겨울철 따뜻하게 즐기는 멸치국수 /부추국수 레시피

겨울철 따뜻하게 즐기는 멸치국수 / 부추국수 레시피

따뜻한 국물에 부추의 향긋함이 더해진 부추국수는 겨울철 입맛을 돋우는 별미입니다. 뜨끈한 멸치국물과 함께 먹으면 몸도 마음도 따뜻해지는 기분이죠. 시원한 여름철 메뉴로 주로 생각하는 부추국수를 겨울철에 맞게 따뜻하게 즐기는 방법을 알려드릴게요.

#재료 준비

* 육수: 멸치, 다시마, 무, 대파
* 면: 소면
* 고명: 부추, 김가루, 유부, 숙주나물, 계란지단 등
* 양념: 고춧가루, 간장,  설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨

# 만드는 법

1. 육수 만들기:여름에 끓이는 육수와 동일하게 멸치, 다시마, 무, 대파를 넣고 푹 끓여줍니다. 겨울철에는 조금 더 오래 끓여 육수의 풍미를 더욱 깊게 만들 수 있습니다.

2. 부추 : 부추를 먹기 좋은 길이로 자르고

2-1. 양념 : 간장, 까나리액젓, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣어 버무립니다.

3. 소면 삶기: 끓는 물에 소면을 넣고 봉지에 적힌 시간만큼 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

4. 국수 담기: 그릇에 삶은 부추, 소면을 담고 뜨거운 육수를 부어줍니다. 준비한 양념, 김가루, 유부, 숙주나물, 계란지단 등의 고명을 올려줍니다.

#겨울철 부추국수 맛있게 즐기는 TIP

* 따뜻하게: 뜨거운 육수를 부어 따뜻하게 즐기는 것이 포인트입니다.
* 얼큰하게: 고춧가루를 조금 더 넣어 얼큰하게 즐기면 겨울 추위를 녹이는 데 도움이 됩니다.
* 고명 추가: 겨울철 제철 채소인 쪽파, 대파 등을 추가하여 색다른 풍미를 더해보세요.
* 따뜻한 차와 함께: 따뜻한 국물의 부추국수와 함께 따뜻한 차를 마시면 더욱 훈훈한 식사를 즐길 수 있습니다.

* 겨울철 따뜻한 부추국수 한 그릇으로 몸과 마음을 따뜻하게 해보세요!


재료준비
부추 씻어서 적당히 썰기

소면과 부추 삶기

소면이 끓기 시작하고  부추를 함께 삶는다

찬물에 씻어 물기제거

멸치육수 진하게준비

삶은 부추국수면 넣고 다시 끓에 면 데우기

간장 양념 넣어서 맛있게 부추국수 먹기

간장 양념 레시미
파, 땡초 쫑쫑 썰어넣고, 간장 1큰술, 까나리액적 야간, 다진마늘 조금, 깨 조금, 참기름 약간

집에서 간단하게 멸치 부추 국수 어떠세요?

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