닭볶음탕 끝판왕 레시피! 푸짐한 야채와 쫄깃한 닭고기의 환상 조합

맛있는 닭볶음탕 레시피

---

재료

* 닭볶음탕용 닭: 2마리 (약 2kg)
* 감자: 1kg
* 양파: 1개
* 당근: 1개
* 대파: 1대
* 청양고추: 2개 또는 베트남 불고추 2개 (선택 사항)
* 물: 500ml
* 닭 데치기: 소주 2큰술, 생강 약간
* 양념: 고춧가루 3큰술, 고추장 7큰술, 간장 5큰술, 굴소스 5큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1/2큰술, 후추 1큰술

 

닭볶음탕 만드는 방법

---

만드는 법

1.  닭 손질 및 데치기:
    * 닭은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 불필요한 지방과 뼈 안쪽의 내장을 제거합니다.
    * 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소주와 생강을 넣어 끓입니다.
    * 물이 끓으면 닭을 넣고 5분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 닭의 잡내를 제거하고 양념이 잘 배게 합니다.
2.  재료 손질:
    * 감자와 당근은 큼직하게 썰고, 양파는 굵게 채 썰어줍니다.
    * 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
3.  양념 만들기:
    * 볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4.  닭볶음탕 끓이기:
    * 냄비에 데친 닭과 감자, 당근, 양파를 넣고 양념장을 넣어 버무립니다.
    * 물을 붓고 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 20분 정도 끓입니다.
    * 국물이 자작해지면 대파와 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여 마무리합니다.
 
 

 

팁

* 닭 데치는 과정은 생략해도 되지만, 닭의 잡내를 제거하고 더욱 깔끔한 맛을 내기 위해 추천합니다.
* 양념의 양은 기호에 따라 조절할 수 있습니다. 매운맛을 좋아하면 청양고추를 추가하거나 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
* 떡이나 라면 사리, 버섯 등을 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
* 남은 닭볶음탕에 밥과 김가루를 넣어 볶음밥으로 즐겨도 좋습니다.
 

닭볶음탕 양념 레시피

---

양념: 고춧가루 3큰술, 고추장 7큰술, 간장 5큰술, 굴소스 5큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1/2큰술, 후추 1큰술 베트남 매운 불고추2개(선택사항)

고추장 7큰술 , 베트남 매운 불고추2개(선택사항), 고춧가루 3큰술

간장 5큰술, 굴소스 5큰술, 설탕 2큰술

후추 1큰술, 다진 마늘 3큰술

 

닭볶음탕 재료 준비

---

1kg 생닭, 2마리 준비, 끓는 물에 데치기 -> 찬물에 헹굼 (기름기와 잡내제거)

 

 
감자 1kg 껍질 벗기고 준비!

 

닭볶음탕 요리하기

---

감자와 한 번 데친 닭에 양념장을 넣어주세요.

 

멸치 육수를 사용하면 좋고, 그냥 물을 사용해도 무방. 재료가 잠길 정도로 붓고 끓여주세요.

준비한 부재료 (양파, 당근, 파, 표고버섯) 넣어주세요. 

8리티 냄비에 한 가득 끓여내고 먹을 만큼 따로 담아서 데워 먹었어요!

 

닭볶음탕 함께 먹으면 좋은 음식들

---

닭볶음탕은 매콤하고 푸짐한 한 끼 식사로, 다양한 음식과 함께 즐길 수 있습니다. 닭볶음탕과 함께 먹으면 좋은 음식들을 소개합니다.

1. 밥:

* 흰쌀밥: 닭볶음탕의 매콤한 국물과 가장 잘 어울리는 기본 반찬입니다. 국물에 밥을 비벼 먹거나, 닭고기와 함께 곁들여 먹으면 든든한 한 끼 식사를 즐길 수 있습니다.
* 볶음밥: 남은 닭볶음탕 국물에 밥과 김치, 김가루 등을 넣고 볶아 먹으면 색다른 맛을 느낄 수 있습니다.

