멸치볶음, 밥도둑 만드는 황금 레시피 & 멸치의 놀라운 효능까지! 맛있게 만드는법

간장 멸치볶음 레시피

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바삭하고 고소한 간장 멸치볶음은 밑반찬으로 인기 만점이죠!
밥도둑 멸치볶음을 집에서 간단하게 만들어 보세요.

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간장 멸치볶음

 

간장 멸치볶음 재료 준비하기

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1) 주재료 : 멸치: 100g (볶음용 멸치 추천)
2) 양념 : 간장 1.5큰술, 굴소스 1.5큰술,  물 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 다진고추 1큰술, 후추약간, 설탕 3~4큰술

 

 

 

간장 멸치볶음 양념장 만들기

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간장 1.5큰술, 굴소스 1.5큰술,  물 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 다진고추 1큰술, 후추약간, 설탕 3~4큰술
 

 

 
 

간장 멸치볶음 만드는 법

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1. 멸치 볶기: 마른 팬에 멸치를 넣고 중약불에서 몇 분 정도 볶아 비린내를 날려줍니다.
2. 양념 만들기: 팬에 식용유를 두르고 간장, 맛술, 올리고당, 설탕을 넣어 양념장을 만듭니다.
3. 버무리기: 볶은 멸치를 양념장에 넣고 골고루 버무려줍니다.
4. 마무리: 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 버무린 후 식혀줍니다.

 

마른 팬에 멸치를 넣고 중약불에서 몇 분 정도 볶아 비린내를 날려줍니다.

 
 
 
 
 
 

 

 
 
 

요리 TIP

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* 멸치는 볶음용 멸치를 사용하면 더욱 바삭하고 고소하게 만들 수 있습니다.
* 양념의 비율은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 단맛을 더 내고 싶다면 설탕을 조금 더 넣어주세요.
* 통마늘을 함께 볶으면 풍미가 더해집니다.
* 고추를 넣어 매콤하게 만들 수도 있습니다.
* 멸치볶음은 식으면 더욱 맛있으므로 완전히 식혀서 보관하세요.

 

마른 팬에 볶다가 올리브유를 넣고 볶았어요.

 

준비된 간장양념을 넣고

 

 

가스불을 끄고 팬의 잔열로 볶아주세요.

 

 

참기름을 넣으실거면 불을 끄고 난 이후에 살짝 두르고 뒤적여주세요.

 

 

완전히 식힌 후 맛이 더 좋아요. 반찬통에 넣어서 냉장보관, 일주일 반찬 됩니다~!

 

 

 

참깨는 아낌없이~!

 
 

멸치, 작지만 강한 영양덩어리!

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멸치는 작은 생선이지만 칼슘, 단백질, DHA 등 다양한 영양소가 풍부해 우리 몸에 좋은 영향을 주는 식품입니다.

(멸치의 주요 효능)

* 뼈 건강: 멸치는 칼슘 함량이 매우 높아 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증 예방에 도움을 줍니다. 특히 성장기 어린이나 갱년기 여성에게 좋습니다.
* 뇌 건강: DHA가 풍부해 뇌 기능을 활성화하고 기억력 향상에 도움을 줍니다.
* 심혈관 건강: 타우린 성분이 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 조절하여 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
* 혈액 건강: 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 좋습니다.
* 눈 건강: 비타민 A가 함유되어 눈 건강을 지키는 데 도움을 줍니다.

멸치를 섭취할 때 주의할 점

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* 염분: 멸치는 염분 함량이 높을 수 있으므로, 저염 멸치를 선택하거나 물에 불려 염분을 줄여 먹는 것이 좋습니다.
* 알레르기: 생선 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 합니다.
* 통풍: 퓨린 성분이 함유되어 있어 통풍 환자는 과다 섭취를 피해야 합니다.

그 밖의 멸치 요리

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* 멸치볶음: 가장 대표적인 멸치 요리로, 밥반찬으로 인기가 좋습니다.
* 멸치국: 멸치를 우려낸 육수로 국을 끓여 먹으면 시원하고 담백한 맛을 즐길 수 있습니다.
* 멸치젓갈: 멸치를 젓갈로 만들어 찌개나 조림 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

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간단하면서도 맛있는 간장 멸치볶음! 오늘 저녁 반찬으로 어떠세요?
훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.