. 요즘 냉장고가 텅비어리기 일쑤인데, 삼시세끼는 아니고 저녁하고, 주말만 챙기는데도, 일주일 내내 먹을거 걱정을 하게 되네요. 외식은 없고, 집에서 해결해야 한다는 부담감 때문인지... 아무튼 집에서 잘해먹어야... ^^;;; 어묵볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 납작어묵 4장, 양파 1개 2) 양념 : 다진마..

반찬/반찬-볶음류 2020. 3. 9. 13:24

소화에 좋은 무채나물 감칠맛 돋는 무채나물 무침 만들기 하얀 무의 속살이 수분이 많아 맛있었어요. 국물을 낼때는 무의 밑둥 부분을 사용하고, 채나물을 할 땐 흰부분을 사용해 주시면 좋아요. 단단함의 차이가 있어서 육수낼때와 생으로 먹을 때를 달리하는 것이예요. 너무 상식적인 이야기죠 ㅎㅎ그리고 무채나물 하면서 도라지, 고사리, 깻잎순 무침, 버섯 볶음을 같이 해서 비빔밥을 해서 먹었어요. 오랜만에 나물을 많이 먹어서 좋았어요. ㅎㅎ 무채나물 무침 재료 및 양념 1) 주재료 : 큰 무 (2/3개) 2) 양념 : 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 후추약간, 설탕 1.5큰술, 참기름 1.5큰술 무 채썰기 오늘 점심을 뭘 먹을까? 무채나물 무침 양념 넣고 버무리기 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 후추약간,..

반찬/반찬-나물류 2020. 3. 6. 14:18

버섯볶음 황금레시피 굴소스로 맛낸 새송이버섯 볶음 만들기 나물비빔밥 만들었는데, 거기에 버섯볶음 하나 더 준비를 하게 되었어요. 그냥 먹어도 무척 맛나는 버섯볶음입니다. 양념도 무척 간단한데요. 굴소스 2큰술, 다진마늘, 올리고당, 후추 정도만 들어갔어요. 단짠단짠 버섯볶음입니다. 새송이버섯을 버섯 머리와 몸통은 분리해서 착착착 썰어서 준비해주시면 됩니다. (아래 사진참조요~ ^^;;) 새송이버섯 볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 새송이버섯 4개 2) 양념 : 굴소스 2큰술, 다진마늘 0.5-1큰술, 올리고당 2큰술, 후추 약간 버섯 물에 씻지 않아도 된다?! 저는 버섯을 씻지 않고 바로 사용한는 편인데, 흐르는 물에 씻는 분들도 있어요. 정 씻어내고 싶을땐, 더러운 부분만 닦아내도 되고요. 버섯을 물..

반찬/반찬-볶음류 2020. 3. 4. 12:52

깻잎순 무침 만드는 법 고소한 들기름 넣은 깻잎순 무침 새순으로 무침을 앞으로 많이 할텐데요. 요즘 고기위주의 식단으로 위장 부담이 늘었어요. 잘먹고 건강하자는 취지였으나 과식을 부르고, 잦은 소화불량을 부르더라고요. 그래서 요즘 근래 비빔밥을 해서 먹었어요. 순한 국거리와 함께~ 깻잎순은 부드럽고 살짝 데쳐서 물기를 꼭 짠후 소금간 약간, 다진마늘 조금, 들기름은 취향에 따라 둘러 조물조물 무쳐주시면 됩니다. 깻잎순 무침 재료 및 양념 1) 주재료 : 깻잎순 한봉지 2) 양념 : 소금 0.5(작은스픈), 들기름 1-2큰술, 다진마늘 0.5큰술 깻잎순 씻음 → 끓는물에 데침 → 찬물에 헹굼→물기꼭짬 오늘 점심은 뭘 먹을까? 깻잎순 무침 양념 양념 : 소금 0.5(작은스픈), 들기름 1-2큰술, 다진마늘 ..

