순대볶음 만드는 방법 향긋한 방아잎 넣은 순대볶음 만들기

 

순대볶음 만드는 방법

향긋한 방아잎 넣은 순대볶음 만들기

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방아잎은 독특한 향이 있어요. 보통 추어탕 먹을때나 볼 수 있을 정도예요. 그런데 얼마전에 장어구이집을 갔는데 방아잎을 생으로 주시는 거예요. 장어를 싸서 먹으라고요. 향이 강해서 먹을 수 있을까 생각했는데, 생각보다 너무 부드럽고 먹기 좋더라고요. (신세계~) 라고 생각하며, 방아잎을 사서 먹어야 겠다 생각해요. ^^ 방아효능은 대량 소화를 돕고, 향균작용이 있고, 구취제거, 피부개선 효과가 있다고 해요. 그리고 요리할땐 잡내제거!!!

 

 

순대볶음 재료 및 양념

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1) 주재료 : 순대 500g (2-3인분)

2) 부재료 : 당근 1/2개, 양파 1개, 파 1개, 양배추 2줌

3) 양념 : 고추장 4-5큰술, 고춧가루 1큰술,  다진마늘 1큰술, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 올리고당 4큰술, 설탕 2큰술,  생강가루 약간, 후추 약간, 참기름 1큰술

 

 

 

 

 

 

순대볶음 요리순서

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1) 순대와, 방아잎, 부재료(야채)를 썰어서 준비해주세요.

2) 순대볶음 고추장 양념을 미리 만들어서 준비해주세요.

3) 달군팬에 순대와 야채를 넣고, 양념과 함께 볶아주세요.

4) 다 익었을 때 불을 끄고, 방아잎을 넣고 살짝 뒤적여 주세요. (끝)

 

 

 

 

 

 

 

오늘 점심은 뭘 먹을까?

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#1. 순대볶음 재료 준비하기

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마트에서 순대를 1+1을 구입했어요. ㅎㅎ

 

얇게 썰면 터져서 큼지막하게 마구 썰었어요.

 

방아는 잎만 따서 찬물에 헹군후 물기를 털어내주세요.

 

양파, 당근, 파, 양배추를 썰어서 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘 저녁은 뭘 먹을까?

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#2. 순대볶음 양념 만들기

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고추장 4-5큰술, 고춧가루 1큰술,  다진마늘 1큰술, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 올리고당 4큰술, 설탕 2큰술,  생강가루 약간, 후추 약간, 참기름 1큰술

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#3. 순대볶음 요리시작

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달군팬에 야채와 순대를 넣어주세요.  (차례로 볶는게 익히는데 편하실수 있는데, 시간이 없을땐 몽땅 넣고 막 볶아주세요. ㅎㅎ)

 

 

양념도 처음부터 넣고 볶아도 괜찮아요~

 

양념을 고루 섞어주세요.

 

센불에 골고루 볶아주세요.

 

다 익어갈쯤에 불을 끄고 방아잎을 넣어주세요.

 

 

 

 

방아는 그냥도 먹을 수 있는거라 몇번만 뒤적여서 순대볶음과 섞어주시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

오늘밤 야식은 뭘 먹을까?

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향긋한 방아잎 순대볶음 완성~

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방아잎 넣을 생각을 우째 했는지 기특기특~~!!! ㅋㅋㅋ

 

별미도 이런 별미가 없더라고요~

 

방아의 독특한 향이 순대의 잡내를 다 잡아줬어요.

 

양념을 넉넉히 넣은 편이라 모자람이 없었습니다. ^^;;;

 

순대와 방아잎 캬~

 

마트에 방아잎이 있어요. 방풍잎과 헷갈려서 ㅎㅎㅎ 잘 못 사올뻔도 했어요. ㅎㅎㅎ

 

너무 맛있게 한끼를 먹었어요. 술안주로도 좋겠다 싶었는데 ㅎㅎㅎ ^^;;;

 

밥이랑도 굿

 

방아잎 넣은 순대볶음

 

훌리아 푸드룸이었습니다.

감사합니다.