고소함 폭발! 우유 카레 황금 레시피 & 꿀팁 대방출 (만두 필수!)

우유 카레는 일반 카레에 우유를 넣어 부드럽고 고소한 맛을 더한 요리

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아이들이 먹기에도 좋고, 색다른 카레를 즐기고 싶을 때 시도해볼 만한 레시피입니다. 다음은 우유 카레 레시피와 몇 가지 팁입니다.

기본 재료:

* 카레 가루 또는 고형 카레
* 우유 (취향에 따라  넣기)
* 돼지고기, 소고기, 닭고기 또는 해산물 (선택 사항)
* 양파 3개
* 기타 채소 (선택 사항): 감자, 당근, 애호박, 브로콜리, 버섯 등
* 식용유
* 소금, 후추 (선택 사항)

기본 레시피:

1.  재료 준비:
    * 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2.  양파 볶기:
    * 냄비에 식용유를 두르고 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다.
3.  카레 넣기:
    * 물을 약간 넣고 채소가 익을 때까지 끓여줍니다.
    * 카레 가루 또는 고형 카레를 넣고 잘 풀어줍니다.
4.  우유 넣기:
    * 우유를 넣고 약불에서 천천히 저어가며 끓여줍니다.
    * 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
5.  완성:
    * 카레가 걸쭉해지면 불을 끄고 밥과 함께 맛있게 즐깁니다.
 
 

 


우유 카레 팁:

* 우유 선택: 일반 우유 외에도 저지방 우유, 아몬드 우유, 귀리 우유 등을 사용하여 다양한 맛을 낼 수 있습니다.
* 카레 농도 조절: 우유 양을 조절하여 원하는 농도를 맞출 수 있습니다.
* 매운맛 조절: 매운 카레 가루를 사용하거나 청양고추를 추가하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
* 추가 재료: 삶은 계란, 치즈, 파슬리 등을 올려 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.

주의사항:

* 우유는 너무 오래 끓이면 분리될 수 있으니 약불에서 천천히 끓이는 것이 중요합니다.
* 카레 가루나 고형 카레를 넣을 때 덩어리가 생기지 않도록 잘 풀어줍니다.

이 레시피를 참고하여 맛있는 우유 카레를 만들어 보세요!

우유카레

재료 준비는 고형카레 16조각 준비 (1조각이 1인분) 그런데 먹는 양으로보면 8인분 같은데요^^;

 
양파만 3개 썰어서 준비했어요.

양파도 단맛이 있어서 보통 카레할때 고기와 양파만 넣고 요리할때가 많아요.

궁중팬에 올리브유에 양파볶기부터 합니다.

후추를 좋아해서 넉넉히 팡팡!

잘 볶아요!

 

양파가 잘 볶아졌으면  물을 붓습니다.

5리터 냄비에 거의 3리터 되도록 물을 부웠어요.

 
팔팔 끌여주세요.

거품을 걷어내 주세요.

고형카레를 넣어주세요.

잘 저어 줍니다.

우유 준비!

 
1리터 우유 절반은 부었어요.

 
 

 
 

카레색이 엄청 노랗게 됩니다.

 

 
이제 카레는 다 된거라 만두를 삶았어요.

밥에 카레는 얹고.

삶은 만두랑 함께 먹었어요!

부드러운카레와 만두! 영양만점 간단요리예요 ^^♡

 

 

우유 카레는 일반 카레의 효능

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우유의 영양 성분이 더해져 더욱 풍부한 영양을 제공합니다. 주요 효능은 다음과 같습니다.

1. 항염 및 항산화 효과:

* 카레의 주성분인 커큐민은 강력한 항산화 및 항염 효과를 가지고 있어 각종 염증성 질환 예방 및 완화에 도움을 줍니다.
* 활성산소를 제거하여 노화 방지 및 피부 건강에도 효과적입니다.

2. 면역력 강화:

* 커큐민은 면역 체계를 강화하여 감염 질환 예방에 도움을 줍니다.
* 우유의 비타민 D 또한 면역력 증진에 기여합니다.

3. 뼈 건강:

* 우유는 칼슘과 비타민 D가 풍부하여 뼈 건강에 필수적입니다.
* 특히 성장기 어린이와 골다공증 예방이 필요한 노년층에게 좋습니다.
 
 

 


4. 소화 촉진:

* 카레는 소화를 촉진하고 위장 기능을 개선하는 효과가 있습니다.
* 우유는 위 점막을 보호하여 자극을 완화할 수 있습니다.

5. 심혈관 건강:

* 카레는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환을 개선하여 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.

6. 정신 건강:

* 커큐민은 뇌 기능을 활성화하고 우울증 예방에 효과적입니다.
* 카레의 주성분인 강황의 '방향성 정유'성분은 뇌신경 세포의 치유를 촉진하는 효능이 있으며 '커큐민' 성분이 알츠하이머의 주된 징후가 되는 아밀로이드 플라크를 제거하고 기억력을 개선해 주는 효능이 있어 치매를 예방하고 개선하는 데 도움을 줍니다.

7. 암 예방:

* 커큐민은 정상적인 세포에는 전혀 독성이 없으면서 암세포만 스스로 죽도록 유도해 암의 발생도 막아줍니다.

주의사항:

* 우유에 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 합니다.
* 과도한 카레 섭취는 소화 불량을 유발할 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.

훌리아 푸드룸이었습니다. 감사합니다.