반찬/반찬-나물류 2020. 3. 3. 14:20

매콤단짠 감자햄볶음 만들기 감자, 햄, 양파를 일정한 크기로 채썰어 준비하고 살짝 달군팬에 식용유를 붓고 고추기름을 만든후 재료를 차례로 넣어 볶아주시면 됩니다. 고춧가루, 다진마늘, 파 반줌, 땡초 반줌씩 넣어 매콤하고, 굴소스의 단짠 양념으로 맛을 내어서 고소한 감자와 햄, 양파를 볶아 맛있는 반찬으로 딱~! 매콤단짠 감자햄볶음 재료 및 양념 1) 재료 : 감자 2개, 햄, 양파 반개 2) 양념 : 식용유 2-3큰술, 고춧가루 1큰술, 파 반줌, 땡초 반줌, 다진마늘 0.5큰술, 후추약간 + 굴소스 1큰술, 올리고당 1-2큰술 감자볶음 양념 만들기 식용유 2-3큰술, 고춧가루 1큰술, 파 반줌, 땡초 반줌, 다진마늘 0.5큰술, 후추약간, 굴소스 1큰술, 올리고당 1-2큰술 오늘 점심을 뭘 먹을까? ..

반찬/반찬-볶음류 2020. 2. 26. 16:03

고기먹을 때 파무침 (파채 없을때) 고기 먹을때 파무침을 함께 먹으면 더욱 고기맛을 느끼며 맛있게 먹을 수가 있어요. 그런데 파채를 하나 사야지 사야지 하곤 잊어버리고 막상 쓸 일이 없으면 파무침을 패싱하곤 말았어요. 그런데 굳이 파채쓰지 않고도 적당히 파무침할 수 있가 있어서 포스팅해요. 특별한 방법은 아니고 아 이렇게 해도 되긴되지~ 라고 생각이 드는 그런 방법인데, 바로 채썰듯이 비스듬이 파를 폭좁게 채썰어주시면 되어요~ ㅎㅎ 아래 사진참고해주세요~ 파무침 재료 및 양념 1) 큰 파 1개 2) 양념 : 고춧가루 1큰술, 후추 약간, 까나리 액젓 0.5큰술, 간장 0.5큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 참기름 0.5큰술 ** 파가 매울땐 : 파를 썰어낸 후 찬물에 10분간 담궜다가 물기를 뺀..

반찬/반찬-나물류 2020. 2. 19. 15:24

봄동 무침 만드는 법 고소한 봄동무침 만들기 봄동의 고소한 맛은 이겨울에 만끽합니다~ 봄철 추위에 강한 나물로 양지바른 밭에서 잘 자라고 잎이 크지 않고 고소한 맛이 특징이예요. 씹을수록 어떻게 이런맛이 나지? 참~ 신기한 녀석이라고 생각해요.ㅎㅎ 뿌리에서 잎을 손으로 뜯어 씻고, 잎을 칼로 썰기보단 손으로 적당이 뚝뚝 뜯어서 살살 잎이 물러지지 않도록 양념에 버무려 바로 드시면 좋아요. 고기나 국 등 상큼한 겉절이가 필요할때 봄동무침을 함께 드시면 굿굿~~!! 봄동무침 재료 및 양념 1) 주재료 : 봄동 2개 2) 양념 : 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 까나리 2큰술, 참기름 0.5큰술, 설탕 1큰술, 후추약간, 참깨 봄동무침 만들기 순서 1) 봄동 뿌리에서 잎으로 뜯어 찬물에 깨끗이 씻어주세요...

반찬/반찬-나물류 2020. 2. 10. 17:50

추억의 반찬~ 햄구이 와 동그랑땡 구이 목우촌 (국산원료육100%) 햄이 그나마 맛이 나서 큰거 하나 샀어요. 사각 벽돌크기만한 햄덩어리요. ^^;; 계란옷 입혀서 굽고, 그리고 해물버섯완자로 동그랑땡 구이를 했어요. 설이 엊그제 같은데 그새 냉장실이 비어서 마음이 휑합니다. 언제 다 먹어치우나 그런 행복한 설렘이 사라져서 아쉽고 아쉬웠어요. ㅎㅎ 마트 돌다가 햄코너에서 참 벗어나기 어렵게 비엔나를 사오곤 하는데, 오랜만에 햄구이하고 동그랑땡을 해보자 싶더라고요. 명절때 굽지않아서 그런지 먹고싶기도 했고요. ^^ㅎㅎㅎ 햄과 동그랑땡 구이 재료 1) 주재료 : 햄 500g, 동그랑땡 400g, 달걀 6개 2) (밥반찬용) 소금을 간맞추기 0.3 - 0.5큰술 (or 새우젓) 사각햄 구이 오늘 점심은 뭘 먹..

