멸치국수 만들기~ 매콤한 간장양념 한큰술 넣은 초간단<멸치국수말이> 만들기

멸치국수 만들기

매콤한 간장양념 한큰술 넣은 초간단<멸치국수말이> 만들기

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1) 주재료 : 국수, 멸치육수

2) 간장양념장재료 : 쪽파 반줌, 양파 1개, 매운고추 2개

3) 간장양념장 : 고춧가루 4큰술, 다진만늘 2큰술, 간장 7-8큰술, 까나리액젓 3큰술, 후추 약간, 올리고당 2-3큰술, 통깨

 

* 간장 양념장 레시피 링크

맛있는 매운맛 (쪽파+매운고추) 간장양념장 레시피

 

매콤한&nbsp;간장양념&nbsp;한큰술&nbsp;넣은&nbsp;초간단<멸치국수말이>&nbsp;만들기

 

국수 삶는 방법

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국수 삶는 방법과 국수요리 추천

 

 

국수삶기 쉬운듯 쉽지 않은 그런 면삶기죠? ^^ 면을 넣고 휘적휘적 젓다보면 흰거품이 크게 일어납니다. 그때 찬물 반컵만 딱 부워주면 거품이 바로 가라앉고, 온도차로 인해 국수면이 찰지게 되는데요. 그러고 다시 30-40초 끓이면 다시 끓어오르고 바로 찬물에 헹굼해 주시면 국수면 삶기가 끝납니다~!

 

 

면을 넣고 휘적휘적 젓다보면 흰거품이 크게 일어납니다. 그때 찬물 반컵만 딱 부워주면 거품이 바로 가라앉고, 온도차로 인해 국수면이 찰지게 되는데요. 

 

다시 30-40초 끓이면 다시 끓어오르고 바로 찬물에 헹굼해 주시면 국수면 삶기가 끝

 

 

 

멸치육수 준비하기

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물은 한 1.5리터 정도 넉넉히 붓고, 멸치육수팩 사용하셔도 되고요. 멸치를 한 두 줌 넣고, 다시만 한 조각 넣고 진하게 끓여서 준비하시면 됩니다.  (넉넉한 2인분, 3인분)

 

 

멸치를 채에 받쳐서 끓이다가 건져내면 간편해요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

매콤한 간장양념 한큰술 넣은 초간단<멸치국수말이> 만들기

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국수면을 찬물에 헹굼해서 찬기가 있거든요. 여기에 육수를 붓고 나면 미지근해져서 오히려 멸치 비린맛을 더 느끼게 되더라고요. 그래서 국수면을 다시 뜨거운 육수와 함께 끓여서 내시면 좋아요. 거기에 간장양념장을 얹어서 드시는데, 김자반을 넣어서 같이 드시면 맛있답니다~ 

국수면을 찬물에 헹굼해서 찬기가 있거든요. 여기에 육수를 붓고 나면 미지근해져서 오히려 멸치 비린맛을 더 느끼게 되더라고요. 그래서 국수면을 다시 뜨거운 육수와 함께 끓여서 내시면 좋아요. 

 

잔치국수는 여기에 각종 볶은 야채를 넣어서 드시면 됩니다.

 

저는 이번에 간장양념장을 매콤하게 만들어서 이것만 넣어서 먹었어요. 포인트는 쪽파와 마늘, 매운 고추입니다. 

 

이 매콤한 간장양념장만으로도 너무 맛있느거 아시죠? 다른게 필요없이 그냥 이렇한 한그릇 뚝딱했어요.

 

조금 더 맛있게 후루룩 하시려면 김자반을 넣어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

김자반을 넣어서 같이 드시면 맛있답니다~ 

 

별거아닌 요리같지만 은근히 손이 많이 가는 국수! 멸치육수 대신에 비린맛 덜하게 육수를 만들어서 냉국수를 해드셔도 좋아요~!

 

 

여름이 오려는지 냉국수해서 먹고싶네요 ^^

 

주말오후점심 국수 한젓가락 어떠세요?

 

이건 양이 너무많아서 오바된 상태 ^^;;

 

김치랑 맛있게 먹었어요.

 

 

훌리아 푸드룸이었습니다.

감사합니다.