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핫해핫해 <닭볶음탕> 재료 및 양념
1) 주재료 : 닭 2kg
2) 부재료 : 양파 1개, 파 1개, 표고버섯 조금, 납작당면사리 2개
3) 양념 : 고춧가루 5큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 후추 약간, 설탕 2큰술, 생강 0.3큰술, 다진마늘 2큰술, 불고추 3개, 새우젓 1큰술 (멸치육수를 사용한다면 0.5큰술)
<닭볶음탕> 닭손질하고 핏물제거하기
생닭 2마리 끓는 물에 넣어 핏물과 기름기를 제거해 주세요. 거의 70~80% 익혀 찬물에 깨끗이 씻어내면서 닭의 지방 덩어리를 제거해주세요.
핫해핫해 <닭볶음탕> 양념만들기
고춧가루 5큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 후추 약간, 설탕 2큰술, 생강 0.3큰술, 다진마늘 2큰술, 불고추 3개, 새우젓 1큰술 (멸치육수를 사용한다면 0.5큰술)
핫해핫해 <닭볶음탕> 요리하기
제목이 왜 핫해핫해인지.. 그건 바로~~~~ 불고추3개 탓입니다. 전에는 불닭소스를 넣기도 하는데~ 이번에는 베트남 불고추를 넣었어요. 보통 1-2개 넣어서 매운맛이 끝에 오거든요. 3개 정도면 먹고나서 입주변에 불어질 정도록 매운맛이 확 와요~!
핫해핫해 <닭볶음탕> 요리완성~!
닭고기는 단백하고, 양념은 매콤하고 맛있고, 매운맛이 끝에 화르륵~! 맛이 끝내주는 닭볶음탕이 완성되었어요. 납작당면도 골라먹는 재미가 있어요.
훌리아 푸드룸이었습니다.
감사합니다.
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