반찬/반찬-볶음류 2020. 2. 6. 11:13

까나리액젓으로 맛낸 부추무침 만들기 까나리액젓과 간장의 깊은 맛이 짭짤하니 입안에서 퍼져 침샘돋게 해요. 갓 만든 부추무침은 그냥 먹어도 좋고, 돼지국밥에 넣어서 먹으면 또 그맛이 국물맛이 얼큰하니 좋게해주거든요. 돼지국밥 만들때 다대기도 만들어서 같이 넣는데, 다대기 양념과 부추무침 양념이 겹쳐져서 진하게 되기 때문에 국에 넣는 다대기량은 조절해 주셔야 해요. 부추무침 재료 및 양념 1) 주재료 : 부추 1단 2) 양념 : 다진마늘 1, 고춧가루 2, 간장 2, 까나리액젓 2, 참기름 1, 후추 약간, 생강 약간 부추무침 양념 넣고 무치기 다진마늘 1, 고춧가루 2, 간장 2, 까나리액젓 2, 참기름 1, 후추 약간, 생강 약간 * 간장으로 간한 부추무침 (링크) 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 0..

반찬/반찬-나물류 2020. 1. 31. 17:41

초간단 (진한맛) 깍두기 만들기 순두부찌개를 먹을때 깍두기 생각이 절실해서 (그런데 집에는 깍두기가 없었음) 먹을만큼만 뚝딱뚝딱 만들었어요. 양념은 쫌 강하고 찐하게 했어요. 경상남도식? 그래도 더 맛이 강했어요. 집에서 만든 멸치액젓과 새우젓으로 1큰술씩 넣어서 더 그랬나봐요~ 큰 무 절반만 사용했는데, 아마 다른분들경우 무 1개 양념일듯도 해요.ㅎㅎ 멸치액과 새우젓은 0.5큰술씩 넣고 버무렸다가 기호에 맞게 넣으시는걸 권합니다. 그리고 바로 먹을 것이라서 절이지도 않았어요~ 초간단 (진한맛) 깍두기 만들기 (큰)무 1/2개 멸치액 1큰술, 새우젓 1큰술, 고춧가루 2-3큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 약간 오늘 점심을 뭘 먹을까? 초간단 (진한맛) 깍두기 완성 순두부찌개 링크 (깍두기..

반찬/반찬-나물류 2020. 1. 29. 13:54

매콤짭짤한 고추장 오징어채 볶음 반찬 고추장 멸치볶음에 쏙 빠졌다가 오징어채볶음까지 하게 되었어요. ㅎㅎ 멸치는 볶음용 큰멸치라 머리와 똥을 떼느라 손이 많이 갔지만 너무 맛있어서 계속 이어서 반찬을 하게 되더라고요. 거기다 양념만 2배로 만들어서 오징어채 볶음도 하니 반찬도 한번에 2개가 되고 말이죠~ 간장 볶음으로도 만들었지만, 역시 고추장 양념이 맛나다는 결론 ㅎㅎ 스트레스 팍팍 풀려~!! 그러면서 뭐 그러다 입맛도 변하면 다른걸 해먹어도 되고요. ㅎㅎ 양념 2배로 만들어서가 포인트입니다. 일단 아래는 하나 분량으로 표시를 해뒀어요. 고추장 오징어채 볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 오징어채 3-4줌 2) 양념 : 고추장 2큰술, 간장 0.5큰술, 굴소스 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 생강가루..

반찬/반찬-볶음류 2020. 1. 14. 11:38

내 입맛에 딱 짭짤한~ 멸치볶음 반찬 만들기 멸치를 씹으며 스트레스가 풀린다며 제가 고추장멸치볶음을 만들어서 먹었거든요,ㅎㅎ 이번에 단짠단짠 멸치볶음을 만들었어요. 볶음용 큰멸치를 사서 멸치 머리와 똥을 떼어내고 달군 팬에 마른 멸치를 볶아 비린내를 가시게 한후, 다시 달군팬에 식용유를 적당히 붓고, 양념을 차례로 넣고 볶았어요. 많이 단짠이라~ 밥반찬용으로 먹었습니다.~ 단짠단짠 멸치볶음 양념 1) 주재료 : 멸치 한봉지 (4-5줌) 2) 양념 : 간장 4큰술, 굴소스 2큰술, 다진마늘 0.5큰술, 생강가루 약간, 후추약간, 올리고당 3큰술, 참기름 0.5큰술 단짠단짠 멸치볶음 만들기 순서 1) 볶음용 큰멸치 머리와 똥을 떼어내주세요. 2) 달군팬에 멸치를 볶아 비린내를 제거해주세요. 3) 달군팬에 식..

