이런 맛 처음이야~ 양고기 넣은 된장찌개 만들기

 

양고기 넣은 된장찌개 재료 및 양념 (4-5인분)

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1) 주재료 : 양고기 300g

2) 부재료 : 양파 1개, 애호박 1/2개, 버섯(느타리, 새송이, 표고 조금), 파 1개, 고추 1개, 두부 1개

3) 양념 : 청국장 4큰술, 강된장 1큰술, 다진마늘 2큰술, 고춧가루 1큰술, 후추 1큰술

* 멸치육수 진하게 준비, 무 1/3개 채 썰어서 넣기

 

 

 

 

양고기 넣은 된장찌개 재료 준비하기

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저는 청국장을 듬뿍 넣는 편이예요. 청국장을 베이스로 된장을 섞어서 넣어요.
훨씬 부드럽고, 구수하고, 이게 된장국에 가까운 된장찌개인데 
식성대로 만들다 보니 그렇게 되었네요 ㅎㅎㅎ ^^;;

 

두부를 듬뿍 넣는걸 좋아해요~

 

 

 

무를 된장찌개에 넣으려고 두껍게 채썰어 준비해 뒀었어요.
멸치육수 무를 함께 끓여주면 더 시원하고 감칠맛나고, 단맛도 나고 좋답니다~
그리고 양꼬치를 먹고나서 고기가 남았더랬어요.
양곰탕을 워낙 좋아하기도하고, 남은재료로 요리해볼까하다 양고기 된장찌개가 되었어요.
무슨맛이 날까? 사실 기대가 되기도 했어요.
양고기 특유의 향과 맛이 된장찌개가 안될까 싶었지만, 거의 환상의 짝궁같이 맛있게 되었어요.
음... 양곰탕에 끓여낸 된장국인데 부드럽고 맛있달까
정말 한번 드셔보세요~
양곡기 좋아하시는 분들에게만 강추!

무과 양고기 준비

 

양파, 애호박, 고추, 버섯류 냉동실에 보관해뒀다고 바로 요리에 투입

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

양고기 넣은 된장찌개 요리하기

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멸치 한줌과  물1리터 정도 붓고 진하게 끓여주세요.

 

멸치육수를 찐하게 끓여주세요.

 

무를 넣고 준비된 야채도 차례로 넣어주세요.

 

 

 

멸치육수 진하게 끓여서 준비한데 야채와 무를 넣으니깐 가득찼어요.
끓이면서 야채의 수분이 빠져 나오기때문에 국물이 조금 늘어나요.
자작하게 끓여내는 된장찌개가 확실히 맛있어요.~!

 

멸치육수 진하게 끓여서 준비한데 야채와 무를 넣으니깐 가득찼어요. 끓이면서 끓이면서 야채의 수분이 빠져 나오기때문에 국물이 조금 늘어나요.

 

양고기를 넣어 육수가 맛있게 우러나도록 해주세요.

 

바글바글 끓여서 육수가 충분히 우러나도록 해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그리고 다진마늘 2큰술을 넣어주세요.

 

청국장과 된장을 3:1비율로 넣어주세요. 각자의 취향대로해주세요!

 

두부를 썰어서 넣어주세요.

 

 

고춧가루 1큰술, 후추 약간 마무리로 끓이기 끝

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

양고기 넣은 된장찌개 요리완성

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요리는 완성이 되었고, 비빔밥이 또 빠질수가 없겠더라고요.
오이양파무침과 무채나물을 만들고, 거기에 시골고추장 진한 1큰술을 넣어 쓱쓱 밥을 비비기 시작했어요.
양고기 된장찌개 한술, 비빔밥 한술 너무너무 맛있게 먹었어요. ^^

 

 

 

 

 

 

오이양파무침과 무채나물 만들기

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초간단 반찬 오이양파무침 만들기

 

소금절임없이 수분만 빼서 / 무채나물 반찬 만들기

 

 

고추장 윤기, 떼깔부터 다르죠? 정말 맛있는 집표 고추장 입니다~

 

 

오이양파무침과, 무채나물, 상추썰어서 넣고 밥을 비비면 되지만 여기에 양고기 된장찌개 건더기 함께 넣어서 비비면 더욱 맛있어요.

 

참기름도 두르고 함께 드셔보세요~

 

맛있는 된장찌개와 무채나물 비빔밥 어떠세요?

 

 

훌리아푸드룸이었습니다.

감사합니다.