삼겹살&굴 보쌈과 순두부찌개~ 돈(삼겹살) 굴(제철굴) CROSS 마~뮤리는 순두부찌개로~~

삼겹살&굴 보쌈과 순두부찌개~

돈(삼겹살) 굴(제철굴) CROSS 마~뮤리는 순두부찌개로~~

---

 

겨울철 생굴과 동죽조개로 함께 먹을 만한 요리를 찾다가 순두부찌개와 삼겹살구이 알배추쌈을 생각해냈습니다. 브라보~! 고기굴합~ 삼맛 순두부찌개 시원해요 얼큰해요 부드러워요~ 이것 해장까지 되겠는걸~ 그리고 마~뮤리~

 

 

물총동죽조개 넣은 순두부찌개와 삼겹살구이&생굴 알배추 쌈

 

 

삼겹살 두껍게 썰어서 1차로 에어프라이어에 초벌 - 기름기 쭉~ 빼기

---

정육점에서 국내산 돼지삼겹살 통을 좀 두껍게 썰어서 달라고 했어요. 에어프라이어로 1차로 초벌해서 기름기를 쭉 뺐어요. 그걸 다시 팬에 노릇노릇하게 구우면 불맛도 나고 맛있어요.

정육점에서 국내산 돼지삼겹살 통을 좀 두껍게 썰어서 달라고 했어요. 에어프라이어로 1차로 초벌해서 기름기를 쭉 뺐어요. 

 

다시 팬에 노릇노릇하게 구우면 불맛도 나고 맛있어요.

 

구우면서 다시 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 좋은 가위로 자르는건 좀 힘드실수 있어요. 얇으면 괜찮은데~ ^^;;

 

고기를 맛있게 구웠어요. 두껍다고 먹기 어렵다 생각하시는데~ 절대 그렇지가 않아요. 육즙 빵빵 완전 부드러워요.

고기는 준비가 되었고. 여기에

 

알배추와 싸서 쌈을 해서 드시면되는데 여기에 생굴과 갈치쌈젓까지 추가 해 주시면 정말정말 맛있어요.

알배추와 싸서 쌈을 해서 드시면되는데 여기에 생굴과 갈치쌈젓까지 추가 해 주시면 정말정말 맛있어요.

 

굴을 겹겹이 쌓아서 먹었어요. 완전 배터짐

 

쌈도 맛있게 먹고 순두부 찌개도 먹고 너무 맛있는 한끼가 됩니다.

 

갈치쌈젓이 너무 맛나게 해요 강추강추~!!

 

 

 

 

 

순두부찌개 재료준비하기

---

 

1) 주재료 : 순두부 350g * 2개, 돼지고기 삼겹살 300g, 동죽조개 500g
2) 부재료 : 애호박 1개, 양파 1개, 느타리버섯 한줌, 표고버섯 조금, 팽이버섯 한줌, 알배추 몇 장, 파 1/2개
3) 양념 : 고추기름 만들기 - 식용유 넉넉히 + 파 1개 + 고춧가루 2큰술
4) 간맞추기 - 다대기 1큰술(굴소스, 간장, 고춧가루, 새우젓 넣은 다대기인데 아래 링크) , 새우젓 반큰술
5) 멸치육수 준비 1.5리터

* 다대기 만들기 참고

돼지국밥 다대기 양념 만들기 (새우젓 넣은)

순두부 350g * 2개, 돼지고기 삼겹살 300g, 동죽조개 500g

 

멸치육수 준비 1리터 / 애호박 1개, 양파 1개, 느타리버섯 한줌, 표고버섯 조금, 팽이버섯 한줌, 알배추 몇 장, 파 1/2개

 

순두부찌개 요리하기 - 고추기름 만들고 재료 차례로 넣고, 육수붓고 순두부 넣기 까지

---

식용유 넉넉히 + 파 1개 + 고춧가루 2큰술 넣어 볶다가 삼겹살 고기와 동죽조개를 차례로 넣어 볶다가 부재료 야채인 양파, 애호박, 느타리버섯, 표고버섯도 함께 넣어 볶아주세요. 고추기름이 잘 베이도록 볶다가 멸치육수를 붓고 끓여주세요.

 

식용유 넉넉히 + 파 1개 + 고춧가루 2큰술 넣어 볶다가 

 

삼겹살 고기와 동죽조개를 차례로 넣어 볶다가

 

부재료 야채인 양파, 애호박, 느타리버섯, 표고버섯도 함께 넣어 볶아주세요. 

 

 

알배추 추가로 더 넣고 (알배추가 많아서 넣었어요)

 

고기와 야채를 끓이다가 파와 팽이버섯, 다대기와 새우젓을 넣어 마무리로 끓여주시면 됩니다. 저는 거기에 베트남매운 불고추도 하나 뿌셔서 넣었어요. 시원하고 얼큰한 맛있는 매운맛이 살짝 감돌도록 했어요~!

 

파도 넣고

 

팽이 버섯도 넣어서 끓이다가

 

간맞추기 다대기와

 

새우젓 반큰술을 넣어 주세요.

 

순두부를 넣어 순두부다 데워지는 데 까지 끓이다가 드시면 됩니다~!

 

순두부찌개 완성~!

훌리아 푸드룸이었습니다.
감사합니다.