반찬/반찬-볶음류 2020. 1. 2. 13:09

쪽파 무침 만드는 법 매콤짭잘한~ 쪽파무침 만들기 고기와 먹어도 좋고, 입맛 살리는 맛으로 국물요리와 함께 먹어도 좋고 여러모로 쓰임이 많은 쪽파입니다. 맛이 강하기도 해서 어른 입맛에나 맞을려나 모르겠어요. 저는 쪽파무침하고 미역국과 훈제오리와 함께 먹었어요. 이 포스팅 후로 이어서 포스팅하고 링크도 걸어둘려고요 ^^;; ㅎㅎ 쪽파무침 재료와 양념 1) 주재료 : 쪽파 1단 2) 양념 : 고춧가루 2-3큰술, 까나리액젓 2큰술, 다진마늘 2큰술, 생강 가루 약간, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 참깨 쪽파무침 요리순서 1) 쪽파를 깨끗이 씻어낸후 썰어서 준비 2) 양념을 차례로 넣고 버무리기 (끝) 오늘 점심을 뭘 먹을까? 쪽파 씻은후 썰어서 준비 쪽파무침 양념 넣고 버무리기 고춧가루 2-3큰술, 까나리..

반찬/반찬-나물류 2019. 12. 12. 17:54

고추장 멸치볶음 맛있게 만드는법 입맛 당기는 밥반찬~ 매콤한 고추장 멸치볶음 만들기 씹는데 공을 들이면 스트레스가 다소 풀리는 기분이 들어요. 멸치를 좀 큰걸 사서 똥을 떼는 수고로움을 거쳐 매콤한 멸치볶음을 만들어서 먹었어요. 멸치가 크면 꼭꼭 씹어야 하잖아요. 그럴수록 기분이 좋아진다? 믿거나 말거나 입니다. ^^;; 오랜만에 멸치볶음 하려고 건어물 가게에 들러 직접 볶음용 멸치중에서 큰걸 골라 사가지고 왔어요. ㅎㅎㅎ 고추장 멸치볶음 양념 1) 주재료 : 멸치 한봉지 (4-5줌) 2) 양념 : 고추장 2큰술, 간장 0.5큰술, 굴소스 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 생강가루 약간, 후추약간, 올리고당 3큰술, 설탕 1큰술, 참기름 0.5큰술 고추장 멸치볶음 요리순서 1) 달군팬에 마른멸치를 센불에..

반찬/반찬-볶음류 2019. 12. 12. 11:44

어묵볶음 황금레시피 탱글탱글 단짠단짠 어묵볶음 만들기 어묵세트를 구매하고 첫번째로 한 요리가 바로 요~ 어묵볶음입니다 ^^;; 만만하기도 하고~ 맛있기도 하고~ 어묵 자체가 생선살이 많이든 어묵이라 입에서 녹아요~ 볶아놓으니 더 맛나더라고요. 그리고 역시나 단짠단짠이 젤로 맛나기도 하고~ 어묵 먹기 좋게 썰고, 야채함께 넣고 양념을 차례로 넣고 바로 볶아서 요리도 무척 간단해요~ 어묵볶음 만들기 1) 주재료 : 어묵말이 6개, 어묵사각 2장 2) 부재료 : 양파 1개, 당근 1/2개, 파 1/2개 3) 양념 : 간장 3큰술, 굴소스 3큰술, 올리고당 3큰술, 후추 약간, 참기름 0.5큰술, 다진마늘 0.3큰술 (간장과 굴소스는 짠맛이 있습니다. 반찬용 어묵볶음이란 단짠을 다소 강하게 줬어요. 입맛에 따라..

반찬/반찬-볶음류 2019. 12. 11. 16:56

순대볶음 만드는 방법 향긋한 방아잎 넣은 순대볶음 만들기 방아잎은 독특한 향이 있어요. 보통 추어탕 먹을때나 볼 수 있을 정도예요. 그런데 얼마전에 장어구이집을 갔는데 방아잎을 생으로 주시는 거예요. 장어를 싸서 먹으라고요. 향이 강해서 먹을 수 있을까 생각했는데, 생각보다 너무 부드럽고 먹기 좋더라고요. (신세계~) 라고 생각하며, 방아잎을 사서 먹어야 겠다 생각해요. ^^ 방아효능은 대량 소화를 돕고, 향균작용이 있고, 구취제거, 피부개선 효과가 있다고 해요. 그리고 요리할땐 잡내제거!!! 순대볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 순대 500g (2-3인분) 2) 부재료 : 당근 1/2개, 양파 1개, 파 1개, 양배추 2줌 3) 양념 : 고추장 4-5큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 굴소스 ..