2. 면류:

* 라면사리: 닭볶음탕에 라면사리를 넣어 끓여 먹으면 쫄깃한 면발과 매콤한 국물이 조화롭게 어우러져 더욱 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
* 우동사리: 라면사리 대신 우동사리를 넣어 먹어도 좋습니다. 쫄깃하고 탱탱한 우동 면발이 닭볶음탕 국물을 잘 흡수하여 맛있습니다.
* 당면사리: 닭볶음탕에 당면사리를 넣어 먹으면 쫄깃한 식감을 더할 수 있습니다. 당면은 국물을 잘 흡수하여 더욱 풍부한 맛을 냅니다.
 
 

 

3. 곁들임 반찬:

* 계란찜: 매콤한 닭볶음탕과 부드러운 계란찜은 환상적인 궁합을 자랑합니다.
* 김치: 닭볶음탕의 느끼함을 잡아주고, 입맛을 돋우는 역할을 합니다.
* 쌈 채소: 상추, 깻잎 등 쌈 채소에 닭고기와 밥, 김치 등을 함께 싸 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
* 무쌈: 새콤달콤한 무쌈은 닭볶음탕의 매운맛을 중화시켜줍니다.
* 양파 장아찌: 아삭한 식감과 새콤한 맛이 닭볶음탕과 잘 어울립니다.
* 어묵볶음: 매콤한 닭볶음탕을 먹는 중간에 달콤한 어묵볶음을 곁들이면 매운맛을 중화시키면서 조화로운 식사를 할수 있습니다.

4. 기타:

* 주먹밥: 닭볶음탕 국물에 김가루, 참기름 등을 넣고 비벼 주먹밥을 만들어 먹으면 간편하면서도 든든하게 즐길 수 있습니다.
* 군만두: 닭볶음탕 국물에 군만두를 찍어 먹으면 바삭함과 촉촉함을 동시에 느낄 수 있습니다.

5. 음료:

* 쿨피스: 매운 닭볶음탕과 쿨피스는 환상의 조합입니다. 매운맛을 중화시켜주고 입안을 깔끔하게 만들어줍니다.
* 맥주: 닭볶음탕의 매콤함과 맥주의 시원함은 스트레스를 날려줍니다.
* 막걸리: 닭볶음탕의 매콤함과 막걸리의 구수함은 한국적인 풍미를 더해줍니다.

위에서 소개한 음식 외에도 개인의 취향에 따라 다양한 음식을 닭볶음탕과 함께 즐길 수 있습니다.
 

 

닭볶음탕 장점

---

닭볶음탕은 한국인이 사랑하는 대표적인 닭 요리 중 하나입니다. 매콤달콤한 양념과 부드러운 닭고기, 다양한 채소들이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛을 자랑합니다. 닭볶음탕의 주요 장점은 다음과 같습니다.

1. 풍부한 맛과 영양:

* 매콤달콤한 양념이 닭고기와 채소에 깊이 배어 풍부한 맛을 선사합니다.
* 닭고기는 단백질 함량이 높고, 감자, 양파, 당근 등 다양한 채소를 함께 섭취하여 영양 균형을 맞출 수 있습니다.

2. 다양한 재료 활용:

* 닭고기 외에 감자, 양파, 당근, 떡, 라면사리 등 다양한 재료를 추가하여 더욱 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
* 집에 있는 재료를 활용하여 다양한 맛을 낼 수 있습니다.

3. 푸짐한 양과 가성비:

* 닭 한 마리를 사용하여 푸짐하게 즐길 수 있어 여러 명이 함께 식사하기에 좋습니다.
* 외식 메뉴에 비해 비교적 저렴한 가격으로 푸짐한 식사를 즐길 수 있습니다.
 
 

 

4. 쉬운 조리법:

* 재료를 넣고 끓이기만 하면 되는 비교적 간단한 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
* 양념 비율만 잘 맞추면 실패 없이 맛있는 닭볶음탕을 만들 수 있습니다.

5. 다양한 활용:**

* 남은 닭볶음탕 국물에 밥을 볶아 먹거나, 떡, 라면사리 등을 추가하여 다양한 요리로 활용할 수 있습니다.
* 술안주, 밥반찬, 특별한 날 등 다양한 상황에서 즐길 수 있습니다.

6. 한국인이 좋아하는 매콤한 맛:

* 한국인이 좋아하는 매콤한 맛으로 입맛을 돋우고 스트레스를 해소하는 데 도움을 줍니다.
* 기호에 따라 매운 정도를 조절하여 즐길 수 있습니다.

훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.