훌리아 푸드룸

상추 부추 겉절이 상추 부추무침 재료 및 양념 1) 주재료 : 상추 4-5장, 부추 반단 2) 양념 :고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 까나리 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간, 깨소금 적당히 상추 부추무침 만들기 1) 상추와 부추를 적당히 썰어서 준비해주세요. 양념을 차례로 넣고 잘 버무려 주세요. 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 까나리 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간, 깨소금 적당히 부추무침 추천 링크 1) 부추양파무침 까나리액젓을 넣어 감칠맛 제대로 나는 부추무침(겉절이)입니다~ 양파 부추무침(부추겉절이) 재료 및 양념 1) 주재료 : 부추 1단 2) 양념 : 다진마늘 0.5큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 까나리액젓 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 0.5큰술, 후추..

반찬/반찬-나물류 2023. 5. 31. 17:17

야채계란말이 맛있게 하는법 야채계란말이 재료 및 양념 1) 주재료 : 계란 10개 2) 부재료 : 당근 1/3개, 양파 1개, 매운고추 1개 3) 간 : 새우젓 반큰술 야채계란말이 재료 준비하기 당근 양파, 매운고추를 작게 썰어서 준비했어요. 계란 10개를 깨고, 새우젓 반큰술, 작게썬 야채를 넣어 섞어주세요. 야채계란말이 만들기 나름 큰사이즈로 계란말이를 했어요. 나름의 비법이라면 모로 가도 서울만 가면 된다 라고나 할까요? 계란 푼 량도 많고 해서 두껍게 되기때문에 속까지 잘 익혀야 되고 처음에는 모양이 잘 안나게 되었어요. 마지막으로 가면서 모양을 잡아 잘 말아서 계란말이형태를 갖췄습니다. ㅋㅋㅋ 토마토 캐첩을 촤촤촤 뿌려서 맛있게 먹었어요 ㅋㅋㅋ 두껍고 야채가 들어 식감도 있고 너무 맛있었어요. ..

반찬/반찬-볶음류 2023. 5. 25. 14:21

오이무침 맛있게 하는법 여름반찬 오이반찬 (양파 부추 넣은) 오이무침 재료 및 양념 1) 주재료 : 오이 10개 2) 부재료 : 양파 1개, 부추 반단 3) 양념 : 고춧가루 3큰술, 간장 2큰술, 까나리 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 3큰술, 후추 약간, 깨소금 적당히 (요리팁) * 다진마늘이 안들어가고 식초가 들어가서 새콤하게 겉절이 식으로 먹었어요. * 오이는 썰어서 적당히 뜨뜻한 소금물에 담궈서 수분을 빼주세요. (10분간) 체에 받쳐 채에 받쳐주세요. 여름반찬 오이반찬 오이무침 재료 준비하기 오이 10개를 깨끗이 씻어서 준비해주세요. 먹기좋은 크기로 썰어서 소금물에 담궈 수분을 제거해주세요. 안하시면 용기에 담아 뒀다 수분이 빠져 흥건하게 고여있어요~!! 오이와 양파, 부추를 차례로 썰어 너른 용..

반찬/반찬-나물류 2023. 5. 11. 17:20

베이컨 요리 베이컨버섯볶음 반찬 레시피 1) 주재료 : 베이컨 500g, 새송이버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯 2) 부재료 : 양파 1개, 매운 고추 1개 3) 파기름 만들기 : 파 1개, 마늘 한 줌, 올리브유 4) 양념 : 후추 약간, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 1큰술, 매운 고추 1개, 참기름 0.5큰술 * 뜨거운 물에 베이컨(10분), 버섯 (20분) 데치기 베이컨버섯볶음 - 베이컨 뜨거운 물 붓고 기름기 빼고 단백하게 만들기 베이컨을 그냥 볶아도 좋지만 기름기가 있어서 볶고 나면 냉장실 보관하면서 다시 굳게 되고 느끼한 맛이 날 수 가 있어요 그래서 뜨거운 물에 데치면 어느 정도 기름기가 제거가 됩니다. 거기다 베이컨 얇고 붙어있는데 볶는데 잘 떼어지지가 않아서 일일이 떼어야 하..