반찬/반찬-볶음류 2019. 12. 10. 13:30

맛깔나게 봄동무침 만들기 봄동예찬은 끝이없어요~ 봄동은 씹을 수록 고소한게 참 희안합니다~ 거기다 양념을 해서 맛깔나게 해서 봄동을 씹으면 더 업업되어서 자꾸만 손이가요. 거디다 고기와 함께 먹으면 느끼함도 사라지고, 없던 입맛도 막 살리고~ 봄동의 푸레쉬함은 겨울에도 살아나는가봅니다~ ㅎㅎㅎ 까나리액젓을 넣으면 맛나요. 꼭꼭 넣으셔야 해요!! 봄동무침 재료 및 양념 1) 주재료 : 봄동 1개 2) 부재료 : 양파 1개 3) 양념 : 고춧가루 3큰술, 마늘 1큰술, 까나리 2큰술, 참기름 0.5큰술, 설탕 1큰술, 후추약간, 참깨 간단반찬 / 봄동무침 만들기 1) 봄동을 씻어 찢으서 너른 통에 담기 2) 양파도 썰어서 봄동과 섞기 3) 양념을 차례로 넣고 힘주지 않고 버무리기 오늘은 점심은 뭘 먹을까? ..

반찬/반찬-나물류 2019. 11. 27. 11:27

없던입맛도 살리는 쪽파무침과 고기쌈 쪽파무침은 없던 입맛도 살리는 재주가 있어요~ 자극적인 맛이라기 보다 파의 쎈맛과 어우러진 매콤한 양념이 침샘을 돋게하거든요. 고기와 함께 먹으면 더욱 고기의 풍미를 살리고 감칠맛을 높여서 마구 먹게 되더라고요. 쪽파무침은 바로해서 먹어야 해요. 시간이 지나버리면 파의 진득함이 나와서 처음의 맛이 아니게 되버리거든요~ 쪽파무침 재료와 양념 1) 주재료 : 쪽파 한줌 2) 양념 : 다진마늘 0.5큰술(or 생강 가루 약간) 고춧가루 1큰술, 후추 약간, 참기름 살짝, 설탕 1큰술, 까나리액젓 0.5큰술, 참깨 쪽파무침 만들기 순서 1) 쪽파를 깨끗이 씻어낸후 먹기좋을 등분으로 나눠 썰어주세요. 2) 물기를 제거한 쪽파를 너른 통에 넣고 양념을 차례로 넣어주 살짝살짝 버무..

반찬/반찬-나물류 2019. 10. 30. 12:05

고소한 버터 감자볶음 만들기 버터향 그득한 감자볶음은 아무나 못드셔! 라고 말할정도로 점점 버터향이 강해져서 보통은 이런 버터맛은 사양하실 수도 있어요 ^^; 그런데 뜨끈하게 바로 해서 먹는 버터 감자볶음은 맛있게 먹을 수가 있답니다. 그래서 너무 많이 하면 조금 곤란할 수 있어요 참고하세요~~ 버터 감자볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 감자 2-3개, 양파 1개, 당근 1/3개, 마늘 반줌 2) 양념 : 버터2-3큰술, 굴소스 1큰술, 소금 0.5큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간, 참깨 버터 감자볶음 요리순서 1) 재료 썰어서 준비하기 2) 달군팬에 버터를 녹여 썬 마늘부터 볶아내 주세요. 3) 버터가 녹았을때, 감자, 당근을 먼저 넣고 볶아주세요. 4) 양파를 넣고, 양념(굴소스, 소금, 설탕, 후추..

