입맛 자극! 아삭한 숙주와 고소한 차돌박이의 환상 궁합, 차돌박이 숙주볶음 황금 레시피!

차돌박이 숙주볶음 황금레시피 / 아삭한 숙주와 고소한 차돌박이 재료와 양념

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차돌박이 숙주볶음은 아삭한 숙주와 고소한 차돌박이가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 인기 메뉴입니다. 간단하면서도 푸짐하게 즐길 수 있는 차돌박이 숙주볶음 황금 레시피를 소개합니다.

 

차돌박이 숙주볶음 재료와 양념

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1) 주재료 : 차돌박이 600g, 숙주 200g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 2개 (선택사항)

2) 양념  : 다진 마늘 1큰술, 식용유 약간, 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술
 

차돌박이와 숙주 준비

차돌박이 숙주볶음 만드는 법

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1.  재료 준비:
    * 차돌박이는 키친타월로 핏물을 제거합니다.
    * 숙주는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거합니다.
    * 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
2.  양념 만들기:
    * 분량의 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
3.  재료 볶기:
    * 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향을 냅니다.
    * 차돌박이를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶아줍니다.
    * 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.
    * 준비된 양념을 넣고 같이 볶아줍니다.
4.  숙주 넣기:
    * 숙주와 청양고추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
    * 숙주의 숨이 살짝 죽으면 불을 끄고 참기름을 둘러 마무리합니다.
5.  완성:
    * 접시에 차돌박이 숙주볶음을 담아 맛있게 즐깁니다.

(팁)
* 숙주는 너무 오래 볶으면 숨이 죽어 아삭한 식감이 사라지므로 센 불에서 빠르게 볶는 것이 중요합니다.
* 취향에 따라 팽이버섯, 부추, 파프리카 등 다양한 채소를 추가해도 좋습니다.
* 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 더 넣거나 고춧가루를 추가해도 좋습니다.
* 마지막에 통깨를 뿌려주면 더욱 먹음직스럽습니다.

(추가 팁)
* 백종원 차돌 숙주볶음 레시피는 유튜브에 많이 나와있으니 찾아보시는것도 추천드립니다.
* 차돌박이 대신 대패 삼겹살을 사용해도 맛있습니다.
 

 
 

 
 
 

차돌박이 숙주볶음 만드는 법

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1.궁중팬에 차돌박이 후추로 밑간하기

 
2. 다진마늘 넣기

 
3. 간장 1큰술, 굴소스 1큰술 넣고 볶기

 
4. 새송이 버섯, 양파, 대파 썰어서 넣기

 
5. 설탕 1큰술 넣기

 
 
 

 
 
 
6. 차돌박이와 야채와 버섯 양념에 볶기

 
7. 어느 정도 익혔을 때 씻어 놓은 숙주 넣고 볶기

 

 

 
8. 간을 보고 간장 또는 굴소스 넣어서 맞추기

 

 

차돌박이 숙주볶음 효능

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차돌박이 숙주볶음은 맛뿐만 아니라 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에도 좋은 음식입니다. 주요 효능은 다음과 같습니다.

1. 풍부한 영양소:

* 숙주:
    * 비타민 B, 비타민 C, 비타민 K, 엽산, 칼륨, 식이섬유 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
    * 특히 아스파라긴산이 풍부하여 숙취 해소에 도움을 줍니다.
    * 식이섬유가 풍부하여 장 건강 개선 및 변비 예방에 효과적입니다.
* 차돌박이:
    * 단백질과 철분이 풍부하여 근육 생성 및 빈혈 예방에 도움을 줍니다.
    * 필수 아미노산을 함유하고 있어 면역력 강화에 효과적입니다.

2. 건강상의 효능:

* 피부 건강:
    * 숙주에 함유된 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력 유지 및 미백 효과에 도움을 줍니다.
    * 항산화 성분이 풍부하여 피부 노화 방지에 효과적입니다.
* 면역력 강화:
    * 차돌박이의 단백질과 숙주의 비타민은 면역 체계를 강화하여 감염 예방에 도움을 줍니다.
* 혈관 건강:
    * 숙주의 칼륨은 혈압 조절에 도움을 주어 고혈압 예방에 효과적입니다.
* 다이어트:
    * 숙주는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주어 다이어트에 도움을 줍니다.
    * 차돌박이는 단백질 함량이 높아 다이어트시 부족할수 있는 영양보충에 도움이 됩니다.

3. 기타 효능:

* 숙취 해소:
    * 숙주에 함유된 아스파라긴산은 알코올 분해를 촉진하여 숙취 해소에 도움을 줍니다.
* 피로 해소:
    * 비타민 B와 철분은 에너지 생성에 도움을 주어 피로 해소에 효과적입니다.

차돌박이 숙주볶음은 맛과 영양을 모두 갖춘 건강한 음식입니다. 하지만 차돌박이는 지방 함량이 높으므로 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.

훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다!