반찬/반찬-볶음류 2023. 5. 10. 12:01

부추 겉절이 맛있게 무치는 방법 부추양파무침 / 부추 겉절이 재료 및 양념 1) 주재료 : 부추 반단, 양파 1개반 2) 양념 : 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 까나리 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1.5큰술, 후추 약간, 깨소금 적당히 부추양파무침 / 부추 겉절이 재료 준비하기 부추 한 단은 양이 많고 오래 두고 먹기에는 부추가 금새 눅눅해져서 먹을 정도로 반 단만 무쳤습니다. 부추를 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파를 썰어서 준비해주세요. 무치기 쉽게 너른 용기에 담아주세요. 부추양파무침 / 부추 겉절이 양념 이번 부추 겉절이 새콤한 진한 맛입니다. 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 까나리 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1.5큰술, 후추 약간, 깨소금 적당히 여기에 맛이 좀 진하기 때문에 참고하시길 바라고,..

반찬/반찬-나물류 2023. 5. 8. 11:43

건새우 볶음 황금레시피 고추기름 내서 땡초 건새우 볶음 / 매콤한 건새우 볶음 반찬 반찬 레시피 1) 주재료 : 건새우 400g, 땡초 2개 2) 고추기름 만들기 : 파 1/2개, 마늘슬라이스 한줌, 고춧가루 2-3큰술, 올리브유 재료가 눌러붙지 않을 정도로 붓기 3) 양념 : 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 2-3큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 깨소금 건새우 볶음 / 매콤한 건새우 볶음 반찬 재료 준비하기 건새우 400g, 땡초 2개, 파 1/2개, 마늘슬라이스 한줌 썰어서 준비해주세요. 이마트에서 구입하 건새우~ 저렴했어요. 매콤한 건새우 볶음 요리하기 1) 고추기름 만들기 (올리브유는 적당히 붓고 파와 마늘 고춧가루를 볶아주세요. 올리브유를 더 넣어 고추기름이 끈적하록 만들어주세요.) 2..

반찬/반찬-볶음류 2023. 5. 3. 13:34

오이양파무침 재료 및 양념 1) 주재료 : 오이 5개 2) 부재료 : 양파 2개 3) 양념 : 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 까나리액젓 1.5-2큰술, 생강 0.5큰술, 후추 약간, 설탕 1큰술, 깨소금 오이양파무침 재료 준비하기 오이 5개를 썰어주세요. 오이겉이 거칠면 헝겁으로 문질러서 오이가시를 긁어내주세요. 소금절임하지않고 바로 양념했어서 수분이 빠져 나오긴 하는데 빨리 2-3일 두고 먹어버릴거라서 신경쓰지 않았어요. (요리 TIP) 빠르게 절임하시고 싶으시면 끓인물에 소금을 풀어서 담궜다가 사용하시는 방법도 있어요. 담구고 15분~30분 두는데 오이의 휘어짐을 보고 적당히 건져서 찬물에 헹굼한후에 채에 받쳐 물기를 제거해주세요. 오이양파무침 비벼서 먹기도 할거라 한 입 크기로 썰었어요. 버무..

반찬/반찬-나물류 2023. 4. 27. 10:16

어묵야채볶음 재료 및 양념1) 주재료 : 어묵 500g 2) 부재료 : 양파 1개, 당근 1/2개, 매운고추 2개 3) 마늘기름 만들기 : 마늘 한줌 채썰기, 올리브유 or 식용유 적당히 3) 양념 : 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 깨소금 조금 어묵야채볶음 재료 준비하기어묵은 500g 어묵볶음, 300g 어묵 김치 콩나물국을 끓였어요. 1) 납작 어묵은 접어서 채썰듯이 해도 좋고, 2) 납작하게 겹쳐서 그냥 채썰어도 좋아요. 당근도 채썰고, 양파과 고추도 썰어서 준비해주세요. 어묵야채볶음 요리하기1) 마늘을 슬라이스로 썰어 올리브유에 볶아 마늘 기름을 만들어 2) 어묵과 당근을 볶아주세요. 3) 양파도 고추도 차례로 넣고 계속 볶다가 4) 후추약간, 간장 2..

