차돌박이 짬뽕 만들기 / 차돌박이 짬뽕 레시피 / 집에서 즐기는 특별한 한 끼!

차돌박이 짬뽕 재료 및 양념

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차돌박이의 고소함과 짬뽕의 얼큰함이 만나 더욱 특별한 차돌박이 짬뽕 레시피를 알려드릴게요. 집에서 간편하게 만들어 즐길 수 있도록 자세한 설명과 함께 준비했으니, 지금 바로 시작해 보세요!

1) 주재료 (4인분 기준) : 차돌박이 300g (얇게 슬라이스), 숙주 380g(많이 사용 선택), 양파 1개, 대파 1/2개, 버섯(표고버섯 조금, 목이버섯 사용, 선택), 청양고추 2개, 오징어링 넉넉히 2-3줌, 새우 6마리(선택)
2) 육수: 멸치 다시마 육수 1.5L
3) 양념: 고춧가루 2큰술, 굴소스 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간, 소금 약간
4) 기타: 식용유, 참기름, 면 (생면 또는 건면)

 

 

 

차돌박이 짬뽕 레시피 (2인분 기준_양이 많음)

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1. 재료 손질:
   * 차돌박이는 키친타올로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
   * 채소는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
   * 해물은 깨끗하게 손질하여 준비합니다.

2. 육수 준비:
   * 멸치 다시마 육수를 미리 준비해둡니다. (없으면, 알육수 사용 강추)
   * 육수가 없다면 물에 다시마와 멸치를 넣고 끓여 육수를 만들 수 있습니다.

3. 볶기:
   * 넓은 냄비에 식용유를 두르고 달군 후, 차돌박이를 넣어 볶아줍니다.
   * 차돌박이 기름이 나오면 양파, 대파를 넣고 함께 볶아 향을 내줍니다.
   * 고춧가루, 다진 마늘, 후추를 넣고 볶아 매콤한 향을 더해줍니다.

4. 국물 만들기:
   * 볶은 재료에 육수를 부어줍니다.
   * 간장, 굴소스, 소금으로 간을 맞춰줍니다.
   * 청양고추, 양배추, 애호박, 해물을 넣고 끓여줍니다.
   * 해물이 익으면 면을 넣고 끓여줍니다.

5. 마무리:
   * 면이 익으면 불을 끄고 참기름을 넣어 고소함을 더해줍니다.
   * 그릇에 담아 뜨겁게 즐기세요!

 
- 차돌박이는 300g 정도 사용했어요.

- 숙주는 많이 사용함 380g

- 새우 6마리 오징어링을 넉넉히 넣었어요.

- 표고버섯과 목이버섯을 넣었어요.

 

 
 
 

 
 
 

차돌박이 짬뽕 요리 팁

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* 매운맛 조절: 청양고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
* 해물 추가: 새우, 오징어 외에도 좋아하는 해물을 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
* 면 선택: 생면은 쫄깃한 식감을, 건면은 탱탱한 식감을 즐길 수 있습니다.
* 숙주 추가: 숙주를 넣으면 아삭한 식감과 함께 시원한 맛을 더할 수 있습니다.


1) 올리브유에 다진마늘 1큰수, 고춧가루 2큰술 넣어 약불에 고추기름을 만듭니다.

 
2) 해물 새우와 오징어링을 넣고 후추를 뿌려 함께 볶습니다. 고추기름이 뻑뻑하면 올리브유를 더 넣어주세요. 

 
3) 목이버섯과 표고버섯, 양파를 넣어 볶아주세요.

 
4) 굴소스 1큰술 넣어주세요.

 
5) 멸치육수가 준비되면 좋지만 없으면, 물을 붓고 알육수를 2개 넣고 끓임.

 
6) 국이 끓어오르면 차돌박이와 숙주를 넣어주세요.

 

 
7) 마지막으로 간을 보고 소금간을 해주세요.

 

 
 

차돌박이 짬뽕 / 면(쫄면) 삶기

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칼국수면도 사용해 봤는데~ 역시나 쫄면면이 가장 맛있어요~! ^^

 
(요리팁) 찬물에 헹굼을 하고 짬뽕 국물을 넣기 전에 다시 뜨거운물 면에 부워서 찬기를 날려주세요. 면이 차가워서 짬뽕국물이 식어지면 맛이 없어져서요.

 

 
 
 

차돌박이 짬뽕 키워드 

차돌박이 짬뽕, 효능, 건강, 영양, 매운 음식, 면역력, 소화, 스트레스 해소

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차돌박이 짬뽕은 얼큰하고 시원한 국물과 부드러운 차돌박이의 조화가 일품인 음식이죠. 맛뿐만 아니라 건강에도 좋은 다양한 효능을 가지고 있습니다.

