푸짐한 경상도식 소고기 무국, 10인분 든든하게 끓였어요!

물 한 그릇에 마음이 풀리는 날,
경상도의 따뜻한 손맛이 담긴
소고기 무국 한 솥 끓여볼까요?
얼큰하고 깊은 국물 맛,
푸짐하게 10인분—정겨운 식탁이 됩니다.

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🍲 경상도식 소고기 무국 레시피 (10인분)

[재료]

• 소고기(양지나 사태) 900g – 고소하게 오래 끓일수록 깊어져요
• 무 1/2개 – 달큰하고 시원한 국물의 비밀
• 숙주 380g – 아삭함을 더해주는 포인트
• 양파 2개 – 은은한 단맛으로 국물 맛이 살아나요
• 대파 2대 – 시원함과 향을 더해주죠
• 청양고추 2개 – 칼칼하게 입맛을 돋우는 한 방울의 매운맛
• 표고버섯 조금 – 감칠맛을 가득 끌어올리는 감초 같은 존재

[양념]

• 고춧가루 6큰술 – 얼큰하고 붉은 국물의 영혼
• 국간장 8큰술 – 깊은 감칠맛을 책임져요
• 쯔유 4큰술 – 감칠맛을 한층 끌어올리는 비밀 재료
• 다진 마늘 3큰술 – 국물에 향긋한 힘을 실어요
• 참기름 4큰술 – 고소함이 국물 속에 살며시 퍼지도록
• 소금 1큰술 – 마지막 간 조절용
• 후추 약간 – 은은한 매운 향기로 마무리

[육수]

• 멸치육수 3.5~4리터
  (진하게 우리면, 깊고도 맑은 맛이 살아나요)

 

 

🍲 만드는 법 – 정성 한 스푼 담은 조리 과정

1. 재료 손질부터 마음을 담아

• 소고기는 찬물에 담가 핏물을 천천히 빼주세요.
  깨끗이 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.
• 무는 나박하게 썰어 준비하고,
  콩나물은 흐르는 물에 살살 문질러 씻어주세요.
• 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷 썰기로
  색감과 향을 더할 준비를 합니다.

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2. 깊은 풍미의 시작 – 소고기 볶기

• 넓은 냄비에 참기름을 두르고
  손질한 소고기를 넣어 중불에서 볶아주세요.
  고기가 갈색빛을 띠며 익기 시작하면,
  무를 넣고 함께 볶아줍니다.
• 고춧가루를 솔솔 뿌려
  붉은빛이 감도는 향긋한 기운을 불어넣습니다.
  무가 살짝 익을 때까지 볶아주세요.

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3. 국물은 천천히, 마음은 푸근하게 – 끓이기

• 준비한 멸치육수(또는 물)를 붓고
  팔팔 끓여주세요.
• 국간장, 다진 마늘을 넣고 간을 맞춘 뒤
  무가 투명하게 익을 때까지 푹 끓입니다.
• 콩나물을 넣고는 오래 끓이지 마세요—
  아삭한 식감을 위해 한소끔만 끓이면 충분해요.

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4. 마지막은 향긋하게 – 마무리

• 대파, 청양고추, 홍고추를 넣어
  매콤하고 시원한 향을 올려주세요.
• 소금과 후추로 마지막 간을 보고
  입맛에 맞게 조절해주면 완성입니다.

 

 

 

 

 

 

💡 작지만 깊은 팁들

• 소고기는 오래 끓일수록 육즙이 국물에 스며들어요.
  특히 양지나 사태 부위가 국물 맛을 깊게 만들어줘요.
• 무는 볶아서 사용해야 단맛과 시원함이 확 살아나요.
• 콩나물은 마지막에—아삭함을 살려주는 비밀이에요.
• 얼큰하고 따뜻한 국물은 속을 풀어주고,
  가족들의 얼굴엔 미소가 번집니다.

요리시작!

5리터냄비 멸치 육수 준비했어요.

대파 썰어서 준비

8리터 냄비 바닥에 올리브유(또는 식용유) 붓고 대파볶기

 
고춧가루 6큰술 넣기

 

무납작 썰기

 
냄비에 넣고 무를 넣어 함께 볶아주세요.