반찬/반찬-볶음류 2023. 4. 26. 11:20

무생채무침 / 무채나물 재료 및 양념 1) 주재료 : 무 흰부분 2/3 * 2통 2) 부재료 : 쪽파 한줌 3) 무 생채 반나절반나절(하루 낮의 반, 6시간) 정도 수분제거해서 사용(소금절임 안함) 4) 양념 : 고춧가루 8큰술, 다진마늘 2큰술, 새우젓 1큰술반, 까나리액젓 6큰술, 후추약간, 생강 0.5큰술, 설탕 1큰술 무생채무침 / 무채나물 재료 준비하기 무 2통을 사와서 밑둥은 소고기 무국을 끓이는데 쓰고 무의 흰부분은 무채나물을 만드는 데 썼어요. 겨울 무가 가장 맛있고 이제 무 맛이 거의 끝물이겠구나 싶었어요. 씻어낸후 껍질을 벗겨내고 밑둥을 잘라냈어요. 밑둥을 1/3을 잘라내고 흰 무 부분을 세워서 채를 썰었어요. 무 2통을 다 채 썰어서 채에 받쳐 반나절은 수분을 날려줬어요. 소금에 무쳐..

반찬/반찬-나물류 2023. 4. 20. 12:50

▷봄철 맛있는 달래 쌈장 레시피1) 재료 및 양념 쌈장은 재료의 1 : 1 비율로 넣기다진 마늘 2큰술매운 고추 2개 잘게 썰기달래 한줌 잘게 썰기후추 약간참기름 1큰술깨소금 1큰술 2) 재료 준비하기매운 고추 2개 잘게 썰기달래 한줌 잘게 썰기 3) 쌈장 만들기다진 마늘 2큰술매운 고추 2개 잘게 썰기달래 한줌 잘게 썰기쌈장은 재료의 1 : 1 비율로 넣기후추 약간참기름 1큰술깨소금 1큰술 달래는 한줌정도, 더 넣으셔도 좋아요. 잘게 썰어서 준비해 주세요. 저는 여기 담고, 먹을 건 따로 담았거든요. (분량이 2인이서 3-4번 먹을 량이 됩니다. 쌈을 많이 해서 먹을 경우예요) > 4) 미나리 대패삼겹살 구이 상..

반찬/반찬-장조림,쌈장 2023. 4. 3. 15:15

오이무침 재료 및 양념 1) 주재료 : 오이 15개 2) 부재료 : 양파 1개반~2개, 부추 1단, 3) 양념 : 다진마늘 3큰술, 새우젓 1큰술 반, 생강 0.5큰술, 고춧가루 8큰술, 후추 약간, 설탕 2큰술 오이무침 재료 준비하기 - 1) 오이 소금 절이기 오이 20개는 너무 많은 것 같아서 3개 정도 뺐어요. 백다다기오이는 겉이 단단해서 오이소박이용으로 좋습 니다. 오이소박이형태로 칼집내서 하려다가 먹기 불편해서 그냥 다 잘라버렸어요. 오이는 소금으로 문질러 씻어내주세요. 오이소박이용이나 먹기 편하게 칼집안내고 다 썰어서 무쳤어요. (소금물을 만들어 담그셔도 됩니다) 소금을 뿌리고 뜨거운 물을 부워 1시간 정도 담궈뒀습니다. 오이의 겉면이 부드럽게 휘어질 정도로 담구시면 되니깐 시간은 조절해 주세..

