돼지고기는 구이, 보쌈, 볶음 등 여러가지 요리법으로 즐겨먹고 있어요.
조금만 신경쓰면 더욱 맛있게 고기를 먹을 수 있답니다~~
우리나라 사람이라면 너무 자-알 알고 있어서 말하면 입아프죠. ㅎㅎ
그러나 미쳐 챙기지 못했다 싶을 분들에게 TIP이 되길 바라며~참고해주세요 ^^
주로 삼겹살 1KG를 통으로 구입해서 직접 썰어서 오븐에 돌려 기름기를 쭉뺀후 다시 팬에 구워서 먹기도 했어요.
그런데 요즘은 미박삼겹살이 - 일명 촌돼지 고기의 쫄깃함에 빠져서 자주 먹고 있어요. ^^ ㅎㅎ
미박삼겹살은 돼지껍데기 부분이 살짝 씹혀 쫄깃함이 있어요.
팬에 바로 굽게 되면 연기가 많이 나서 집에서 구워 먹는건 피하고 있어요.
그래도 팬에 굽는게 더 기름지고 맛나서 굽고 싶은 마음이 더 클땐 전자랜지에 4-5분 돌려서 반쯤 익힌후 팬에 구워요.
그런면 탄 연기가 절반은 줄어드니 참고해주세요 ㅎㅎ
그래도 막판에 너무 바짝 구우면 연기나는 건 똑같아요~!!
고기의 풍미를 살려주는 다음 것들을 곁들여 먹으면 좋아요
- 버섯, 마늘, 양파를 고기와 함께 굽기
- 쌈무 (집에서도 강추)
- 고추, 생양파, 생마늘 : 쌈장에 찍어먹기
- 알배추, 상추, 깻잎, 청상채 등 쌈싸먹기
- 새우젓
- 부추 겉절이, 파채 무침, 쪽파 겉절이
- 물냉면, 비빔냉면
* 쌈장 없을 때 집에서 만드는 방법
다음은 부추 겉절이, 파채 무침, 쪽파 무침 링크 걸었어요. 참고하세요 ^^
* 부추 겉절이 링크
* 파채 무침 링크
* 쪽파 겉절이 링크
* 돼지고기 보쌈 / 수육 만들기 링크
* 통마늘 삼겹살구이 링크
* 돼지두루치기 링크
* 돼지김치볶음 링크
훌리아 푸드룸이었습니다.
감사합니다.
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