반찬 계란장조림 쪽파 쫑쫑 썰어서 비벼서 먹으면 입안에 감칠맛나는 짭조름한 맛이 꿀맛~!

양지고기, 버섯 듬뿍 넣은 계란장조림 재료 및 양념

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1) 주재료 : 계란 한판, 양지샤브샤브고기 사용 600g
2) 부재료 : 양배추 1/4통, 파 2개, 양파 1개, 통마늘 2줌,  새송이버섯 3개
3) 양념 : 멸치육수 3컵, 간장 1컵, 쯔유 반컵, 굴소스 반컵, 후추 약간, 참기름 1큰술, 올리고당 6큰술, 설탕 2큰술

 

 

계란장조림 비빔밥

 

 

 

양지버섯계란장조림 재료(야채, 버섯) 준비하기

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계란 한판(20-30개), 양지 샤브샤브용고기 600g, 양배추 1/4통, 파 2개, 양파 1개, 통마늘 2줌,  새송이버섯 3개

 

계란 한판(20-30개) 삶아서 껍질을 벗겨서 준비해주세요. 멸치육수 준비 (다른 요리에 사용가능하고, 계란장조림에는 3컵정도만사용했어요)

 

양배추 1/4통, 파 2개, 양파 1개, 통마늘 2줌

 

찜용기에 삶은 계란과 야채를 차려로 넣어주세요.

 

새송이 버섯을 썰어서 넣어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

양지버섯계란장조림 재료(양지 샤브샤브 고기) 구워서 준비하기

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냉동 양지 샤브샤브 600g 사용했는데 일단 팬에 1차로 초벌구이 해서 기름기를 빼주세요.

 

 

팬에 볶은 양지고기를 찜통에 함께 붓고 ~!!

 

 

 

 

양지버섯계란장조림 재료 준비하기

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멸치육수 3컵, 간장 1컵, 쯔유 반컵, 굴소스 반컵, 후추 약간, 참기름 1큰술, 올리고당 6큰술, 설탕 2큰술

 

* 다 요리하고 나서는 간을 보고 짠맛이 좀 거슬린다 싶으시면 올리고당을 추가로 더 넣어주세요.*

 

간장 1컵, 쯔유 반컵, 굴소스 반컵

후추 약간

 

참기름 1큰술, 올리고당 6큰술, 설탕 2큰술

 

멸치육수 3컵

 

 

 

 

 

 

양지버섯계란장조림 요리하기

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양이 좀 많은 편인가요? 반찬이기도 하지만 한끼 식사도 되는 계란 장조림이라 양을 좀 많이 해서 일주일을 먹었어요.

 

 

간장소스는 자작한것보다 작게 밑에 절반정도 찰 정도의 양이 되었어요.

간장 소스를 붓고 재료와 함께 뚜껑닫고 끓여주시면 됩니다.

 

중약불에 충분히 끓여내어서 양념에 푹 잘 절여진거마냥 아주 진국이 되었어요~

양배추에 단맛도 있어서 간이 슴슴하게 되었습니다. 다소 짠맛이 거슬린다 싶으시면 올리고당을 더 넣어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

양지버섯계란장조림 으로 맛있는 장조림 비빔밥 ~~ 강추!

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담백한 양지고기 넣은 계란장조림 쪽파 쫑쫑 썰어서 비벼서 먹으면 입안에 감칠맛나는 짭조름한 맛이 꿀맛~!

 

 

쪽파와 야채를 썰어서 넣고 비벼 드시면 너무 맛있어요~

간장양념 심심하니 베여든 계란 장조림

계란 장조림이 특히만 맛이 좋구요 ㅎㅎ

양지고기가 담백한데 간장양념이 베여서 감칠맛나게 맛있었답니다~

 

 

 

 

 

양지버섯계란장조림에 베트남 불고추 2개 섞으면 더 매운맛 나는 간장소스맛~!

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번외편인데요~ 계란장조림이 완성 되었어고 마무리 이긴 한테 여기에 베트남 매운 불고추 2개를 넣어주면 더 맛있는 맛이 되는데 끝맛이 살짝 매운 맛있는 매운맛이 나게되는데 저는 개인적으로 이맛을 더 좋아해요~

 

 

 

 

매운 불고추 2개를 부셔서 넣었어요.

 

다시 밥에 비녀서 먹는데 이번에는 그냥 야채나 쪽파 없이 그대로 비벼서 먹었어요.

계란장조림 반찬으로 최고예요~!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- 계란 장조림 동영상 보기 -

 

 

 

 

훌리아 푸드룸이었습니다.

감사합니다.