반찬/반찬-나물류 2023. 3. 28. 14:39

청경채 굴소스 볶음 청경채 볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 청경채 2팩 (청경채 10개), 표고버섯 한줌 2) 부재료 : 냉동 생새우 한줌, 잡채돼지고기 준비 200g 3) 양념 : 파 마늘 기름, 베트남매운불고추 2개 + 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술 청경채 볶음 재료 준비하기 1) 청경채 2팩 (청경채 10개) 머리부분은 칼로 자른후 잎이 분리되도록 하고 떼어낸 후 씻어서 준비해주세요. 2) 끓는 물에 청경채와 표고버섯을 데쳐주세요. 잎이 살짝 죽을 정도로만 해주세요. 청경채 볶음 요리하기 1) 올리브유를 사용했고 거기에 다진마늘, 파를 넣고 볶다가 베트남 매운불고추 2개를 뿌셔서 넣고 볶아주세요. 2) 잡채에 넣는 썰어놓은 돼지고기 구입했는데 그 고기와 데치 새우를 넣..

반찬/반찬-볶음류 2023. 3. 23. 14:32

버섯볶음 황금레시피쫄깃한 버섯볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 느타리버섯 두 팩, 표고버섯 한 팩2) 파마늘 기름(파 반개, 다진 마늘 1큰술) + 베트남 매운 불고추 2개  3) 양념 : 간장 1.5큰술, 굴소스 1.5큰술, 후추 약간, 깨소금 약간     느타리버섯 & 표고버섯 보관방법 느타리버섯, 표고버섯 냉동보관상태에 따라 느타리는 밑동을 잘라주세요. 저는 깨끗해서 그대로 사용했어요.버섯은 씻게 되면 다시 건조해야 돼서 되도록 깨끗한 걸 사용해사 바로 냉동보관 하고 있어요.느타리는 손으로 뜯어서 보관하고, 표고버섯은 썰어서 보관하고 있어요.  (1) 느타리버섯 손질방법, 손으로 찢기     (2) 표고버섯 손질방법, 줄기는 버리고, 버섯 머리만 칼로 썰기   표고버섯은 찌개류에 조금 넣게 되면 ..

반찬/반찬-볶음류 2023. 3. 21. 14:42

시금치 무침 황금레시피 시금치 무침 반찬 재료 및 양념 1) 주재료 : 시금치 2단 2) 양념 : 다진 마늘 0.5큰술, 새우젓 0.5큰술, 소금 0.5큰술, 참기름 2큰술, 깨소금 시금치 효능 1) 다이어트 식품 2) 혈압 관리 (동맥경화 위험 낮추고, 수축기 혈압을 감소 효능) 3) 노화 예방 (노화막는 베타카로틴 풍부한 항산화식품) 4) 시력 관리 5) 암 예방 6) 지방간 치료 해풍 맞은 시금치 얼마나 맛있게요~ 요즘은 깨끗이 포장되서 나오니깐 흙 털고 여러 번 씻는 경우의 수를 줄일 수 있어서 좋네요. 시금치 너무 싱싱하고 맛있어 보였어요. 특히나 해풍 맞은 시금치라니~ 해풍 맞은 세발나물이 생각나서 또 한 번 해 먹어야지 생각했어요. 끓는 물에 시금치 데칠 때 주의사항 적당히 데치는게 중요합니..

반찬/반찬-나물류 2023. 3. 20. 15:13

봄동 무침 만드는 법 봄동 무침, 겉절이 재료 및 양념 1) 주재료 : 봄동 한봉다리 2) 양념 : 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 까나리액젓 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 적당히 봄동 씻어서 썰기 (봄동 준비하기) 계절이 계절인 만큼 꽃샘추위가 기승입니다. 마트에서 봄동을 쉽게 볼 수 있네요 봄동 무침 / 겉절이 양념하기 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 까나리액젓 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 적당히 - 봄동 무치기 (동영상 보기) - 봄동의 숨이 적당히 죽고 양념이 베이도록 잘 무쳐주시면 됩니다. 봄동의 식감을 뭐라고 설명해야 할까요. 상추처럼 마냥 부드럽지는 않고, 알배추같이 수분함량이 많은 것도 아니고 씹을수록 고소한 맛을 느끼는데 ..

