홈메이드 6탄 부산 돼지국밥 (돼지국밥 효능)

1. 부산 돼지국밥 집에서 요리 하기

1) 돼지국밥 재료 및 양념

• 재료 : 돼지고기 1kg (6인분 사용), 사골육수 6팩
• 부재료 : 부추 반단
• 곁반찬 : 양파, 마늘, 고추 + 쌈장
• 양념(다대기) : 고춧가루 4큰술, 간장 1큰술, 새우젓 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 1큰술, 생강 0.5큰술
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돼지국밥 다대기 양념 만들기 (새우젓 넣은)

 

2) 요리 TIP (2인, 3끼 해결 - 총 6인분)

블로그에 그동안 돼지국밥, 순대국밥, 다대기(양념장) 만드는 방법을 포스팅했습니다. 계절에 상관없이 해먹기도 하지만 그래도 이렇게 날이 쌀쌀해지면 더 생각나고 해먹게 되는것 같습니다. 주말 일요일 저녁 한 끼, 월요일 저녁 한 끼, 화요일 저녁 한끼, 총 6인분량(많은)이고, 월, 화요일에는 국수면을 말아서 함께 먹었습니다. 육수는 시중에 파는 육수를 사용해서 요리 시간을 단축할 수 있습니다 참고하세요~!

 

3) 돼지국밥 효능

돼지 뼈를 우린 육수, 돼지 고기는 우리 신체의 뼈를 튼튼하게 하고 또 나쁜 중금속을 배출하는 데 도움을 주어 피를 맑게 하고 간기능을 높혀줍니다. 그리니 당연하게도 피로회복에 좋고, 속을 든든하게 해주면서 칼로리는 750 정도 된다고 합니다.

 

 

 

부산 돼지국밥 집에서 요리 하기

 

 

4) 돼지국밥 재료 준비하기(6인분)

• 주재료 : 돼지고기는 썰어놓은 삼겹살을 준비했어요. 
• 사골육수 6팩, 파
• 부추 한단 (부추는 절반만 사용)
• 곁반찬 : 양파, 마늘, 고추

 

돼지고기, 육수, 부추 준비하기

 

곁반찬

 

부추는 국에 넣으면 질겨질 수 있으니 가장 마지막에 넣어주세요! 먹기 좋게 썰어서 드시면 좋고, 좀 더 식감을 느끼고 싶으시면 더 길이를 길게해서 썰어주세요.

 

* 요리팁 : 부추는 국에 넣으면 질겨질 수 있으니 가장 마지막에 넣어주세요! 먹기 좋게 썰어서 드시면 좋고, 좀 더 식감을 느끼고 싶으시면 더 길이를 길게해서 썰어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5) 돼지고기 (기름기 빼기 - 에어프라이어 1차 / 불맛 - 팬 2차 굽기 )

 

에어프라이어 10분 정도 기름종이를 깔고 구웠어요.

 

고기를 먹기 좋을 크기로 썰어서 팬에 다시 한번 더 구웠어요.

 

살짝 노릇할 정도록 구워주세요. 간을 안하셔도 좋아요.

 

 

 

 

6) 다대기 양념장 만들기 (돼지국밥의 KEY POINT)

 

• 양념(다대기) : 고춧가루 4큰술, 간장 1큰술, 새우젓 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 1큰술, 생강 0.5큰술
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돼지국밥 다대기 양념 만들기 (새우젓 넣은)

 

다대기 만들어서 준비

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7) 사골육수를 붓고, 파와 고기를 넣어 함께 끓여주세요.

 

 

 

 

 

8) 돼지국밥 & 부추 & 다대기 얹어서 ~ 완성!

 

 

 

 

9) 곁반찬 양파, 마늘, 고추와 함께 드시면 좋아요!

 

 

 

 

 

 

10) 국수면과 먹으면 더욱 맛있어요~

 

 

 

 

 

훌리아 푸드룸이었습니다.

감사합니다.