반찬/반찬-볶음류 2019. 9. 20. 14:03

입안에 쏙~ 단짠단짠 쥐포볶음 만들기 쥐포 1+1 사서 반찬도 만들고 술안주도 만들어 여러모로 쓸모가 많았어요. 다만 손바다만해서 뭐해먹을께 없구만- 아쉬웠을뿐입니다. 작은 반찬통에 들어갈 만큼 조그맣게 쥐포볶음을 만들었어요. 먹기 간편하게 잘게 잘라서 볶았어요. 양념은 진득하게 되로록 재료보다 넉넉히 만들고요. 쥐포볶음 재료 및 양념 1) 재료 : 미니 쥐포 10장 2) 양념 : 다진마늘 0.5큰술, 간장 0.5큰술, 굴소스 0.5큰술, 후추약간, 참기름 0.5큰술, 올리고당 1큰술 3) 버터는 먼저 녹여서 쥐포를 볶는데 사용했어요. 쥐포볶음 만들기 순서 1) 달군팬에 버터를 녹인후 자른 쥐포를 노릇하게 볶아주세요. 2) 준비된 양념을 붓고 살짝 졸여붙도록 볶아주세요. 3) 참깨를 뿌린후 마무리해주시면..

반찬/반찬-볶음류 2019. 9. 6. 14:46

매콤한 골뱅이 쌈장 & 양배추 쌈밥 8월 중순, 막바지 더위가 한창이네요. 낮은 불볕 더위로 불타오르고 있습니다. 여름휴가도 그러저럭 다녀오고 다시 한끼 한끼 해먹어야하는 삶이 돌아왔고요. 갑자기 냉장고가 텅비어 막막해지고 말았습니다. 골뱅이 쌈장을 해서 고기와 함께 상추쌈밥을 해먹으려고 했는데~ 상추값이 2배로 뛰어서, 양배추로 급선회했습니다. 양배추는 크고 값이 저렴했어요. 그리고 양배추를 삶아서 먹으면 수분이 그득하거든요. 여름철엔 수분이 필수예요~ 필수! 골뱅이 쌈장 재료 및 양념 1) 주재료 : 골뱅이캔1개, 2) 부재료 : 양파 1개, 땡초 5개, 새송이버섯 2개, 애호박 1/2개, 표고버섯 조금, 두부 1모 3) 양념 : 다진마늘 2큰술, 된장 4큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 0.5큰술, ..

반찬/반찬-장조림,쌈장 2019. 8. 13. 11:01

고기와 함께 먹으면 좋은 부추 겉절이(무침) 싱싱한 부추는 생으로 무쳐먹기 간편합니다. 영영소도 풍부해서 기력회복에 좋다고 해요. 자주 자주 먹어 주시면 좋습니다. 고기먹을땐 부추겉절이(무침)이 만들어서 먹곤합니다. * 부추무침 링크 (간장 넣은 부추겉절이) https://foodroom.tistory.com/580 고기와 함께 먹으면 좋은 상큼한 간장부추겉절이 고기와 함께 먹으면 좋은 상큼한 간장부추겉절이 고기 먹을때 상큼한 채소를 곁여서 함께 먹으면 더욱 맛있게 고기를 먹을 수가 있어요. 부추는 거기에다 영양적 가치가 많아서 우리 식탁에 빠질 수 없다고 할 만.. foodroom.tistory.com 부추 겉절이(무침) 재료 및 양념 1) 주재료 : 부추 1/3단 2) 양념 : 까나리액젓 1큰술, 설..

반찬/반찬-나물류 2019. 7. 31. 15:41

매콤한 가지요리 반찬 만들기 여름철 가지는 건강에 좋아요. 찬음식이라 열이 많은 사람에 특히 좋으며, 각종 영양소가 듬뿍 들어있고, 저열량, 고칼륨 등등 효능이 한두 가지가 아닙니다. 하지만 자주 먹어야 그 효능이 있겠지요~ 가지요리는 자주 먹게 되진 않아요. 호불로가 있습니다. 저 같은 경우에도 가지나물의 흐물흐물한 식감을 그다지 좋아하지 않거든요. ^^;; 그래서 이번엔 가지를 밀가루에 입혀 기름에 살짝 튀긴 후 양념에 볶았습니다. 가지 효능 알아보기 가지의 짙은 보라색 '안토시아닌' 1) 눈의 피로와 시력저하 개선 2) 성인병 예방 (심혈관 질환 예방) 3) 피로회복 및 빈혈 예방 4) 식중독예방 5) 수분 공급 및 체온조절 6) 다이어트 피부미용 (가지 100g당 16kcal 저칼로리, 말린 가지..