반찬/반찬-나물류 2023. 3. 16. 10:25

양지고기, 버섯 듬뿍 넣은 계란장조림 재료 및 양념 1) 주재료 : 계란 한판, 양지샤브샤브고기 사용 600g 2) 부재료 : 양배추 1/4통, 파 2개, 양파 1개, 통마늘 2줌, 새송이버섯 3개 3) 양념 : 멸치육수 3컵, 간장 1컵, 쯔유 반컵, 굴소스 반컵, 후추 약간, 참기름 1큰술, 올리고당 6큰술, 설탕 2큰술 양지버섯계란장조림 재료(야채, 버섯) 준비하기 계란 한판(20-30개), 양지 샤브샤브용고기 600g, 양배추 1/4통, 파 2개, 양파 1개, 통마늘 2줌, 새송이버섯 3개 양지버섯계란장조림 재료(양지 샤브샤브 고기) 구워서 준비하기 냉동 양지 샤브샤브 600g 사용했는데 일단 팬에 1차로 초벌구이 해서 기름기를 빼주세요. 양지버섯계란장조림 재료 준비하기 멸치육수 3컵, 간장 1컵..

반찬/반찬-장조림,쌈장 2023. 3. 13. 15:33

양파 부추무침(부추겉절이) 재료 및 양념 1) 주재료 : 부추 1단 2) 양념 : 다진마늘 0.5큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 까나리액젓 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 0.5큰술, 후추 약간, 깨소금 약간 양파 부추무침(부추겉절이) 재료 준비하기 부추 1단을 다듬어서 깨끗이 씻어내주세요. 부추무침 양념하기 다진마늘 0.5큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 까나리액젓 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 0.5큰술, 후추 약간, 깨소금 약간 양파 부추무침(부추겉절이) 재료 및 양념 까나리액젓을 넣어 감칠맛 제대로 나는 부추무침(겉절이)입니다~ 콩나물무침과 단무지무침 링크 오늘의 밑반찬 / 감칠맛 나는 맵고 고소한 빨간 콩나물무침 만들기 콩나물무침 재료 및 반찬 1) 주재료 : 콩나물 300g 2) 양..

반찬/반찬-나물류 2023. 3. 6. 16:30

햄버섯야채볶음 반찬 재료 및 양념 1) 주재료 : 비엔나 & 스팸햄 1캔 준비, 2) 부재료 : 양파 1개, 당근 1개, 고추 1개, 통마늘 한 줌, 팽이버섯 2줌, 느타리버섯 2줌, 파 1개 3) 양념 : 굴소스 3큰술, 올리고당 2큰술, 후추 약간, 깨소금 햄버섯야채볶음 반찬 재료 준비하기 스팸햄과 비엔나를 준비해서 썰어서주고, 양파와 당근도 썰어서 준비해 주세요. 통마늘 준비, 파를 썰어서 준비해 주세요. 햄버섯야채볶음 반찬 요리하기 달군 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 파마늘 넣고 파마늘 기름을 내주세요. 당근과 양파를 볶고, 버섯을 넣어주세요. 후추를 뿌리고 볶아주세요. 재료량이 제법 돼서 굴소스 3큰술을 넣었어요. 굴소스가 잘 베이도록 잘 볶아주세요. 올리고당을 2큰술 넣어주세요. 햄버섯야채볶음 반..

반찬/반찬-볶음류 2023. 2. 28. 14:34

무채나물 재료 및 양념 1) 주재료 : 주재료 : 무 2/3개 (무의 흰부분 사용) 2) 양념 : 고춧가루 3큰술, 멸치액젓 3큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추약간, 생강 약간, 산초가루 조금 (버무리고 마지막에 참기름 1큰술, 깨소금 넣기) * 생강하고 산초가루는 안 넣어도 되는 부분 취향에 맞에 넣어주세요. 무채나물 소금절임 하지않고 반나절 수분만 빼기 무를 그냥 양념해서 바로 무치든가 아니면 소금절임 하시잖아요. 저는 이래도 저래도 수분이 빠져서 흥건축축하게 되는 무채나물이 싫어서 아예 무채나물을 반나절채에 받쳐 자연스럽게 수분증발되도록 둡니다. 그리고 양념을 고대로 무치면 수분도 안빠지고 짠맛도 안서 맛있더라고요 무채나물 양념장 만들기 고춧가루 3큰술, 멸치액젓 3큰술, 설탕 1큰술, ..

