[훌리아 푸드룸] 납짝당면 넣은 안동찜닭 만드는 법

안동찜닭하면 납작당면이 아닌가? 하는 생각은 저만하는 건가요? ^^; 납작당면은 탄력있고 골라먹는 재미가 있어서 좋아요. 다만 오래두고 먹을 수 없어요. 불어서 툭툭 끓어져 나중엔 반죽이 되어있거든요. 바로해서 바로 먹을 만큼만 하시는게 좋아요~ 그런데도 많이 넣고보자는 전 욕심쟁이 입니다. ^^;; 닭고기 할인을해서 2팩을 다 써버렸어요. 요새는 닭한마리 양이 전에 같지 않게 작게 느껴지는 건 저만 그런건가요? ^^; 닭요리 너무 좋아해서 저는 별로 질려하지 않거든요.ㅎㅎ 아무튼 실컷 먹으려고 또 욕심을 부렸습니다. 찜통 커다란거 꺼냈습니다~ 감자도 너무 좋아해요. 자잘한 감자 싸게 사서 몽땅 집어넣었어요. 감자먹은지 오래다~ 그런 생각을 했습니다. 카레라도 먹으면 감자, 당근, 양파를 엄청 먹는데.. 카레먹은지도 오래되었네요. 카레먹고싶다!~~ ^^;  여기는 훌리아 푸드룸입니다. 요리 일기 블로그 입니다. 부족한 점이 많아요. 처음하는 요리블로그라서요. 방문해 주셔서 감사합니다~ 

<안동 찜닭 만드는 법>

주재료: 닭고기 2팩

부재료: 당근, 양파, 파, 감자, 표고버섯, 납작당면, 떡볶이 떡

* 안동찜닭 양념 만들기 ▶ http://foodroom.tistory.com/152

*남은 표고버섯 냉동보관하기 ▶ http://foodroom.tistory.com/151

닭고기 1마리 분량 ▶ 간장12~14(큰숟갈), 

굴소스1, 설탕1, 올리고당3, 베트남고추2-3, 

맛술1, 생강조금, 다진마늘1, 후추약간, 참기름 적당히

닭고기 2마리 분량 ▶ 간장25~28(큰숟갈), 

굴소스2, 설탕2, 올리고당6, 베트남고추5-6, 

맛술2, 생강조금, 다진마늘2, 후추1, 참기름1

<참 고>

훌리아 가성비 요리란? http://foodroom.tistory.com/36

감미료 이야기, 물엿을 살까? 올리고당을 살까? http://foodroom.tistory.com/89

감칠맛이란? http://foodroom.tistory.com/122

납작 당면은 일반 당면보다 쫀득하고 잘 퍼지지 않습니다.

이마트에서 산 떡볶이 떡~ 두툼하니 좋았어요~

요거 닭고기 2팩 사용했어요~

한번 삶아줘서 핏물을 빼주세요.

기름기도 빼주고요. 이렇게 한번 삶아주고 요리하면 단백하게 먹을 수 있습니다.

흐르느 물에 닭을 깨끗이 씻어주세요.

삶아낸 닭이 참 깨끗해 보이지요? ^^;;

감자가격이 500원입니다. ^^; 양파는 3000원 당근은 2000원 파는 1000원 이었어요.

흙이 뭍은 당근을 샀는데~ 그렇게 주황이지 않다고 생각했어요. ^^;

양파와 감자를 썰어서 준비해 주세요.

사용하고 남은 육수를 사용했어요. 

자작하게 부어주세요.

* 양념 만들기 :http://foodroom.tistory.com/152

준비해둔 양념을 부어주세요.

썰어놓은 감자, 양파, 당근을 넣어주세요.

표고버섯도 요즘 싸게 많이 나와요~

남은 표고버섯은 냉동보관 했어요. ▶ http://foodroom.tistory.com/151

센불에 뚜껑을 닭고 끓여주세요. 

어느정도 끓여지면 준비된 떡볶이 떡과 납작당면을 넣고 

중약불에 뭉근히 익혀주세요~

눌러붙지 않았나 잘 저어주세요.

▼동영상 ^^:

완성입니다~

* 새송이버섯 볶음 만들기 ▶ http://foodroom.tistory.com/148

* 애호박버섯 볶음 만들기 ▶ http://foodroom.tistory.com/147

묵음김치는 들기름에 볶아서 냈어요. 맛있어요^^

안동찜닭 완성입니다~ 뚝배기에 담아서 먹었어요~

포동포동한 떡볶이떡~ 군침이.. ^^;

감사합니다~