 
한우국거리 300g*3팩 준비

고기를 다 넣고

후추를 뿌리고

다진 마늘 3큰술

참기름 4큰술

 
간장 8큰술

 
물은 재료가 잠기도록 부워주세요.

 
표고버섯 조금, 양파넣기

 
다시 푹 끓인후

간보고, 소금 1큰술

 
숙주 380g 씻어서 준비한 것을 넣어주세요.

 

 

 

 

쯔유 4큰술 (또는 참치액, 아니면 까나리액젓 넣어서 감칠맛늘 높여주세요.)

 
다시 푹 끓여주세요.

 

 

경상도식 소고기 무국,
무엇과 함께하면 더 맛있을까요?

얼큰하고 깊은 국물 맛,
속까지 데워주는 경상도식 소고기 무국.
그 한 그릇에
어울리는 친구들을 곁들이면
식탁은 훨씬 더 따뜻하고, 풍성해집니다.

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🍚 밥 – 국물엔 역시 밥 한 숟갈

뜨끈한 국물에
고슬고슬한 밥을 살짝 말아
김이 모락모락 오를 때,
그 온기가 마음까지 스며듭니다.
한 입 머금으면, 어느새 옛날 어머니 손맛이 떠오르죠.
그저 밥 한 그릇이면 든든한 한 끼가 완성돼요.

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🥬 반찬 – 정갈하고 정든 맛의 친구들

• 김치: 푹 익은 김치 한 조각은
  소고기 국물의 풍미를 배가시켜 줘요.
  매콤하고 시원한 맛이 만나면, 입맛은 절로 돕니다.
• 나물 반찬들:
  콩나물무침, 시금치나물, 도라지무침…
  부드럽고 담백한 나물들은
  얼큰한 국과 조화롭게 어우러져
  건강한 밥상을 만들어줍니다.
• 계란말이:
  폭신하고 달콤한 계란말이 한 입,
  얼큰한 국물과 함께 먹으면
  자극과 부드러움이 균형을 이룹니다.
• 생선구이:
  노릇노릇 구운 고등어나 꽁치,
  국물과 밥, 생선 한 점이면
  고요한 오후가 흐뭇해지죠.

 

 

 

 

🍜 면 – 색다른 즐거움

• 소면을 살짝 말아
  고기 국물에 흡수된 면발의 감칠맛,
  숟가락에 돌돌 말아 입에 넣는 그 순간,
  평범한 날도 특별해집니다.
• 라면사리를 넣어 푹 끓이면
  얼큰함은 배가되고,
  입안 가득 퍼지는 고소한 국물 맛이
  늦은 밤 출출함을 부드럽게 달래줍니다.

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🍄 곁들임 – 한 그릇 속에 더하는 풍성함

• 두부 한 모 툭툭 썰어 넣으면
  단백질은 물론,
  부드럽고 담백한 식감이 국물 속에 녹아듭니다.
• 표고, 느타리 같은 버섯들을 더하면
  국물은 더 깊고,
  씹는 즐거움까지 놓치지 않게 되죠.

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🥂 술 – 국물 한 모금, 소주 한 잔

따끈한 소고기 국물에
소주 한 잔 곁들이면
속은 풀리고, 하루의 피로도 사르르 녹아내립니다.
적당히 얼큰한 국물이
술안주로도 더할 나위 없는 궁합을 자랑하죠.

 

경상도식 소고기 무국 완성~!

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* 양이 많아서 여러번 먹었어요~! 밥에 말아서 먹으면 굿!

얼큰하지만 맵지 않고 속이 풀리는 맛 국밥식으로 먹으면 좋아요.

만능 한끼 뚝딱!

 

 

🍲 경상도식 소고기 무국, 그 따뜻한 매력

세찬 바람이 부는 날이면
괜스레 얼큰한 국물이 생각납니다.
속을 데워주고, 마음까지 녹여주는 그 한 그릇.