반찬/반찬-볶음류 2023. 2. 13. 13:09

어묵볶음 맛있게 만드는법 빨간어묵볶음 반찬 재료 및 양념 1) 주재료 : 모듬 어묵 500g 2) 부재료 : 애호박 1/2개, 당근 1/2개, 팽이버섯 한줌, 양파 1개, 파 1개 3) 양념 : 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 0.5큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강 0.5큰술, 불닭소스 0.3큰술, 후추 약간 * 버터 1큰술 사용함 빨간어묵볶음 반찬 재료 준비하기 어묵탕을 해먹고 남은 절반을 어묵반찬을 했어요. 이마트 노브랜드 모듬 어묵은 다소 밀가루가 많이 든 어묵빵같은 느낌이 들어서 제 마음에는 썩 들지 않았지만 반찬으로 해서 맛있게 먹었습니다. 애호박 1/2개, 당근 1/2개, 팽이버섯 한줌, 양파 1개, 파 1개 빨간어묵볶음 반찬 요리하기 고추장..

반찬/반찬-볶음류 2023. 2. 4. 09:38

비엔나소세지 & 삼겹살 양배추 볶음 1) 주재료 : 미박 삼겹살 650g, 비엔나 220g 2) 부재료 : 양배추 1/4개, 양파 2개, 마늘 한줌, 매운고추 3개, 팽이 버섯 한줌 3) 양념 : 고기 밑간 ( 생강 약간, 후추 약간 ), 간장 2.5 ~ 3큰술, 굴소스 2.5 ~ 3큰술, 설탕 1.5큰술, 참깨 비엔나 소세지 & 삼겹살 양배추 재료 준비하기 미박 삼겹살 650g, 비엔나 220g, 양배추 1/4개, 양파 2개, 마늘 한줌, 매운고추 3개 마늘과 땡초를 넣었는데 마늘향을 내었고, 매운맛이 나게 하려고 매운고추를 많이 넣었어요. 반찬도 되고 안주도 되고 강한 매운맛인데 기호에 맞게 적당히 넣어주세요. 비엔나 소세지 & 삼겹살 요리하기 궁중팬을 달군후 고기를 먼저 익혀주세요. 고기 밑간 ( ..

반찬/반찬-볶음류 2023. 1. 30. 14:11

어묵 양배추 볶음~ 양배추를 넣은 어묵볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 납작어묵 200g * 2팩 2) 부재료 : 양배추 1/4통, 당근 1/2개, 양파 1개, 냉동새우살 2줌 3) 파마늘기름 : 마늘 한줌, 파 1개, 베트남매운불고추 2개 3) 양념 : 후추 반큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 쯔유 2큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 물 1/3컵 양배추를 넣은 어묵볶음 재료 준비하기 납작어묵 200g * 2팩을 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해주세요. 그리고 양배추 1/4통, 당근 1/2개, 양파 1개, 적당한 크기로 썰어서 준비해 주세요. 통마늘을 슬라이스 좀 두께 있게 썰어서 준비, 파를 썰어서 준비해 주세요. 냉동새우살 2줌 해동해서 준비해주세요. 매운베트남불고추2개 준비 양배추를 넣은 ..

반찬/반찬-볶음류 2023. 1. 26. 10:03

부담 없이 혼밥 하기 좋은 간단한 메뉴~ 비엔나소세지 야채볶음으로 3가지(반찬, 볶음밥, 술안주) 1) 주재료 : 비엔나 소세지 260g * 2개 2) 부재료 : 당근 1개, 통마늘 2줌, 매운고추 2개 3) 양념 : 굴소스 2큰술, 칠리소스 2큰술, 후추 약간, 참깨 식용유 넉넉히 붓고 재료를 볶아요~ 비엔나소세지 야채볶음재료 준비하기 비엔나 소세지 260g * 2개, 칼집내서 준비하기 당근은 납작하게 썰은 후 다시 채 썰듯이 하고 다시 작게 썰어서 볶음밥 들어가듯이 썰어서 준비해 주시면 됩니다. 당근을 왜 그렇게 하느냐? 이걸 가지고 나중에 볶음밥으로도 활용하기 위해서고~ 또 요리팁으로 당근이 식용유에 볶아지면서 내는 맛이 나중에 굴소스와 칠리소스와 섞여서 아주 맛있는 맛을 내거든요. 저는 이 맛에 ..