반찬/반찬-볶음류 2019. 7. 18. 17:05

[강추반찬 소야] 매콤새콤 소세지야채볶음 만들기 술안주로 먹었던 기억만 있지 직접 집에서 만들어 먹기는 처음이예요. ^^; 아무튼 소야라고 해서 뭐지?라고 생각했는데~ 먹어보니 내가 알던 소세지야채볶음이더라고요. 맛도 익히 알던 맛이라 '그래~ 이맛이야!'라고 생각했지요.ㅎㅎㅎ 고추장과 케첩의 콜라보레이션입니다~ 우리에겐 이런맛도 즐길수있다는데 의의가 있다고 할까요? 고추장이 없다면 이런맛을 못느낄거란 생각이 들었습니다. 소세지야채볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 소세지 200-250g 2) 부재료 : 양파 1개반, 애호박(or 피망) 1/2개, 당근 1/2개, 마늘 반줌 3) 양념 : 고추장 1큰술, 굴소스 1큰술, 케첩(5-6큰술), 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨, 후추약간 * 양념을 걸죽..

반찬/반찬-볶음류 2019. 7. 10. 10:53

삼겹살과 함께 먹으면 좋은 파무침 (파채무침, 파절이) 파와 양파는 여름철에 더욱 달고 맛있거든요~ 계절마다 파와 양파는 종에 따라 다를 수도 있지만, 수분량에 따라서도 맛이 맛이 차이가 있어요. 맵고 맛이 덜한 파와 양파는 찬물에 담궈뒀다가 사용하면 좋아요. 매운맛이 옅어지고, 소스가 스며들기 좋아서 아삭하고 맛있어요. 참고하세요~ 그리고 파무침의 핵심은 까나리액젓과 설탕이라고 생각해요 ^^ 적절한 비율로 넣어주시면 정말 맛있어요! 파무침 양념 1) 주재료 : 파 1개 (중) 2) 양념 : 고춧가루 1큰술, 후추약간, 설탕 0.5큰술, 까나리액젓 0.5큰술, 참기름 0.5큰술 파채칼이 없을때, 어슷썰기 얇게 해주세요 오늘 점심은 뭐 먹을까? 파무침 (파채, 파절이) 양념 하기 고춧가루 1큰술, 후추약간..

반찬/반찬-나물류 2019. 7. 4. 11:17

몸에 좋은 쌉쌀한 도라지무침 여름철 입맛 없기도 하고 입맛돋게 하는 반찬하나 있으면 좋은데, 거기다 몸에도 좋으면 더욱 좋겠지요?^^ 도라지는 흔하기도 하지만 닥히 집에서 자주 해먹는건 아니예요. 도라지는 배즙과 함께 기관지에 좋다고 하지만, 반찬으로 한두번 먹는다고 좋아지는 건 아닌것 같아요. 자주 먹는것도 아니고요. 하지만, 도라지즙을 따로 해서 먹는건 확실히 좋더라고요. 참고하세요~ 도라지무침 재료 및 양념 1) 주재료 : 약도라지 2) 양념 : 고추장 1큰술, 고춧가루 0.5 큰술, 간장 1큰술, 참치액 0.5큰술, 다진마늘 1큰술, 꿀 1큰술(or 올리고당 1큰술) +식초 1큰술(새콤한맛을 원할때 추가함), 참기름 1큰술 생도라지 손질방법 1) 껍질을 칼(or 숟가락)을 세워 벗겨주세요. 2) ..

반찬/반찬-나물류 2019. 6. 29. 09:59

파마늘향 중화풍 감자볶음 만들기 재료는 큰감자 2개, 양파 1개반, 스팸햄1/2개 사용을 했어요. 중화풍이라고 해서 뭐 대단히 그럴듯하게 한것은 아니예요. ^^;; 파, 마늘 기름을 내서 향을 충분히 만든후에 감자를 볶고, 양파, 햄 순으로 볶았어요. 파, 마늘 향을 내면 풍미작렬이거든요. 먹을때마다 입맛돋게 해요. 간단한 요리이면서도 감자볶음은 하던데로 하는 편이라서 잘 바뀌지 않지만, 굴소스를 쓰면서 요리가 중화풍이 되버린듯해요.ㅎㅎ 감자볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 큰감자 2개 2) 부재료 : 양파 1개반, 스팸햄 1/2개, 파 한줌, 마늘 한줌 3) 양념 : 굴소스 2-3큰술, 후추 약간, 소금 약간, 참기름 0.5큰술 감자볶음 요리순서 1) 재료 준비 2) 달군 팬에 식용유를 붓고, 파, ..

반찬/반찬-볶음류 2019. 6. 25. 16:32