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갈치조림 맛있게 하는 법 갈치조림 맛있게 먹는 방법
무를 듬뿍 넣은~ 갈치조림 재료 및 양념
1) 주재료 : 갈치 6마리(소), 무 2/3개
2) 부재료 : 양파 1개, 파 2개
3) 양념 : 고춧가루 6큰술, 간장 4큰술, 굴소스 4큰술, 생강 0.5큰술, 다진마늘 2큰술, 올리고당 2큰술, 후추 약간
4) 멸치육수 500g 준비
갈치조림 재료 준비하기
파와 무, 양파를 큼지막하게 썰어서 준비했어요.
찜통에 넣으면 이 마저도 다 으스러질 정도로 푹~ 삶겨지거든요~
갈치조림 요리하기 - 1) 멸치육수에 무를 끓여서 준비
멸치육수는 따로 준비하기 귀찮기도 하실텐데 저 같은 경우는 미역국을 끓였다 보니 남은 멸치육수가 있었어요. 무를 찜통에 넣고 멸치육수를 자작하게 붓고 먼저 푹 끓여냈어요.
갈치가 요즘 얼마나 비싸졌는지 확실히 제주에서 파는 갈치보다 부산이 더 비싸네요. 서울은 얼마나 비쌀까. 시장에서 갈치가 중자 1마리에 2만원 하더라고요. 결국 마트에 와서 할인 붙은 갈치 6마리를 샀어요. 살짝 작았지만 감지덕지로 잘 먹었습니다.
갈치조림 요리하기 - 2) 칼칼한 양념장 만들기
고춧가루 6큰술, 간장 4큰술, 굴소스 4큰술, 생강 0.5큰술, 다진마늘 2큰술, 올리고당 2큰술, 후추 약간
갈치조림 요리하기 - 3) 재료 모두 다 넣고 끓이기
멸치육수에 무를 우선 끓였고 거기에 갈치를 얹어주세요. 만든 양념장을 넣고 부재료 양파와 파도 함께 넣어주세요. 무는 단단해서 미리 푹 익혔어요. 파와 양파 갈치는 금새 익거든요. 또 찜통이라 확실히 푹 익혀줘서 시간차를 두었습니다.
갈치조림 맛있게 먹는 방법은?
갈치조림 - 4) 가시바르고 맛있게 비벼서 김에 싸먹기
가시만 확실히 발라내서 이게 손이 좀 많이 가긴 한데 이렇게 해서 밥에 쓱쓱 비벼서 김에 싸먹으면 정말 맛있어요~
훌리아 푸드룸이었습니다.
감사합니다.
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