반찬/반찬-볶음류 2023. 1. 19. 15:27

매콤새콤 치자 단무지무침 재료 및 양념 1) 주재료 : 단무지 350g 2) 양념 : 고춧가루 2큰술 까나리1큰술 후추약간 설탕1큰술 참기름 1큰술 깨소금 심장 질산이 풍부하여 몸의 산화질소로 전환, 혈관을 확장시켜 고혈압을 예방하며, 무는 혈압을 10mmhg 낮출 수 있고, 단무 지속 질산염은 내피기능을 보존할 수 있는데, 내피 세포란 혈액 응고를 조절하는데 도움을 주는 얇은 막인데, 이 혈 막은 면역을 높여주는 역할을 함. 소화 프로바이오틱스가 풍부하여 신체가 음식을 분해, 영양분 흡수 등 소화를 개선해주며, 프로바이오틱스는 가스, 변비, 팽만감을 예방해주며, 염증성 장질환, 궤양성 대장염, 크론병 등 예방하는 기능을 함. 혈당 무의 대표 효능은 혈당 고혈압 수치를 정상으로 낮춰주며, 연구에 따르면 ..

반찬/반찬-나물류 2022. 11. 21. 14:44

콩나물 무침 맛있게 만드는법 콩나물무침 재료 및 반찬 1) 주재료 : 콩나물 300g 2) 양념 : 다진마늘 0.5큰술, 고춧가루 2큰술, 후추약간, 간장 0.5큰술, 까나리 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 깨소금, 소금 약간(간보고 맞춰주세요) 콩나물 삶아서 → 찬물에 헹굼하기 콩나물을 끓는 물에 넣어 뚜껑을 열은 채로 삶아주세요. 콩나물 풋내가 사라지고 콩나물 삶아진 구수한 냄새가 나면 건져내서 찬물에 헹굼을 한후, 손으로 적당히 힘을 가해 물기를 꼭 짜주세요. *콩나물 삶는 시간 : 4~7분내 (물의양, 불의 세기 등 감안해서 끓여주세요) 콩나물 이정도 무침하면 반찬으로는 2인 기준 - 3번 상위에 올릴 정도가 될고, 비벼서 먹을 것 같으면 1-2번 끝으로 양이 많지는 않아요 콩나물 무침 양념하기 ..

반찬/반찬-나물류 2022. 11. 15. 15:57

쥐포 볶음 황금레시피 단짠단짠 맥반석 재료 및 양념 1) 주재료 : 맥반석 쥐포 300g 2) 부재료 : 매운 고추 2개 3) 양념 : 간장 6큰술, 물 6큰술, 쯔유 3큰술, 굴소스 3큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 생강 약간 맥반석 재료 준비하기 맥반석 쥐포 300g, 매운 고추 2개 준비해주세요. 맥반석 쥐포는 그냥 먹을 수 있을 정도로 딱딱하지 않아요. 전자랜지 1분 정도 데우면 더 말랑해지고요. 반찬으로 할때도 가열한 직후는 엄첨 말랑말랑해요~ "내가 생각한 그런 쥐포볶음이 아니다?!"라는 생각이 잠시 들 수 있어요 ㅋㅋ 완전히 식히고 나면 아주 맛있는 쥐포볶음이 되니 걱정하지 마세요~!! 쥐포볶음 간장양념 준비하기 간장 6큰술, 물 6큰술, 쯔유 3큰술, ..

