양파의 단맛과 풍미가 가득한 심플 카레 레시피 / 달콤하거나 매콤한 카레 만들기 항산화 건강 황금레시피

1) 양파의 달콤함이 가득한 양파 카레 레시피

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양파를 듬뿍 넣어 더욱 풍미깊은 카레를 만들어 보세요! 양파를 충분히 볶아내면 단맛이 강해져 카레의 풍미를 한층 더 깊게 만들어줍니다.


양파의 풍미가 가득한 심플 카레 레시피

1) 재료:

* 양파: 2-3개 (큰 사이즈), 고형 카레: 8개, 물 양 선택 : 1200 ~ 1600ml (고형 카레 1개당, 200mL)
* 버터: 30g , 올리브유: 2큰술, 소금, 후추 약간
* (선택) 우유 100ml 또는 사골알육수 또는 계란 노른자 또는 매운 고추 1개

 

 

양파 카레 레시피 재료 준비하기

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고형 카레 준비하기

 

양파 잔뜩 채 썰어서 준비하기

 

양파 카레 레시피 만드는 법

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1. 양파 준비: 양파를 채 썰어줍니다.
2. 양파 볶기: 냄비에 버터와 식용유를 두르고 중불에서 양파를 볶아줍니다. 양파가 노릇해지고 단맛이 나올 때까지 충분히 볶아주는 것이 중요합니다.
3. 카레 풀기: 볶은 양파에 물을 붓고 끓여줍니다. 끓어오르면 고형 카레를 넣고 잘 저어가며 녹여줍니다.
4. 우유 넣기: (선택) 카레가 끓어오르면 우유를 넣어 부드러운 식감을 더해줍니다. (훌리아 푸드룸 레시피, 알육수 3개 사용함, 맛의 풍미가 더해지고 진해짐.)
5. 마무리: 소금과 후추로 간을 맞추고 약한 불에서 5분 정도 더 끓여주면 완성입니다. (선택, 훌리아 푸드룸 레시피, 설탕 대신 스테비아 사용함, 칼로리 제로에 단맛을 더함.)

팁:

* 양파 볶기: 양파를 충분히 볶아 카라멜라이징 되도록 하면 더욱 풍부한 단맛을 느낄 수 있습니다.
* 카레 가루: 집에 있는 카레 가루의 매운 정도에 따라 물의 양과 카레 가루의 양을 조절해주세요.
* 채소 추가: 양파 외에 다른 채소를 넣어 더욱 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. (예: 감자, 당근, 브로콜리 등)
* 고기 추가: 닭가슴살이나 소고기를 넣어 영양을 더할 수 있습니다. (고기를 따로 굽고, 기름기를 제거후, 카레를 얹어서 덮밥식으로 드시면 좋음)

 

 

 

 

 

 

1. 올리브유에 양파채를 볶음.

 

2. 후추에 밑간해서 볶음

 

3. 노릇하게 양파 볶아지면 물붓고, 사골 알육수 3개 넣고 함께 끓임.

 

* 사골 알육수 

 

4.준비된 고형 카레 넣고 냄비 바닥에 눌러붓지 않게 잘 저어줌.

 

 

5. 카레의 진한 맛을 부드럽게 해주는 달걀 노른자 사용. 그대로 넣으면 안되고 꼭 풀어서 넣어주세요.

 

사진처럼 넣었다가 노른자가 그대로 삶아짐.ㅋ

 

 

카레의 특유의 매운맛은 꿀을 넣으셔도 좋고, 설탕 대신 스테비아(단맛은 설탕의 배고, 칼로리가 제로)

 

양파만 넣은 카레, 건강까지 챙기는 특별한 맛!

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양파만을 듬뿍 넣어 만든 카레는 단순한 음식을 넘어 건강까지 챙길 수 있는 특별한 메뉴입니다. 양파의 풍부한 영양성분이 카레와 만나 시너지 효과를 내면서 우리 몸에 다양한 이로운 작용을 합니다.

(양파만 넣은 카레의 효능)

* 강력한 항산화 작용: 양파에 풍부한 퀘르세틴 성분은 강력한 항산화 작용을 통해 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막아줍니다. 이는 노화 방지, 면역력 증강, 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
* 혈관 건강 개선: 퀘르세틴은 혈관 내벽에 쌓이는 콜레스테롤을 제거하고 혈액 순환을 개선하는 데 효과적입니다. 고혈압, 동맥경화 등 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
* 항암 효과 : 양파에 함유된 유기황 화합물은 암세포 증식을 억제하고 암 예방에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 있습니다.
* 소화 촉진: 양파는 소화 효소를 활성화시켜 소화를 돕고, 위장 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.
* 항염 작용: 양파의 항염 작용은 관절염, 아토피 등 염증성 질환 완화에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

(양파만 넣은 카레를 더욱 건강하게 즐기는 방법)

* 다양한 양파 활용: 흰 양파뿐만 아니라 붉은 양파, 적양파 등 다양한 종류의 양파를 활용하여 색다른 맛과 영양을 즐길 수 있습니다.
* 채소 추가: 양파 외에 다른 채소를 추가하여 영양 균형을 맞출 수 있습니다. (예: 브로콜리, 당근, 버섯 등)
* 곡물 활용: 현미밥이나 통밀빵과 함께 곁들여 먹으면 식이섬유 섭취를 늘릴 수 있습니다.
* 저염식: 소금 대신 허브나 양념을 이용하여 맛을 내면 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다.

2) 양파의 매콤한 가득한 양파 카레 레시피

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베트남 매운 고추가 맛있는 매운맛을 내기 딱 좋은데요. 카레를 다 만든후 마지막에 하나 넣어주시면 좋아요.

 

일본의 골든 커리 고형 카레맛

 

양파 카레 만드는 방법은 동일한데. 물로만 끓임.

 

 

꿀을 넣었어요.

 

그리고 맛있는 매운맛 베트남 매운 고추 2개 넣었음.

 

왜 양파만 넣은 카레가 좋을까요?

* 깊은 풍미: 양파를 충분히 볶으면 단맛이 강해져 카레의 풍미를 깊게 만들어줍니다.
* 건강: 양파는 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강에도 좋습니다.
* 소화: 양파는 소화를 돕는 효능이 있어 속이 편안합니다.
* 다이어트: 양파는 칼로리가 낮아 다이어트 식단에도 좋습니다.

다양한 방법으로 즐겨보세요!

* 밥과 함께: 따뜻한 밥 위에 카레를 부어 먹으면 가장 기본적이면서도 맛있는 조합입니다.
* 빵과 함께: 바게트 빵이나 식빵에 카레를 곁들여 먹어도 맛있습니다.
* 우동과 함께: 카레 우동으로 변신하여 새로운 맛을 즐길 수 있습니다.

심플하지만 깊은 맛을 내는 양파 카레, 한번 만들어 보세요!

양파만 넣은 카레는 간단한 조리법으로도 건강을 챙길 수 있는 일석이조의 요리입니다. 양파의 풍부한 영양 성분을 듬뿍 섭취하여 건강한 삶을 만들어 보세요.

훌리아푸드룸이었습니다. 감사합니다.