집에서 해먹는 소고기 샤브샤브 (육수부터 소스까지)

집에서 해먹는 소고기 샤브샤브 (3~4인분)

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1) 주재료 : 샤브샤브용 소고기 (500g * 2) 

2) 부재료 : 청경채, 알배추, 새송이버섯, 팽이버섯, 냉동만두, 냉동새우

3) 소스 : 땅콩소스, 스위트칠리소스, 와사비+간장

4) 멸치육수 준비하기 

(단맛 있는 육수 : 멸치, 다시마, 무, 양파를 넣어 끓여주세요. 물양은 넉넉히, 맛은 순하게)

4) 라이스페이퍼, 무쌈 준비

 

(샤브샤브의 포인트는 라이스페이퍼와 무쌈이여라~!!!)

(샤브샤브이니 개인의 취향에 따라 재료는 가지가색으로 준비가능)

 

집에서 준비한 샤브샤브 나만의 방식으로 뚝딱~!

 

 

 

 

 

 

 

소고기 샤브샤브 재료 준비하기

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샤브샤브 소고기, 청경채, 알배추, 새송이버섯, 팽이버섯, 냉동만두, 냉동새우 준비

 

 

샤브샤브 소고기 500g * 2팩 준비 / 청경채와 알배추 먹기좋게 씻어서 준비

 

새송이버섯, 팽이버섯, 냉동만두, 새우 준비

 

라이스페이퍼 & 쌈무  / 소스 준비

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샤브샤브에서 (면)사리나 (단호박, 계란 넣은)죽도 준비해서 먹지만 라이스페이퍼와 쌈무는 꼭 있어야 샤브샤브를 먹었구나 하는 생각이 들더란 말이죠. 그리고 소스는 와사비+간장도 무척 잘 어울려요. 만두와 새우도 있고 찍어서 먹으면 맛나요. (참고하셔요~)

 

라이스페이퍼 & 쌈무 준비, 땅콩소스 / 스위트칠리소스 / 와사비 + 간장

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

집에서 해먹는 소고기 샤브샤브 ~ ~ ~

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우선 육수에 냉동만두와 새우를 넣고 끓여가기로 했어요.

먹는 자리에서 끓여서 먹어도 되지만 조금 시간을 단축하려고요. 

육수에 야채맛이 우러나야 더 맛이 나거든요.

버섯과 야채는 일부 넣어 함께 끓여주세요.

 

* 멸치육수 준비하기 (샤브샤브전)

(단맛 있는 육수 : 물 2-2.5리터, 멸치 한줌 , 다시마 반줌, 무 1/3개, 양파 반개, 파 1/2를 넣어 끓여주세요.

물양은 넉넉히, 맛은 순하게, 기본은 멸치와 다시마만으로도 충분하고요, 남는 육수는 다른 요리에 사용하시면 되어요~)

 

 

 

냉동 만두와 새우가 익었을때 식탁으로 옮겨 계속 약불에 놓고 샤브샤브용 고기를 넣어가면 드시면 됩니다~

여기서 육수는 계속 줄기 때문에 한타임 쉴때 다시 육수붓고 센불에 야채를 추가로 더 넣어 끓여드시면 됩니다.

(처음 끓이면서 먹는 육수가 야채와 고기가 우러나 젤 맛이 좋거든요. 그래서 저는 그 육수 한번으로 끝까지 가려고 처음부터 육수를 넉넉히 붓고 계속 끓이면서 먹는 편이예요~~ ^^)

 

 

 

샤브샤브용 소고기는 단숨에 익으니 바로 먹을 준비를 해주시면 되어요~

 

끓는 육수에 라이스페이퍼를 살짝 적셔서 접시에 깔아주세요. (식당처럼 라이스페이퍼 적실 따뜻한 물을 따로 준비하셔도 됩니다 저는 귀찮아서 패스)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

((소고기 샤브샤브 + 버섯야채 + 소스 + 라이스페이퍼 + 쌈무 + 새우 + 만두))

 

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라이스페이퍼에 고기와 버섯, 야채를 양껏 올려 소스 올려 잘 말아드시면 됩니다~ ^^

 

처음부터 누누히 말햇지만 쌈무 빠지면 안돼요~!! 완전 맛잇는 포인트는 요거요거~!!

 

한 입 넣으면 정말 오우.... 완전 맛있어요~!! ^^

 

새우는 새우대로 쌈을 싸서 먹어서 맛있고, 만두도 겸사겸사 맛있고, 라이스페이퍼에 거진 다 사서 쌈무와 먹는 편인데 정말 맛있어요. ^^

 

샤브샤브 육수에서 뜨끈하게 건져낸 만두 속

 

코로나시대, 외식은 어렵고 포장음식도 너무 먹어 더이상 입댈게 없으시면 오늘은 집에서 샤브샤브 어떠세요. 

집에 식재료 있는데로 꺼내서 샤브샤브 하세요~! ^^;;

샤브샤브용 소고기도 오늘 왕창 준비해서 가족들과 맛있는 저녁을 바라요~!!!

 

훌리아 푸드룸이었습니다.

방문 감사합니다.