불금 특식! 양고기 목심 에어프라이어 황금 레시피 (미디엄 굽기 & 쌈 싸먹기)

양고기 구이와 쌈 /  양고기 목심 에어프라이어 간편 구이 요리(양고기 미디엄 익히기)

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양고기 목심 구이 에어프라이어 레시피는 다음과 같습니다.

<재료>

* 양고기 목심: 300g
* 올리브 오일: 2큰술
* 소금: 약간
* 후추: 약간
* 선택 재료: 큐민, 로즈마리, 마늘, 양파 등

양고기 목심을 먹기좋은 크기로 잘라서 190도에 15분 구웠더니 핏기 없이 잘 구워졌어요

<만드는 법>

1.  양고기 준비:
    * 양고기 목심은 키친타월로 핏물을 제거합니다.
    * 취향에 따라 칼집을 내어 양념이 잘 배도록 합니다.
2.  양념:
    * 양고기에 올리브 오일을 바르고 소금, 후추, 기타 향신료로 밑간합니다.
    * 최소 30분에서 1시간 정도 재워둡니다.
3.  에어프라이어 조리:
    * 에어프라이어를 200도로 예열합니다.
    * 양고기를 넣고 10분간 굽습니다.
    * 고기를 뒤집어서 10분에서 20분 정도 더 굽습니다. (고기 두께에 따라 조리 시간을 조절합니다.)
    * 양파나 마늘등의 선택재료를 함께 넣고 구워줍니다.
4.  완성:
    * 양고기가 원하는 굽기로 익었는지 확인 후 꺼냅니다.
    * 5분 정도 레스팅 후 먹기 좋게 썰어서 접시에 담아냅니다.

<팁>

* 양고기 특유의 향을 즐기려면 큐민을 추가해 보세요.
* 로즈마리나 마늘을 함께 구우면 풍미가 더욱 좋아집니다.
* 에어프라이어 기종에 따라 조리 시간이 다를 수 있으니 중간중간 확인해 주세요.
* 양고기를 구울때 양파와 마늘을 함께 구우면 냄새를 잡아주고 풍미가 더욱 좋아집니다.

 
 

 

 

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양고기 질이 좋아서 추천해요!
2팩, 78720원에 구입함(저렴하게 구입한 편입니다.)

 

고기 땟깔이 장난아니죠? 에어프라이어에 이 고기 그대로 구워도 좋고, 잘라서 굽게 되면 좀더 핏기 없이 구울 수 있어요. 아래 사진 같이 190도에 15분을 구우면 핏기가 있는 미디움이 됩니다.

고기먹방 제대로 함

2인이서 1kg를 그자리에서 뚝딱했어요.

소금을 솔솔솔 뿌린게 전부였는데...
양고기 특유의 맛과 향이 거북하신 분들은 되도록 향료를 많이 써서 드시는 게 좋아요.

 

 

골고루 소금을 뿌렸어요. 그래도 맛있음.

 

훌리아 푸드룸 레시피

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양고기 목심 1kg 소금만 살짝 뿌림
에어프라이어로 190도 15분 가열했어요.
(겉은 이코 속은 살짝 핏기가 흐름)

고기 미디엄 상태는 고기의 내부 온도가 약 54~57°C(130~135°F) 정도 되는 상태를 말합니다. 이 상태의 고기는 중심부가 따뜻하고 옅은 분홍색을 띠며, 촉촉하고 부드러운 식감을 자랑합니다.
 
 

 

미디엄 상태를 확인하는 방법:

* 온도계 사용:
    * 가장 정확한 방법은 온도계를 사용하는 것입니다. 고기의 가장 두꺼운 부분에 온도계를 넣어 온도를 측정합니다.
* 손가락 테스트:
    * 엄지손가락과 검지손가락을 맞대고 다른 손 검지로 엄지손가락 아래의 도톰한 부분을 눌렀을 때의 감촉으로 익힘 정도를 판단하는 방법입니다. 미디엄은 약간 탄력 있는 느낌입니다.
* 단면 확인:
    * 고기의 단면을 잘랐을 때 옅은 분홍색을 띠고 육즙이 살짝 배어 나오면 미디엄 상태입니다.

*고기 종류별 미디엄:

* 소고기:
    * 스테이크, 로스트 비프 등 소고기 요리에서 가장 인기 있는 익힘 정도입니다.
* 양고기:
    * 양고기 특유의 풍미와 부드러운 식감을 즐기기에 좋은 익힘 정도입니다.
* 돼지고기:
    * 돼지고기는 안전을 위해 최소 63°C(145°F) 이상으로 익혀야 합니다. 따라서 미디엄 웰던 정도가 적절합니다.

*주의사항:

* 고기의 두께, 크기, 조리 방법에 따라 익는 시간이 달라지므로 위 방법들을 참고하여 익힘 정도를 확인하는 것이 중요합니다.
* 특히 돼지고기나 닭고기는 충분히 익혀야 식중독을 예방할 수 있습니다.

양고기 190도 15분(핏기있는 미디움)

 

 

 

 

일단 집에서도 양고기를 즐길 수 있어서 참 좋은 것 같아요. 에어프라이어로 양고기를 구우면 냄새도 많이 안나서 좋아요.

 

 

약간 처음 부터 썰어서 굽게 되면 좀 더 핏기 없이 고기가 구워진다는 점 참고해 주세요.

다른 것 필요없이 상추와 양파만 준비했어요.

아래 사진은 고기를 잘라서 190도에 15분 구웠더니 핏기 없이 잘 구워졌어요~!

 
훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.