(차돌박이 짬뽕의 효능)

1. 따뜻한 성질로 몸을 따뜻하게 해주고 소화를 돕습니다.
    * 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 해주고, 소화기관을 활성화시켜 소화불량이나 속이 불편할 때 도움이 됩니다.
    * 매운맛 성분은 침샘과 위액 분비를 촉진하여 소화를 돕고 식욕을 증진시킵니다.
2.다양한 영양소 섭취:
    * 차돌박이: 단백질, 철분, 비타민 B12 등이 풍부하여 빈혈 예방과 기력 회복에 도움을 줍니다.
    * 해산물: 오징어, 새우 등 해산물에는 단백질, 타우린, 요오드 등이 풍부하여 성장 발육, 신진대사, 갑상선 기능에 좋습니다.
    * 채소: 양파, 대파, 양배추 등 다양한 채소는 비타민, 무기질, 식이섬유를 공급하여 면역력 강화, 항산화 작용, 장 건강에 도움을 줍니다.
3.스트레스 해소:
    * 매운맛은 스트레스 해소에 도움을 주고, 국물을 뜨겁게 마시면 긴장을 완화시키는 효과가 있습니다.
4.기력 회복:
    * 다양한 영양소가 풍부하여 기력 회복에 좋고, 운동 후 지친 몸을 회복시키는 데 도움이 됩니다.

(주의사항)

* 매운 음식에 민감한 사람은 속쓰림이나 설사를 유발할 수 있습니다.
* 나트륨 함량이 높을 수 있으므로, 고혈압 환자나 신장 질환이 있는 사람은 주의해야 합니다.
* 면을 과도하게 섭취하면 칼로리 섭취가 증가할 수 있습니다.

차돌박이 짬뽕은 맛있게 즐기면서 건강도 챙길 수 있는 좋은 음식입니다. 하지만 개인의 건강 상태에 따라 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 위에 언급된 효능은 일반적인 정보이며, 개인의 건강 상태에 따라 다를 수 있습니다. 정확한 건강 정보는 의사와 상담하는 것이 좋습니다.



 
 
 

 
 
 
 

차돌박이 짬뽕 / 집에서 즐기는 특별한 한 끼!

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정말 밖에서 외식하는 것보다 더 맛있다고 자부할 수 있어요.

골라먹는 재미도 있고, 2인분치고는 양도 엄청많고~

고기도 해물도 잔뜩 먹어서 좋아요.

육수는 따로 준비없이 알육수 사용했고, 집에서 이정도면 간단하게 먹을 수 있어서 좋아요~! 오징어, 새우, 냉동이고, 버섯같은 것도 보관된 것들 꺼내서 사용했고요.

면만 잘 삶아서 국물과 맛있게 드시면 됩니다.

 

 
 

차돌박이 짬뽕 과 함께 먹으면 좋은 요리!

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차돌박이 짬뽕은 얼큰하고 깊은 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 메뉴인데요, 짬뽕과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있는 음식들을 소개해 드릴게요.

 
동영상
https://youtube.com/shorts/eOZpqHnzWJ0?si=8GYg4QeirefwJBR0

 
 

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1. 탕수육: 바삭한 탕수육을 짬뽕 국물에 살짝 찍어 먹으면 짜장면에 찍어 먹는 것과는 또 다른 별미를 느낄 수 있습니다. 탕수육 소스 대신 짬뽕 국물에 찍어 먹으면 느끼함을 잡아주고 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.

2. 군만두: 바삭하게 튀긴 군만두는 짬뽕의 매콤한 맛과 잘 어울려 맥주 안주로도 좋습니다. 군만두를 짬뽕 국물에 살짝 담가 먹으면 눅눅해지지 않고 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

3. 잡채: 달콤한 잡채는 짬뽕의 매콤함을 중화시켜주고, 다양한 채소와 함께 먹으면 영양적으로도 좋습니다. 잡채와 짬뽕을 함께 먹으면 한 끼 식사로도 손색없습니다.

4. 볶음밥: 짬뽕을 먹고 남은 국물에 밥을 볶아 먹으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다. 짬뽕에 들어간 해산물이나 채소를 함께 넣어 볶으면 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.

5. 깐풍기: 매콤하고 바삭한 깐풍기는 짬뽕과 함께 먹으면 환상적인 조합을 자랑합니다. 깐풍기의 달콤한 소스와 짬뽕의 매콤한 국물이 어우러져 입안 가득 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.

6. 샐러드: 짬뽕의 느끼함을 잡아주고, 신선한 채소를 섭취할 수 있어 건강에도 좋습니다. 드레싱은 깔끔한 맛을 내는 오리엔탈 드레싱이나 겨자 드레싱을 추천합니다.

7. 맥주: 짬뽕의 매콤함을 시원한 맥주로 중화시키면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 라거보다는 에일 맥주가 짬뽕과 더 잘 어울립니다.

8. 소주: 짬뽕의 얼큰한 맛과 소주의 알싸한 맛이 어우러져 시원한 술 한 잔을 즐길 수 있습니다.

9. 고량주: 고량주의 독특한 향과 짬뽕의 얼큰한 맛이 의외의 조합으로 깊은 풍미를 선사합니다.

10. 사이다: 매운 음식을 먹을 때 사이다는 입안을 개운하게 해주는 역할을 합니다.

짬뽕 먹는 팁: 개인의 취향에 따라 다양한 음식과 함께 즐길 수 있습니다. 짬뽕의 맛과 양에 따라 곁들여 먹는 음식의 양을 조절하는 것이 좋습니다. 면 대신 밥을 넣어 짬뽕밥으로 먹는 것도 좋은 방법입니다.
 
차돌박이 짬뽕, 어떠세요? 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 차돌박이 짬뽕 레시피! 오늘 저녁은 특별한 짬뽕으로 가족과 함께 즐거운 시간을 보내보세요.
 
훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.