[생일상메뉴] 미역국과 찰밥 그리고 부추잡채와 LA갈비구이

 

생일상 차림은 정성이다!

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생일 상차림은 정성 그 자체인듯 합니다. 가짓수를 떠나서 그 마음이 항상 고마운 거거든요~ ^^ 미역국과 찰밥은 빼놓을 수 없는 것중에 하나인데요. 찰밥을 준비할때 저는 미처 몰랐지만~ 팥을 사서 불려서 한번 끓여내 버리고 다시 끓여내 찹쌀과 함께 밥을 짓는 일이 무척 생소했어요. 먹을 줄만 알았지, 이 과정을 직접해보기는 처음이었어요.

 

생일상메뉴

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1) 찰밥

https://foodroom.tistory.com/679

생일요리 찰밥 만들기 (팥의 효능)

1) 재료 (팥 1컵, 찹쌀 2컵) 준비하기

2) 팥은 씻어서 하루 정도 찬물에 불려주세요.

3) 불린 팥을 1회 삶은후 끓여진물을 버려주세요. (팥 아린맛 제거)

4) 팥 2회 삶은후 끓여진물은 재사용합니다. (소금 0.5큰술 간하기)

5) 찹쌀은 씻은후 삶은 팥과 팥물을 뒤섞어 취사(밥짓기)를 해주세요.

 

 

2) 부추잡채

https://foodroom.tistory.com/681

향긋한 부추 잡채 만들기 (부추의 효능, 영양만점)

1) 주재료 : 당면 한줌 (4인분), 부추 한 줌

2) 부재료 : 돼지고기 200g, 양파 1개, 느타리버섯 한 팩, 팽이버섯 조금, 당근 1/3개, 

3) 고기 야채 밑간 : 소금, 후추 약간

4) 양념 : 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간, 참기름 약간

 

 

3) LA갈비구이

https://foodroom.tistory.com/682

맛있는고기요리 LA갈비 (양념재우는법)

1) 주재료 : LA갈비 (1kg) - 4-5인분 

2) 양념 : 다진마늘 1.5-2큰술, 후추 약간, 간장 1/4컵, 참기름 1큰술, 참치액 1큰술, 굴소스 1큰술, 꿀 5큰술, 파 1/2개

* 고기 잡내 제거 - 청주 or 맛술 or 생강가루 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘 점심은 뭐 먹을까?

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4) 소고기 미역국

 

자른 미역을 물에 넣고 불리고 금새 원상태로 복귀해요. 국거리 소고기와 함께 냄비에 넣고 다진마늘, 참기름, 간장을 넣고 볶다가 멸치육수를 붓고 끓여주시면 됩니다. 간맞추기는 소금으로 간단히 해주시면 돼요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘 저녁은 뭐 먹을까?

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생일상 차림 완성~

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차리는 시간과 정성으로 한 상차림을 했는데, 너무 정신이 없어서 제대로 찍은 사진이 없더라고요.. ㅎㅎ

 

부추잡채

 

찰밥

 

LA갈비 양념구이와 부추무침

 

 

2-3일은 더 생일상차림으로 저녁을 해결했어요. ㅎㅎ 대충먹음 ㅋㅋ

 

골뱅이탕수육과 부추전을 해먹기도 했어요. 식재료가 남아서요. ㅎㅎ

 

훌리아 푸드룸이었습니다.

감사합니다.