강렬한 매운양념 LA갈비찜 (치즈와함께)

 

강렬한 매운양념  LA갈비찜 만들기

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여름 이열치열~ LA갈비찜을 또또 해먹었어요. 이번에 매운고추장양념을 만들었어요. 고기류 많이 먹는 데신 야채도 많이 먹으려고 노력하고 있어요. 기껏해야 상추, 오이, 고추, 양파, 마늘 뿐이지만요 ^^;; 고기류를 자주 먹더라도 정말 야채를 많이 드셔주셔야 대장이 건강합니다!! 

 

 

** LA갈비 간장양념 아래 ▽링크

https://foodroom.tistory.com/655

LA갈비는 뜯어먹어야 제맛! (간장양념장, 고기핏물빼는법)

 

LA갈비찜 재료 및 양념

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1) 주재료 : LA갈비 1kg (4인분)

2) 양념 : 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 4큰술, 참기름 1큰술, 캡사이신 0.5큰술, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 1-2큰술, 후추 약간, 생강가루 약간 

3) 멸치육수 1국자 (or 물)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘 점심은 뭐 먹을까?

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LA갈비 핏물빼기

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찬물에 2-3시간 담궈 핏물을 빼거나 시간이 없을땐 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. (육즙이 너무 빠지면 맛이없어요!)

 

 

LA갈비 고추장양념

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고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 4큰술, 참기름 1큰술, 캡사이신 0.5큰술, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술,다진마늘 1-2큰술, 후추 약간, 생강가루 약간 

 

고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 4큰술

 

참기름 1큰술, 캡사이신 0.5큰술(아주 매운맛을 내요), 굴소스 2큰술, 간장 2큰술,

 

다진마늘 1-2큰술, 후추 약간, 생강가루 약간

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘 저녁은 뭐 먹을까?

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매운 LA갈비 요리시작!

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양념에 재우면 좋겠지만 양념바르고 바로 육수붓고 끓이셔도 맛있어요~ ^^

 

핏물 뺀 LA갈비를 넣고 양념을 바른후 멸치육수 1국자를 붓고 끓여주세요.

 

멸치육수 없으면 물을 사용해주세요.

 

강불에서 중불로 불조절해주세요.

 

육수를 졸여 양념이 고루 베이도록 해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘밤 야식은 뭐 먹을까?

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매운 LA갈비 요리완성!!

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익은 LA갈비를 가위로 뚝뚝 자른후, 뚝배기에 담아서 먹었어요. 

 

 

 

 

 

밥이랑 쓱쓱 비벼서 먹어도 맛있어요~

 

삶아낸 콩나물과 비벼서 먹어도 맛있어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

치즈와 함께 매운 LA갈비

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익은 LA갈비를 가위로 뚝뚝 자른후, 뚝배기에 담아서 먹었어요. 

 

 

 

피자치즈를 얹고 데워주세요,

 

맵고 고소한 LA갈비가 되었어요~

 

Daum 메인 티스토리 '훌리아 푸드룸' LA갈비찜' 링크 되었어요 ~!! ^^ 

 

훌리아 푸드룸이었습니다.

감사합니다.