바로, 경상도식 소고기 무국입니다.
이 국에는 단순히 맛만 담긴 게 아니에요.
정성, 영양, 그리고 우리네 삶의 따뜻함까지 함께 담겨 있답니다.

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☘️ 경상도식 소고기 무국의 장점

1. 얼큰하고 시원한 국물

고춧가루 한 스푼,
칼칼하게 올라오는 향과 함께
속까지 시원해지는 국물 맛.
추운 날 해장국처럼,
지친 날 위로처럼 딱 좋은 국물이에요.

2. 깊고 진한 풍미

소고기와 무를 볶아 우러낸 그 맛.
시간이 지날수록 더 진해지는 국물은
집밥의 정수를 보여주는 듯해요.
천천히, 오래도록 끓일수록
재료 하나하나의 정직한 맛이 국물 속에 퍼지죠.

3. 자연이 준 영양 가득

• 소고기는 든든한 단백질과 철분의 보물창고.
• 무는 속을 편안하게 해주는 비타민과 섬유질 가득.
• 콩나물은 아삭한 식감과 함께 비타민 C를 더해요.
  이 한 그릇으로도 하루가 한결 든든해집니다.

 

 

 

 

 

 

4. 든든한 한 끼 식사

밥 한 공기와 함께 먹는 무국은
그 자체로 완벽한 한 상.
국물에 밥을 푹 담가 먹으면,
누구보다 따뜻한 저녁이 되어줄 거예요.

5. 누구나 쉽게 만들 수 있는 조리법

복잡한 테크닉 필요 없이
정성껏 재료를 손질하고
천천히 끓이기만 하면 돼요.
요리 초보도 부담 없이 도전할 수 있답니다.

6. 다양한 변주가 가능한 국물 요리

소면을 넣으면 칼국수 같은 색다른 맛,
라면사리나 두부, 버섯을 넣으면
더 푸짐하고 건강한 보양식처럼.
한 그릇 안에서 다양한 조합을 즐길 수 있어요.

 

 

 
해장에도 당연히 너무 좋죠. 스테미너 올리는 데도 좋습니다. 밥이 약이다 그런 생각이 드네요 ^^

 

 
오늘 저녁 경상도식 소고기 무국 한그릇 어떠세요?

 

🌿 경상도식 소고기 무국의 몸에 좋은 효능

맛만 좋은 줄 알았더니,
건강까지 챙길 수 있다면
이보다 더 반가운 음식이 있을까요?

1. 면역력 강화

• 소고기의 단백질, 철분
• 무의 비타민 C
• 마늘의 항균 성분
  모두 합쳐져,
  감기 걱정 없는 겨울을 만들어줘요.

2. 소화 기능 개선

무 속의 소화 효소가
더부룩한 속을 편안하게,
콩나물의 식이섬유는 장 건강까지 챙겨준답니다.

3. 피로 회복 & 기력 보충

한 그릇 먹고 나면,
몸도 마음도 기운을 되찾는 느낌.
소고기의 단백질과 무의 미네랄이
지친 하루를 가만히 감싸줍니다.

4. 뼈 건강과 빈혈 예방

소고기의 칼슘, 인, 철분은
아이부터 어르신까지
튼튼한 하루를 위한 영양소예요.

5. 감기 예방

무에 들어 있는 성분은
감기균 억제 효과까지 있다고 해요.
몸살기 있을 때, 뜨끈한 무국 한 그릇 드셔보세요.

6. 다이어트에도 좋아요

• 적은 칼로리
• 높은 포만감
• 국물보다 건더기 위주로 섭취하면
  가볍고 건강한 식사로도 손색없어요.

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“국물이 참 좋다…”
한 입 떠먹을 때마다
그 한마디가 절로 나오는 음식.

경상도식 소고기 무국은
누구의 집밥이든,
어느 계절이든
소박하고 따뜻한 위로가 되어줍니다.

오늘,
그 따뜻한 한 그릇으로
당신의 식탁에도 작은 평온을 더해보세요.

훌리아 푸드룸이었습니다.
맛있게, 건강하게. 오늘도 따뜻한 한 끼 되세요. 🫶🍚💛