만족스러운 주말 한 끼! '이것' 넣은 특별한 짜장 요리 황금 레시피!

양고기 고추기름 짜장 볶음 레시피

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재료 (4인분)

* 양고기: 400g (양고기 대신 돼지고기, 소고기, 닭고기 등 다른 고기를 사용해도 좋습니다.)
* 양파: 2개
* 짜장 : (사천 짜장 분말 340g사용)
* 고추기름: 1큰술, 다진 마늘: 1큰술, 파 한줌
* 간장: 1큰술
* 굴소스: 1큰술
* 설탕: 1큰술
* 후추: 약간
* 면 또는 밥: 적당량
 

 

양고기 고추기름 짜장 볶음 만드는 법

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만드는 법

1.  재료 준비:
    * 양고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파, 애호박, 대파, 청양고추는 잘게 다져줍니다.
2.  고기 밑간:
    * 양고기에 간장 1큰술과 후추 약간을 넣고 버무려줍니다.
3.  춘장 볶기: (사천짜장분말 사용)
    * 중불로 달군 팬에 고추기름 2큰술을 두르고 다진 대파와 마늘을 넣어 향을 냅니다.
    * 춘장 3큰술을 넣고 약불에서 볶아 춘장의 풍미를 살립니다.
4.  재료 볶기:
    * 양고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶아줍니다.
    * 양파와 애호박을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
    * 청양고추를 넣고 매운맛을 더해줍니다.
 
 

 
 

5.  양념 및 마무리:
    * 굴소스 1큰술과 설탕 1/2큰술을 넣고 재료와 잘 섞이도록 볶습니다.
    * 면 또는 밥을 넣고 소스가 잘 배도록 볶아줍니다.
    * 기호에 따라 고추기름을 추가하여 매운맛을 조절합니다.
6.  완성:
    * 접시에 담아 맛있게 드세요.

팁

* 고추기름 대신 일반 식용유를 사용해도 괜찮습니다.
* 짜장 춘장의 양은 기호에 따라 조절 가능합니다.
* 다양한 채소(양배추, 버섯 등)를 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
* 면 대신 밥을 볶아 짜장 볶음밥으로 즐겨도 좋습니다.
 

양고기 고추기름 짜장 볶음 재료 준비하기

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양고기는 구이로 먹으려고 샀는데, 일부는 짜짱 소스 만드는 데 사용했어요. 

양고기 400g 썰어서 준비

 

 
 

양고기 고추기름 짜장 볶음 요리하기

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달군 팬에 파, 마늘을 볶다가 양고기를 넣어주세요.

양고기에 후추를 뿌려서 볶아주세요.

고추기름 1큰술

간장 1큰술

굴소스 1큰술

 

양고기를 파,마늘기름과 양념(고추기름, 간장, 굴소스)을 볶아주세요.

 
양파를 넉넉히 넣어주세요.

사천 짜장 분말(2인분)을 넣어주세요.

재료와 짜장분말을 볶아주세요.

물을 자작하게 붓고 끓여주세요.

자짱 소스가 걸죽해지도록, 재료가 익도록 끓여주세요.

간을 보고 설탕으로 맞춰주세요. (스테비아는 제로 칼로리, 설탕의 단맛을 몇 배로 내줍니다)

 

양고기 고추기름 짜장 볶음 우동면과 함께 먹으면 좋은 음식

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곁들임 음식

* 단무지/양파 초절임: 짜장 볶음면의 느끼함을 잡아주고, 아삭한 식감을 더해줍니다.
* 중국식 오이무침: 신선하고 상큼한 맛이 짜장 볶음면과 잘 어울립니다.
* 군만두/꿔바로우: 튀긴 음식은 짜장 볶음면과 환상적인 궁합을 자랑합니다.
* 계란 프라이/반숙: 고소한 맛을 더하고, 면과 함께 먹으면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.
* 짬뽕 국물/계란탕: 매콤하거나 따뜻한 국물은 짜장 볶음면과 함께 먹기 좋습니다.

음료

* 중국차/자스민차: 느끼함을 잡아주고 입안을 깔끔하게 해줍니다.
* 탄산음료: 짜장 볶음면의 느끼함을 시원하게 해소해줍니다.
* 맥주: 짭짤하고 매콤한 짜장 볶음면과 잘 어울립니다.

 
 

 
 
 

짜장 볶음 우동면

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사누끼 우동면은 정말 쫄깃해서 짜장면으로 손색이 없어요!

끓는 물에 면을 풀어주세요.

찬물에 헹굼해주세요.

 

먹기 직전에 뜨거운 물로 샤워. (먹기 전에 면이 너무 차면, 짜장소스가 식어서 꼭 이렇게 해줍니다.)

 

짜장소스를 우동면에 얹어주세요.

 

 

탱탱한 면과 매콤한 짜장소스, 양고기의 풍미!

 

 

 

 

 

 

양고기 고추기름 짜장 볶음 우동면은 다양한 장점을 가진 매력적인 음식

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1. 풍부한 맛과 향:

* 양고기의 풍미: 양고기 특유의 풍부하고 고소한 맛이 짜장 소스와 어우러져 깊은 풍미를 선사합니다.
* 고추기름의 매콤함: 고추기름의 매콤한 향과 맛이 느끼함을 잡아주고 입맛을 돋우어 줍니다.
* 짜장 소스의 조화: 춘장의 깊은 맛과 다양한 채소의 조화가 훌륭한 맛의 균형을 이룹니다.

2. 다양한 식감:

* 쫄깃한 우동면: 쫄깃하고 탱탱한 우동면은 볶음 요리에 최적의 식감을 제공합니다.
* 부드러운 양고기: 부드럽게 볶아진 양고기는 쫄깃한 면과 조화로운 식감을 만들어냅니다.
* 아삭한 채소: 양파, 애호박 등 아삭한 채소는 다채로운 식감을 더해줍니다.

3. 영양 균형:

* 단백질 풍부: 양고기는 단백질 함량이 높아 영양 보충에 좋습니다.
* 다양한 채소: 다양한 채소를 함께 섭취하여 비타민과 식이섬유를 보충할 수 있습니다.
* 탄수화물 공급: 우동면은 탄수화물을 공급하여 에너지를 보충해줍니다.
 
 

 

4. 높은 활용도:

* 다양한 재료 활용: 양고기 대신 돼지고기, 소고기, 닭고기 등 다양한 재료를 활용할 수 있습니다.
* 채소 추가 가능: 기호에 따라 다양한 채소를 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
* 볶음밥으로 변형: 면 대신 밥을 볶아 짜장 볶음밥으로 즐길 수도 있습니다.

5. 만족스러운 한 끼 식사:

* 푸짐한 양: 우동면과 다양한 재료가 푸짐하게 어우러져 만족스러운 한 끼 식사를 제공합니다.
* 간편한 조리: 비교적 간단한 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
* 특별한 날에도 어울림: 특별한 날이나 손님 접대용으로도 손색없는 메뉴입니다.

훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.