반찬/반찬-볶음류 2022. 11. 11. 13:16

어묵볶음 맛있게 만드는법 버섯, 호박 넣은 부산반찬 어묵볶음 1) 주재료 : 어묵 4장 * 3 = 총 12장 2) 부재료 : 애호박 1개, 양파 1개, 느타리버섯 3개, 땡초 1개 3) 양념 : 간장 6큰술, 물 6큰술, 쯔유 3큰술, 굴소스 3큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 생강 약간 어묵볶음 재료 준비하기 납작어묵 12장을 접어서 채썰듯이 썰어서 준비해주세요. 그리고 새송이버섯, 애호박, 양파를 썰어서 준비해주세요. 어묵볶음 간장양념 준비하기 간장 6큰술, 물 6큰술, 쯔유 3큰술, 굴소스 3큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 생강 약간 어묵볶음 요리하기 달군팬에 식용유를 붓고, 부재료 새송이 버서, 애호박, 양파를 넣어 볶아주세..

반찬/반찬-볶음류 2022. 11. 8. 11:58

밑반찬 오이무침 황금레시피 오이무침 만드는법 양파 넣은 생 오이무침 액젓 재료 및 양념 1) 주재료 : 가시오이 4개 2) 부재료 : 양파 1개 3) 양념 : 고춧가루 3큰술, 멸치액젓 3큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추약간, 생강 약간, 산초가루 조금 (버무리고 마지막에 참기름 1큰술, 깨소금 넣기) 오이무침 재료 준비하기 가시오이 4개를 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 완전히 깔끔히 벗기지 않았는데, 초록색감이 남도록 했어요. 완전히 다 벗기셔도 좋아요~ 오이무침 양념 만들기 (고춧가루 3큰술, 멸치액젓 3큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추약간, 생강 약간, 산초가루 조금) (버무릴때 참기름과 깨소금을 추가로 넣어 마무리하시면 됩니다) 산초가루를 조금 넣어봤어요. 김치처럼 맛을내려고요...

반찬/반찬-나물류 2022. 11. 7. 15:30

소세지 어묵볶음~ 모듬소시지 숙주어묵볶음 재료 및 양념 1) 주재료 : 납작어묵 6장, 모듬 어묵 8개, 숙주 200g 2) 부재료 : 양파 1개, 땡초 1개 3) 양념 : 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 1큰술 (간을 본후 짠맛이 느껴지시면 설탕을 0.5큰술씩 더 넣어주세요) 모듬소시지 숙주어묵볶음 재료 준비하기 납작어묵을 살짝 반으로 접어 채썰듯이 얇게 썰어서 볶으면 식감이 재밌으면서도 맛있어요. 모듬 소시지도 어슷하게 썰어 준비하고 양파와 땡초도 썰어서 준비해주세요. 숙주는 많은 량을 넣으셔도 좋고 적당히 식감만 섞이도록 넣으셔도 좋아요. (저는 숙주 380g에 절반 조금더 해서 요리에 넣었어요) 모듬소시지 숙주어묵볶음 요리하기 달군팬에 올리브유를 살짝두르고, 우선..

반찬/반찬-볶음류 2022. 8. 20. 19:59

초간단 단무지 무침 만들기 단무지를 양념에 조물조물 무쳐주면 끝나는 초간단 반찬입니다. 단무지 400g, 양념은 고춧가루 2큰술, 까나리액젓 1큰술, 올리고당 2큰술, 후추 살짝, 참기름 1큰술, 참깨를 넣었어요. 단무지가 양념에 베여서 감칠맛이 쥑이게 좋아서요~ 짜장면과 먹어도 맛나고 밑반찬으로 놓고 먹으면 입맛돋고 좋아요~ 강추! 단무지 무침 재료 준비하기 단무지 400g 통으로 사서 얇게 채썰어주세요. 한 면만으로 촥촥촥 얇게 썰어주는게 포인트~! 씹히는 맛도 있고 부담도 덜하고 얇게 썰어야 저는 좀 먹는데 부담이 덜하거든요. ㅎㅎ 단무지를 그렇게 좋아하는 편은 아닌데 이렇게 해서 먹으면 좀 낫더라는~ 뜻 ^^입니다~ 단무지 무침 양념하기 단무지 400g, 양념은 고춧가루 2큰술, 까나리액젓 1큰술..

반찬/반찬-나물류 2022. 7. 27. 13:15